2 Phương Pháp làm đậu phụ Minh ngon nhất thế giới?, Làm kiểu 1 xong làm kiểu 2 và cuối cùng tự xem nên như n Tùy chọn

[Diệu Minh]

https://www.facebook.com/share/v/aupQfoc2GZ...mibextid=K35XfP

https://www.youtube.com/watch?v=icxi_y37mdw...7sFood%26Travel

[Diệu Minh]

https://www.youtube.com/watch?v=wH_6tzxJqIE...%8A%B8%EB%A6%BD

[Diệu Minh]

https://www.youtube.com/watch?v=OMSpXtbqzoE...U%C3%8AT%C3%94I

[Diệu Minh]

Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn ở mức thấp, tay chân lạnh, tê tê, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu, đau đầu vì cảm lạnh...
Theo phỏng đoán của chúng tôi lá cây lốt cực dễ mọc (trên đường lên Yên Tử nó mọc thành rừng, hy vọng với bài viết này nó sẽ không bị ngắt trụi?), chắc chắn người ta không bón phân hay xịt thuốc, và nó là loại lá cây tạo kiềm dương nhẹ. Vì thế với Thực dưỡng nó là loại rau sạch ăn tốt, không hề làm hại cho cơ thể, có thể xào và làm gia vị cho nhiều hơn bất cứ loại gia vị nào cho món ăn.
Lá lốt xào đậu phụ chiên: Chuẩn bị cho 4 người ăn:
- Rau lá lốt 10-15 lá (hoặc nhiều hơn) rửa sạch thái dài 4-5mm.
- Đậu phụ nửa kí, thái lát làm đôi với miếng to, miếng nhỏ để nguyên cả cái ép bớt nước rồi chiên vàng với nghệ tinh loại tín nhiệm (còn mầu vàng sẫm).
- Thái đậu từng miếng nhỏ vừa ăn mỏng 5-7mm.
- Ướp với 1 chút hành tây (10 gam) bào nhuyễn hay chỉ ướp duy nhất với nước tương vừa ăn hơi đậm chút 1 thìa phở (hay 3-4 thìa spoon to), nếu muốn tiết kiệm nước tương, thì bỏ thêm muối và rút bớt nước tương lại.
- Xào đậu trên bếp cho nóng rồi bỏ thêm bột sắn dây (1 thìa spoon) hòa tan trong 4tsp thìa nước lạnh vào làm cho nó đặc ở mức vừa ăn.
- Cuối cùng bỏ lá lốt vào đảo chín sơ rồi mang ra ăn nóng!
Món ăn này có mầu vàng, trắng, xanh rất đẹp. Có thể bỏ nhiều lá lốt vừa ăn với nhu cầu của bạn. Không nên làm khô quá! Nó phải sền sệt mới tốt.
Bệnh nhân thì nên ăn khô chút.
Đậu phụ cuốn lá lốt: Đậu luộc sơ qua rồi ép bớt nước!
- Lá lốt rửa sạch để róc nước
- Cắt miếng hình thỏi dài vừa ăn…
- Ướp với nước tương tamari trộn với tỉ lệ dấm mơ nếm vừa ăn ngon (tỉ lệ 5-7 tương + 1 dấm) (nên có cái bình có vòi thì rưới nước tương lên đậu).
- Lá lốt trần chín tới vừa ăn, để róc nước!
- Bọc lá lốt vào từng miếng đậu, cuốn sát
- Bỏ lạc rang giã nhỏ rắc lên trên (người bệnh thì sử dụng vừng đồi rang nghiền bằng bát nghiền vừng nhỏ).
Lá lốt chưng với lạc rang giã nhỏ:
- Lạc rang trên muối sống còn ẩm cho khô ròn.
- Rây lạc riêng khỏi muối sau khi đã rang xong, ủ lại cho giòn
- Giã lạc nhỏ
- Trộn với nước tương
- Thái lá lốt thật nhỏ
- Xào tất cả với chút dầu vừng.
- Bỏ thêm chút nước
- Làm thành món ăn hơi mặn chút
Có thể ăn với rau sống, ăn ghém, ăn với hoa chuối thái mỏng!