Cải xoong - Mỹ đánh giá là loại rau tốt nhất thế giới Tùy chọn

[Diệu Minh]

Mỹ đánh giá loại rau này là 'tốt nhất thế giới', Việt Nam trồng khắp nơi

2406
| 18:30 18/02/2025
Đây là loại rau trồng khắp nơi ở Việt Nam, được CDC Mỹ đánh giá là “loại rau tốt nhất thế giới”.

https://m.cafebiz.vn/my-danh-gia-loai-rau-n...H9N-mPWiiAQXe9A

Khi nói đến việc ăn uống lành mạnh, rau luôn là lựa chọn tốt. Tuy nhiên, trong số các loại rau, có một loại được đánh giá là “tốt nhất thế giới”.

Trong bảng xếp hạng các loại rau củ quả tốt nhất do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ công bố, cải xoong là loại rau đứng thứ nhất, báo Mỹ New York Post đưa tin.

Theo đó, cải xoong là loại rau giàu dinh dưỡng nhất, đạt điểm tuyệt đối là 100 trong bảng xếp hạng của CDC.

Mỹ đánh giá loại rau này là 'tốt nhất thế giới', Việt Nam trồng khắp nơi- Ảnh 1.
Cải xoong được đánh giá là loại rau tốt nhất, đạt điểm tuyệt đối là 100 trong bảng xếp hạng của CDC Mỹ.

Cải xoong được trồng khắp mọi nơi ở Việt Nam để làm rau ăn sống (trộn dầu giấm) hoặc nấu canh với thịt, theo thông tin trong sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam” của Giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Tất Lợi.

“Loại rau này mọc hoang ở các nước khác trên thế giới, những nơi có khí hậu ôn đới hay nhiệt đới”, GS Lợi viết thêm.

Tác dụng của cải xoong

Ngoài công dụng làm thực phẩm, rau cải xoong còn dùng làm thuốc ho (lao phổi), viêm phế quản kinh niên, thuốc bổ chữa bệnh chảy máu chân răng, theo GS Lợi.

“Ngày uống 60-150g rau tươi và ép lấy nước. Nếu sắc sẽ kém tác dụng vì hoạt chất senevol sẽ bay hơi”, vị chuyên gia viết trong cuốn sách “Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam”.

Mỹ đánh giá loại rau này là 'tốt nhất thế giới', Việt Nam trồng khắp nơi- Ảnh 2.
Ngoài công dụng làm thực phẩm, rau cải xoong còn dùng làm thuốc.

Các chuyên gia dinh dưỡng nước ngoài cũng tiết lộ rằng cải xoong có vô số công dụng với sức khỏe, cụ thể:

Giàu chất dinh dưỡng và ít calo
Cải xoong có "mức độ đáng kể" vitamin K, A, C và B, cũng như magiê, canxi và kali, theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Serena Poon.

Vitamin K, canxi và magiê rất tốt cho sức khỏe xương, Poon nói với Fox News Digital, trong khi vitamin C hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, sản xuất collagen và làm sáng da.

"Cải xoong có thể nhỏ, nhưng đây là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất mà bạn có thể tìm thấy", Poon nói. "Thêm vào đó, vì nó ít calo, bạn có được tất cả những lợi ích này mà không cần phải bổ sung nhiều calo vào chế độ ăn của mình".

Một chuyên gia dinh dưỡng Mỹ khác, Ilana Muhlstein, nói với Fox News Digital rằng mọi người có thể nhận được hơn 50% giá trị vitamin C, A và K hằng ngày trong ba cốc cải xoong.