Khen Tương cổ truyền Minh Tùy chọn

[Diệu Minh]

Những lời khen Tương cổ truyền Minh, từ 40 năm trước

đây là tin mới nhất tháng 10/2023


HẢI THƯỢNG LÃN ÔNG DẠY
Trang 11 quyển NỮ CÔNG THẮNG LÃM

Phương ngôn có câu: “Không có tương thì không ăn”, lại có câu: “Không có tương thì trai đàn cúng vái không thành”. Như vậy, tương là thực phẩm quí, vốn đã từ xưa. Nay các nước như Trung Quốc và Nhật Bản đều có tương, nhưng mà tương của ta ngon hơn, nên phải lưu ý”.
Những thông tin này may mắn tôi đọc được từ 40 năm trước, nên TƯƠNG có duyên với ngành Thực Dưỡng thời gian đầu, mọi người không ai biến đến Thực Dưỡng và gạo lứt là gì? tôi vừa làm tương lại ngon ngay nên bán veo, nhờ vậy mọi người biết đến quán gạo lứt đầu tiên tại Hà Nội thì ít mà biết quán bán tương thì nhiều; vì không hiểu sao tôi viết chữ TƯƠNG CỒ TRUYỀN to tướng tại quán Thực Dưỡng bằng gỗ...

Mẹ tôi thấy buồn vì cô con gái giáo viên toán cấp 3 lại đổ quẻ quay lại đi làm tương, mắng, tụi vô học nó cũng làm được tương... ở quê đều làm được tương... tôi thấy mẹ tôi nói đúng và nghĩ: nhưng giáo viên toán cấp 3 làm tương phải NGON HƠN?

Trời có mắt, bèn cho 1 người "nhà trời" đến mách cho cách bỏ thêm đọt dứa lúc ngả tương vào, nhớ ơn chú đó, vẫn nhớ dáng người cao gầy thanh tú rồi khi nhớ cần có sự tri ân chú thì bao năm đã trôi qua không còn thấy tăm dạng chú đâu để đến nhà mang đồ lễ tết đến ... tương năm đó ngon hơn hẳn,... bà con bảo: năm nay cho thêm mì chính? buồn quá về nằm vật ra giường một lúc, làm hết sức mình để tương càng ngày càng ngon hơn mà bị nói như thế? (nằm là âm hay dương?) lát sau ý nghĩ tốt tươi đầy đầu ... vì ngày đó đã tu thiền từ khi còn là sinh viên năm cuối (1980), mình tự nhủ??? sau này nó chỉ là một ý nghĩ trong đầu: thế là mình làm tương ngon thật, kệ thiên hạ nói...

Pth là mật danh của một bạn tại zalo, cũng là học viên nhóm HỌC LÀM TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH, ảnh là bữa trưa của cô ấy, phát biểu:

Trưa nay ăn cơm chấm bằng tương Minh ăn vèo cái hết bát cơm, tương Minh ngon hơn hết các loại tương khác cô ạ. Con cảm ân cô đã cả đời vì sự nghiệp làm tương truyền thống của nước nhà ạ.

Dạ, cô là người hết lòng vì tương, ăn cùng tương, ngủ cùng tương… lo cho tương để sánh vai với các cường quốc năm châu mà mấy trăm năm nay dân tộc ta đã để nó ngủ, nay cô là người đầu tiên khơi dạy nghề truyền thống của nước nhà và truyền dạy cho các Tương Sinh vô ngã.

Con xin tặng cô các câu thơ này ạ:

‘’Cô bậc tôn túc chân Sư;
Làm bao nhiêu việc không như người thường;
Dạy trò khắp trốn mười phương;
Yêu tương Nam Dược mở đường hiếu sinh”

[Diệu Minh]

từ 40 năm trước:

Cám ơn cô bạn làm tương
Nếm xong tôi cứ vấn vương cô hoài
Món tương làm đến là tài
Cơm no, còn muốn ăn vài bát thêm
Tương ngon, phải có tay tiên
Tương ngon, lại nhớ đến tên người làm

[Diệu Minh]

Chị Anh Thư:

090 6069968

Tương này có số có má!

[Diệu Minh]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibextid=WC7FNe

[Diệu Minh]

Khôi phục NGHỀ LÀM TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH:
- Học từ bà nội
- Các bậc cao nhân về làm tương từ gần 40 năm trước
- và những nghệ nhân trẻ
Giờ học: 6h -12h30 ngày 24/6/2023
Tại nhà bà Trâm: ngõ 143 Yên Lãng, đi thẳng vào, tới ngã tư nhỏ rẽ phải: nhà 103 ngách 2 - GẠO LỨT NGỌC TRÂM! (Yên Lãng vuông góc đường Thái Thịnh có đường Tầu cao tốc trên không).
Xe máy gửi tại BV Nội Tiết ngõ 82 Yên Lãng.
Cách hơn 30 năm được GS Lân Dũng rất hoan hỉ và mách cho cách mua mốc giống của TTVSSVHUD ngày đó đặt tại trường ĐHTH và nay là ĐHXHVNV.
Bác Lân Dũng ước mơ làm được loại tương ngon để Việt Nam bước lên vũ đài về ẩm thực trên thế giới???
Bây giờ ước mơ đó đã và đang được thực hiện, bởi nhóm Thực dưỡng lõi - Thực dưỡng được học với các vị truyền nhân của ngành Thực dưỡng...
Hải Thượng Lãn Ông nói: Trung Quốc cũng có tương, Nhật Bản cũng có tương nhưng tương của ta ngon hơn? Tại sao lại ngon hơn? Loãng dễ sử dụng. Thành phần gạo nếp nhiều nên ngọt hơn, dịu hơn... hấp dẫn hơn mỗi tội mùi có vẻ chưa hấp dẫn?
Người có câu:

KHÔNG CÓ TƯƠNG KHÔNG ĂN.

KHÔNG CÓ TƯƠNG TRAI ĐÀN CÚNG VÁI KHÔNG THÀNH.

Chí thành thông thần..
Chúng tôi mở lớp dạy làm tương rất thành công và đã truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp.
Nay chiêu sinh lớp dạy làm tương đính kèm phương pháp sư phạm để các bạn có thể truyền đạt kiến thức lõi - có đức mặc sức mà ăn!
Để còn được TỔ ĐÃI
và bạn sẽ rất tự hào và hạnh phúc khi được học những buổi học quí báu như thế này.
Thông tin về buổi học chỉ nửa ngày tại:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibextid=qC1gEa

Hiện tương cổ truyền M đã có mặt tại:
1/ Tô Thị Hằng có cửa hàng TD tại HP nhé: 598 Đường Đông Hải P. Đằng Hải Q. Hải An Hải Phòng;đt:091 4839693
Fb: My Vũ
2/ Cửa hàng Thực dưỡng Sati Quy Nhơn. 34 Nguyễn Hữu Thọ,Thành phố Quy Nhơn. Đt: 0911419417
3/ Bác Yến 110 đương Vỵ Xuyên thành phố Nam Định, đt: 091 7018203

[Diệu Minh]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibextid=WC7FNe

[Diệu Minh]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibextid=WC7FNe

[Diệu Minh]

Nguyễn Thị Lan Hương fb

Hôm rồi mang đi du lịch
Mọi người khen quá
Bảo lâu lắm mới được ăn tương ngon thế!

[Diệu Minh]

Trần Minh Sâm

Lần đầu em ăn tương cổ truyền Minh
mà em khóc hương vị hồi nhỏ quay về

[Diệu Minh]

Teacher Thuy Duong

Cháu ăn miso Nhật một thời gian nhưng ngày này thì cháu thấy cái vị tương cổ truyền cô Trâm làm đậm đà, hạnh phúc... lúc nấu canh rau gần chín cháu lại không muốn rờ lọ miso Nhật, mà tay chỉ với lọ tương cổ truyền ... cô ạ. Hay là vị của cân tộc của quê hương trong mình cô nhỉ?