Mứơp đắng nhồi |
Mứơp đắng nhồi |
Apr 13 2012, 01:40 PM
Bài viết
#1
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 183 Gia nhập vào: 9-January 12 Thành viên thứ.: 93,900 |
Nguyên liệu:
150 gr đậu xanh Nước lã 1 cây poa rô 1 kh rong dải 7cm 2 mc dầu mè 3 mc tamari 5 quả mướp đắng 5 sợi dây chuối Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước độ 30', vớt ra để ráo, đem giã nát. Poarô rửa sạch, xắt nhỏ. Rong dải dùng khăn ẩm lau sạch 2 mặt, rửa qua, bỏ vào nồi với 3 chén nước, đậy vung đun sôi; bớt lửa, nấu 10-15' thì nhắc xuống; vớt rong ra, xắt sợi. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Bỏ poarô vào xào 2-3 phút. Thêm đậu xanh, xào vài giây; bỏ rong vào, trộn đều. Nêm tamari và um độ 10' cho thấm để làm nhân. Rửa sạch mướp đắng, xẻ dọc 1 quả 1 rãnh, moi bỏ ruột và hạt. Bốc hoặc múc nhân nhét vào vừa đầy quả mướp. Lấy dây chuối buộc lại. Đun sôi nước rong, bỏ các quả mướp vào. (...) - Lima Ohsawa - Diệu Hạnh. Nghệ thuật nấu ăn vui khỏe, trang 129. hihi, món này rất hợp với trời nóng ở Miền Nam mấy hôm nay. Làm nhân thì chúng ta có thể nhét thêm vào cà rốt, rong wakame... và bột sắn dây nữa. |
|
|
.::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 20th April 2024 - 02:53 AM |