Nhai kỹ là quay về với Thượng Đế Tùy chọn

[Diệu Minh]

Nhai kỹ là quay về với Thượng Đế
Một hôm một học viên ở trại Vê-ga hỏi tôi vì sao mà chúng ta lại mất đi khả năng
lựa chọn các thực phẩm thiên nhiên tốt đẹp hơn bất cứ lúc nào và việc chè chén
quá mức để chúng ta phải phân loại thực phẩm theo âm dương - Thuở xa xưa khi ăn
uống con người vốn có trí phán đoán tốt để lựa chọn thức ăn. Vậy vì sao người ta
lại bắt đầu ăn uống sai trái khi đã có trí phán đoán tốt?
Tôi trả lời như sau:
Ngày xưa thực phẩm ở gần nơi họ sống, họ đã sống và ăn uống theo mùa nào thức
ấy. Như vậy thì họ có ăn gì thì cũng còn trong trật tự. Điều này duy trì và phát
triển khả năng lựa chọn tuỳ thuộc vào mức độ và thói quen nhưng dù sao nó cũng
làm giảm bớt phần nào khả năng nhận thức bởi vì người ta không cần thiết phải
nghĩ ngợi về những thực phẩm hợp lý cho họ.
Sau đó thực phẩm phát triển. Nó được vận chuyển từ vùng này đến vùng khác và rau
quả trái mùa được vận chuyển từ vùng này tới vùng khác, người ta bảo quản thịt
đông lạnh, công nghiệp thực phẩm đã làm cho thực phẩm biến chất sai với trật tự,
các chất bảo quản và mầu hóa học cho vào thực phẩm để làm cho nó sạch sẽ, mềm
mại, hấp dẫn bề mặt. Những thuốc tăng trưởng và sát khuẩn được dùng ngày càng
bừa bãi trong các trang trại tạo ra cho người nuôi trồng nhiều lợi nhuận hơn.
Kết quả là làm cho không còn thức ăn thiên nhiên trong xã hội hiện đại của chúng
ta.
Thậm chí chúng ta còn mất cả trí phán đoán tốt đẹp để lựa chọn thực phẩm theo
khả năng trực giác - Bạn có thể thấy nhiều người không thể ngừng ăn đường ngay
cả khi anh ta quá âm mà không cần đường. Như thế nên áp dụng khái niệm âm dương
trong việc lựa chọn thức ăn và nghiên cứu về dinh dưỡng. Nó tuỳ thuộc vào tính
linh hoạt của trí phán đoán. Khi trực giác của trí phán đoán bị che phủ và biến
dạng, chúng ta gặp trở ngại trong việc lựa chọn thức ăn và rơi vào việc ăn uống
bừa bãi cho khoái khẩu. Để nâng cao khả năng lựa chọn thực phẩm theo trực giác,
chúng ta phải thường xuyên ăn uống thực phẩm tốt trong một thời gian dài. Mặt
khác để ăn được các thực phẩm tốt chúng ta phải có trực giác của trí phán đoán
thật tốt. Đó là một cái vòng tương hỗ lẫn nhau.
Theo tôi, chỉ có một cách khác để phát triển trí phán đoán của chúng ta. Đó là
việc nhai thức ăn thật kỹ. Việc nhai kỹ khi ăn có thể cho bạn khả năng phán đoán
lựa chọn thực phẩm tốt cũng như phát triển nhận thức và tiềm thức. Khi nhai kỹ
thức ăn được làm nhão và ngấm nhiều nước bọt. Điều này rất quan trọng cho sự
tiêu hóa tạo nên các phản ứng hóa học diễn ra trong các chất lỏng. Nếu chúng ta
nhai kỹ thức ăn được làm lỏng nhờ nước bọt, tạo nên các phản ứng hóa học cho
tuyến nước bọt và chúng ta có thể phân biệt được độ mặn và độ mềm, độ đắng và vị
chua.
Nếu chúng ta không nhai kỹ chỉ có phần bề mặt của thức ăn là vỡ ra và thức ăn
chỉ được tiêu hóa từng phần. Khi nhai kỹ tất cả thức ăn được hóa lỏng và dịch vị
thấm vào toàn bộ thức ăn. Khi đó chúng ta có thể phân biệt sự khác nhau giữa
thức ăn thiên nhiên và thức ăn có chất hóa học. Khi nhai kỹ các thành phần hóa
học phụ gia không được tiêu hóa hết trong khi đó các thành phần tự nhiên có
trong thức ăn sẽ được hấp thụ nhiều hơn.
Với tôi Thực Dưỡng có nghĩa là ăn uống các chất nhão và ta tiêu hóa tốt hơn khi
nhai kỹ.
Tầm quan trọng của việc nhai kỹ không dừng lại ở đây. Nhai kỹ có nghĩa là thiền
định và cầu nguyện mà không có lời khấn. Khi nhai kỹ, tiềm thức của chúng ta
xuất hiện cũng tác động cùng tác động của việc nhai đều giống như tác động cầu
nguyện. Nó mang ý thức đi ra khỏi sự điều khiển của tiềm thức (phần lớn ý thức
của chúng ta đều được điều khiển vô hình bởi tiềm thức trong mọi lúc). Khi ý
thức tạo ra hoạt động mang tính bản ngã được giải phóng tự do khỏi chức năng
tiềm thức. Chúng ta sẽ có một cơ hội lớn để kết nối với tâm thức với vũ trụ, điều
được gọi là trạng thái giải thoát hay đại định. Nhai kỹ là quay về với Thượng
Đế.
Người Nhật từ xưa đã có cùng ý tưởng khi gọi từ nhai Kanu. Kanu là nhai và Kami
là Thượng Đế.
Khi con người có thói quen nhai dối và nhai vội, họ bắt đầu một chế độ ăn tồi
ngay cả khi họ có trí phán đoán tốt theo trực giác.