Lễ hội sinh nhật tiên sinh Ohsawa 2023 - Lễ Hội học làm tương cổ truyền... Tùy chọn

[Diệu Minh]

Lịch sinh hoạt ngày Sinh Nhật

của tiên sinh Ohsawa năm 2023: OHSAWA là ai?

Georges Ohsawa, tên thật là Sakurazawa Nyoichi (桜沢 如一 Anh Trạch Như Nhất) (sinh 18 tháng 10 năm 1893 - mất 23 tháng 4 năm 1966), là một triết gia người Nhật Bản, là người truyền bá phong trào thực dưỡng rộng rãi trên thế giới.
Geoge Ohsawa, tên tiếng Nhật là Nyoiti Sakurazawa (1893-1966) được nhìn nhận như người sáng lập ra những nguyên tắc và phong cách sống Thực dưỡng.
Tuy vậy ông đã đóng góp nhiều lợi ích với cuộc đời và làm rất nhiều việc trong một thời gian ngắn. Cho nên khó có thể mô tả ông một cách tóm tắt như vậy. Lời nói, hành động của ông và những ảnh hưởng rộng rãi trên toàn thế giới và mọi điều chúng ta nói về ông chỉ bao trùm một phần về ông. Tối thiểu nhất ông là một nhà nho, thầy thuốc, thương nhân, nhà giáo dục và nhà thơ.
Nhưng trước hết ông là một nhà triết học cực Đông, người đã giảng triết học cổ Trung Quốc về âm và dương trong thời gian ở Pháp, lần đầu tiên ông áp dụng triết học của mình đối với nhiều phạm vi như dinh dưỡng, chế độ ăn uống, thuốc men, hoá chất, đạo đức, tu hành, sự giáo dục, cũng như phong cách sống.
Ohsawa cũng tập hợp nhiều tư tưởng vĩ đại từ phương Đông và phương Tây từ cổ truyền đến hiện đại và áp dụng nó đối với nhiều lĩnh vực khác của đời sống. Sự giải thích của ông dựa trên nguyên tắc thống nhất về âm và dương đã được phát minh để dẫn dắt con người trên con đường thực tiễn tiến tới sức khoẻ và hạnh phúc.

Bắt đầu lúc 9h Khai mạc:

Giới thiêụ

1/ Lý do vì sao tôi tổ chức ngày sinh nhật của tiên sinh đều đặn hàng năm? Để nhắc nhở, tưởng nhớ ơn đức của tiên sinh với toàn thế giới trong đó có Việt Nam. Nhất là tiên sinh vừa đặt trên đến Việt Nam liền tiên tri ngay: Việt Nam sẽ là cái nôi của phong trào gạo lứt trên thế giới?
- Căn cứ vào đâu tiên sinh phán vậy: trở thành CÁI NÔI? Cần những điều kiện gì?

2/ Nhờ ơi đức này làm cho tôi NHỚ lại cách làm tương cổ truyền, và tôi được thôi thúc cần phải làm món ăn này? Bà nội làm tương rất ngon và tôi còn nhớ ngày bé 5 tuổi bà để mẹt mốc trong kho nhà khá tối để mốc lên, và cái chum nhỏ bà để góc sân… dành nhiều thời gian nhớ ơn các vị tổ nghề: tất cả các bậc hữu ân đã làm tương, để nghề cho con cháu và các cụ đã để lại những lời dạy hết sức quí báu. Tôi vừa lượm được một câu có thể làm thành slogan cho nghề này, từ bố chồng cô Thảo (cô ấy hãy còn cha để, sống thọ 101 tuổi, cô ấy vẫn thường đến thăm cha), cụ bố chồng rất muốn con dâu giữ nghề làm tương, nói: Giờ bố em già rất muốn con cái làm tương, giữ cái nghề chỉ đơn giản làm để ăn quanh năm và bán được đâu thì bán. Hãy nhập tâm câu nói này để giữ cho nhịp sống của chúng ta được luôn dịu dàng và thảnh thơi, làm như vậy sẽ được thảnh thơi sống thọ?
- Mặt khác tôi được một bác tên là bác Quí trong nhóm gạo lứt Hà Nội bảo cho một cách chi tiết và cứ nhắc đi nhắc lại cách làm rất là kỹ lưỡng chưa từng có; sau đó lại được một cao nhân mách cho cách cho bột đọt dứa vào khi ngả cho tương có vị ngọt thủy phân đạm – vị umami ngon tuyệt… tương làm ngon mức bà con làm thơ tặng… và mắng vốn là ăn ngon mau hết, tốn tiền…
3/ Mặt khác năm nay vị truyền nhân của Thực Dưỡng Việt Nam là người thầy truyền cảm hứng cho tôi làm Thực Dưỡng tên là ông Ngô Ánh Tuyết, mới mất tháng 4/2023, và sau đó chúng ta có truyền nhân kế tiếp là bác Nguyễn Minh Thái Đà Nẵng, giờ dành 1 phút để mặc niệm nhớ ơn bác cùng lúc với các vị tổ của Thực Dưỡng tại Việt Nam.
Người Nhật có thói quen: khi bạn nói là bạn ăn theo Thực Dưỡng hay làm gì về Thực dưỡng thì họ thường hỏi: người thầy Thực dưỡng của bạn là ai? Thực dưỡng có 2 phần: bề nổi và bề chìm: trôi như một dòng chảy ngầm lấy DỊU DÀNG và THẢNH THƠI làm GỐC – đây là đặc tính của một vị thiền sư…

4/ Mời bác Thái – truyền nhân của Thực Dưỡng Việt Nam trò chuyện 20 phút

5/ Mời cô Hương vừa đi Nhật học Thực Dưỡng về chia sẻ?

6/ Mời cô Ngọc vừa đi Nhật học Thực dưỡng CÓ THẦY bên đó về chia sẻ những điều tâm đắc. Vừa rồi Ngọc có mang tương nhà làm sang biếu các thầy bên đó đấy.

7/ Mời anh Hoàng lên chia sẻ về trải nghiệm đi Nhật 10 ngày có thăm quan các trung tâm Thực Dưỡng bên Nhật...