MỜI BẠN TỚI HỌC CÁCH RANG GẠO LỨT ĐỎ, NẾP CẨM, Cần tuyển người rang gạo lứt đỏ Tùy chọn

[DIEUHANG]

Theo thuyết âm dương/VSNL thì vạn vật sinh ra từ âm & dương. Do đó ko thể vật gì có thứ âm mà ko có dương và ngược lại. Trái chuối sứ dương hơn chuối già vì trong trái có vị chát. Trong khi đó chuối già thì rất âm, vậy phần dương của nó đâu? Đệ nghĩ là cái bắp chuối (hoa chuối)! Vì bắp chuối già rất chát/đắng, người ta không/ít ăn hơn bắp chuối sứ (bắp chuối sứ, chuối sáp ít chát/đắng hơn vì có lẽ 1 phần chát/đắng nằm trong trái rồi). Hồi trước có người bà con bị bệnh tay ko cầm nắm được vật gì (ko có lực, chắc là do quá âm,ko co rút), thường xin bắp chuối già nhà đệ về nấu ăn/uống để trị bệnh này. Nghe nói rất khó ăn vì quá đắng! (sau này đệ cũng quên ko hỏi là đã hết bệnh chưa).
Thông thường để giảm chất chát/đắng(dương) từ bắp chuối,thân chuối bào thì người ta ngâm/xả nước chanh (âm).
Do đó muốn ăn trái chuối mà ko bị gì hết thì nên thêm ăn lá chuối, bắp chuối, thân chuối và củ chuối

Hoa chuối chắc không có thuốc đâu nhỉ? Hoa chuối, thân chuối , củ chuối những thứ này DH đều thích ăn cả, chỉ có lá chuối là chưa ăn thôi hihi...nhưng mà lá chuối người ta dùng để gói bánh như bánh chưng, bánh tét cũng rất ngon ... Nhìn ra cây chuối chả bỏ cái gì cả nhỉ. Thật lợi ích, mà ăn chuối cũng hợp với nguyên lý ''thân thổ...'' vì xứ ta là xứ chuối, chuối là nhiều nhất và có quanh năm.

[UPani]

Đang rang gạo lứt mà cả nhà

[tusen]

Nếp cẩm (nếp thang, nếp thuốc = cách gọi của người dân tộc) đem "luộc lên" sau khi ngâm 1, 2 giờ... rồi tãi ra phơi nắng cho khô ròn...khi luộc gạo nhớ bỏ tí muối hầm cho vừa

cháu k hiểu ở cô ý này , "luộc " lên là nấu giống như thành cơm đúng k cô?

[justmevn]

Theo nghĩa thông thường của từ "luộc" có nghĩa là cho vào nước và để nước sôi rồi vớt ra. Nấu thành cơm thì không gọi là luộc.

[Diệu Minh]

Hoa chuối chắc không có thuốc đâu nhỉ?

Tớ đã nhìn thấy dân Bãi giữa bỏ rất nhiều phân hóa học vào gốc chuối của họ...

[UPani]

Bà hàng xóm chỗ cháu đang ở bảo là ở quê bà người ta châm cái thuốc gì vào đầu chuối xanh í, hôm sau chín vàng đẹp ăn được luôn rồi. Bây giờ để chuối gần chín cây mới thu hoạch thì ko năng xuất, ngày càng nhiều người tham lợi.

[tusen]

@Justmevn: zay mà k nghĩ ra , cám ơn bác justme

[marhaba]

Rang cốm bằng cách luộc như vậy thì dễ hơn. Nước chừng 1,5 lần gạo (hoặc ít hơn nếu nấu gạo nếp), nấu sôi rồi tắt lửa để đó bớt nóng rồi vớt ra đem phơi. Sau đó rang lại thì giòn ngon. Có điều phơi thì phải canh chừng ruồi, kiến... Hoặc người ta cho vô lò nướng để nhiệt độ thấp như cách làm cereal gạo http://www.wonderhowto.com/how-to-make-hom...-cereal-167948/

[member]

Minh moi mua 1 goi gao lut, khi be doi thi hat gao co mau do, khong phai mau trang nhu cac bai huong dan dung gao lut ma minh da xem. Xin ban cho minh biet gao lut do co dung duoc khong. Minh muon nau com gao lut de an voi muoi me. Cam on ban nhieu

[thanh_phuong]

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GẠO NẾP CẨM
[20.06.2008 16:53]
Gạo nếp cẩm có màu đen (gạo đen) còn gọi là bổ huyết mễ vì gạo nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao. So với các loại gạo khác thì hàm lượng protein trong gạo nếp cẩm cao hơn 6,8%, chất béo cao 20%, ngoài ra trong gạo nếp cẩm còn carotin, 8 loại a-xít a-min và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể .

Gạo nếp cẩm có màu đen (gạo đen) còn gọi là bổ huyết mễ vì gạo nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao. So với các loại gạo khác thì hàm lượng protein trong gạo nếp cẩm cao hơn 6,8%, chất béo cao 20%, ngoài ra trong gạo nếp cẩm còn carotin, 8 loại a-xít a-min và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể .

Lượng chất sắt trong gạo nếp cẩm rất cao. Ăn gạo nếp cẩm thường xuyên có thể phòng trị bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt. Phụ nữ có thai hoặc đang trong thời gian cho con bú nếu ăn nhiều gạo nếp cẩm sẽ rất bổ máu, lợi sữa...

Ngoài ra ăn gạo nếp cẩm kết hợp với một số thức ăn như rau xanh, hoa quả, thịt nạc sẽ có thể tăng sự hấp thu sắt cho cơ thể.

Qua nghiên cứu cho thấy gạo nếp cẩm có chứa chất chống ung thư, là thức ăn chống ung thư rất có giá trị, nhất là ung thư phổi và đại tràng.

Gạo nếp cẩm có thể nấu thành cơm xôi hoặc dùng nấu rượu, ủ rượu nếp cũng là một bài thuốc quý bổ máu huyết, trừ giun sán, kích thích tiêu hóa...

(Sưu tầm)

http://www.erice.vn/index.php?nv=News&...icle&sid=54

Cô Trâm ơi, cháu từng được nếm món cháo nếp cẩm Điện Biên và không thể quên được. Hình như cháu chưa có duyên với loại gạo này hay sao mà cháu không tìm mua được đúng loại gạo nếp cẩm đó. Cô Trâm có thể chỉ giúp cháu chỗ mua được loại gạo này không ạ? Cháu cảm ơn cô rất nhiều!