IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Các cách làm mì căn ống và cách sử dụng mì căn ống, Ngọc Trâm sưu tầm và tuyển chọn
Diệu Minh
bài May 20 2020, 12:50 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,884
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Cách làm mì căn ống của Lý Tử Thất, tại phút 14p30:

https://vnexpress.net/ly-tu-that-gat-lua-sa...om-4102197.html

Các cách làm mì căn ống,

Sau khi xem xong, bạn ngại làm thì nhà tớ luôn có loại này, sau vài ngày nữa sẽ có cải tiến mì căn ống của nhà làm bán lâu nay, sau sẽ cho thêm tinh bột khoai tây hay tinh bột ngô và nó sẽ mềm dòn bớt dai và bớt gluten đi chút... sẽ dòng bột nào ok thì để thêm vào...

https://www.google.com/search?q=c%C3%A1ch+l...me&ie=UTF-8


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 22 2020, 04:06 PM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,884
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5




5 món ngon và hơn thế nữa với mì căn ống hấp dẫn:

1. Mì căn ống (đã chín, có thể ăn liền sau khi giã đông, rất ngon) là đặc sản có mặt tại cửa hàng TDNT, làm theo pp Thực dưỡng, có thể thái rồi xào với sả hoặc xào thập cẩm, xào với dưa chua, dứa, thái ra trộn nộm, hoặc chấm tamari, tương cổ truyền… rắc lá chanh, rồi ăn!

Đặc biệt thái vừa ăn rồi ướp với gia vị như sau: Nước chấm 3 hoặc 4 - Hoặc sử dụng nước tương cổ truyền cho thêm vài giọt dấm mơ muối... chanh, nếu bạn hơi dương, nữ mà còn ăn mặn là dương lắm nhé. - Hành ta phi thơm (lúc nào cũng nên có sẵn trong nhà).

- Thái chỉ riềng, gừng...sả... nếu muốn... trộn kiểu ướp vào món ăn, đi găng tay rồi bóp đều cho ngấm gia vị... hoặc trộn bằng cái vét bột để “ép” chúng ngấm gia vị nhanh... lưu ý sử dụng riềng khi đang có đại dịch vì riềng chữa được 8 loại bệnh ung thư chứng tỏ nó rất dương và giúp làm ấm bụng!

- Nhớ trộn dầu phi hành, hoặc dầu oliu hay vài giọt dầu tía tô (dầu vừng ngà hooc)...

2. Từ mì căn chín, bạn thái miếng vừa ăn, xào qua với dầu vừng đã phi tỏi tây băm nhỏ... rồi bỏ thêm tamari và những hạt vừng đã rang sẵn... rồi đem nướng trên bếp than hoa... bạn sẽ có món ăn giống như “thịt nai nướng”.

3. Mì căn ống đem chiên vàng già cả khúc rồi nhúng ngày vào hỗn hợp 50% tamari và 50% nước tương Nhật, thái vừa ăn, hoặc chiên vàng xong đem rim với nước tương + nước dashi (gồm 4 phần phổ tai + 1 phần nấm đông cô) cho tới khi hơi ráo nước, đặt lên những lát gừng thái mỏng, gọi là thịt rim.

4. Đun chín ngưu bàng 30p với dấm mơ muối, ướp chút nước tương Nhật, rồi nhồi vào giữa thỏi mì căn ống, chiên vàng rồi nhúng nhanh vào nước tương trộn với tamari. Đây là món ngon nổi tiếng của TDNT, do Ngọc Trâm sáng tạo ra, được lòng bà con và là món ăn hơi dương và nhiều năng lượng, rất ngon miệng, không nên ăn nhiều, tên là Chả ngưu bàng!

5. Xào mì căn với lá lốt, xương sông, rau củ,…


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 19th March 2024 - 04:08 PM