Thực dưỡng vấn đáp, Hỏi đáp về Thực dưỡng, NT Tùy chọn

[Thelast]

Hỏi: Phương pháp Thực dưỡng OHSAWA có phải là phương pháp ăn chay?

Đáp: Phương pháp này không phải là thuyết ăn chay. Bạn phải ăn theo nhu cầu thực sự của bạn, bởi vì quá nhiều người ăn uống do thói quen gia đình hay học đòi theo những kiến thức không có hệ thống... Chúng tôi khuyên bạn phải có thời gian tĩnh tâm và tìm hiểu sách báo, cũng như tìm hiểu sự minh triết về ăn uống của tổ tiên, để hiểu biết thức ăn thực sự dành cho mình là gì, để hoá thân giấc mơ của bạn. Đừng lo lắng về Protein khi thực hành theo phương pháp gạo lứt.

Hỏi: Một bữa cơm thực dưỡng trọng tâm là gì?

Đáp: Một bữa ăn thực dưỡng trọng tâm bao giờ cũng là cơm lứt theo đúng như Ông Bà mình đã dạy “cơm tẻ là mẹ ruột”. Một nồi cơm gạo lứt nấu đạt tiêu chuẩn, món muối vừng thơm ngon; làm đạt hai thứ thức ăn đó là người đầu bếp đã hoàn thành xong “nhiệm vụ cơ bản”, thức ăn là phụ, cơm là chính. Và khi “đã no cơm tẻ thì thôi mọi đàng”; nếu ăn theo các cách khác bạn sẽ còn thèm nhiều thứ mà không có thứ nào làm cho bạn thoả mãn thực sự. Ngoài ra bạn có thể tham khảo “108 món ăn chay đại bổ dưỡng theo phương pháp Ohsawa” NXB VHDT 2000 để bổ xung những món ăn cần tăng thêm khẩu vị và chất dinh dưỡng như Tương, Misô, rong biển... Khi chán ăn bạn có thể nhịn một vài bữa để dạ dày được nghỉ ngơi, nó sẽ cảm ơn bạn. Tuyệt đối không dùng thức ăn có mì chính, bột ngọt, gia vị,... ăn những thứ đó nó đánh lừa cảm giác ngon ăn của bạn, làm bạn không biết lúc nào cơ thể cần nghỉ ngơi để nhịn ăn, vì lúc nào bạn cũng tưởng bạn ngon ăn thực sự, sự ngon ăn tự nhiên không cần dùng thuốc kích thích hay hoá chất như bột ngọt là biểu hiện một cơ thể tráng kiện và khoẻ mạnh thực sự. Bột ngọt thật là nguy hiểm, nó đánh lừa chúng ta làm cho chúng ta mất hết cả trực giác và cảm giác sống vui lành mạnh. Khi không thích cơm lứt thì bạn có thể chuyển sang ăn cháo lứt, phở lứt, bánh cuốn lứt... có hàng trăm món ăn ngon lành làm từ gạo lứt; nhưng nhớ rằng không muốn ăn cơm thì khôn ngoan nhất là nhịn ăn từ một bữa trở lên cho đến khi sự ngon ăn tự nhiên trở lại, hoặc ăn cháo ăn phở dưỡng sinh... rất ngon bổ và thêm yêu cuộc sống. Sự khoẻ mạnh thực sự sẽ đem đến cho bạn sự yêu đời, yêu người và cuộc sống ngày một thêm vui tươi lành mạnh.