Rong biển Việt Nam, dân Thực Dưỡng ăn thế nào?, Cách ăn rong biển theo đường lối Thực Dưỡng Tùy chọn

[Diệu Minh]

http://danviet.vn/nha-nong/mang-liem-ra-bi...gay-761712.html

Hiện nay người dân Thực Dưỡng mới chỉ sử dụng phổ tai, wakame, chưa biết cách sử dụng các loại rong biển khác có sẵn ngoài biển của mình, nhất là vùng biển Lý Sơn sạch trong lành...

Vì thế tôi thiết nghĩ mình nên tập sử dụng và phổ biến loại rong của ta này, nó có rất nhiều loại, hiện nay loại rong nho (nó bé tí nom như trái nho) do Nha Trang làm bán chưa thấy mấy người biết cách sử dụng, lại hơi bị đắt?

Mang liềm ra biển cắt rau kiếm "ngon ơ" hơn nửa triệu mỗi ngày?

http://danviet.vn/nha-nong/mang-liem-ra-bi...gay-761712.html

Rong biển giầu chất khoáng, khử mỡ thừa và đạm động vật thừa trong cơ thể và là món ăn tạo kiềm, nên sử dụng rong biển hàng ngày, mỗi ngày một chút ít, nhất là những người có hệ tiêu hóa kém và táo bón.

Cách ăn rong biển Lý Sơn - loại xanh ăn tốt nhất, không nên ăn loại trắng:

Món nộm (gỏi) rong biển:

Cách thứ nhất:

Món nước chấm rưới lên rong biển làm nộm ngon nhất, khử bớt độ âm của rong, sau đây là loại nước chấm 4(ct của chị Hà):

- Tamari: 2 thìa
- Dấm mơ muối: 1 thìa
- Nước tương Nhật: 1 thìa
- 1/2 quả chanh

Hòa tan tất cả rồi rưới trộn đều lên rong với rau thơm, vừng rang hoặc muối vừng (khi nào sd muối vừng thì giảm lượng nước tương Nhật (vì loại này mặn)....

Cách thứ 2: thay Nước chấm 4 bằng "Dầu Hào Thực Dưỡng NT1", vắt thêm chanh, bỏ thêm ớt....

Hễ là người Thực Dưỡng mỗi năm nên đến nơi này MỘT LẦN?



Cách thức 3: thay bằng tamari tỏi:



Củ sen xào với rong biển:

Món này là món ăn căn bản, phổ thông của người Thực Dưỡng:

- Thái củ sen mỏng thành hình cánh quạt, xào với dầu vừng và bỏ thêm nước... đun mềm với nước dùng Dashi
- cho chút muối biển và nước tương
- Cuối cùng bỏ thêm rong biển đảo đều rồi đem ra ăn! rong biển Việt Nam không giống với các loại rong của Nhật và Hàn (dương hơn cứng hơn), khí hậu Việt Nam nóng ấm hơn nên rong của ta mềm dễ nhừ hơn là rong phổ tai, wakame, hijiki của Nhật ...khí hậu của Nhật lạnh lẽo hơn nên rong của họ cứng dai hơn... cho nên khi bỏ vào thì cần phải thử xem bỏ khi nào và như thế nào thì ổn, cũng có người thích ăn nhừ hơn thì còn tùy với khẩu vị.


Thạch bí đỏ:

- Rong sụn, rong trắng, ninh mềm với bí đỏ rồi vắt thêm nước cốt cam cho vừa ăn, đổ ra khuôn, chỉ cho chút nước rất ít, món thạch bí này ăn một lần nhớ mãi hương vị cam và vị của bí đỏ với vị của cam ngọt ngọt "chua" lặn đâu mất? chỉ thấy ngon ngon trong miệng, phải nói người Nhật giỏi ăn, sành ăn, đáng là bậc thầy của chúng ta.


Môi trường không khí trong sạch (???) Ok, nhưng mùi thì chưa chắc với người chay trường? vì chắc chắn là có mùi hôi tanh, đặc thù của vùng sát biển suốt ngày sát sinh bao nhiêu tôm cá???

Rồi đồ thải của 20.000 người sống trên đảo đi đâu??? phân và nước tiểu của họ đi đâu?

Nay mai đang có quảng cáo du lịch, lại đổ ào ào cả thế giới ra đó nữa????

Cho nên mình rủ nhau đi sớm nhất đi, nhỉ?

[Diệu Minh]

4 LOẠI "RAU TRƯỜNG THỌ" ĐƯỢC TRUNG QUỐC CA NGỢI LẠI MỌC NHAN NHẢN Ở VIỆT NAM

http://soha.vn/4-loai-rau-truong-tho-duoc-...11000322155.htm



Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và công dụng phòng bệnh tuyệt vời, 4 loại rau dưới đây được cổ nhân Trung Hoa ca ngợi là "rau trường thọ".

1. Rong biển: Hạ huyết áp
Đến từ Đại học Trung y dược Bắc Kinh, giáo sư Trương Hồ Đức đánh giá: "Rong biển đích thực là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao".
Nhờ sinh trưởng trong môi trường nước mặn, rong biển được ví như món quà hấp thu tinh hoa của đại dương nhờ hàm lượng iot vượt trội.
Chưa dừng lại ở đó, loại thực phẩm này còn rất giàu protein thô và đường. Đặc biệt, hàm lượng canxi trong rong biển còn cao hơn nhiều so với rau chân vịt và cải dầu.
Giáo sư Trương Hồ Đức cũng chỉ rõ, chất sodium alginate trong tảo bẹ có tác dụng hạ huyết áp, ngừa xơ cứng động mạch, giảm cholesterol, đồng thời còn phòng chống bệnh bạch cầu cùng các chứng đau xương cốt.
"Dùng rong biển làm salad hoặc nấu canh đều là những phương pháp chế biến hợp lý. Tuy nhiên, người có dạ dày không tốt và phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn loại thực phẩm này." – giáo sư Trương chia sẻ.


Rong biển từ lâu đã nổi tiếng nhờ hàm lượng dinh dưỡng và công dụng phòng bệnh. (Ảnh: nguồn Internet).

2. Nấm hương: Phòng ung thư
Trung Quốc là một trong những nơi đầu tiên trên thế giới sử dụng nấm hương làm dược liệu và nấu ăn. Món ăn này cũng được cổ nhân Trung Hoa cả tụng là "vua của các loại nấm".
Tương truyền rằng, Hoàng đế khai quốc của Minh triều là Chu Nguyên Chương thường xuyên dùng nấm hương trong mỗi bữa ăn và coi loại nấm này là một trong những loại "rau trường thọ".
Giáo sư Trương Hồ Đức cho hay, nấm hương là loại thực phẩm "ích khí, ích dạ dày, trợ thực", đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, loại nấm trên còn có mặt trong các bài thuốc dân gian chủ trị chứng bệnh đau đầu, chóng mặt, choáng váng.
Những nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh, nấm hương có khả năng điều chỉnh hệ miễn dịch và phòng chống ung thư hữu hiệu.


Nấm hương là một trong những loại "rau trường thọ" nổi tiếng và phổ biến tại nước ta. (Ảnh: nguồn Internet).

3. Dương xỉ: Trị chứng viêm
Dương xỉ là một loại rau rừng phổ biến nơi sơn dã. Nói về công dụng của loại rau này, giáo sư Trương cho biết:
"Mấy năm trước, tôi bắt đầu ăn nhiều dương xỉ. Loại rau này đặc biệt giàu protein, chất béo, carbonhydrate, khoáng chất và vitamin, giá trị dinh dưỡng rất cao".
Một số loại vi khuẩn có lợi trong dương xỉ còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sát trùng, chống viêm. Vì vậy, loại rau này rất tốt đối với những người bị các bệnh mẩn ngứa, vết thương lở loét…
"Khi ăn dương xỉ, nên dùng nước sôi chần qua một chút để bớt đi vị chát. Loại rau này có tính lạnh, người bị tỳ vị hư hàn không nên ăn nhiều." – Giáo sư Trương Hồ Đức chia sẻ.


Tại Việt Nam, dương xỉ còn được biết tới với cái tên "rau dớn". (Ảnh: nguồn Internet).

4. Rau sam: "Thuốc" sát trùng
Theo Trung y, rau sam được đặt nhiều mỹ danh như "loại rau ngũ hành", "rau trường thọ"…
Rau sam vừa có thể ăn sống, vừa có thể chế biến chín. Những thư tịch cổ đại từ xa xưa đã ghi lại nhiều tác dụng của loại rau này.
Giáo sư Trương đánh giá: "Bên cạnh hàm lượng protein, chất béo, carbonhydrate, chất xơ thô…rất phong phú, rau sam còn có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh".
Nhờ hàm lượng kali cao cùng acid citric, acid malic… rau sam có khả năng duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định, hạ huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch.
Bên cạnh đó, loại rau này cũng là một trong những loại thuốc kháng sinh tự nhiên nhờ công dụng sát trùng, được sử dụng để trị mẩn ngứa ngoài da, viêm nhiễm đường tiết niệu, các chứng lỵ, giun sán đường ruột…

[Diệu Minh]

Sau đây là những hình ảnh sưu tầm trên mạng nhé:



Cần loại rong này để ăn và bán, cùng với cách ăn theo lối TD nữa?

Rong mang vào đất liền bán họ đã tẩy hết chất mầu xanh như loại rong này?

https://www.ivivu.com/blog/2015/03/du-lich-...ang-tu-a-den-z/

[Diệu Minh]

Đang muốn đi du lịch 1 chuyến ra đây:

https://www.ivivu.com/blog/2015/03/du-lich-...ang-tu-a-den-z/

[Diệu Minh]

[Diệu Minh]

Bãi rong tươi hoang dại ngoài biển có thể thu hoạch để làm món nộm ngay cho du khách???

Thế mà mình không hay chưa tài nào đặt được loại xanh này về ăn và bán????

Chắc chắn phải có!

[Diệu Minh]

Ăn ngay thì mầu này, mà sao làm khô ra mầu trắng???
hi hi, phải đặt được loại này mới được!


Nộm tỏi cũng đặc sắc nhé?

[Diệu Minh]

Người Thực Dưỡng mà không sử dụng loại này, thì thử hỏi có phải là người TD nữa không nhỉ?



Phải đến tận nơi? tự hái thu lượm về làm ăn thì mới đã đời???

Mình ước mơ từ nhiều năm được tận tay... tận nơi nhìn thấy cách thu hái rong biển...

Sau này mình hỏi xem làm sao có thể trồng rong phổ tai hay wakame tại đây? sao lại không? chưa cho nhà kinh tế nào làm điều này? thị trường TD rất mở rộng cho 2 loại rong này...

Còn rong của mình thì phớt lờ? không "thằng" TD nào biết?????

[Diệu Minh]

[Diệu Minh]

Nộm tỏi