IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Cháo đại bổ phế, cháo Tiên, cháo tiến vua, cháo Minh, cháo Ân Sư
Diệu Minh
bài Dec 10 2019, 09:05 AM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Cháo Tiên, cháo đại bổ phế, cháo tiến vua, cháo Minh, cháo Ân Sư

https://www.facebook.com/thucduongngoctram/...4657231?__xts__[0]=68.ARAAuERsMYPA5pXj4m9lT2g-LOpxp8E1IhHcEHe9Ewr4Dy2jyxJFmnYRBrTtPieDPgNiGL7DjDTC9TaPIwkqhI7SNZK9daUAOkJdLRLX
CmRk77tmr-jJgE8hLbtYQDST8qOIqGJ1jbxUvV1M6HilY9bLCWn3ynJFwNRX4KymUiwx0JoMWus3erFP_7C-BaeH8AL0YHgTnxPRPkulycO3Yyq0hLFfkH5FW3_aj8gTetEejoeiWfchBgxdADp-Hx_m8X31TYA86QGoWAtA_DImeF4DJ4PovZ6_hAlWXPHvxHyUDoOoRt0sakF12c9FKKuEwI6Cqvrgue0I
jQQNakd4R1p8MyuA&__tn__=-R

Cháo Thánh, cháo Tiên, cháo tiến vua, cháo Minh, cháo Ân Sư...

(sư Thư là người tu thiền Minh Sát tại Miến Điện, vốn là dân Thực dưỡng trước khi xuất gia và là người đầu tiên cũng duy nhất cho tới nay đã tìm được trong những bản kinh gốc của Đức Phật - trong Tăng Chi Bộ Kinh có hẳn 1 chương nói về CHÁO), từ đó món cháo thực là ấn tượng với các tín đồ ẩm thực ... và hôm nay BẢO BỐI của TDNT đã công bố tin mừng cho Việt Nam và nhân loại được biết một loại thức ăn bổ dưỡng tới MỨC này cho tất cả những ai thực sự muốn yêu thương bản thân và nhân loại thì hãy nấu lấy ăn và hãy ban bố phép mầu này của Vũ trụ ra cho mọi người, càng nhiều người biết càng tốt đẹp biết bao nhiêu…

Đi Nhật, tôi cũng thấy Thực dưỡng Nhật bán loại ngũ cốc thập cẩm phong cách "Sữa Thảo Mộc Kokkoh" của tiên sinh Ohsawa và một lần tôi đọc được trong sách dinh dưỡng tâm linh cũng có nói: một thứ ngũ cốc thì có chừng ngày dinh dưỡng ... và nhiều thứ trộn lẫn (tạp cốc) thì nó không chỉ là phép tính cộng của dinh dưỡng mà lại SINH THÀNH thêm chất mới khi chúng đứng cạnh nhau, tương hỗ lẫn nhau. (2 thông tin quí). Cháo này chứa B2 chỉ có trong sữa mẹ và vỏ cám gạo lứt.

Bạn nào học về đông y sẽ biết có những thứ tương sinh và tương khắc... khi ở bên nhau chúng hỗ trợ được nhau rất nhiều và giúp nhau phát triển, như những kỳ đại hội Olympic Thực dưỡng quốc tế ở Tuệ Đức lần vừa rồi… sau đó mọi người đều hân hoan sẵn lòng ĐI TIẾP nếu có những ngày tháng tuyệt với tới MỨC như vậy trong đời? đây là một sự thành công ngoài tưởng tượng vì chứng kiến những phép mầu do Vũ trụ xoay vần… dự định đón tiếp 25 các bạn từ các nước và từ trong nam ra… các bạn vui quá đến sớm tận 65 người với 65 bát phở buổi chiều 11/10 thực là ngoạn mục… tôi bắt đầu tin hơn và TTVT và bạn Nguyện cũng nói TIN HƠN, tin sâu vào Thực dưỡng CỨU CÁNH. Chúng ta đã CHẠM được vào Thực dưỡng tâm hồn Nhật Bản chí tôn chí thánh của tiên sinh Ohsawa… bạn Shugo đã được bố cho tiền để đi khắp thế giới mang theo thông điệp về Hòa Bình với kỳ tổ chức Olympic của Nhật Bản tháng 10/2020, bạn ấy đã bỏ tiền túi ra đến với chúng tôi mang theo thông điệp cao quí của nhân loại đến với cái áo in hình tiên sinh Ohsawa có cả số 7 và số 12 cùng vòng xoáy ốc đối số mà tiên sinh luôn nhắc tới, điều đó thật ngoạn mục và đã gieo và chúng tôi những ý nghĩ thiện lành mạnh mẽ tới mức tôi MONG cho tất cả những người thân yêu hữu duyên cùng được tham dự ngày hội đó từ 5-6 năm trước…

Năm nào tôi cũng nhắc tới đại hội Tâm Linh Thực dưỡng – đại hội Olympic ẩm thực văn hóa tâm linh đẳng cấp Nhật Bản đó với lòng hào sảng vô biên, đến mức tôi có thể đảm đương những kỳ đại hội lớn tại miền bắc bao lần với số lượng có lần lên tới 300, 400 người… cho tới ngày kết nối được với những người anh chị em Thực dưỡng RUỘT…thì mọi sự mới hân hoan tột cùng êm ái khác hẳn những lần tổ chức trước đây… tôi nhận thấy sứ mệnh mà bạn trẻ Shugo hướng tới và đang thực hiện hoài bão lớn của tuổi trẻ: liên kết trái tim của những người yêu hòa bình ở khắp mọi nơi trên trái đất bằng thông qua thức ăn – là nhịp cầu kết nối con người với VŨ TRỤ, với thông điệp đó tiên sinh Ohsawa đã từng kết tập đại hội Olympic 2 lần từ đã rất lâu và sau chừng đó năm lần này nó lại được nhen nhúm lại bầu khí hào sảng đó từ khắp mọi người đổ về… anh chị em có điều kiện kinh tế hãy tích lũy đủ để có thể tham gia nhé?

Tôi đã ngần ngừ tiếc tiền để cho Ngọc nhà tôi đi Nhật với mẹ năm 2016, đến khi tôi vượt qua cơn tiếc tiền (ngần ngại đổ xuống sông số tiền khó khổ mới có được, nghĩ rằng chả tác động gì được tới cô con gái khá ương ổi đó), may sao Ngọc chuyển hóa tới mức về Việt Nam nàng hiệu đính và dịch 2 quyển sách có từ 2-3 năm trước rất hay rất quí của ngành Thực dưỡng là “Hướng dẫn cơ bản về Thực dưỡng´và “Âm Dưỡng trong Thực dưỡng”… biết ơn ông bà Ando đã truyền lửa được cho giới trẻ… cô nàng am hiểu tới mức có thể tư vấn cho người mới bắt đầu một cách khúc triểt và dễ hiểu dễ tiếp cận nhất với ngành Thực dưỡng tâm linh kỳ diệu mà tiên sinh đã cung ứng một kim chỉ nam cho nhân loại mịt mù chả thấy có đường ra bằng: HIỂU BIẾT và phương pháp TÂN DƯỠNG SINH, và nàng lại đồng ý đi với mẹ sang Miến sau dịp tết ta… đúng lúc tôi NHẢ nàng ra 100% chả còn gì trong tâm thì nàng chuyển hóa… muốn thay đổi người khác là một tà kiến.

Không dại gì mà muốn thay đổi những “ổi xanh” chưa chín…cái gì cũng phải đủ nhân duyên… hãy kiên nhẫn với mọi thứ, hãy nhìn giọt nước nhỏ lên 1 tảng đá? Một ngày tảng đá sẽ thủng…

Trời lạnh bụng lạnh thì thêm gừng tươi bỏ sau cùng nhất là khi ăn với miso và hành... gừng làm ấm tỳ vị và giúp làm ấm người. Tìm đọc "Y học thường thức trong gia đình" để biết vì sao ăn đậu phụ với nước tương thì làm thêm gừng nhé.

Hãy ăn cháo ít nhất 1-2 lần/ 1 tuần nhé?

Để mát gan hãy thêm chút rau xanh hoặc rau mùi rau thơm có mầu xanh cho bát cháo tiên này nhé? mùa nào rau nấy, mùa đông có thể cho thêm hành tăm, thìa là, rau mùi... "đói ăn rau đau uống thuốc"
Hãy sáng tác loại CHÁO RAU, hãy cho cả nhà ăn một tuần một lần cháo rau thực nóng nhé, vừa ăn vừa thổi cho toát mồ hôi khỏi phải xông hơi bấm huyệt... có thể cho vào bát cháo nóng: natto sổi, tempeh chiên vàng nhúng tương cổ truyền, miso, giò, nấm đông cô... và có thể bỏ thêm cả ngưu bàng tươi hay khô... hãy tiếp tục sáng tạo CHÁO RAU M... phù hợp với gia đình của bạn, cộng đồng của bạn.

Đến siêu thị Hàn Quốc là thấy có lại ngũ cốc nấu cháo, thầy Ananda từ Ấn Độ cũng mang cho tôi gói cháo thập cẩm…
Kỳ đại hội Olympic Thực dưỡng tại Tuệ Đức năm 2019 thì Ngọc nhà tôi mới NGỘ ra món cháo mẹ bảo ăn nàng từ chối trong nhiều năm… nàng ưng món cháo được nấu cho cả 170 người ăn sáng tại Tuệ Đức và muốn được ăn loại cháo đó… nhà hết loại cháo đã được cân nhắc tỉ lệ các thứ bên trong, tôi trộn những thứ có sẵn trong nhà nấu thì nàng bảo: con thích được ăn món cháo như ở Tuệ Đức… thế là phải chờ hội đủ để có được loại cháo như vậy… có đóng túi sẵn và chỉ việc bỏ ra nấu, một gói nấu được cho 5-6 người ăn.

về nhà tôi bật bếp nấu trong nồi điện lõi sứ như sau:

Gói cháo của TDNT nặng 300 gam – nấu được 5-6 bát nhỡ to.
Đun sôi với nước lạnh rồi bỏ chút muối rồi đổ vào nồi lõi sứ, nước đổ nước sôi, cách miệng 1 đốt tay… bật chế độ HOT, khi thấy sôi bật ngược lại 2 nấc sang chế độ warm, cứ đề vậy tới sáng hôm sau cho nồi cháo nhừ ngon tới mức bạn khó có thể tìm thấy cái gì là vỏ cám gạo lứt bên trong; loại cháo này giúp toàn thân đầy năng lượng ấm áp trong mùa đông hay bất kỳ mùa nào trong năm nó giúp làm ấm bụng, người nào cần lên cân ăn loại cháo này rất tốt (bỏ thêm bột củ mài hay cho thêm củ mài)...

Nếu muốn có rau xanh ăn cùng bạn có thể cho bất cứ loại rau thơm, hành, hoặc rau cải cúc…
Hiện TDNT cũng có bán loại nồi ninh hầm lõi sứ đó giá 550k, nồi này ninh được cả món MỨT NGƯU BÀNG thần thánh mà bà Yuri dạy…
Giờ hãy đọc thêm thông tin về món cháo bổ dưỡng này nhé và có thể tự nấu loại cháo thần thánh này với các nguyên liệu có sẵn trong nhà … bí mật là cho thêm 1 miếng phổ tai cho mau nhừ lại ngon ngọt, cho vài giọt dấm mơ muối hoặc ½ quả mơ muối…
Nếu bạn chỉ có 1 mình? Bạn có thể đun sôi nguyên liệu rồi bỏ vào loại PHÍCH giữ nhiệt hiệu Zujirushi, loại hót nhất là miệng rộng 7cm, và thể tích 0,75ml… gần đây họ đã làm loại to miệng để có thể trở thành nồi ủ lý tưởng cho một người, bạn cũng có thể “nấu cơm lứt” kiểu đó: ngâm gạo lứt 2-4 tiếng, đun sôi 15 phút rồi bỏ vào phích nhỏ đó… qua đêm là bạn có cơm lứt ăn nóng và mềm ngon… nếu bạn thực sự có tình yêu trong tâm trí thông minh có sẵn của vũ trụ sẽ mách bảo cho bạn những điều thiện lành để bạn có thể tin sâu vào con đường sức khỏe và hạnh phúc cho mình và cho mọi người… ai vô tâm vô tư mới đọc được THIÊN THƯ…

Nếu muốn được ăn cháo mẫu… bạn có thể hỏi TDNT: hôm nay có CHÁO MINH không? Nếu đủ duyên bạn sẽ được ăn nó và mỗi bát cháo như vậy sẽ là 30k, chưa nghĩ ra được cách hữu hiệu, tạm sử dụng túi nilon, sẽ chỉ bỏ vào đó cháo còn âm ấm…
Một nồi cháo nấu lên cả mẹ già và con gái cũng thích ăn, bạn hữu đến nhà cũng thích ăn? Có những người từ chối khi được mời nhưng tôi bảo ăn thử 1 miếng thôi… ăn xong bát cháo con khen ôi ngon quá nấu như thế nào bảo em với…
Tôi rất lấy làm lạ là ngày nay đi nhiều nước để tu học tôi không còn được thấy món cháo này ở bất cứ đâu dầu ở trong các trường thiền Miến, Thái…Việt Nam.

Để bảo đảm khỏi bị đói đề nghị ăn với bơ vừng, bơ hạt điều và miso cho thanh niên, con người già và cơ thể đang ấm ách khó chịu thì ăn với tekka miso hoặc ruốc riềng.

CHÁO MINH - tăng cường sức khỏe của ruột ! Tốt cho bà và cháu! Bé cần ăn dặm để chuyển sang ăn cơm… Giúp tăng hoặc giảm cân cho người gầy hay béo!

Đức Phật dạy thân thể do 4 thứ tác động là 1. Thức ăn, 2. Thời tiết, 3. Tâm và 4. Nghiệp.

Nói đến việc thành đạo của Đức Phật là phải nói đến một chi tiết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng. Đó là bát cháo sữa đã giúp sức cho Ngài tu tập đạt thành chánh quả. Trong buổi sáng trước ngày Thành đạo, lúc Bồ tát ngồi dưới gốc cây Bồ đề bên bờ sông Neranjarà, một phụ nữ tên Sujata đã dâng đến Ngài bát cháo sữa mà nàng đã tự tay nấu lấy. Sau khi thọ xong bữa ăn có nhiều chất dinh dưỡng ấy, Đức Phật nhịn đói luôn suốt bảy tuần nhật. Có lẽ nhờ bát cháo Sujata, mà cháo đã trở thành một món ăn quan trọng thường được Đức Thế Tôn nhắc đến trong kinh điển.
Trong kinh tạng Pàli chúng ta thấy các vị Phật Độc Giác, Phật Bích Chi, Tỷ kheo… thọ dụng cháo rất thường xuyên. Một vị Bích Chi Phật thường đến khất thực tại nhà một người chăn bò và được ông nấu dâng rất nhiều cháo và xúp, mỗi khi thọ nhận Ngài đều dành cho con chó của người chăn bò một phần cháo nên nó cứ quấn quýt bên Ngài.
Lợi ích thực tiễn của cháo: Với cái nhìn siêu việt của bậc Đạo sư, Đức Phật đã nhận ra năm lợi ích của cháo là: trị đói, trừ khát, điều hòa phong, làm sạch bàng quang (và huyết quản) và tiêu hóa các đồ ăn sống còn lại. Năm điều này đã được Ngài nói đến trong Tăng Chi Bộ Kinh (chương 5, phần Cháo).

Thực dưỡng khuyên ăn cháo gồm những thứ như sau:

- Gạo lứt (hoặc gạo xát dối), nếp cẩm, kê, ý dĩ, yến mạch, kiều mạch, đỗ đỏ, đỗ đen, đậu gà, đậu lăng, hạt sen, củ súng, phổ tai, mơ muối (hoặc dấm mơ muối), củ mài, nghệ, …
- Nấu xong, ăn cháo với một hoặc nhiều loại gia vị bổ dưỡng như: Haimi1, haimi2, haimi3, đặc biệt là natto sổi… nếu ăn với natto sổi thì có thể không cần nấu với các loại đậu… ca la thầu, trám ngâm tương, muối vừng (bỏ vào ngày từ đầu hoặc ăn với cháo), bơ vừng, miso, tamari, natto sổi, Tempeh, tía tô rắc cơm, tekka miso (sử dụng khi có bệnh tim mạch, và muốn tạo máu mới – Tekka miso rất tốt với trường hợp hay bị hoa mắt chóng mặt hoặc trường hợp bị ung thư máu)…có thể bỏ thêm tía tô, hành,… mùa đông bỏ thêm gừng…
- Người khỏe có thể bỏ thêm vài hạt lạc vào nồi cháo ngay từ lúc bắt đầu nấu…
Người ốm yếu thì cần có thêm kê, ngưu bàng, củ mài, củ súng….Mùa đông thì tăng kê lên, mùa hè tăng đỗ đen; Muốn mát gan thường ăn cháo bữa sáng với chút rau xanh! Chỉ cần có những nguyên liệu nấu cháo (in đậm) hoặc chỉ có gạo lứt hoặc cháo gạo xát dối…cũng vẫn tốt…
Cửa hàng Thực Dưỡng Ngọc Trâm hiện có loại nồi ninh hầm cắm điện có lõi sứ rất hiệu quả, đặt nấu chậm qua đêm… còn một cách hữu hiệu nữa là mua cái phích giữ nhiệt cực tuyệt là phích của Nhật sx tại Thái Lan có nhãn hiệu Zujirushi: bỏ vào đó yến mạch, ý dĩ, kê, củ mài sống băm nhỏ hoặc củ mài khô… mỗi thứ một lượng bằng nhau… rồi đổ nước đang sôi vào rồi đậy nắp thật khéo, để qua đêm, sớm hôm sau có món cháo nóng khoảng hơn 30 độ tuyệt vời để ăn! Tỉ lệ cho một bát cháo 350-400ml là: 3 thìa yến mạch, 2 thìa kê, 2 thìa ý dĩ, vài miếng củ mài khô (cũng có thể ngâm và đun sôi tất cả nguyên liệu trước khi đổ vào phích cho nó “ninh mềm” tiếp tục)… sau vài lần thực hành … bạn sẽ tự mình sáng tạo ra hàng trăm loại cháo khác nhau tùy theo duyên… nhớ lưu ý đổ nước thấp hơn cái nắp của nó, và khi mở nắp thì bỏ ngay ra riêng để cháo khỏi bị dính vào cái nắp của nó nhé (làm sao để sau đó không phải rửa cái nắp), loại phích này biết sử dụng, nó sẽ giúp bạn rất nhiều việc đó nhé: nào là hãm các loại trà Thực Dưỡng, nào là “nấu cháo”… bỏ vào trà đỗ đỏ hoặc trà đỗ đen… đổ nước sôi để qua đêm, hôm sau có trà đỗ đỏ uống bổ thận… Chúng tôi sử dụng và bán loại phích này từ nhiều năm nay, được bà con rất khen ngợi…
Chư tăng chùa Thiếu Lâm tự của Trung Quốc thường ăn cháo nên đã có bài thơ như sau:

Thiếu Lâm sư tăng ngày 3 bữa
Sáng thường cháo đặc 2 bát đầy
Trưa thì cháo loãng với bánh bột
Chiều dùng nửa bát đúc trộn rau
Sáng ăn bằng 8 phần ăn trưa
Bữa tối lại càng ít hơn nữa
Bột trộn luôn luôn phải đổi bữa
Ngô gạo chớ phí hoài nửa hạt
Vào bữa đều phải chú tâm ăn
Tức giận đừng đụng đến bát đũa
Suốt năm phải kiêng thịt, rượu, thuốc
Nếu ai sai phạm chùa đuổi cút.

Ngũ cốc sinh tinh - Tinh hóa khí - Khí hóa thần

Xem tin tại fb: Thực Dưỡng Ngọc Trâm, Trâm Phạm; thucduong.vn là trang web lâu năm và uy tín nhất của Thực Dưỡng Việt Nam, kenhthucduong.com là trang web uy tín mới nữa….
Trong hình ảnh có thể có: món ăn


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Dec 11 2019, 08:33 AM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5




Để mát gan hãy thêm chút rau xanh hoặc rau mùi rau thơm có mầu xanh cho bát cháo tiên này nhé? mùa nào rau nấy, mùa đông có thể cho thêm hành tăm, thìa là, rau mùi... "đói ăn rau đau uống thuốc"
Hãy sáng tác loại CHÁO RAU, hãy cho cả nhà ăn một tuần một lần cháo rau thực nóng nhé, vừa ăn vừa thổi cho toát mồ hôi khỏi phải xông hơi bấm huyệt... có thể cho vào bát cháo nóng: natto sổi, tempeh chiên vàng nhúng tương cổ truyền, miso, giò, nấm đông cô... và có thể bỏ thêm cả ngưu bàng tươi hay khô... hãy tiếp tục sáng tạo CHÁO RAU M... phù hợp với gia đình của bạn, cộng đồng của bạn.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Oct 17 2021, 09:37 AM
Bài viết #3


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Đức Phật dạy: thân thể do 4 thứ tác động là nghiệp (karma), tâm, vật thực và thời tiết

Nói đến việc thành đạo của Đức Phật là phải nói đến một chi tiết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng. Đó là bát cháo sữa đã giúp sức cho Ngài tu tập đạt thành chánh quả. Trong buổi sáng trước ngày Thành đạo, lúc Bồ tát ngồi dưới gốc cây Bồ đề bên bờ sông Neranjarà, một phụ nữ tên Sujata đã dâng đến Ngài bát cháo sữa mà nàng đã tự tay nấu lấy. Sau khi thọ xong bữa ăn có nhiều chất dinh dưỡng ấy, Đức Phật nhịn đói luôn suốt bảy tuần nhật.

Có lẽ nhờ bát cháo Sujata, mà cháo đã trở thành một món ăn quan trọng thường được Đức Thế Tôn nhắc đến trong kinh điển.

Trong kinh tạng Pàli chúng ta thấy các vị Phật Độc Giác, Phật Bích Chi, Tỷ kheo… thọ dụng cháo rất thường xuyên. Một vị Bích Chi Phật thường đến khất thực tại nhà một người chăn bò và được ông nấu dâng rất nhiều cháo và xúp, mỗi khi thọ nhận Ngài đều dành cho con chó của người chăn bò một phần cháo nên nó cứ quấn quýt bên Ngài.


Lợi ích thực tiễn của cháo: Với cái nhìn siêu việt của bậc Đạo sư, Đức Phật đã nhận ra năm lợi ích của cháo là: trị đói, trừ khát, điều hòa phong, làm sạch bàng quang (và huyết quản) và tiêu hóa các đồ ăn sống còn lại. Năm điều này đã được Ngài nói đến trong Tăng Chi Bộ Kinh (chương 5, phần Cháo).

Thực dưỡng khuyên ăn cháo gồm những thứ như sau:
- Gạo lứt, nếp cẩm, kê, đỗ đỏ, đỗ đen, yến mạch, đậu gà, đậu lăng, hạt sen, phổ tai, mơ muối (hoặc dấm mơ muối), muối vừa ăn…
- Ca la thầu, muối vừng (bỏ vào ngày từ đầu hoặc ăn với cháo - đã nấu xong!)…
- Người khỏe có thể bỏ thêm vài hạt lạc…
- Có thể ăn cháo với miso, tamari…

Người ốm thì cần có thêm ngưu bàng, cà rốt….Mùa đông thì tăng kê lên, mùa hè tăng đỗ đen; Muốn mát gan thường ăn cháo bữa sáng với chút rau xanh!

Chỉ cần có những nguyên liệu nấu cháo (in đậm) cũng được, có nhiều càng tốt, không có cũng không sao…

Nồi nấu cháo lý tưởng: nồi cơm điện lõi sứ (Thái Lan,…) chỉ cần đặt nồi cháo trước khi đi ngủ, đặt chế độ ninh (stewing), ngủ dậy có nồi cháo lý tưởng…


Chư tăng chùa Thiếu Lâm tự của Trung Quốc thường ăn cháo nên đã có bài thơ như sau:

Thiếu Lâm sư tăng ngày 3 bữa
Sáng thường cháo đặc 2 bát đầy
Trưa thì cháo loãng với bánh bột
Chiều dùng nửa bát đúc trộn rau
Sáng ăn bằng 8 phần ăn trưa
Bữa tối lại càng ít hơn nữa
Bột trộn luôn luôn phải đổi bữa
Ngô gạo chớ phí hoài nửa hạt
Vào bữa đều phải chú tâm ăn
Tức giận đừng đụng đến bát đũa
Suốt năm phải kiêng thịt, rượu, thuốc
Nếu ai sai phạm chùa đuổi cút.

[/size][b]


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Mar 10 2022, 05:06 PM
Bài viết #4


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5




CHÁO TIÊN, CHÁO MINH, cháo đại bổ phế?

Đức Phật dạy thân thể do 4 thứ tác động là
1. Thức ăn, 2. Thời tiết, 3. Tâm và 4. Nghiệp.

Nói đến việc thành đạo của Đức Phật là phải nói đến một chi tiết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng. Đó là bát cháo sữa đã giúp sức cho Ngài tu tập đạt thành chánh quả. Trong buổi sáng trước ngày Thành đạo, lúc Bồ tát ngồi dưới gốc cây Bồ đề bên bờ sông Neranjarà, một phụ nữ tên Sujata đã dâng đến Ngài bát cháo sữa mà nàng đã tự tay nấu lấy. Sau khi thọ xong bữa ăn có nhiều chất dinh dưỡng ấy, Đức Phật nhịn đói luôn suốt bảy tuần nhật. Có lẽ nhờ bát cháo Sujata, mà cháo đã trở thành một món ăn quan trọng thường được Đức Thế Tôn nhắc đến trong kinh điển.
Trong kinh tạng Pàli chúng ta thấy các vị Phật Độc Giác, Phật Bích Chi, Tỷ kheo… thọ dụng cháo rất thường xuyên. Một vị Bích Chi Phật thường đến khất thực tại nhà một người chăn bò và được ông nấu dâng rất nhiều cháo và xúp, mỗi khi thọ nhận Ngài đều dành cho con chó của người chăn bò một phần cháo nên nó cứ quấn quýt bên Ngài.

Lợi ích thực tiễn của cháo: Với cái nhìn siêu việt của bậc Đạo sư, Đức Phật đã nhận ra năm lợi ích của cháo là: trị đói, trừ khát, điều hòa phong, làm sạch bàng quang (và huyết quản) và tiêu hóa các đồ ăn sống còn lại. Năm điều này đã được Ngài nói đến trong Tăng Chi Bộ Kinh (chương 5, phần Cháo). Này các Tỷ-kheo, có năm lợi ích này của cháo. (Tăng Chi Kinh, AN 5.207)
Đức Thế Tôn từng nói đến cháo như là dược phẩm và Ngài đã dạy cho một người Bà la môn nhiều điều lợi ích về cháo cũng như sự lợi ích của việc bố thí cháo đến những bậc đáng cúng dường:
- Này Bà la môn, đây là mười điều lợi ích của cháo. Mười điều ấy là gì? Trong khi bố thí cháo (người ấy) bố thí tuổi thọ, bố thí sắc đẹp, bố thí sự an lạc, bố thí sức mạnh, bố thí trí tuệ, người đã húp cháo dứt hẳn cơn đói, chận đứng cơn khát, điều hòa gió, làm sạch bàng quang, và làm tiêu hóa phần (vật thực) thô còn lại chưa được tiêu hóa. Này Bà la môn, đây là mười điều lợi ích của cháo. Ngài còn dạy thêm:


Người nào bố thí cháo
Cung kính và hợp thời
Đến những ai thu thúc
Ăn vật kẻ khác cho
Là đã cho vị ấy
Được mười điều lợi ích
Tuổi thọ, và sắc đẹp
An vui, và sức mạnh
Nhờ đó được sanh khởi
Trí tuệ cho vị ấy
Xua đi được cơn đói
Cơn khát, gió (điều hòa)
Làm trong sạch bàng quang
Tiêu hóa vật ăn vào
Vật ấy là dược phẩm
Đấng Thiện Thệ ngợi khen
Bởi thế, người khao khát
An lạc chốn thiên đường
Hoặc là đang mong muốn
Sự phồn vinh nhân loại
Nên thường xuyên bố thí
Cháo đầy đủ đến vị
Có nhu cầu an lạc.
(Luật tạng, Đại phẩm).


Món cháo trộn sẵn mua về tự nấu thấy rất thịnh hành tại Hàn Quốc, Ấn Độ… bên Tầu họ còn nấu bỏ vào hộp mang theo ăn đường như lon bia rất sánh ngon thuận tiện…
Các siêu thị, cửa hàng thực phẩm nào của các nước cũng có bán, riêng Việt Nam thì thấy ít người quan tâm và hầu như không có bán các loại hạt trộn sẵn về chỉ việc bỏ ra nấu, ngay cả tại các cửa hàng Thực Dưỡng cũng vậy, ít nơi bày bán… chỉ là do THIẾU KIẾN THỨC, vào chùa hay thiền viện cũng khó có thể thấy có món cháo bổ dưỡng này hàng ngày hay hàng tuần cũng chả có? mỗi khi tôi đứng lên tổ chức các khóa tu, bao giờ cũng nấu sẵn nồi cháo tướng cho tất cả cùng ăn, sáng nào cũng chỉ ăn loại cháo thập cẩm ngon lành đó mà không có một ai phàn nàn, kêu ca, mấy người già thích lắm… không phải thay đổi món hàng ngày… cứ MỖI CHÁO thôi, chỉ thay đổi món ở bữa trưa … một bát cháo tràn đầy dinh dưỡng không dễ mà được ăn?!

Thực dưỡng khuyên ăn cháo gồm những thứ như sau:

- Gạo lứt (hoặc gạo xát dối), nếp cẩm, kê, ý dĩ, kiều mạch (tam giác mạch), đỗ đỏ, đỗ đen, đậu gà, đậu lăng, hạt sen, củ sen, phổ tai, mơ muối (hoặc dấm mơ muối), củ mài, nghệ, … có gì nấu nấy…
- Nấu xong, ăn cháo với một hoặc nhiều loại gia vị bổ dưỡng như: Miso, Haimi1, haimi2 đặc biệt là natto sổi… nếu ăn với natto sổi thì có thể không cần nấu với các loại đậu… ca la thầu, trám ngâm tương, muối vừng (bỏ vào ngày từ đầu hoặc ăn với cháo), bơ vừng, miso, tamari, natto sổi, Tempeh, tía tô rắc cơm, tekka miso (sử dụng khi có bệnh tim mạch, và muốn tạo máu mới – Tekka miso rất tốt với trường hợp hay bị hoa mắt chóng mặt hoặc trường hợp bị ung thư máu)…có thể bỏ thêm tía tô, hành,… mùa đông bỏ thêm gừng…
- Người khỏe có thể bỏ thêm vài hạt lạc vào nồi cháo ngay từ lúc bắt đầu nấu…
Người ốm yếu thì cần có thêm kê, ý dĩ, ngưu bàng, củ mài, củ súng….Mùa đông thì tăng kê lên, mùa hè tăng đỗ đen; Muốn mát gan thường ăn cháo bữa sáng với chút rau xanh! Chỉ cần có những nguyên liệu nấu cháo (in đậm) hoặc chỉ có gạo lứt hoặc cháo gạo xát dối…cũng vẫn tốt… hoặc chỉ đơn giản là bát cháo hoa, tại trường thiền SOM Miến Điện bữa sáng thường có cháo hoa!
Một tuần cho cả nhà ăn nồi cháo cả ngày cho nhà bếp được nghỉ ngơi, cho hệ tiêu hóa nghỉ ngơi…

Chư tăng chùa Thiếu Lâm tự của Trung Quốc thường ăn cháo nên đã có bài thơ như sau:


Thiếu Lâm sư tăng ngày 3 bữa
Sáng thường cháo đặc 2 bát đầy
Trưa thì cháo loãng với bánh bột
Chiều dùng nửa bát đúc trộn rau
Sáng ăn bằng 8 phần ăn trưa
Bữa tối lại càng ít hơn nữa
Bột trộn luôn luôn phải đổi bữa
Ngô gạo chớ phí hoài nửa hạt
Vào bữa đều phải chú tâm ăn
Tức giận đừng đụng đến bát đũa
Suốt năm phải kiêng thịt, rượu, thuốc
Nếu ai sai phạm chùa đuổi cút.


Cửa hàng Thực Dưỡng Ngọc Trâm hiện có bán loại nồi ninh hầm cắm điện có lõi sứ rất hiệu quả, đặt nấu chậm qua đêm… còn một cách hữu hiệu nữa là mua cái phích giữ nhiệt cực tuyệt là phích của Nhật sx tại Thái Lan có nhãn hiệu Zujirushi (có thấy bán tại 120 phố Huế, đt: 024 39439546), đun sôi hỗn hợp (15-25 phút) ý dĩ, kê, củ mài rồi bỏ vào cái bình đó để qua đêm, sớm hôm sau có món cháo nóng khoảng hơn 30 độ tuyệt vời để ăn … sau vài lần thực hành … bạn sẽ tự mình sáng tạo ra hàng trăm loại cháo khác nhau tùy theo duyên… nhớ lưu ý đổ nước thấp hơn cái nắp của nó, và khi mở nắp thì bỏ ngay ra riêng để cháo khỏi bị dính vào cái nắp của nó nhé (làm sao để sau đó không phải rửa cái nắp), loại phích này biết sử dụng, nó sẽ giúp bạn rất nhiều việc đó nhé: nào là hãm các loại trà Thực Dưỡng, nào là “nấu cháo”, thậm chí “nấu cơm lứt”… bỏ vào trà đỗ đỏ hoặc trà đỗ đen… đổ nước sôi để qua đêm, hôm sau có trà đỗ đỏ uống bổ thận… Chúng tôi sử dụng và quảng bá cho loại phích giữ nhiệt này sau khi đi tu ở Thái Lan về, mua sử dụng thấy giữ nhiệt tốt quá bèn quảng bá cho bà con biết, được bà con rất khen ngợi…


Ngũ cốc sinh tinh - Tinh hóa khí - Khí hóa thần

Hiện tại cửa hàng Thực Dưỡng Ngọc Trâm thường có 2 loại cháo:

1/ Cháo đại bổ phế: trộn sẵn các loại nguyên liệu 250 gam/1 túi nấu được 4-5 bát to
2/ cháo tiên: trộn sẵn các nguyên liệu: 300gam/1 túi nấu được 4-5 bát to


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Jun 3 2023, 09:42 AM
Bài viết #5


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



HỠI ƠI NGÀY NGÀY NAY NGAY TRONG CÁC CHÙA TO PHẬT LỚN VÀ CÁC TU VIỆN, ... CẢ BÊN ĐẠO THIÊN CHÚA, ... CHẢ CÒN THẤY BÓNG DÁNG LOẠI CHÁO THẬP CẨM NÀY?
Tôi đi khắp nơi chả thấy nơi đâu còn những loại cháo quí như thế???



--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Jun 3 2023, 09:42 AM
Bài viết #6


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...amp;#entry34757


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 29th March 2024 - 12:26 AM