Canh quả chuối xanh chan bún, Món ăn thiên nhiên không gây e sợ Tùy chọn

[Diệu Minh]

Hiện nay ăn gì để thoát khỏi sự ám ảnh của các loại rau có bón phân hoá học và phun thuốc trừ sâu... để làm cho các bà nội trợ và người ăn cảm thấy an tâm ?

Tôi chợt nhớ tới món canh ốc của người Miền Bắc nấu lên ăn rất là ngon:
Hôm nay chúng tôi triển khai món ăn đó và thấy nó ngon thật sự:

- 5 quả chuối xanh: tước vỏ và chẻ làm đôi rồi cắt khúc như khúc mía
- vài miếng đậu phụ thái quân cờ và rán vàng với tí nghệ
- vài miếng phổ tai ngâm với mấy cái nấm đông cô rồi thái quân cờ
- thái ngưu bàng tươi quân cờ
- Cho dầu vừng hay dầu lạc (dầu phụng) vào nồi áp xuất bằng i nox rồi đảo đều nguyên liệu trên (trừ đậu phụ rán vàng) với chút muối hầm và gia vị Diệu Minh, sau đó bỏ đậu phụ và quả cà chua hay là quả mơ muối hay chút dấm mơ muối vào đảo đều rồi cho chút nước vào xâm xấp nước, vặn chặt nút và đun 15 phút cho sôi, rồi tắt bếp.

Thái nhỏ: hành, tía tô, rau lá lốt, xương xông đã rửa sạch; bỏ vào sau cùng trước khi đun sôi lần nữa rồi bắc ra khỏi bếp; bỏ thêm misô lâu năm...

Trần bún lứt khô rồi sả nước lã đun sôi để nguội vào cho mềm ròn dai... khi ăn chan đều nguyên liệu lên bát cùng các miếng đậu phụ và chuối xanh...

- Có thể cho thêm 1 củ cà rốt thái quân cờ, và 1 củ hành tây...

Chúc ăn ngon miệng.
Chúng tôi trồng được các loại rau thơm và hành hoa, cho nên ăn món ăn này khá yên tâm....

Khi tôi trồng một số cây ở Bãi Giữa, tôi phát hiện ra cây rau diếp đã an toàn và an ninh khi chung quanh đầy sâu bọ, tôi đoán chắc là tại nó có nhiều nhựa và vị của nó không làm lũ sâu khoái khẩu nên chúng vẫn còn nguyên và phát triển tươi tốt...
Bạn có thể trồng loại cây này ở vườn nhà bạn... làm sau sạch ăn sống. Họ của nó cùng với cây Bồ Công Anh... và cây thuốc phiện nữa đấy.