Đặc sản: đậu nành, đậu gà, đậu đỏ ... lên men phơi khô??? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Đặc sản: đậu nành, đậu gà, đậu đỏ ... lên men phơi khô

Sư cô Liên Đoan – tiến sĩ Phật học - dân chay Thực Dưỡng vegan đang sống bên Miến Điện, vừa gửi thông tin cực quí hiếm ngày 10/7/2023

Ngọc Trâm biên tập lại cho nó rõ ràng mạch lạc

- Dân tộc Shan và người Thái giáp giới gần lãnh thổ Shan (của Miến Điện)
Có món đặc sản: đậu nành, đậu gà, đậu đỏ ... lên men phơi khô.
Người ta nướng trên lửa than rồi giã nhuyễn, trộn dầu ớt, nêm nếm ăn rất ngon.
Xem trên mạng nó đồng như món natto của Nhật , món lên men của Hàn quốc (quên tên )
- Hay quá ạ. Việt Nam có natto bột và viên đó ạ.
- Khi nay cứ mong có món natto tự làm. Giờ có máy làm sữa chua làm natto được!
- Đúng chuẩn ạ
- Nướng ăn với cơm ngon ơi là ngon.
- Tuyệt: đạm có vị umami chuẩn rồi cô ơi! Tuyệt quá! Sức khỏe của cô sẽ tăng lên ạ.
- Thầy chùa Hoằng Pháp đến hành thiền khen món ăn dân tộc Shan gì cũng ngon hơn quán chay Việt Nam. (Quán chay Việt Nam toàn gia vị nhân tạo, đường: bột nêm nấm …)
- Khen hết lời. Trà cũng ngon hơn Việt Nam.
- Họ không hiểu Thực dưỡng, nhưng hơn chỗ khác: lá trà già chế biến uống cũng ngon. Mình bị nghiện trà Shan. Giờ hạ quyết tâm bỏ trà mà cứ bị cuốn mỗi ngày. Phải bỏ từ từ.
- Cô không nên bỏ trà, nó hỗ trợ tỉnh giác mà, nó có vị umami quyến rũ mà não bộ rất cần đó ạ.
- Cô có chụp được ảnh gửi con xem không ạ?
- Cô có thể hỏi xem cách họ lên men? họ cho lá nào phủ lên lót lên? Con thấy người Tầu họ lót lá mía và phủ lá mía

[Diệu Minh]

Hôm nào mình thử đặt loại natto khô chưa tán bột đem nướng xem như nào?

Và sẽ sử dụng natto bột đem trộn vào nước chấm????

natto viên thì trộn cơm lứt nhai ngon béo bùi rồi...