Phòng chữa các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, mỡ thừa trong máu bằng Thực dưỡng, Michio Kushi |
Phòng chữa các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, mỡ thừa trong máu bằng Thực dưỡng, Michio Kushi |
May 20 2007, 02:25 PM
Bài viết
#1
|
|
The last... Nhóm: Administrators Bài viết: 1,324 Gia nhập vào: 10-February 07 Thành viên thứ.: 4 |
HƯỚNG DẪN ĂN THỰC DƯỠNG
Để chữa trị tình trạng cơ thể quá dương, tim bị co thắt và tuần hoàn máu lưu thông khó khăn. Chúng ta phải giảm hẳn tòan bộ các thức ăn có tính chất thái quá, đặc biệt các loại thức ăn có độ mỡ và cholesterol cao như các loại thịt sắc đỏ, trứng và các chế phẩm từ sữa. Trong phương pháp dưỡng sinh người ta khuyên dùng các loại thực phẩm có chất lượng tốt và có tính âm nhẹ để chữa trị cho trường hợp này. Ví dụ như một người với thể trạng dương sẽ được cho dùng thực phẩm nấu sơ như rau hấp hay trụn . Thỉnh thoãng thêm chút ít trái cây trồng tại địa phương hoặc nước trái cây cùng với một lượng nhỏ. Sau đây là những ví dụ về vài loại thực phẩm âm có chất lượng tốt: Súp có vị nhẹ và nêm chút ít miso hay tamari. Rong biển Wakame và một vài loại rau củ có thể thêm vào trong súp. Đậu, đặc biệt là xích tiểu đậu, đậu nhỏ(chick-peas) và đậu lăng (lentil) được khuyên dùng. Các loại rau có lá dầy là những nguồn cung cấp chất sợi và giúp cơ thể tống khứ các chất mỡ dư thừa tích tụ xung quanh tim, mạch máu, ruột non cũng như các nơi khác. Đêå phụ giúp làm tan chất mỡ nên dùng thêm các loại rau trang trí có vị hăng cay như gừng, củ cải, hành và củ hành tây. Tùy theo tình trạng mỗi cá nhân, cá và hải sản được dùng với số lượng thật ít cho đến khi tình trạng cơ thể được cải thiện. Các chất ngọt tráng miệng thỉnh thoảng được dùng với số lượng nhỏ. Để chữa trị các tình trạng tim quá âm, yếu và sưng phồng, nhịp tim đập không đều chúng ta phải áp dụng theo công thức dưỡng sinh cơ bản, tránh dùng các thức ăn như thịt có sắc đỏ, các chế phẩm từ sữa, gạo trắng, các chất hóa học nhân tạo. Và thay vào đó những thực phẩm có tính dương tốt. Việc nấu nướng dùng thời gian lâu hơn và tỷ lệ ngũ cốc được dùng từ 50 đến 60 % trong mỗi bữa ăn, nên thường xuyên dùng nồi áp suất. Các thức ăn rang, nướng nhẹ, hoặc có vị đắng, ngay cả cơm cháy dưới đáy nồi áp suất cũng không nên bỏ qua trong trường hợp này, súp Miso và tamari được dùng nêm hơi mặn và các loại rau củ nên dùng nấu khô một chút, mỗi tuần dùng cá vài lần như một món ăn phụ. Khi dùng cá chỉ nên dùng với số lượng nhỏ, trang trí với chút gừng mài. Gừng được dùng để tiêu hóa chất dầu, tuy nhiên chỉ nên dùng thật ít dầu trong việc nấu nướng. Ngũ cốc lứt và rau củ luôn là thành phần chính trong bữa ăn, ngay cả khi có thêm cá. Tùy theo tình trạng mỗi cá nhân, xà lách tươi sống, nước trái cây, trái cây và các thức tráng miệng ngọt chỉ được dùng tối thiểu, nhất là trong buổi ban đầu áp dụng thực dưỡng dưỡng sinh cho đến khi tình trạng đã được cải thiện. Các lại nước uống cây lá cổ truyền không pha mùi thơm có thể uống vừa phải, tuy nhiên nói chung các thức uống nên hạn chế tối thiểu. Đối với trường hợp bệnh tim gây nên do cả hai yếu tố lệch cả âm và dương, việc nấu nướng và sử dụng thực phẩm phải thiên về khoảng dung hòa. Tùy theo tình trạng mỗi cá nhân, việc tiêu thụ thêm các thức ăn như cá, hải sản, trái cây, nước trái cây và thức tráng miệng đều phải nên giảm tối đa cho đến khi tình trạng được cải thiện. Thêm vào các thức ăn cơ bản dưỡng sinh kể trên, vài thực phẩm đặc biệt được khuyên dùng. Tại Phương Đông từ ngàn xưa, hạt kê đỏ thường dùng để làm tim khỏe. Bắp ngô, đặc biệt là bắp lứt khô thường được khuyên dùng trong bệnh tim. Tuy nhiên các loại bắp ngày nay được trồng với phân hóa học và được lai tạo giống không còn cung cấp năng lượng và sinh khí tốt cho cơ thể. Vài loại bắp (ngô) ở Ấn Độ hạt rất cứng có chất lượng rất tốt trong các loại ngũ cốc cổ truyền. Các bạn có thể xem những thức ăn chế biến với bắp trong phần III. Trong Y học Phương Đông, các thức có vị đắng có tương quan với tim. Ví dụ như cải xoong, mù tạt xanh, bồ công anh, củ cải và ngưu bàng thì đặc biệt hổ trợ cho tim mạch và mạch máu. Mè (vừng) rang sơ và muối mè (muối vừng) cũng có vị đắng rất tốt để giữ gìn độ đàn hồi và các bệnh về mạch máu. Một đìều thú vị là chất digitaline, loại thuốc viên thường sử dụng cho bệnh nhân đau tim cũng có vị đắng. Những loại rau củ tròn, và có lá giống hình tim như các loại bí mùa Thu và mùa Đông , củ cải, hành tây cũng có lợi cho hệ thống tuần hoàn (Xem ở Phần III). Vài trường hợp bệnh tim ngoài việc ăn thực dưỡng còn có thể hổ trợ thêm đắp gạc bên ngoài hoặc các phương phụ khác (Xin xem ở Phần II Chương Săn sóc Tại Nhà). Các phương dược này rất dễ thực hành và cũng rất an toàn. Tuy nhiên, cũng cần tham hỏi những vị hướng dẫn Dưỡng sinh có kinh nghiệm hoặc được sự hướng dẫn của chuyên viên y tế để được hướng dẫn, nếu thực hành không đúng cách, nó có thể gây vài phản ứng phụ nhẹ ( Xin xem Phần III). Trong trường hợp bệnh nhân cần phải giải phẫu, điều trị bằng thuốc viên và hormon hoặc cần những lời khuyên về thực hành ăn thực dưỡng thì cũng cần có bác sĩ y khoa, chuyên viên dinh dưỡng theo dõi cho từng trường hợp bệnh lý. Cùng với thức ăn và cách nấu nướng riêng biệt, bệnh nhân cần được khám định kỳ để xem diễn tiến bệnh và điều chỉnh cho phù hợp, ví như phải tăng thêm lượng thực phẩm, đặc biệt là lượng protêin, tinh bột phức, chất khoáng, các vitamin, chất dầu mỡ bão hòa từ động vật hoặc thực vật chẳng hạn. Chú ý: Bạn đọc nên tìm đến sự hướng dẫn của một bác sĩ điều trị và nhà nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp trước khi bắt đầu thực hiện việc chăm sóc sức khoẻ theo gợi ý của cuốn sách này. Điều quan trọng là nếu bạn có lý do nghi ngờ mình bị các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, mỡ thừa trong máu hay bệnh tật nào khác, hãy liên hệ ngay với bác sĩ điều trị. Cuốn sách này hay bất kỳ cuốn sách nào khác không nên được sử dụng như là một sự thay thế cho việc chăm sóc y tế hay điều trị chuyên khoa. Admin
-------------------- The last |
|
|
May 22 2007, 08:58 AM
Bài viết
#2
|
|
The last... Nhóm: Administrators Bài viết: 1,324 Gia nhập vào: 10-February 07 Thành viên thứ.: 4 |
Bệnh Tim Do Di Chứng Của Bệnh Phong Thấp và Viêm Phổi
Trước chiến tranh thế giới lần thứ hai, bệnh tim mạch vành lan tràn và được xem như là một bệnh dịch, hầu hết bệnh tim đều là di chứng của bệnh phong thấp có sốt, hoặc bệnh viêm phổi. Trong đó các triệu chứng của bệnh có thể chặn đứng bởi thuốc pênixilin và các loại trụ sinh khác, thì ở một vài nơi trên thế giới bệnh tim mạch vành lan tràn ở những nơi mà người ta ăn uống theo kiểu xã hội hiện đại. Bệnh thấp khớp kèm sốt và Di chứng qua Tim: Thấp khớp kèm sốt thấp khớp (Rheumatic fever), phát triển bởi nhiễm liên cầu khuẩn ở cổ họng có thể dẫn đến bệnh méo mó van tim, làm rối loạn chu kỳ bơm máu và kết quả là làm suy tim. Bệnh thấp khớp kèm sốt thường tấn công vào các trẻ còn nhỏ tuổi, ở các bé trai hoặc gái trong các trường tiểu học. Triệu chứng gồm có sốt và đau đớn các khớp, viêm sưng nhiều vùng trên cơ thể và nhiều cơ quan nội tạng. Cơn bệnh thường xuất hiện vào lúc cuối mùa Thu hoặc đầu mùa Xuân. Loại thứ hai là thấp khớp viêm tim (Rheumatic carditis) , trong đó màng tim và màng bao van tim bị viêm sưng, kết quả là động mạch chủ và van hai lá trở nên méo mó, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến dòng máu chảy ra, vào bên buồng trái của tim. Trong trường hợp bệnh cấp tính sẽ dẫn đến tử vong. Tại nước Mỹ, mỗi năm khoảng 14.000 người tử vong do bệnh tim di chứng tư chứng phong thấp này. Trong cả hai loại nêu trên , nguyên do gây bệnh đều là tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cực dương và cực âm. Thêm vào đó là dùng trứng và các thức ăn có trứng như trứng + xà lách. Loại sốt thấp khớp (Rheumatic fever) là kết quả của việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn động vật với các loại như đường, sô cô la, các thức có đường, trái cây có nguồn gốc nhiệt đới và nước trái cây, nước ngọt công nghiệp, đặc biệt là thức uống lạnh và các loại thực phẩm mất quân bình khác . Để làm bệnh sốt thấp khớp thuyên giảm, cần theo lời khuyên ẩm thực của Bảng 24 Cột 2 trong thời kỳ chữa trị đầu tiên. Súp Miso có chất lượng tốt, gạo lứt, hoặc đại mạch lứt nên dùng thường xuyên. Tránh dùng tất cả các loại thịt động vật, kể cả cá và hải sản, trái cây, nước trái cây, thức ăn sống cho đến khi bệnh tình được cải thiện Trong bệnh Rheumatic carditis cấp tính, sự can thiệp của Y khoa là cần thiết. Trong ca ít nghiêm trọng hơn của bệnh Rheumatic carditis và bệnh Rheumatic fever thông thường , thực phẩm quân bình, săn sóc đặc biệt tại nha , nghỉ ngơi sẽ giúp giảm nhẹ cơn bệnh. Tại Phương Đông, bệnh thấp khớp (Rheumatic) và các cơn sốt cao được làm giảm bởi áp cao Cá chép( Carp Plaster ). Để chuẩn bị , người ta nạo và nghiền nát tất cả các phần của con cá chép sống. Bọc tất cả cá được nghiền vào một cái khăn dầy và áp vào ngực, cả sau lưng nữa. Trong khi áp cao, nhiệt độ sẽ hạ xuống thấp rất nhanh nên phải theo dõi thường xuyên khoảng 5 phút một lần, khi thấy nhiệt độ đã hạ xuống bình thường, phải lấy cao ra ngay. Trong khi đang làm cao cá, có thể cho bệnh nhân uống trước một muỗng trà máu tươi cá chép rồi đắp cao sau đó. -------------------- The last |
|
|
.::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 28th April 2024 - 06:56 PM |