Rong phổ tai (kiềm dương):
- Quá ngọt ngào vì độ "ngọt thịt" tự nhiên của nó...
- Dùng để ninh lấy nước ngọt cho các món ăn, nếu muốn mau mềm thức ăn thì bỏ vào vài miếng bằng bao diêm...
Dùng thay thế mì chính và xương động vật...
http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=83
Rong biển Wakame
- dùng để nấu canh, là loại rong kiềm dương mạnh hơn Phổ tai:
http://www.google.com.vn/images?hl=vi&q=wakame&rlz=1R2ADFA_enVN405&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1131&bih=680
Rong nho
- của công ty TNHH ĐẠI DƯƠNG
Sản xuất tại Việt Nam, giống và qui trình của Nhật...
Địa chỉ: 196 tổ 3, đường 2/4, P. Vĩnh Phước, Nha Trang. ĐT: 058 381026; 058 3 849 277 - 0914 151 445
http://www.google.com.vn/images?um=1&hl=vi&rlz=1R2ADFA_enVN405&biw=1131&bih=680&tbs=isch%3A1&sa=1&q=rong+nho&aq=f&aqi=g2&aql=&oq=&gs_rfai=
Cách nấu phổ thông:
- Làm món xúp miso, có thể bỏ đậu phụ sống (cắt miếng nhỏ bằng quân cờ hay là bé hơn), bỏ thêm natto... và nhiều miso, thành món xúp tăng lực cực kỳ bổ dưỡng cho phái nam ăn chay trường.
Đây là món rong nho sản xuất tại Việt Nam (Nha Trang)
em xin bổ sung thêm
- rong phổ tai (kumbu) còn có thể dùng để muối dưa (ngon tuyệt vời ạ), đun uống như trà, rán ròn lên ăn với cơm
-
Rong biển - Dược phẩm quý giá
(Dân trí) - Chúng ta đang tiêu thụ một lương thực phẩm lớn có tính axit (rau xanh, các loại đậu hạt...) nên việc tận dụng thức ăn từ rong biển - một thực phẩm tính kiếm là rất cần thiết.
Làm sạch ruột, ngừa táo bón
Thành phần Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Nhờ đó, ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi. Cũng chính vì vậy mà rong biển trở thành thực phẩm ngứa táo bón và thúc đẩy sự bài tiết hữu hiệu.
Giảm huyết áp
Trong rong biển hàm chứa một lượng chất khoáng rất phong phú. Thực tế, khoa học đã chứng minh rằng rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao. Chính vì lẽ đó mà rong biển là thực phẩm được ưu tiên hàng đầu đối với những người bị cao huyết áp.
Giảm cholesterol
Cuộc sống ngày nay ai cũng sợ các thực phẩm giàu cholesterol, nguyên nhân gây nên bệnh béo phì. Vậy nên các thực phẩm với hàm lượng calo thấp, nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng như rong biển đang rất được coi trọng. Các gia đình nên áp dụng món canh rong biển trong thực đơn hàng ngày của mình.
Diệt khuẩn, làm sạch máu
Thành phần quan trọng nhất có trong rong biển là fertile clement. Đây là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể. Thêm vào đó, nó còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển. Chính vì lẽ đó mà phụ nữ có thai và trẻ em được khuyến khích ăn các thực phẩm làm từ rong biển.
BS Công Đức- Ngọc Anh
http://my.opera.com/namsonvn/blog/2008/09/06/rong-nho-bi
Ghê quá hà,
Rong biển lại dùng cả cá thịt để NUÔI chúng?
Thật không còn biết phải dùng cái gì cho an toàn an ninh nữa!!!!!!
Ha ha...
Cháu thấy miso cho vào canh hoặc ăn với cơm nhai hoặc rang với cơm còn thấy ngọt và ngon chứ cháu chẳng thấy rong phổ tai kia ngọt gì cả. Cháu đã làm các kiểu với nó như cho vào đun với cơm, nấu cháo, nấu canh cháu vẫn không cảm nhận được vị ngọt gì của nó, chỉ thấy nó tanh. Tại vì cháu không biết sử dụng nó hay tai vì vị giác của cháu kém ???
Cháu mua phổ tai ở đâu?
Cháu lấy mấy miếng phổ tai, bỏ vào nước lạnh, đun sôi một lúc, vặn lửa liu riu, bỏ chút muối, chút gừng... tức là bỏ thêm gia vị nào cháu thích... rồi chắt thứ nước "luộc" đó ra húp thử xem nào?
Nếu vẫn chưa thấy "ngọt" thì bỏ thêm 1 vài miếng nấm đông cô và chút tamari... trước đây cô cũng có chung nhận xét như của cháu trong 10 năm rồi cô mới "nhận ra" vị ngọt tự nhiên của nó đấy, cực ngọt nhé!!!!!!!!!!!!
?????????????????
Cháu mua ở nhà cô đấy, nhưng mấy lần cháu làm không ra gì nên để ở bếp cả tháng đến lúc cháu bỏ ra thấy nó hơi mốc trắng(hay là muối í). Cháu lại ngu đem rửa đi xong phơi nhưng nó nhão không khô được cháu bèn đổ đi
Sản xuất bởi Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)