Thực Dưỡng Nhật Bản? Tùy chọn

[nca]

Thêm 1 trang web TD Nhật cháu cũng thấy hay:
http://www.macro-biotic.jp

Sau đây là 1 đoạn dịch trong trang web này:

Q&A liên quan đến Macrobiotic

Q: Có món ăn nào không được ăn trong Mac không?
A: Mac không phải là việc hạn chế ăn uống, tuy nhiên thịt, cá, sữa và các món nhập khẩu thì đại đa số là không ăn.Dĩ nhiên ăn cái gì là tự do của mỗi người, nhưng nên dựa trên sự hiểu biết đúng đắn cái gì mình nên ăn mà áp dụng trong ăn uống. Theo Mac thì thức ăn và bản thân chúng là đều chịu tác động của nguyên lý âm dương mà việc ăn uống dựa trên sự giữ cân bằng âm dương lý tưởng đó.Không ăn món “ không được ăn”không phải là Mac, mà nên hiểu là việc ăn uống của Mac là ăn món mà “ cơ thể chúng ta cần”.

Q:Không ăn thịt và uống sữa sẽ mất cân bằng dinh dưỡng ảnh hưởng đến sự sinh trưởng hay không?
A:Người Nhật bắt đầu ăn thịt và uống sữa khoảng 100 năm nay. Trước đó thì người Nhật không có thói quen này, do đó không thể nói là người Nhật trước đó bị mất cân bằng dinh dưỡng và không khỏe mạnh được.Do đó thể chất người Nhật không mấy thích ứng với việc hấp thu dinh dưỡng từ thịt và các chế phẩm từ sữa. Gần đây các nghiên cứu đã chứng minh rằng lượng đạm và canci từ các loại đậu, rong biển hoàn toàn cần thiết cho sự phát triển cơ thể con người. Mac được ca ngợi là cách ăn những thực phẩm như thế này phù hợp với thể chất của người Nhật.

Q: Có phải vì gạo lứt không ngon nên khó duy trỉ không?
A: Vì gạo lứt khó nấu hơn gạo trắng, do đó vì nấu không giỏi nên nhiều người cãm thấy ăn không ngon. Nấu bằng bếp lò truyền thống thì cũng tốt, nhưng mà gần đây thị trường cũng có bán loại bếp điện có tính năng gần giống với bếp lò truyền thống có thề nấu cơm lứt rất ngon.Ngoài ra cơm lứt càng nhai càng ngon nên nhai kỹ sẽ tốt hơn. Mac khuyến khích nên nhai 50~100 lần.
Trong trường hợp làm cách nào cũng không quen được thì có lẽ nên bắt đầu bằng gạo chà bán lứt ( 50%) thì sẽ tốt hơn. Ngoài ra cũng nên tham khảo sách dạy nấu ăn Mac sẽ tốt hơn. Gạo lứt thì bảo đãm giá trị dinh dưỡng hơn gạo trắng bội phần.

Q: Không được uống rượu phải không?
A: Dù gì thì rượu là thức uống rất âm, nếu uống nhiều rượu thì cơ thể sẽ bị âm hóa, phá hỏng sự cân bằng của cơ thể. Tuy nhiên vì niềm vui cuộc sống thì có thể uống chút ít, nhưng chú ý không uống quá chén, chú ý uống loại rượu có nguồn gốc thiên nhiên và nguồn nước sạch là lý tưởng nhất.

Q: Trong trường hợp bắt buộc phải đi ăn ngoài thì sao?
A: Vì Mac không phải là sự hạn chế ăn uống một cách cực đoan, do đó trong trường hợp bắt buộc phải ăn bên ngoài thì cũng không sao cả.Tuy nhiên lúc đó nếu được nên chọn menu tránh thịt, cá, dầu mỡ. Nên tránh không ăn uống quá độ. Gần đây thì nhà hàng TD ngày càng nhiều, nên tìm sẵn địa chỉ các nhà hàng này thì càng tốt.

[nca]

hãy thường xuyên sử dụng cây ngải

Cháu dịch cây ngải có phải là ngải cứu không?

Cháu à, món ăn nào xem chừng kho khó kiếm ở VN như món trên thì chả nên dịch làm gì...
Tán thán công đức của cháu với bài chữa miệng hôi... giờ đây đi ra ngoài đường ... khổ nhất là đứng cạnh một ai đó... miệng của người ngày nay cực hôi .... rất là kinh...

Cháu gởi link của cây ngải cho Cô xem thử nhé vì cháu không biết rõ.
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%83%A2%E3%82%AE

[Diệu Minh]

Đúng là cây ngải cứu rồi...
Hoan hô, cô biết cây này với người Nhật...họ thường dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú...
Ngày nay ở Hà Nội người ta đang thi nhau ăn trứng gà đúc với ngải cứu... không biết có tốt không? vì một thứ thuộc a xít cực dương... một thứ chắc thuộc kiềm dương quá!

Tác dụng của nó là làm ngon ăn... nó có mùi vị khá đặc trưng và là thứ rất quí, nhưng hơi ngăm đắng nên người ta không thích dùng, cô có mấy vạt rau ngải cứu ở Bãi giữa, thỉnh thoảng mới ăn... nay chắc ăn nhiều hơn.
Cảm ơn nhiều nhé.

[nca]

Mẹ chaú có trồng 1 khóm ngải cứu ở quê, cháu nhớ mỗi lần đau bụng hành kinh là mẹ lấy cây ngải cứu sắc lấy nước uống.

[DIEUHANG]

nca giỏi quá. Dịch hay và rất tốc độ. Tòan những bài DH thích. Nhất là những bài trả lời tư vấn. Sau này bạn bè ai thắc mắc gì thì có sẵn đó in ra cho họ đọc. Cảm tạ, cảm tạ.

Sao DH thấy họ ko nhắc gì đến TS Ohsawa nhỉ? Họ không theo sách của Ohsawa à?
Đang chờ nca tìm xem có chỗ nào nói về số 7 ko?

Cây ngải cứu là thứ rất dễ trồng. Quê DH nó mọc ở những bờ bụi , chỗ nào đất ẩm nó phát triển nhanh lắm. DH để ý là cây nào sống khỏe chịu đựng được với mọi môi trường, thích hợp với mọi lọai đất thì nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Có lẽ những cây có sức chịu đựng vượt trội hơn cây khác là đều rất dương?? Mặc dầu nó có vị đắng nhưng không đắng lại không ngon, mùi thơm đặc trưng. Ngải cứu nhà trồng ăn rất đậm đà, ngon ngọt hòa lẫn với vị đắng hài hòa, còn ngài cứu mua chắc họ bón phân nên ăn không thấy đắng và nhạt nhẽo hơn thứ mọc tự nhiên nhiếu.
Ở quê DH lại thấy có người đi làm đồng về người mệt lại ra vườn hái lá ngải cứu giã vắt lấy nứơc uống. Làm như nó là thứ nước tăng lực ấy...hihi ...DH chưa thử nên không biết nó tăng lực như thế nào. Ở quê ngải cứu nhiều nhưng không ai dùng làm rau cả, chỉ thấy mấy bà bầu hay hái giã nát lấy nứơc uống mỗi khi bị đau bụng động thai.
Hồi ở quê DH chỉ biết ăn ngải cứu khi luộc ốc. Khi luộc ốc họ cứ bỏ nắm ngải cứu vào mà không biết tại sao, chắc là cho thơm? Chẳng ai chịu ăn cái lá ngải cứu luộc chung đó chỉ có DH là rất thích nên có bao nhiêu lá là xơi hết, thấy ngon hơn ăn ốc .
Giờ thì ăn chay, lá ngải cứu chỉ mỗi luộc hay xào với muối thôi mà DH vẫn tấhy rất hấp dẫn.

[nca]

Thông tin thì rất nhiều, ngoài ra còn link được đến nhiều trang liên quan khác nữa, nội dung rất phong phú, nca sẽ cố gắng tranh thủ dịch khi có thời gian .

[nca]

[Diệu Minh]

Ngải cứu cực dương trong các loại cây có lá xanh.... vì hình thù của lá chứng tỏ điều đó, mùi thơm dương của nó có thể trục xuất tà khí mà... người nào nắm vững về hình dáng của âm và dương, thì thấy ngay đó là cây lá thuộc DƯƠNG!

[Diệu Minh]

Cái này đưa vào cái bảng TP 4 bánh thì tốt, có thể đây là 7 cách ăn?

[nca]