IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

5 Trang V  « < 3 4 5  
Reply to this topicStart new topic
> Ngưu bàng và các món ăn từ Ngưu Bàng, Nội dung cập nhật mới nhất là ở phần sau cùng nhé
Diệu Minh
bài Nov 11 2020, 04:44 PM
Bài viết #41


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Cập nhật mới nhất:

Ngưu bàng và các món ăn quí từ ngưu bàng

Ngưu bàng là một loại củ rau ngon lành với người dân Nhật Bản. Nó có nhiều dương tính và tạo kiềm cho máu, tạo sức sống mãnh liệt đến mức nhiều người đã bắt đầu trồng để ăn và bán. Ngưu bàng là một thành phần không thể thiếu trong món Tekka miso nổi tiếng luôn có mặt ở các bàn ăn trong các thiền viện Nhật Bản, để tạo nên sức bền bỉ dẻo dai - món ăn tekka miso được gọi là món ăn tượng trưng cho người quân tử siêu nhân… Ngưu bàng có chứa Insulin, Calcium, Sodium, Anti-Allergy, Tanin, cũng như nhiều vi chất, đặc biệt là chất xơ và sắt nên có nhiều tác dụng. Củ ngưu bàng có phần vỏ (dương hơn phần lõi) rất quí cho nên khi cọ rửa ngưu bàng cần như là tắm cho bé sơ sinh và không nên cạo vỏ!
1 - Cung cấp các chất dinh dưỡng, các vi chất, chất xơ và chất sắt cao. 2 - Giảm béo, giảm mỡ và cholesterol trong máu. 3 - Tiêu độc, giải độc và lợi tiểu. 4 - Có tác dụng tích cực (giảm đường) với bệnh tiểu đường. 5 - Nhuận tràng, chống táo bón, vệ sinh ruột và phòng bệnh trĩ rất tốt. 6 - Phòng chữa bệnh ung thư. 7 - Làm khỏe tim và hết mệt mỏi. 8 - Tăng cường sinh lực và tốt cho nhu động ruột.
Các cách ăn ngưu bàng:
• Cắt hạt lựu để ninh món hầm, có thể bỏ thêm nấm đông cô, đậu lăng, các loại đỗ, rong biển phổ tai… làm món xúp miso, hoặc làm món kho …
• Làm nộm: cọ rửa nhẹ nhàng (không cần bỏ hết sạch vỏ), cắt khúc dài 15-17cm, bỏ vào nồi luộc với chút dấm mơ, nấu sôi 30 phút rồi đập dập, xé nhỏ cắt vừa ăn, trộn đều với nước chấm 4 (gồm 4 thứ: tamari, nước tương, dấm mơ, chanh; hòa tan rồi trộn đều), cuối cùng rắc vừng đồi rang.
• Chỉ đơn giản là ăn sống: rửa sạch, mỗi ngày cắt 1 khúc ăn sống, ngưu bàng có thể ép lấy nước uống như là nước ép cà rốt, có thể cắt khúc ăn sống mỗi ngày một khúc 10cm, ăn giòn ngon, ngọt, có vị cam thảo… ăn cảm thấy khỏe người, nhưng thích hợp cho người răng khỏe.
• Nấu canh dưỡng sinh: khỏe tỳ vị, làm ngon ăn, kiềm hóa máu, khỏe người cực kỳ… Cộng thêm cà rốt, củ cải, nấm đông cô nấu thành bài thuốc: Canh dưỡng sinh nổi tiếng. Cách làm: 60 gam tươi (hay là 8 gam ngưu bàng khô); củ cải trắng 40 gam củ kể cả phần lá (củ cải nương khô: 6 gam), cọng ở trên; cà rốt tươi 40 gam, nấm đông cô 1 cái nhỏ (hoặc 3-5 lát đã thái mỏng) tất cả thái lát mỏng như là món canh và đun với nước lạnh liu riu 30 - 40 phút; đây là tiêu chuẩn cho 1 người/1 ngày dùng trước bữa ăn nửa tiếng; nấu cho 2,3 ngày thì phải bỏ vào ngăn đá để bảo quản… đây là món nước uống giải khát giải mệt mà tôi đánh giá là cao nhất tốt nhất cho những người lao động nặng nhọc.
• Ngưu bàng xào: Cắt hình que diêm xào, muốn mềm thì nên bỏ chút nước và 1 miếng phổ tai đun 5 - 10 phút, vớt ra xào với cà rốt, hay chỉ om độc vị với dầu vừng và tamari, cuối cùng rắc lá chanh.
• Ngưu bàng tẩm bột chiên (tempura ngưu bàng, món này bệnh nhân ăn cũng được): thái vát và thái sợi to bằng con tôm nhỏ dài, có ngưu bàng già cuối vụ làm món này ăn như là món bánh tôm vì độ ngon ngọt và năng lượng dương của nó làm cho ta cảm thấy ngon lành còn hơn cả món bánh tôm nhiều lần. Chiên bằng dầu cải thì dễ dòn ngon hơn hoặc 50% dầu cải...
• Chả ngưu bàng NT: 1 gói mì căn ống 4 thỏi, 200 gam ngưu bàng rửa nhẹ nhàng cắt khúc 15cm ninh mềm với chút dấm mơ trong 30 phút, bổ dọc rồi rưới nước tương Nhật lên cho vừa ăn và nhồi vào khoảng trống giữa thanh mì căn rồi đem chiên vàng trong dầu vừng, khi vớt ra nhúng ngay vào hỗn hợp 50% tamari, 50% nước tương Nhật, khi ăn thái miếng dày 1 cm rắc lá chanh thái chỉ. Món ăn này được nhiều người thích, đặt trên bàn tiệc rất sang …
• Kinpira: Ngưu bàng: 150g, Cà-rốt: 50g, Củ sen: 70g, Nước tương: 3 Tbsps, Dầu vừng: 1,5 Tbsps
①Dùng một bàn chải rửa sạch củ ngưu bàng dưới vòi nước. Khi rửa, cẩn thận đừng làm thương tích lớp bề mặt. Thái lát ngưu bàng mỏng theo đường chéo, rồi xếp tựa vào nhau và thái chỉ.
②Đun nóng xoong nhỏ loại nặng và phủ dầu. Cho ngưu bàng vụn rồi áp chảo = áp chảo trước tiên ở mức lửa trung bình, sau đó cho nhỏ lửa. Thỉnh thoảng hãy nhìn và kiểm tra lửa sao cho ngưu bàng khỏi bị cháy.
③ Áp chảo ngưu bàng cho tới khi có mùi thơm, tùy từng trường hợp, nhưng thường mất khoảng 20 phút. Miếng lát càng dày, càng tốn thời gian. Bằng cách này sẽ loại bỏ hương vị mạnh hay vị đắng của ngưu bàng. Đừng ngâm trong nước, nếu không vị ngon và dinh dưỡng sẽ mất theo nước, không chỉ là vị đắng.
④Khi áp chảo ngưu bàng vừa đủ, đặt sang một bên, kế tiếp cho củ sen đã thái mỏng (1/4 hình nguyệt) vào khoảng trống và áp chảo, rồi trộn.
⑤Đặt chúng sang bên, sau đó cho cà-rốt đã thái vụn vào và áp chảo một lúc.
⑥Trộn chúng với nhau và tiếp tục áp chảo khoảng 1-2 phút. Thêm đủ nước để phủ 90% rau.
⑦Đậy nắp chảo, đun sôi, giảm lửa nhỏ và ninh cho tới khi rau trở nên mềm.
⑧Mở vung, cho thêm nước tương. Nấu cho tới khi bốc hơi.
⑨Đừng dùng đũa để khuấy cho tới lúc cuối, vì nó sẽ trở nên đen sì.
• Ngưu bàng: Nấu xúp, nấu canh chua, làm nước phở, nấu cháo……làm dương hóa món ăn.
• Dùng làm món Tekka Miso nổi tiếng đặc trị tim, hết mỏi mệt, làm ngon ăn bất ngờ…
• Thái hình que diêm rồi tẩm bột rán.
• Món “Mứt ngưu bàng” kỳ diệu. Tiếng Nhật gọi là “Gobo no Yoroni”. Trong đó các từ có nghĩa như sau: Gobo:ngưu bàng; No: thuộc về, dành cho, Yo: giúp khỏe người, ro: người có tuổi, ni: cách nấu - ninh lâu với dấm mơ muối. Vậy tên đầy đủ quan trọng nhất của món ăn này là chúng ta có thể cảm thấy được vị ngọt tự nhiên (kan), vị có mặt ở sâu thẳm trong mọi thứ thuộc thế giới tự nhiên và là chân giá trị của tự nhiên. Qua món ăn này, chúng ta có thể thưởng ngoạn sự huyền bí của tự nhiên. Tác dụng đối với thân thể con người có thể kể như: làm sạch máu ổ bụng, làm ấm cơ thể và tâm trí một cách tĩnh lặng… Hãy tự mình khám phá các tác dụng khác của món ăn này! (lời của ông Ando).
Cách làm: ngưu bàng rửa như tắm cho trẻ sơ sinh (kỳ cọ nhẹ nhàng để không làm trầy sước lớp vỏ tốt và có nhiều dương tính của nó); cắt khúc dài vừa lòng nồi và cho ngập nước và mấy quả mơ muối (loại có cả nước) vào ninh, cũng có thể thay quả mơ bằng dấm mơ, làm sao cho vị của nó trở nên ngon nhất?! Mỗi 1 kg ngưu bàng khoảng 20ml dấm mơ muối ( mua ngay bộ thìa đong có cỡ chính xác), có thể điều chỉnh vì không có gì giống nhau… mỗi người nội trợ Thực dưỡng nên có bộ thìa (tablespoon) đong và cốc (cup) đong rất thuận tiện để tạo cho món ăn luôn được cân bằng năng lượng. Ninh món mứt ngưu bàng này trong 10 giờ, có người ninh 20-40 tiếng, thì để lâu được trong ngăn mát, nếu không ninh xong để ngăn mát 2 ngày sau đó phải để ngăn đá dùng dần!
Cửa hàng Thực Dưỡng Ngọc Trâm thường có món này trong mùa ngưu bàng, bạn có thể sử dụng nó như là gia vị vạn năng trong nhà bếp để làm ngon ngọt bất cứ món ăn nào của bạn, chúng tôi làm phở cũng cho 1-2 miếng mứt này thì nước phở ngon ngọt đặc biệt… còn ăn vào miệng loại ninh từ 20 tiếng trở lên thì lại là một kỷ niệm không quên; nên có nồi ninh hầm lõi sứ để ninh thì tốt lắm.



Đi mua hàng nhà tôi – Ngọc Trâm - thì nên mang theo túi nhé, có thể vuốt lại các túi nilon đã sử dụng, cho lại cửa hàng, hoặc mua lấy cái túi dù đựng đồ rất tốt bền, lại nhỏ gọn, bỏ vào các túi cá nhân dễ dàng, có bán tại cửa hàng, không sử dụng túi nilon để tập yêu thương trái đất nhé bạn!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Feb 22 2021, 08:10 AM
Bài viết #42


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Ngưu bàng và các món ăn từ ngưu bàng?
Hiện nay nước ta đang là mùa ngưu bàng (món ăn này được chúng tôi phát triển từ 2003 với bài “canh dưỡng sinh” nổi tiếng của Lập Thạch Hoà!) Trước nữa nghe nói ng Việt đã từng trồng ngưu bàng và xuất khẩu sang Nhật, nhưng tới thời điểm chúng tôi phát triển thì không còn thấy bóng dáng ngưu bàng xuất khẩu trên thị trường! có vài nơi còn lừa đảo bằng cách nhập ngưu bàng Tầu về rồi in bao bì nhãn gói tiếng Nhật... bán tại siêu thị hoặc bán cho những cơ sở Thực dưỡng thích lừa đảo, hãy cảnh giác cao vì có nhiều nguồn, nhiều người đã biến việc trồng ngưu bàng thành chuyện kinh doanh, vì thế họ không quan tâm tới lợi ích của người tiêu dùng...
Hiện có 2-3 cơ sở trồng ngưu bàng, nhưng ngưu bàng của anh Phạm Tân Hưng được chúng tôi tin tưởng nhất... và hiện nay chị Phin đã soán ngôi vương -
chúng ta lần đầu tiên có ngưu bàng của dân Thực Dưỡng làm thành công vào đầu 2021 là chị Hong Phin Tran
Toàn bộ miền nam 99% cơ sở bán đồ Thực dưỡng đã nhập ngưu bàng Tầu thẳng tắp để lâu không thối (?) về bán. Đã thế họ còn muốn tôi ủng hộ việc làm của họ... ai cũng KHÔNG muốn thiệt về phần mình nên lấy ngưu bàng Tầu bán cho nó nhàn!? Họ cho bao bì nhãn mác là chữ Nhật!
Chúng tôi đã hỏi những người bạn Thực Dưỡng đã sống ở Nhật... nên biết rõ, và là người từng nhiều năm trồng ngưu bàng ở Bãi giữa sông Hồng... giờ dân được chúng tôi bày cho kỹ thuật trồng nhưng họ lại bón phân nhiều... nên chất lượng giảm sút mạnh...
Ngày nay nó đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người...chúng ta biết ăn ngưu bàng là do công lao của bác Lương Trùng Hưng gửi hạt từ Úc về từ 2003, từ đó chúng tôi quảng bá mạnh món ăn đem lại lợi ích lớn lao này. Có rất nhiều cách ăn ngưu bàng...
Cách xử lý ngưu bàng:
Đào lên thì chỉ xối nước cho bong đất bớt, rồi để ráo, cột buộc bằng dây đay hay vải rồi cuốn màng bọc thực phẩm chặt lại để hở 2 đầu!
Không mua những loại ngưu bàng đã bị làm chầy sước lớp vỏ nhé vì phần vỏ lại là phần dương khí (?) của ngưu bàng và nó dễ bị chảy nhựa là thứ tạo kiềm dương mạnh... nhiều người trồng ngưu bàng kinh doanh là chính nên thiếu vắng loại chuyên môn này!
Chúng tôi vừa học, vừa làm rồi rút kinh nghiệm và bảo ban nhau...
Sau đây là tác dụng của ngưu bàng và các món ăn kỳ diệu từ ngưu bàng....hễ tôi cứ quảng bá cái gì nhiều và mạnh mẽ, một thời gian sau đã thấy nhiều người nhảy vào làm kinh doanh lừa người với nhiều mức độ... nhớ dân gian có câu: ông Thánh đẻ ra kẻ trộm....
Ngưu bàng và các món ăn quí từ ngưu bàng
Ngưu bàng là một loại củ rau ngon lành với người dân Nhật Bản. Nó có nhiều dương tính và tạo kiềm cho máu, tạo sinh lực cho con người. Ngưu bàng là một thành phần không thể thiếu trong món Tekka nổi tiếng luôn có mặt ở các bàn ăn trong các thiền viện Nhật Bản, để tạo nên sức bền bỉ dẻo dai cho sức khỏe… món ăn tekka được gọi là món ăn tượng trưng cho người quân tử siêu nhân… Ngưu bàng có chứa Insulin, Calcium, Sodium, Anti-Allergy, Tanin, cũng như nhiều vi chất, đặc biệt là chất xơ và sắt nên có nhiều tác dụng. Củ ngưu bàng có phần vỏ (dương hơn phần lõi) rất quí cho nên khi cọ rửa ngưu bàng cần như là tắm cho bé sơ sinh và không nên cạo vỏ!
1 - Cung cấp các chất dinh dưỡng, các vi chất, chất xơ và chất sắt cao. 2 - Giảm béo, giảm mỡ và cholesterol trong máu. 3 - Tiêu độc, giải độc và lợi tiểu. 4 - Có tác dụng tích cực (giảm đường) với bệnh tiểu đường. 5 - Nhuận tràng, chống táo bón, vệ sinh ruột và phòng bệnh trĩ rất tốt. 6 - Phòng chữa bệnh ung thư. 7 - Làm khỏe tim và hết mệt mỏi. 8 - Tăng cường sinh lực và tốt cho nhu động ruột.
Các cách ăn ngưu bàng:
• Cắt hạt lựu để ninh món hầm, có thể bỏ thêm nấm đông cô, đậu lăng, các loại đỗ, rong biển phổ tai… làm món xúp miso, hoặc làm món kho …
• Làm nộm: cọ rửa nhẹ nhàng (không cần bỏ hết sạch vỏ), cắt khúc dài 15-17cm, bỏ vào nồi luộc với chút dấm mơ, nấu sôi 30 phút rồi đập dập, xé nhỏ cắt vừa ăn, trộn đều với nước chấm 4 (gồm 4 thứ: tamari, nước tương, dấm mơ, chanh; hòa tan rồi trộn đều), cuối cùng rắc vừng đồi rang.
• Chỉ đơn giản là ăn sống: rửa sạch, mỗi ngày cắt 1 khúc ăn sống, ngưu bàng có thể ép lấy nước uống như là nước ép cà rốt, có thể cắt khúc ăn sống mỗi ngày một khúc 10cm, ăn giòn ngon, ngọt, có vị cam thảo… ăn cảm thấy khỏe người, nhưng thích hợp cho người răng khỏe.
• Nấu canh dưỡng sinh: khỏe tỳ vị, làm ngon ăn, kiềm hóa máu, khỏe người cực kỳ… Cộng thêm cà rốt, củ cải, nấm đông cô nấu thành bài thuốc: Canh dưỡng sinh nổi tiếng. Cách làm: 60 gam tươi (hay là 8 gam ngưu bàng khô); củ cải trắng 40 gam củ kể cả phần lá (củ cải nương khô: 6 gam), cọng ở trên; cà rốt tươi 40 gam, nấm đông cô 1 cái nhỏ (hoặc 3-5 lát đã thái mỏng) tất cả thái lát mỏng như là món canh và đun với nước lạnh liu riu 30 - 40 phút; đây là tiêu chuẩn cho 1 người/1 ngày dùng trước bữa ăn nửa tiếng; nấu cho 2,3 ngày thì phải bỏ vào ngăn đá để bảo quản… đây là món nước uống giải khát giải mệt mà tôi đánh giá là cao nhất tốt nhất cho những người lao động nặng nhọc.
• Ngưu bàng xào: Cắt hình que diêm xào, muốn mềm thì nên bỏ chút nước và 1 miếng phổ tai đun 5 - 10 phút, vớt ra xào với cà rốt, hay chỉ om độc vị với dầu vừng và tamari, cuối cùng rắc lá chanh.
• Chả ngưu bàng NT: 1 gói mì căn ống 4 thỏi, 200 gam ngưu bàng rửa nhẹ nhàng cắt khúc 15cm ninh mềm với chút dấm mơ trong 30 phút, bổ dọc rồi rưới nước tương Nhật lên cho vừa ăn và nhồi vào khoảng trống giữa thanh mì căn rồi đem chiên vàng trong dầu vừng, khi vớt ra nhúng ngay vào hỗn hợp 50% tamari, 50% nước tương Nhật, khi ăn thái miếng dày 1 cm rắc lá chanh thái chỉ.
• Ngưu bàng xào với đậu phụ sống: 100 gam ngưu bàng thái kiểu vót bút chì bằng dao bào tiên (có bán tại TDNT) hoặc không dao bào... xào với dầu vừng cho hết ngái ngái chuyển sang mùi thơm ngọt thì bỏ nước sâm sấp cùng 1 miếng phổ tai vào đun sôi nhỏ lửa cho mềm... cuối cùng nước gần cạn bỏ thêm 3 thìa tbsp nước tương Nhật vào cho thấm tương... bóp nát gần nhuyễn 1 bìa đậu nigari trộn lẫn! Nên học làm đậu Nigari hoặc mua đậu nigari sử dụng (có bán tại TDNT). Không nên ăn đậu làm đông bằng nước chua... Tỉ lệ ngưu bàng và đậu phụ có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu của bản thân và mọi người. Lần đầu tiên tôi được ăn món này do bà Yuri làm cho ăn trong bữa ăn chia tay 2018... tôi ăn cả bát như là ăn cơm! Trong tất cả các món ăn sử dụng ngưu bàng, đây là món ăn dễ làm, ngon và có nhiều năng lượng, trẻ em và người già ăn đều thích thú!
• Kinpira: Ngưu bàng: 150g, Cà-rốt: 50g, Củ sen: 70g, Nước tương: 3 Tbsps, Dầu vừng: 1,5 Tbsps
① Dùng một bàn chải rửa sạch củ ngưu bàng dưới vòi nước. Khi rửa, cẩn thận đừng làm thương tích lớp bề mặt. Thái lát ngưu bàng mỏng theo đường chéo, rồi xếp tựa vào nhau và thái chỉ.
② Đun nóng xoong nhỏ loại nặng và phủ dầu. Cho ngưu bàng vụn rồi áp chảo = áp chảo trước tiên ở mức lửa trung bình, sau đó cho nhỏ lửa. Thỉnh thoảng hãy nhìn và kiểm tra lửa sao cho ngưu bàng khỏi bị cháy.
③ Áp chảo ngưu bàng cho tới khi có mùi thơm, tùy từng trường hợp, nhưng thường mất khoảng 20 phút. Miếng lát càng dày, càng tốn thời gian. Bằng cách này sẽ loại bỏ hương vị mạnh hay vị đắng của ngưu bàng. Đừng ngâm trong nước, nếu không vị ngon và dinh dưỡng sẽ mất theo nước, không chỉ là vị đắng.
④ Khi áp chảo ngưu bàng vừa đủ, đặt sang một bên, kế tiếp cho củ sen đã thái mỏng (1/4 hình nguyệt) vào khoảng trống và áp chảo, rồi trộn.
⑤ Đặt chúng sang bên, sau đó cho cà-rốt đã thái vụn vào và áp chảo một lúc.
⑥ Trộn chúng với nhau và tiếp tục áp chảo khoảng 1-2 phút. Thêm đủ nước để phủ 90% rau.
⑦ Đậy nắp chảo, đun sôi, giảm lửa nhỏ và ninh cho tới khi rau trở nên mềm.
⑧ Mở vung, cho thêm nước tương. Nấu cho tới khi bốc hơi.
⑨ Đừng dùng đũa để khuấy cho tới lúc cuối, vì nó sẽ trở nên đen sì.
• Ngưu bàng: Nấu xúp, nấu canh chua, làm nước phở, nấu cháo……làm dương hóa món ăn.
• Dùng làm món Tekka Miso nổi tiếng đặc trị tim, hết mỏi mệt, làm ngon ăn bất ngờ…
• Thái hình que diêm rồi tẩm bột rán.
• Món “Mứt ngưu bàng” Tiếng Nhật gọi là “Gobo no Yoroni”. Trong đó các từ có nghĩa như sau: Gobo:ngưu bàng; No:thuộc về, dành cho, Yo: giúp khỏe người, ro: người có tuổi, ni: cách nấu - ninh lâu với dấm mơ muối. Vậy tên đầy đủ quan trọng nhất của món ăn này là chúng ta có thể cảm thấy được vị ngọt tự nhiên (kan), vị có mặt ở sâu thẳm trong mọi thứ thuộc thế giới tự nhiên và là chân giá trị của tự nhiên. Qua món ăn này, chúng ta có thể thưởng ngoạn sự huyền bí của tự nhiên. Tác dụng đối với thân thể con người có thể kể như: làm sạch máu ổ bụng, làm ấm cơ thể và tâm trí một cách tĩnh lặng… Hãy tự mình khám phá các tác dụng khác của món ăn này! (lời của ông Ando). Cách làm: ngưu bàng rửa như tắm cho trẻ sơ sinh (kỳ cọ nhẹ nhàng để không làm trầy sước lớp vỏ tốt và có nhiều dương tính của nó); cắt khúc dài vừa lòng nồi và cho ngập nước và mấy quả mơ muối (loại có cả nước) vào ninh, cũng có thể thay quả mơ bằng dấm mơ, làm sao cho vị của nó trở nên ngon nhất?! Mỗi 1 kg ngưu bàng khoảng 20ml dấm mơ muối ( mua ngay bộ thìa đông có cỡ chính xác), có thể điều chỉnh vì không có gì giống nhau… mỗi người nội trợ Thực dưỡng nên có bộ thìa (tablespoon) đ và cốc (cup) đong rất thuận tiện để tạo cho món ăn luôn được cân bằng năng lượng. Ninh món mứt ngưu bàng này trong 10 giờ!
Còn 1 món Tekka miso rất kỳ diệu thì sẽ chia sẻ trong dịp khác! Ở đây chúng tôi chỉ mới nói đến tác dụng đặc biệt của nó và khuyến cáo bà con không nên sử dụng món Tekka của thầy Tuệ Hải phổ biến vì nó rất âm (dây lên khỏi bề mặt lọ là mốc liền, bảo quản bằng dầu ăn - dầu rất âm hít hết dương khí của thức ăn).
Nên đăng ký tham gia lớp học Nấu ăn cân bằng âm dương để được lợi ích cao nhất cho bản thân và mọi người chung quanh.
Phụ nữ đi vào bếp nấu ăn cân bằng âm dương là điềm thái bình cho nhân loại!
Đàn bà nên như dòng nước: luôn luôn đi xuống!
http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=82


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 11 2021, 10:36 AM
Bài viết #43


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Bà Yuri xào ngưu bàng mềm cuối cùng bóp đậu sống vào sào lần cuối sơ qua... xúc ăn thay cơm được!

Thật tuyệt vời VN đã có ngưu bàng sạch!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 26 2021, 07:08 AM
Bài viết #44


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



QUOTE(Tottochan @ Dec 8 2009, 05:16 AM) *
Cô Trâm ơi, hôm trước cháu luộc ngưu bàng để lấy nước nấu cháo cho cu tí nhà cháu thì thấy nước màu xanh, khác với các đợt luộc ngưu bàng từ trước tới giờ ạ?
Vậy là sao hả cô?


Mầu đó là nhựa nó thôi ra, củ già tháng mới có: chứng tỏ nó kiềm như thế nào?!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 26 2021, 07:23 AM
Bài viết #45


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Làm mứt ngưu bàng ăn đi cả nhà, đang mùa

Nó làm ấm ổ bụng và giúp tạo máu mới

Ninh qua đêm bằng nồi ninh hầm lõi sứ có ưu điểm nhất, vì có thể đặt nó sôi rồi vặn về nút giữ nhiệt warm! Có thể đun trên bếp cho sôi rồi đổ vào đun tiếp cho nhanh... vì đợi nồi đó sôi thì lâu... có thể thiên biến vạn hoá với ngưu bàng nhưng cách làm ngưu bàng thành MỨT là lý thú, công phu nhẹ nhàng hiệu quả cao...
Khi thấy ngọt và đã dư thời gian (10 tiếng)

Nó hãy còn nhiều nước sau đó có thể lấy cả cái và nước đun cạn.

Bạn có thể đun ninh 15-20 tiếng (thấy nước cạn đổ tiếp nước sôi...)
Tuỳ ý khám phá theo chiều hướng này?
Anh Thư @thu levan ninh tận 40 tiếng... sấy khô để vài tuần trong ngăn mát vẫn ổn!
Nom như miếng thục ấy!

Cho vào những túi nhỏ cất ngăn đá

Nấu nướng gì cho 1-2 miếng đó và nước vào Ăn món ăn sẽ thấy khác hẳn

Cắt như khúc mía đổ nước gần ngập rồi bỏ vào 1,5 thìa tbsp nước dấm mơ

Sau 10 tiếng nó ngọt sắc, 8 tiếng nếm vẫn chua chua

Để thấy giá trị của việc nấu ăn Thời vỵ liều lượng nó chuyển hoá kỳ diệu ntn

Sang Nhật tớ rất thích ăn bánh ngưu bàng: rất ngon Mình có bánh đũa củ sen đã thấy khá được

Nhưng chưa thấy ai làm món bánh ngưu bàng Ăn và bán

Ai mở NHÀ HÀNG ăn TD rứt khoát phải luôn có mứt ngưu bàng để chế biến đồ ăn... nó thuộc nhóm thức ăn ngọt dương tạo kiềm


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 26 2021, 07:24 AM
Bài viết #46


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Nhưng loại c làm cất tủ lạnh ngăn mát 3 ngày là nó mốc vì độ ẩm còn cao và nó rất ngọt nữa, nên nếu cất giữ thì cất ngăn đá! Mang ra nấu ăn sẽ thấy rất tuyệt: nhất là bỏ vào làm món nước dùng của món PHỞ trứ danh với sợi PHỞ TRÀ thần thánh!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 26 2021, 07:26 AM
Bài viết #47


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Vừa xuống sân bay bà Yuri cho mấy ng đi đón ăn món ăn này: gây choáng ngợp, kính nể người Nhật mảng Zen Macrobiotic Cooking


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 26 2021, 07:30 AM
Bài viết #48


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Nên có nồi ninh hầm lõi sứ nhiều ưu điểm, loại 3 lít, có bán tại TD NT
Giá 480k

Bạn nào cần mua liên hệ
Gọi máy bàn, giờ hành chính nhé: 0243.8534225


bạn inbox hỏi và đặt hàng qua trang sau nhé: https://ww.facebook.com/thucduongngoctram/

Chúng tôi có rất nhiều thông tin thường đăng trên mấy cổng thông tin:
5 cổng thông tin của cửa hàng Thực Dưỡng Ngọc Trâm - trung tâm TD HN: 1. Fb: Trâm Phạm (/tramgaolut) 2. Fanpage: Thực Dưỡng Ngọc Trâm 3. Kenhthucduong.Com, 4. thucduong.vn - http://thucduong.vn/forums/index.php? lâu đời nhất Việt Nam 5. Youtube: Trâm Phạm có logo Vietbio


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 4 2022, 06:55 PM
Bài viết #49


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



https://www.facebook.com/1958976021050064/p...49358385345148/


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 4 2022, 06:57 PM
Bài viết #50


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Sức sống mãnh liệt của ngưu bàng sau 20 năm mới biết rõ qua 3 lý do không phải ai cũng biết cũng có được kinh nghiệm này!
(Đấy là tôi nói về ngưu bàng nhà bán, còn trên thị trường tùm lum thì tôi KHÔNG BIẾT nhé).
Trong rủi có may là đây:
1/ - “NHỜ có covid” hàng bị “chết gí tại đâu đó do giãn cách miên mật”, không ĐI được do giãn cách, và cũng KHÔNG thể quay trở lại???
3 tháng sau nó quay về tưởng ngưu bàng hỏng? Không ngờ nó vẫn ngon tươi và ăn được không bị đem vứt đi!? Thật kỳ diệu.
2/ - Khi sang Miến tôi mang theo khoảng 1 kg để gầm giường cứ cắt ra ăn sống từng khúc hàng ngày… thấy rất khoẻ vì nó rất dương lại tạo kiềm dương mạnh nữa.
3/- khi đi Phú Quốc tham dự khoá tu 10 ngày (20-30/4/2022) nhưng tôi ở lại 15 ngày mới về? Bọc màng bọc thực phẩm để gầm bàn tầng 3 vẫn tươi nguyên? Thật kỳ diệu???

Ngưu bàng hình như KHÔNG có nhu cầu toi mạng??? Để ngăn mát cả củ nó còn lên mầm nữa đó nhá? Kinh thế??? Gớm thật?

Nhưng phải bọc màng bọc tp vì nó không có “da” bảo vệ dễ bị héo!

Mứt ngưu bàng mọi năm 40k/1 túi 90gam; năm nay tuyệt v hơn nhưng chỉ còn 47k/200 gam! Thế mới hay: trong khi mọi thứ lên giá nhà mình lại xuống giá một số thứ? Một hình thức làm phước thiện!
Ngưu bàng năm nay rất độc lạ:
Loại của Nhật đã được 8-9 tháng tuổi!
Loại cũ hạt của Úc củ to dài nhiều sơ và dễ rỗng!
Loại này nhiều ưu điểm vượt trội đặc biệt không rỗng ruột?
Như kiểu củ cải già ấy…
Thế mới là điều cần khoe với cả nhà mình.

Xem diễn tả trong clip này:
https://youtu.be/R9nnaWsKXiM
Và những thông tin quí về ngưu bàng:
Http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=82
Lạ: ấy thế mà có những kẻ điên khùng bảo ngưu bàng âm????
Mà bao kẻ khác vẫn THÍCH khoái nó??? Khó hiểu phết????

#susongkydieucuanguubang


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Trang V  « < 3 4 5
Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 11:38 PM