IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> ĐI XA MANG GÌ ĂN CHO AN TOÀN?, Bánh tráng và 3 cách ăn với bánh tráng:
Diệu Minh
bài Sep 3 2019, 07:58 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



ĐI XA MANG GÌ ĂN CHO AN TOÀN?

Bánh tráng và 3 cách ăn với bánh tráng:

Năm 2003 học đạo với thầy Tâm Hạnh (hiện nay sư sống bên Mỹ), thầy dạy chúng tôi rất nhiều điều hay, trong đó có kinh nghiệm thầy khuyên đi đâu mang gì theo?
Thầy khuyên mang theo tập bánh tráng nhúng? Đây là đặc sản của tỉnh Phú Yên? Xưa thì chỉ có tráng gạo xát trắng, nay đã có bánh tráng lứt rồi nhé.

Di chuyển là dương, khá dương, nên ăn âm chút thì mới cân bằng, bánh tráng là gạo đã xay mịn... nên âm hơn gạo lứt... ăn tốt, mang phở khô đi trần 2 lần nước sôi cũng được, khi tôi sang Miến tôi có mang theo 1 tập phở trà, đổ hai lần nước sôi là nó mềm...

Thầy bảo đi đâu chỉ cần vào quán mua chút rau củ và đậu chiên… chúng tôi nghĩ cho cả cơm vào và cho những gì có thể cho … và cuốn lại, chấm chút gì? chắc là haimi3 là chuẩn mực? haimi3 gồm miso Nhật sản xuất tại Việt Nam + nước tương Nhật + bơ vừng (muốn ngon thì thay bằng bơ hạt điều giầu omega3 tốt cho não). Haimi3 mà được ăn một lần là nhớ mãi nhé và là phước ăn của bạn có nhiều hơn mọi người rồi đấy, khi được ăn miếng ngon hãy dâng món ăn này cho những người bạn yêu kính và bày tỏ lòng tri ân sâu sắc với những người đã CHO tặng chúng ta cách sống vui…

Haimi3 có thể được hòa với chút nước cho loãng để dễ chấm, hay có thể cho chút ớt, tỏi hay chanh…

Tập bánh tráng nhúng còn có thể cuốn để làm nem rán, cuốn với nước sạch để ăn luôn.

Dân Việt có vô cùng nhiều cơ sở làm loại bánh tráng nhúng này, miền bắc ít biết cách ăn loại bánh này vì khí hậu có mùa đông, mùa thu, mùa xuân là những mùa dân bắc ít thích ăn loại cuốn sống, gần đây các nhà hàng chay thấy luôn có loại này nhưng là loại phở tươi mầu trắng tạo a xít mạnh, không có thì đành phải ăn vậy mà thôi. Nếu có tập bánh tráng nhúng (bánh đa nem) bằng gạo lứt thì tốt hơn? Và nếu họ lấy nước trà bancha mà xay gạo ra mà làm để cho nó khử bớt tính a xít đi thì còn tốt hơn nữa? Bánh tráng trà…?

Cơ sở nào tối ưu mà chúng ta có được để nhập loại bánh này về ăn và bán đây?

Trước, mỗi khi đi cùng nhau một nhóm, đi Ta Bà, tôi thường mang Haimi3, nay đi đâu chắc tôi mang theo tập bánh này cùng haimi3…
Nếu bạn MUỐN có bánh cuốn ư? Nước của bạn nhúng sẽ là nước ấm, làm nhân bánh cuốn xào nóng, hành phi sẵn và làm nước chấm 6: tamari, nước tương Nhật, dấm mơ, chanh, ớt, tỏi (6 vị). Rau thơm ăn với món bánh cuốn phù hợp là rau mùi.

Hôm nay chúng tôi ăn bánh tráng nhúng theo 3 cách:

1/ Ăn theo kiểu bánh cuốn như tả ở trên

2/ Bẻ bánh đa nướng Kiều mạch (nhà đang bán loại bánh đa nướng kiều mạch: gạo lứt, bột kiều mạch, bột củ mài, hạt lanh, vừng đen, vừng vàng) rồi bẻ nhỏ bỏ vào bánh đã nhúng nước… đập bẹp cuốn lại chấm nước chấm 6.

3/ Nhúng bánh tráng trong nước rồi cho bún trần trộn với thính gạo, củ đậu, củ cà rốt, giò… rau tía tô xanh… chấm nước chấm 6…
Từ khi chúng tôi ăn rau tía tô xanh, thấy nó an toàn, lập tức quên ngay dễ dàng các loại rau thơm và rau xà lách lằng nhằng phiền phức và cảm thấy nguy hiểm, mà sao ăn mấy lá là đã cảm thấy đủ? Một loại lá các nhà nên trồng ăn, vì nó sạch thực?


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Sep 3 2019, 08:14 PM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



https://www.facebook.com/thucduongngoctram/...153183481752912


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 05:45 PM