IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

2 Trang V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Dịch tạp chí thực dưỡng số xuân 2015
Diệu Minh
bài May 20 2015, 12:14 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Từ nay mỗi số chúng ta đều có chị Thư làm ở ĐSQ Mỹ, đảm đương dịch toàn bộ số tạp chí này cho các bạn cùng được đọc từ A-Z để hiểu được toàn bộ tạp chí đó nói gì?

Đây là điều chưa từng có trong lịch sử thực dưỡng phía bắc,
Xin các bạn vô cùng hoan hỉ với phần phước này do chúng tôi đã làm, ông Lương Trùng Hưng gửi tạp chí cho chúng tôi từ rất lâu nhưng cho tới nay thì nó mới tìm được người có khả năng dịch toàn bộ...

Hai tháng tôi nhận được 1 số do ông Lương Trùng Hưng đặt cho từ nhiều năm nay.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
member
bài May 23 2015, 10:43 AM
Bài viết #2


Thành viên dự bị
***

Nhóm: Members
Bài viết: 1,632
Gia nhập vào: 11-February 11
Thành viên thứ.: 93,759





--------------------
Theo các cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế, giống như một số loại bụi khác có trong môi trường lao động, tất cả các dạng amiăng (tấm lợp amiăng dùng phổ biến ở VN) đều có thể gây ung thư và một số bệnh trầm trọng khác cho con người. Sợi amiăng có thể gây độc hại cho phổi sau 10-20 năm, gây ra một số các căn bệnh như bệnh phổi, ung thư màng phổi và ung thư phổi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 23 2015, 12:26 PM
Bài viết #3


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Lời người biên tập

Chào mừng các bạn đến với tạp chí số Xuân 2015 của Thực dưỡng Ngày nay – số tưởng niệm cuộc đời và sự nghiệp của Michio Kushi. Chúng tôi xin cảm ơn gia đình Kushi vì đã giúp đỡ và Michael Rossorff vì đã chia sẻ những bức ảnh chưa bao giờ được biết trước đây của Michio.
Số này cũng kỷ niệm sức ảnh hưởng rộng lớn của Michio đối với vô số người trên thế giới. Chúng tôi biết rằng có những người đã lên tiếng chỉ trích Michio và vai trò của ông đối với ngành thực dưỡng; tuy nhiên, chúng tôi đã chọn cách không nêu ra những vấn đề đó trong số đặc biệt này.
Chúng tôi đã đăng tải một bản số lên trang Mirabels Magazines Central để các bạn có thể lên mạng đọc miễn phí. Xin mời chia sẻ đường link với những ai quan tâm.
Cuối cùng, chúng tôi đã nhận được nhiều phản hồi về bài báo “Sống Thực dưỡng” của John Kozinski. Mời xem những phản hồi này trong số Hè. Hoan nghênh các câu hỏi và bình luận của các bạn gửi tới gomf@earthlink.net.

Những bức thư nhận được
Sự hiện diện không bờ bến

Sự sâu sắc trong cách định nghĩa mới về thực dưỡng trong bài báo của bạn ở số Thu 2014 khiến cho tôi gửi thư này đáp lại.
Vào giai đoạn cuối cuộc đời George Ohsawa đã rơi vào những gì ông đã tiên liệu trước về Trí phán đoán Tối cao, là đỉnh của kim tự tháp ông đã tuyên bố rất lâu trước đó. Nhận ra điều này ông đã tuyên bố kim tự tháp đã bị lật ngược và rồi ông nhìn thấy những nhân tố thiết yếu của thể chất, thức ăn, môi trường v.v. đã luôn luôn là một sự vận hành hiển nhiên trong Trí phán đoán Tối cao, chính là toàn bộ kim tự tháp. Sau đó ông nhận ra, như những nhà hiền triết và các nhà tiên tri truyền thống, rằng các khái niệm trước đây về việc hoàn thành sự liên kết và nhận ra sự thống nhất chỉ là một giấc mơ, vì chẳng bao giờ có cái “một” từ cái tổng thể đó. Vậy “chuyến du hành” thật sự là một người tự buông bỏ chính mình trong Thực tại không tâm trí, buông bỏ hình tướng, buông bỏ sự tự thu hút và thế giới đồng khởi của người đó… qua chánh niệm có ý thức, sự phục vụ, tình yêu, sự khiêm nhường, những xu hướng đồng nhất tự an ủi, sự phân biệt và ham muốn bị hòa tan. Bản tính ngây thơ gốc của một người được lộ ra, sự Thống nhất được nhìn thấy như Tất Cả Cái Trở Thành. Thật kỳ diệu! Những em bé biết điều đó, nên thật vui khi nhìn vào mắt chúng. Chúng bị dụ dỗ ra khỏi Khu vườn của Sự hiện hữu vào giấc mơ của không gian/thời gian.
Bill Ventre
One Moment, One Love
Carl mến,
Để đáp lại bài báo của ông về định nghĩa thực dưỡng, dường như với tôi thực dưỡng khó thuyết phục mọi người nhất, chưa kể tất cả niềm tin triết học kia. Tôi từng đưa ra giải pháp dinh dưỡng cho rất nhiều bạn bè và gia đình bị đau ốm nhưng rất ít người thậm chí chỉ là thử làm theo một cách vô tư. Tôi kinh ngạc là rất ít người tỏ ra quan tâm đến mô hình sức khỏe tuyệt vời này.
Tôi cứ băn khoăn không biết có bao nhiêu người nghiên cứu và thực hành thực dưỡng, bỏ thời gian cố gắng tìm hiểu trật tự vũ trụ, các định lý, các quy luật, và các giai đoạn của trí phán đoán. Tôi hiểu rằng điều này rất quan trọng với George Ohsawa nhưng tôi đặt câu hỏi về giá trị cho tất cả chứ không phải chỉ những người hâm mộ uyên thâm.
Tôi là người khá mới với ngành thực dưỡng nhưng tôi thấy giáo lý này là một sự giải trí rất buồn chán. Tôi cảm thấy khá ổn về bản thân nếu tôi thật sự ăn những thức ăn được gợi ý chiếm 90% thời gian. Tôi đã đánh bại bệnh tiểu đường nhờ chế độ ăn này và tập thể dục, và cũng tiến bộ như thế với bệnh mỡ máu và cholesterol mà bác sĩ tim mạch của tôi cũng phải chú ý sau một buổi chụp mạch: “Tôi ước tôi có động mạch trong sạch như của anh.”

Tôi thật sự thích thú nấu nướng. Tôi thích chia sẻ thức ăn lành mạnh với mọi người và hy vọng có thêm nhiều người được mách bảo và thử áp dụng chế độ ăn này. Tôi từng thích thú tất cả các lớp nấu ăn, thậm chí cả những giải thích về âm và dương, những sự biến đổi giữa a-xít và kiềm và rất nhiều các hướng dẫn thông thường về thức ăn. Nhưng hiện tại, tôi nghĩ tôi sẽ vượt qua trật tự của vũ trụ.
Bill Prather qua email

THÔNG BÁO
Gia đình Kushi
Chúng tôi đã nhận được một thư điện tử thông báo ông Michio Kushi đã từ trần ngày 29/12/2015. Một cáo phó trên tờ Thời đại New York đã khẳng định tin này. Ngay sau đó là thông báo chính thức từ gia đình Kushi. Chúng tôi cũng như nhiều người khác, cảm thấy buồn sâu sắc.
Trong những ngày và tuần sau đó chúng tôi đã nhận được rất nhiều lời hồi tưởng về Michio với lòng biết ơn về cuộc đời và sự nghiệp của ông. Ông đã đạt được rất nhiều thành tựu trong thời gian lưu lại trái đất, ảnh hưởng đến không ít người, và để lại một di sản trong những bài viết và trong trái tim của tất cả những ai yêu mến ông. Mọi người sẽ nhớ ông rất nhiều.

Michio Kushi
17/5/1926 – 28/12/2015

Với niềm tiếc thương vô hạn chúng tôi xin thông báo chồng, cha và anh chúng tôi, Michio Kushi, hưởng thọ 88 tuổi, đã yên nghỉ sáng ngày 28/12/2015 ở Boston, do những biến chứng liên quan đến bệnh ung thư di căn tuyến tụy. Trong ngày cuối cùng, ông hoàn toàn tỉnh táo cùng vợ và các con trai bên cạnh. Ông ra đi để lại vợ, Midori, anh trai, bốn con trai, mười bốn cháu và hai chắt, và một thế giới gia đình rộng lớn của sinh viên, đồng nghiệp và bạn bè.

Từ Norio Kushi
Có ba từ đã đến với tâm trí tôi khi tôi hay tin cha tôi vừa qua đời. Tôi có ý dùng từ “qua đời” thay cho chết, vì tôi cảm thấy cái chết của cha tôi là một sự chuyển hóa hơn là sự kết thúc, gần nghĩa với từ chết hơn.
Từ đầu tiên là “kỳ diệu”. Cũng như ở trên, trong sự hiện diện ra đời của các con tôi có một cảm giác kỳ diệu, cũng là cảm giác trong khoảnh khắc ra đi của cha tôi. Ngay khi tôi bước vào phòng ông, dù cho có sự khác biệt nào giữa bản thân tôi và các thành viên gia đình khác, kể cả là bố tôi hay vợ ông ấy, đều biến mất. Tất cả đều tan biến và cảm giác như điều đó chưa từng xảy ra.
Từ thứ hai là “đẹp”. Khi tôi bước vào phòng cha, ông vẫn còn thức, hoàn toàn tỉnh táo, và hoàn toàn nhận thức điều gì đang xảy ra. Cha tôi phải nói tất cả những điều ông muốn và tất cả những điều ông cần. Cuối cùng, điều bận tâm duy nhất của ông là có sự yên bình và hòa hợp giữa tất cả các thành viên gia đình, bao gồm cả, tất nhiên, vợ ông Midori. Vào thời điểm cha tôi ra đi, Midori đang xoa bóp chân ông. Ông hoàn toàn tỉnh thức, yên ổn và hạnh phúc.
Từ thứ ba là “biết ơn”. Trong phòng cũng choáng ngợp cảm giác biết ơn. Tôi biết ơn cha mẹ tôi đã quên mình chu cấp cho tôi suốt cả cuộc đời. Tôi biết ơn JoAnne và các con của chúng tôi vì tình yêu và sự hỗ trợ vô điều kiện. Tôi biết ơn tất cả bạn bè của chúng tôi, những người thân thiết như gia đình sống trên khắp hành tinh xanh của chúng ta.
Cảm ơn tất cả các bạn đã chia sẻ món quà của cuộc sống này.
Một điều chiêm nghiệm nữa tôi muốn chia sẻ là sự vô cùng của sinh tử và nguồn cội của cuộc sống không chỉ nằm trong biểu lộ, trong hệ quy chiếu thời gian mà đồng thời ở một mức độ sâu hơn nhiều vượt ra ngoài trí tuệ. Trong sự hiện hữu của cha tôi, tôi nhìn thấy những giới hạn trong việc chỉ định hệ quy chiếu thời gian của nhân quả dẫn đến cái chết. Việc chứng kiến sự ra đi này là một cái nhìn thoáng qua vào cõi vô cùng – một thực tế không hề có nhân quả.
Cảm ơn tất cả. Các bạn có thể tùy hỉ chuyển thông điệp này đến những người bạn khác.
Một hồi tưởng gửi tới Michio Kushi (Hay là tôi đã trở thành một người thực dưỡng ra sao)

Của Jean Richardson
Vào năm 1976 khi tôi đang sống ở L.A. và mua sắm ở Cửa hàng Thực phẩm Thiên nhiên Erewhon. Một hôm, tôi nhìn thấy một tờ rơi quảng cáo bài nói chuyện của Michio Kushi và quyết định đến xem thế nào. Tôi đã thử nhiều chế độ ăn lành mạnh khác nhau trong nhiều năm, nhưng chưa tìm được một chế độ nào thỏa mãn để áp dụng ăn lâu dài. Lúc đó tôi đang uống nước quả nhịn ăn nhưng không hề biết sau khi nhịn xong thì phải làm gì. Hôm đó Michio đã giải thích về thực dưỡng làm tôi thấy hoàn toàn hợp lý.
Thế là tôi chuyển đến Boston và tham gia một chương trình vừa học vừa làm tại Quán trọ Thứ Bảy, một quán ăn thuộc sở hữu của gia đình Kushi. Tôi đã học các nguyên lý của thực dưỡng trong khi làm việc chăm chỉ, thái rau và nấu cơm lứt. Cảm giác như có hàng ngàn người từ khắp nơi trên thế giới đang học về thực dưỡng cùng một lúc. Tất cả mọi người đều đến vì Michio; ông thật là cuốn hút.
Tôi biết ơn Michio vì kinh nghiệm, các nguyên lý và các công cụ tôi đã phải sử dụng trong cuộc sống của tôi hiện nay. Tôi biết ơn những người bạn tôi đã gặp và sự kết nối đồng thanh đồng khí mà tôi có ở khắp nơi trên thế giới. Chúng tôi duy trì việc chia sẻ kinh nghiệm thực dưỡng và học hỏi lẫn nhau.
Vào năm 1985 ở một thị trấn mỏ vàng vùng núi miền nam California, khi tôi và ông chồng lúc đó của tôi bắt đầu lập gia đình, chúng tôi thành lập Công ty Thực phẩm Thiên nhiên Mỏ Vàng, bán thực phẩm thực dưỡng cho bạn bè và các cửa hàng trong vùng. Năm nay chúng tôi ăn mừng lễ kỷ niệm thứ 30 và hiện nay công ty đã được biết đến trên trường quốc tế như một nhà cung cấp thực phẩm thực dưỡng chất lượng nhất.
Thật là vinh dự được chia sẻ giấc mơ “Một Thế Giới Hòa Bình” của Michio. Ông đã trao một chứng chỉ cho Mỏ Vàng, đã tuyên bố Mỏ Vàng “là một thành viên thuộc tổ chức Xã Hội Một Thế Giới Hòa Bình đã cống hiến cho việc hướng dẫn kinh doanh và các hoạt động khác trên tinh thần hòa bình, hòa hợp để phát triển sức khỏe và hạnh phúc con người và đóng góp cho việc nhận thức một thế giới duy trì hòa bình”.
Cảm ơn ông Michio, vì đã giới thiệu tôi với ngành thực dưỡng. Bây giờ thì hãy cùng chơi!
Những lời ai điếu và hồi tưởng
Đây là một số trong rất nhiều những lời ai điếu và hồi tưởng Michio chúng tôi nhận được. Chúng tôi sẽ cung cấp một đường link về toàn bộ bài báo và trang web tác giả khi có thể. Chúng tôi bắt đầu với bài đăng trên Facebook của William Spear – Ed viết.
Từ William Spear
Trong tinh thần của ăn một hạt – trả một ngàn hạt, tôi muốn cho quý vị biết rằng trang Tưởng niệm Michio Kushi này đã có 10.288 người. Một bài đăng khác bắt đầu đồng thời, trên trang Tổ chức Phước lành May mắn đã có 9.581 người. Con số ghi nhận lúc 18h EST ngày 1/1/2015. Tất cả là một lời nhắc nhở mạnh mẽ về ảnh hưởng rộng lớn của Michio Kushi đối với cuộc sống của nhiều người. Xin hãy tiếp tục chia sẻ những bài viết này và mời bình luận để những người khác có thể thấy chúng ta đã có phước thế nào để được ông dạy dỗ và dâng tặng cho Một Thế Giới Hòa Bình. Đây rõ ràng là một con virus mà Michio sẽ trân trọng!

Từ Michael Rossoff
Michio đã đem lại cảm hứng cho tôi và hàng ngàn người khác với một trái tim vĩ đại và một tinh thần mạnh mẽ. Sự đóng góp của ông với trị liệu cá nhân, sự thay đổi xã hội và hòa bình thế giới sẽ là một phần di sản lâu dài của ông. Tôi cảm ơn vì đã quen biết ông hơn 44 năm và vẫn giữ cảm hứng với sự dạy bảo của ông về nguyên lý duy nhất, trật tự thế giới và không cương lĩnh.
Michio là một người thầy quyền uy và đi đầu với sự kết nối trực tiếp của thực phẩm và sức khỏe. Kết hợp triết lý âm dương của Phương Đông cùng với điểm nhấn Nhật Bản đậm nét, tầm nhìn của ông bắt nhịp từ thực tiễn như là thực phẩm địa phương, theo mùa và hữu cơ đối với sự thức tỉnh tâm trí. Sự nghiệp dạy học của ông kéo dài 50 năm, trực tiếp và gián tiếp, đã thay đổi sự định hướng về sức khỏe tốt hơn của nhiều ngàn người, trong đó bao gồm cả tôi.
Sự diễn đạt về thực dưỡng của ông luôn đi kèm với một cái nhìn rộng lớn hơn về cuộc sống, là cảm hứng cho mọi người tìm kiếm tiềm năng con người tốt hơn của họ. Ông dạy rằng thức ăn của chúng ta là sự kết nối với tự nhiên và là phương tiện tốt nhất đem đến sức khỏe và sự hài hòa cho đời sống cá nhân và thế giới của chúng ta. Mặc dù chúng ta có thể thiếu sót những mục tiêu này, chúng tôi có thể nhớ lại đó là những mục tiêu thiết yếu cần tìm kiếm. Tôi mãi mãi biết ơn cảm hứng và sự chỉ dẫn những ngày đầu ông dành cho tôi.

Từ Denny Waxman
Tôi gặp Michio tháng Hai năm 1969 khi ông đến giảng ở Philadelphia trước khi chúng tôi mở cửa hàng Tinh chất. Tôi đến nơi ông giảng sớm đơn giản để có thể hỏi ông một câu. Tôi nói với ông tôi sắp mở một cửa hàng thực dưỡng và hỏi xem liệu ông có thể cho một lời khuyên nào không. Ông nói: “Hãy giữ cửa hàng sạch sẽ. Nếu không sạch thì không phải thực dưỡng.” Câu nói này in dấu mãi trong đầu tôi, và tôi nghĩ đó chính là chìa khóa dẫn đến thành công của chúng tôi. Chúng tôi nỗ lực giữ cho cửa hàng không một vết bẩn thế nào, chúng tôi cũng nỗ lực trong chất lượng thực phẩm và chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách hàng của chúng tôi thế ấy.
Năm 19 tuổi, tôi bị mất phương hướng và bối rối, và không biết mình muốn sống cuộc đời thế nào. Điều duy nhất tôi biết chắc là tôi không muốn đi theo con đường xã hội gợi ý vạch sẵn. Rồi liền đó tôi đọc những cuốn sách của George Ohsawa nói về một tương lai tươi sáng hơn và làm thế nào để tạo ra sức khỏe và hạnh phúc, nhưng tôi cần nhiều hơn thế. Tại các bài giảng, Michio đã nói về mọi thứ dưới ánh mặt trời, từ ý nghĩa của cuộc sống, làm thế nào để chữa bệnh ung thư, và để tạo ra hòa bình thế giới. Duy nhất, thế giới hòa bình là tâm điểm trong thông điệp của Michio. Ông dạy rằng hòa bình thế giới chỉ có thể đạt được qua những con người lành mạnh.
Vào ngày thứ hai nghe những bài giảng của Michio ở Philadelphia, tôi được mời đến nhà của Rob và Peggy cùng với khoảng hai mươi người khác. Trong buổi họp mặt này, Michio nói rằng ông không muốn có nhiều bạn. Tuyên bố đó làm tôi giật mình. Tiếp sau đó Michio nói ông chỉ muốn có một số ít bạn có thể hiểu theo cách này, và chúng tôi có thể cùng nhau thay đổi thế giới. Lúc đó, tôi biết tôi muốn là một trong những người bạn đó. Cuộc gặp Michio đã thay đổi cuộc đời tôi.
Thật khó bày tỏ sự mất mát và đau buồn về sự ra đi của Michio. Tôi thấy thật không may là sự nghiệp của ông ngày nay không được công nhận và công nhận rộng rãi hơn, mặc dù đã có rất nhiều cuộc đời được chuyển hóa từ chính cuộc đời của ông. Tuy nhiên, tôi cảm thấy sự công nhận những đóng góp của Michio đối với xã hội sẽ tiếp tục nhân rộng ra, cũng như những kỷ niệm về ông. Tôi hy vọng là chúng tôi với tư cách là học trò và những mối liên kết có thể vinh danh sự nghiệp giảng dạy mà ông và Aveline đã dành cho chúng tôi.

Từ Lino và Jane Stanchich
Khi một con người đáng kính trọng và có tầm quan trọng như Michio đã sống và ra đi, trong tim chúng ta tràn ngập lòng biết ơn sâu sắc, sự kính trọng và tình yêu. Michio cống hiến đời mình cho việc giảng dạy cho mọi người con đường để đạt được hòa bình, sức khỏe và tự do bằng cách học và làm theo các nguyên lý của con người, lòng trắc ẩn, cuộc sống sinh thái và hữu cơ – tất cả các nguyên lý đó để nuôi dưỡng Sức khỏe và Hòa bình Thế giới. Trong bài giảng cuối cùng của ông ở Hội nghị Mùa hè Học viện Kushi, Michio tuyên bố:
“Người ta tìm kiếm phép màu ở khắp nơi, trong khoa học, trên khắp thế giới, và trên các vì sao. Chúng ta không phải nhìn ra ngoài bản thân chúng ta để tìm kiếm phép màu. Mỗi con người chúng ta là một phép màu. Việc chúng ta sinh ra đã là một phép màu. Việc chúng ta đang sống là một phép màu. Các bạn là một phép màu.”
Hỡi Michio, hãy đi cùng lòng biết ơn và tình yêu sâu sắc nhất của chúng tôi. Hãy yên nghỉ sau một công việc tuyệt vời.

Từ Alex Jack
Lần đầu tiên tôi quản lý Học viện Kushi ở Becket vào cuối thập niên 1980, chúng tôi có một bữa tối nhân viên vào các tối thứ Sáu trong phòng ăn nhân viên nhỏ lúc đó, đằng sau bếp trong Nhà chính. Chúng tôi vừa hoàn thành một tuần dài Chương trình Nhà ở và tối đó Michio vẫn đang tư vấn và tham gia cùng chúng tôi rất muộn sau khi chúng tôi đã ăn xong. Đó là bữa tối chính trong tuần, thường ăn cá hoặc một món đậu phụ đặc biệt hoặc món tempeh cho những người thích lựa chọn ăn chay hơn, các món phụ béo hơn và một món tráng miệng. Tôi nhớ lại đêm đó, chúng tôi đã chuẩn bị cá tuyết, cá hanh đỏ hay một món cá thịt trắng khác và tất cả đang thư giãn sau một tuần dài căng thẳng nhưng xứng đáng.
Khi Michio kết thúc buổi tư vấn và tham gia cùng chúng tôi, chúng tôi liền làm ngày cho ông một đĩa cơm lứt, rau, rong biển cùng với rất nhiều cá. Chúng tôi đã có một cuộc nói chuyện tương đồng trong khi ông ăn, nhưng rồi cũng nhận ra ngay ông đang ăn cơm và rau nhưng không hề động đến cá. “Ông không định nếm thử món cá ngon tuyệt đó à?” Ai đó đã hỏi. “Cá thật là tươi và mềm” Michio cười và nói đơn giản: “Không ngon.” Cái gì cơ, tất cả chúng tôi đều nghĩ! Cá nấu rất khéo, cân bằng giữa gừng, chanh và củ cải và rất ngon. Chúng tôi lại khiển trách ông rằng tất cả chúng tôi đều thích món cá và ông nên ăn một ít để cung cấp thêm năng lượng.
Không nói một câu, Michio đứng dậy cùng một biểu hiện kinh ngạc và đi tới bộ tản nhiệt chỗ con Marbles, con mèo trắng mù dở đang ngủ bên khuông cửa sổ. Marbles là sinh vật sống sót cuối cùng từ tu viện Franciscan đã nằm trong khu đất Becket trong nhiều năm và chỉ còn một mắt nhìn được. Michio cẩn thận đánh thức Marbles, nhấc nó đặt xuống sàn, lấy một miếng cá từ đĩa của ông đặt lên cái đĩa để tách trước mặt con mèo già. Marbles cúi xuống và nhìn miếng cá. Sau khi ngửi miếng cá, Marbles ngểnh mũi lên, phất đuôi, quay lại đi đến ngủ tiếp bên bộ tản nhiệt.
Tất cả chúng tôi đều không thốt lên lời. Thậm chí cả Marbles, con mèo mù khú đế cũng có trực giác tốt hơn tất cả chúng tôi, các thầy giáo kỳ cựu và các đầu bếp chuyên gia cộng lại, không thèm động đến miếng cá. Michio không hề đánh mất trực giác của mình. Nhưng chúng tôi thì có! Chẳng nói một lời, ông về chỗ và ăn nốt bữa tối. Chẳng ai nói câu nào. Chẳng cần phải nói. Michio – một Con hổ trong Cung hoàng đạo Viễn đông – đã nhẹ nhàng chứng minh quan điểm của ông. Ông là một con mèo lớn có trái tim vui vẻ, một con hổ ngủ trong rừng tre, như ông thường nói, nhưng là một con hổ ngủ dịu dàng với cặp mắt khép hờ để bảo vệ các sinh vật khác trong khu rừng. Sự ngu dốt của chúng tôi thật không có đáy! Với cử chỉ không lời đó, ông chỉ ra cho chúng tôi còn vô hạn thứ cần phải học thế nào. Thật lòng, Michio là một người thầy tài giỏi của cuộc sống.

Từ Edward Esko

Mối quan hệ của tôi với Michio là từ bốn mươi năm trước. Bắt đầu từ năm 1971 khi tôi đến nghe ông giảng tại Phòng họp Bằng Hữu ở Philadelphia. Bài giảng của Michio là một sự kiện thay đổi cuộc sống, sâu sắc hơn việc chứng kiến xe hộ tống tổng thống John Kennedy của một đứa bé mười tuổi hay xem buổi biểu diễn đầu tiên của ban nhạc Beatles tại Hòa nhạc Ed Sullivan.
I chưa bao giờ cảm thấy tràn đầy hy vọng và hưng phấn về tương lai như cái ngày ngập nắng trong sáng ấy vào tháng Chín năm 1972 khi tôi bước xuống tàu hỏa tại Nhà ga Phía Nam. Với hơi không khí mặn đầu tiên của Vịnh Massachusetts, tôi biết tôi đang tham gia vào một cuộc phiêu lưu của cả một đời người. Tôi đã chuyển vào sống ở ngôi nhà học tập thực dưỡng ở Cambridge và bắt đầu tham dự các bài giảng của Michio. Tôi thích mua sắm ở Erewhon, ăn những bữa ngon sành điệu và đồ ăn vặt ở Sanae (tên đặt theo Lima Ohsawa) và Nhà trọ Thứ bảy, thưởng thức những bữa ăn nấu nướng cẩn thận tại nhà học tập (những bữa ăn thường được thưởng thức cộng đồng tại những bàn ăn dài và thấp với những món kiểu tự chọn ở giữa và mọi người ngồi trên những cái gối trên sàn gỗ cứng) duyệt tờ New Age và các cuốn sách tâm linh ở Tao, và đọc cuốn tạp chí ưa thích của tôi, Trật tự Vũ trụ, có đăng những bài luận dựa trên những bài giảng của Michio. Tôi bắt đầu đọc các bài báo được xuất bản trên tờ Thời báo Đông Tây và ở cuối California, trên tờ Thực dưỡng, một tạp chí được một sinh viên khác của Ohsawa, Herman Aihara biên tập.

Giai đoạn đầu mối quan hệ của tôi và Michio rõ ràng là của một người cấp dưới với một người cấp cao. Cả Michio và tôi đều sinh năm Dần, Michio sinh năm 1926 và tôi 1950. Với những người tuổi Dần, có một sự phân cấp thứ bậc rõ ràng dựa trên thâm niên. Những con hổ non kính trọng những con hổ già và những con hổ già độ lượng và thường cố vấn cho chúng. Những con hổ già hay thiệt lập một lãnh thổ hay quỹ đạo trong đó những chú hổ non được thận trọng thừa nhận và mối quan hệ được phát triển, qua thời gian, những chú hổ non phải chứng minh sự cam kết của mình và thiết lập sự trung thành và tin tưởng. Với tôi, quỹ đạo của Michio là cộng đồng thực dưỡng Boston, vào đầu thập niên 1970 bao gồm nhà kho Erewhon ở Phố Farnsworth, nhà kho bán lẻ Phố Newbury, Quán trọ Thứ Bảy và các nhà hàng Sanae, Hiệu sách Tao, Thời báo Đông Tây, mạng lưới các nhà học tập ở Brookline và Cambridge, và quan trọng nhất, là các bài giảng hai đến ba lần một tuần của Michio.

Từ Eunice Farmilant
Tôi học thầy Michio lần đầu tại Nhà thờ Phố Arlington ở Boston cách đây 45 năm. Những ngày đó học phí chỉ có $1.50 cho một buổi tối toàn thông tin quý giá khi Michio cầm viên phấn lên và điền đầy tấm bảng đen với những hình vẽ bất tận và những chữ nguệch ngoạc về vũ trụ trong khi chúng tôi ngồi ghi lại trên những ghế gỗ dài trong nhà thờ.
Đầu tháng Một, tôi nhận được điện thoại của một người bạn là Carlos ở Chicago. Ông ấy biết tôi có thể chưa nghe tin Michio đã ra đi vì tôi cơ bản là không nằm trong nhóm liên lạc, hiện nay tôi đang sống trong góc nhỏ của tôi ở Montana chăm sóc trang trại nhỏ của tôi và một số lượng rất nhiều vật nuôi.
Tôi cũng không nghe tin về cuộc chiến của Michio chống lại căn bệnh ung thư tuyến tụy, nhưng tôi không ngạc nhiên, cũng như trở lại hè năm 1969 khi tôi dứt khỏi bạn bè và gia đình lên đường đi học thực dưỡng ở Boston, đã có những câu chuyện của Michio xuyên suốt một buổi tối tại Cửa hàng Dunkin Donuts trong vùng, điếu thuốc cháy giữa mấy ngón tay khi ông thưởng thức hương café và buổi tối say sưa.
Tôi nghĩ vấn đề của Michio, và một điều mà tôi nhìn thấy ở nhiều nhà thực dưỡng khác, là thiếu những thực phẩm/nhân tố/rau gia vị chứa lửa trong chế độ ăn của họ. Người ta hay gặp những nhu cầu này nhất ở cà phê, sô-cô-la, thuốc lá và rượu. Tôi chẳng có cả không gian hay ý muốn nói cho mọi người biết những thực phẩm chứa lửa nào họ nên ăn, nhưng tôi gợi ý dùng một số đồ thị Nhân tố Lửa để tìm hướng dẫn. Mọi người cần tìm sự cân bằng cho tình trạng hóa sinh của bản thân. Bạn có thể đạt được nó bằng một số cách, hay đơn giản là viết một nhật ký ăn uống, hay để ý cẩn thận và chú ý hơn đến cảm giác của bạn sau khi ăn những loại thức ăn khác nhau.
Đó vẫn là trong quá trình học tập, vì không có chế độ ăn hoàn hảo, và tôi chưa bao giờ gặp ai trong tình trạng sức khỏe hoàn hảo. Nhưng tất cả chúng ta đều cố gắng, và hy vọng sẽ thành công ít nhất là đạt được một trạng thái sức khỏe cho phép chúng ta hoạt động tốt và vui vẻ.
Từ Mary Noni
Chúng tôi lấy nhau được một năm thì Michio, Aveline, chồng tôi Satoru và tôi cùng nhau đi đến thành phố quê hương của Aveline. Satoru rất háo hức có con, và chúng tôi đã cưới được nhiều tháng nhưng tôi vẫn chưa có bầu. Khi anh ấy xin Michio và Aveline lời khuyên vào một bữa tối, họ cùng phá lên cười và bảo anh ấy đừng lo lắng.
Khoảng 9 tháng sau bữa tối đó, đứa con đầu lòng của chúng tôi, Sarah, đã chào đời, vài ngày sau “ngày xuất hiện” của cháu, ngày 17 tháng Năm là sinh nhật Michio.
Con bé treo trong cái địu trên lưng tôi khi tôi dạy lớp nấu ăn với Lima Ohsawa ở Tokyo, và trong khi tôi dạy nấu ăn thực dưỡng tại Đại học Phụ nữ Showa. Nuôi bé đầu lòng của chúng tôi cách xa nhà và họ hàng, tôi dựa vào hai bà Lima and Aveline một cách chắc chắn. Họ thật hào phóng dành cho tôi thời gian và những lời khuyên. Những cuốn sách của Kushi về mang thai, chăm sóc trẻ em, và các phương thuốc tại nhà cực kỳ hữu ích. Cảm ơn vì phần lớn những gì tôi học được từ họ, con cái chúng tôi đã thích thú sức khỏe tốt cả cuộc đời các cháu, mặc dù có rất nhiều người ốm trong họ hàng chúng tôi. Tôi không giả vờ hiểu ra tất cả, nhưng như một phụ huynh chồng tôi đã hơi kinh ngạc bình luận: chúng tôi “hẳn đang làm một điều gì đó đúng”.
Michio dạy về từ tiếng Nhật “arigatai”, một sự biết ơn bao gồm cả khái niệm khó khăn trên đường tiến tới sự hàm ơn, tưởng nhớ, với tôi, tôi luôn biết ơn những lời khuyên của mẹ, trong bất cứ hoàn cảnh nào. Sự khiêm tốn ngầm trong phương pháp tiếp cận cuộc sống này cho phép một người đi sâu vào sự cộng hưởng cùng tất cả những thứ, nhận ra phần của chúng ta trong tự nhiên, và biểu lộ tình yêu và lòng biết ơn đến sự vĩ đại của Bất cứ cái gì, đến cha mẹ và ông bà chúng ta, và để sống và chết trong yên bình.

Từ Andrea Beaman
Tôi đã tham gia một hội nghị Dinh dưỡng Tích hợp ở thành phố New York. Người ta nhồi đầy các tập huấn sức khỏe cho khán giả với sứ mạng bảo vệ thế giới khỏi thói quen ăn uống xấu. Michio chia sẻ với các sinh viên các bài giảng chuẩn mực của ông về thức ăn và tầm quan trọng của việc áp dụng chế độ và phong cách sống thực dưỡng.
Cuối buổi nói chuyện, ông hỏi khán giả một câu đơn giản: Các bạn nghĩ vì sao các bạn có mặt ở đây trên trái đất này?
Các sinh viên trong khán phòng bắt đầu hét lên các câu trả lời của họ:
“Để dạy mọi người về cách ăn uống hữu cơ!”
Michio lắc đầu.
“Để tạo nên một thế giới tốt đẹp hơn!”
Ông lại lắc đầu.
“Để bảo vệ thế giới!”
Ông vẫy ngón trỏ và lắc đầu.
“Để chấm dứt bệnh tật và ung thư!”
Một lần nữa, ông vẫn lắc đầu.
“Để tạo ra một sự khác biệt trên thế giới.”
Đó là câu trả lời của tôi và tôi chắc chắn nó đúng?
Michio lắc đầu và từ từ làm một động tác karate chém vào không khí để ra hiệu cho chúng tôi dừng lại. Ông nhìn khán giả từng người một, tất cả chúng tôi, những sinh viên nhiệt huyết, và đơn giản nói: “Không… Các bạn đến đây, trái đất này, để chơi cùng các bạn của các bạn.”
Người thầy lại thắng một lần nữa! Càng già, tôi càng hiểu sự thật đằng sau câu nói thông thái của ông. Phải, chúng tôi ở đây trên trái đất này để chơi với các bạn của mình. Cảm ơn, Michio, vì đã chơi với chúng tôi.

Từ Carl Ferré
Tôi đang quay số gọi về nhà tại Hội nghị Mùa hè khi tôi nhìn thấy Michio đang hối hả đi xuống hành lang.
Này Michio, tôi


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tusen
bài May 23 2015, 01:01 PM
Bài viết #4


Hạt Cát
***

Nhóm: Members
Bài viết: 824
Gia nhập vào: 10-May 10
Thành viên thứ.: 13,110



Ối Trơi Ơi,

Tháng 12 năm 2015 chưa tới mà báo ổng mất rồi!!!



--------------------
Nam Mô A Di Đà Phật
Nam Mô Quan Thế Âm Bồ Tát

Vạn Tạ HỒng Ân

Nguyện cầu Hồng Ân gia hộ cho mọi người được bình an, hạnh phúc và may mắn!

Lòng tin nơi Vũ Trụ, tình yêu Vũ Trụ và niềm hy vọng nơi Vũ Trụ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 23 2015, 08:37 PM
Bài viết #5


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Chắc họ nhầm đấy, ông mất đúng ngày nhưng là năm 2014?
he he mình cũng không nhớ?


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tusen
bài May 24 2015, 07:02 AM
Bài viết #6


Hạt Cát
***

Nhóm: Members
Bài viết: 824
Gia nhập vào: 10-May 10
Thành viên thứ.: 13,110



Thì họ nhầm thật!
Năm 2014 mới chính xác.


--------------------
Nam Mô A Di Đà Phật
Nam Mô Quan Thế Âm Bồ Tát

Vạn Tạ HỒng Ân

Nguyện cầu Hồng Ân gia hộ cho mọi người được bình an, hạnh phúc và may mắn!

Lòng tin nơi Vũ Trụ, tình yêu Vũ Trụ và niềm hy vọng nơi Vũ Trụ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
UPani
bài May 24 2015, 10:19 PM
Bài viết #7


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 321
Gia nhập vào: 18-May 09
Thành viên thứ.: 3,377



Cảm thấy dịch không hay lắm
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 25 2015, 12:46 PM
Bài viết #8


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Có thể đúng vì cô này mới nhập môn! Hic, tinh thế!?


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tusen
bài May 25 2015, 11:39 PM
Bài viết #9


Hạt Cát
***

Nhóm: Members
Bài viết: 824
Gia nhập vào: 10-May 10
Thành viên thứ.: 13,110



Cháu thì chẳng quan tâm dịch dở hay, chỉ quan tâm tấm lòng!!
Ngươi giỏi bao nhiêu càng tính toán và hơn thua bấy nhiêu,
Cuộc sống có Âm và Dương,
Quý vị quên rồi sao!!


--------------------
Nam Mô A Di Đà Phật
Nam Mô Quan Thế Âm Bồ Tát

Vạn Tạ HỒng Ân

Nguyện cầu Hồng Ân gia hộ cho mọi người được bình an, hạnh phúc và may mắn!

Lòng tin nơi Vũ Trụ, tình yêu Vũ Trụ và niềm hy vọng nơi Vũ Trụ
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Aug 20 2015, 08:25 AM
Bài viết #10


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Đã hiệu đính:

LỜI GIỚI THIỆU
Michio Kushi là một bậc thầy thực dưỡng vốn cùng Aihara là hai đệ tử của tiên sinh Ohsawa, được tiên sinh biệt phái sang Mỹ để phổ biến thực dưỡng cho toàn thế giới, nghe nói Michio đạt “đẳng cấp” tâm linh khi tu tập ở chùa tới mức đã nhìn được hào quang của cây cối…
Ông đã ra đi ở tuổi 80 – là một tin buồn cho ngành thực dưỡng thế giới, một bậc thầy lỗi lạc của thực dưỡng ở thế kỷ 21, chúng tôi bèn “nhìn” quanh xem còn ai có đủ tầm đủ tâm như ông để tiếp nối? may quá gặp được bạn trẻ Shugo một thanh niên Nhật ngoài 30 tuổi với hoài bão mang thông điệp hoà bình tới với mọi người đã đi từ Nhật tới Việt Nam và Mỹ để kết nối nền tảng hoà bình mà các bậc thầy đi trước đã vạch ra… dưới ánh sáng của thời đại mới, nhận thấy lớp trẻ có sự hiểu biết về thực dưỡng và chọn thực dưỡng làm lẽ sống ở khắp mọi miền của hành tinh; chúng tôi vô cùng hoan hỉ vì thấy ngọn đuốc thiêng có người cầm giữ để soi tỏ cuộc sống mà chúng ta đang sống nó vì lẽ gì? Ta là ai? Ta sống ở trên trái đất này là để làm gì? sẽ là thông điệp để mỗi khi gặp nhau ta có quyền được trao đổi và trò chuyện với nhau thật là vui thay!
Kể từ “số báo Macrobiotics Today” số này do bạn Nguyễn Anh Thư dịch và được chúng tôi biên tập đưa thêm những thông tin về thực dưỡng trong nước, nó sẽ là “tạp chí thực dưỡng” của Cửa hàng thực dưỡng Ngọc Trâm, cùng với những “món ăn của tháng”… rất mong nhận được lời góp ý và sự ủng hộ của các bạn xa gần.
Ngọc Trâm

Lời người biên tập
Chào mừng các bạn đến với tạp chí số Xuân 2015 của Thực dưỡng Ngày nay – số tưởng niệm cuộc đời và sự nghiệp của Michio Kushi. Chúng tôi xin cảm ơn gia đình Kushi vì đã giúp đỡ và Michael Rossorff vì đã chia sẻ những bức ảnh chưa bao giờ được biết trước đây của Michio.
Số này cũng kỷ niệm sức ảnh hưởng rộng lớn của Michio đối với vô số người trên thế giới. Chúng tôi biết rằng có những người đã lên tiếng chỉ trích Michio và vai trò của ông đối với ngành thực dưỡng; tuy nhiên, chúng tôi đã chọn cách không nêu ra những vấn đề đó trong số đặc biệt này.
Chúng tôi đã đăng tải một bản số lên trang Mirabels Magazines Central để các bạn có thể lên mạng đọc miễn phí. Xin mời chia sẻ đường link với những ai quan tâm.
Cuối cùng, chúng tôi đã nhận được nhiều phản hồi về bài báo “Sống Thực dưỡng” của John Kozinski. Mời xem những phản hồi này trong số Hè. Hoan nghênh các câu hỏi và bình luận của các bạn gửi tới gomf@earthlink.net.
Những bức thư nhận được
Sự hiện diện không bờ bến
Sự sâu sắc trong cách định nghĩa mới về thực dưỡng trong bài báo của bạn ở số Thu 2014 khiến cho tôi gửi thư này đáp lại.
Vào giai đoạn cuối cuộc đời George Ohsawa đã rơi vào những gì ông đã tiên liệu trước về Trí phán đoán Tối cao, là đỉnh của kim tự tháp ông đã tuyên bố rất lâu trước đó. Nhận ra điều này ông đã tuyên bố kim tự tháp đã bị lật ngược và rồi ông nhìn thấy những nhân tố thiết yếu của thể chất, thức ăn, môi trường v.v. đã luôn luôn là một sự vận hành hiển nhiên trong Trí phán đoán Tối cao, chính là toàn bộ kim tự tháp. Sau đó ông nhận ra, như những nhà hiền triết và các nhà tiên tri truyền thống, rằng các khái niệm trước đây về việc hoàn thành sự liên kết và nhận ra sự thống nhất chỉ là một giấc mơ, vì chẳng bao giờ có cái “một” từ cái tổng thể đó. Vậy “chuyến du hành” thật sự là một người tự buông bỏ chính mình trong Thực tại không tâm trí, buông bỏ hình tướng, buông bỏ sự tự thu hút và thế giới đồng khởi của người đó… qua chánh niệm có ý thức, sự phục vụ, tình yêu, sự khiêm nhường, những xu hướng đồng nhất tự an ủi, sự phân biệt và ham muốn bị hòa tan. Bản tính ngây thơ gốc của một người được lộ ra, sự Thống nhất được nhìn thấy như Tất Cả Cái Trở Thành. Thật kỳ diệu! Những em bé biết điều đó, nên thật vui khi nhìn vào mắt chúng. Chúng bị dụ dỗ ra khỏi Khu vườn của Sự hiện hữu vào giấc mơ của không gian/thời gian.
Bill Ventre
One Moment, One Love
Carl mến,
Để đáp lại bài báo của ông về định nghĩa thực dưỡng, dường như với tôi thực dưỡng khó thuyết phục mọi người nhất, chưa kể tất cả niềm tin triết học kia. Tôi từng đưa ra giải pháp dinh dưỡng cho rất nhiều bạn bè và gia đình bị đau ốm nhưng rất ít người thậm chí chỉ là thử làm theo một cách vô tư. Tôi kinh ngạc là rất ít người tỏ ra quan tâm đến mô hình sức khỏe tuyệt vời này.
Tôi cứ băn khoăn không biết có bao nhiêu người nghiên cứu và thực hành thực dưỡng, bỏ thời gian cố gắng tìm hiểu trật tự vũ trụ, các định lý, các quy luật, và các giai đoạn của trí phán đoán. Tôi hiểu rằng điều này rất quan trọng với George Ohsawa nhưng tôi đặt câu hỏi về giá trị cho tất cả chứ không phải chỉ những người hâm mộ uyên thâm.
Tôi là người khá mới với ngành thực dưỡng nhưng tôi thấy giáo lý này là một sự giải trí rất buồn chán. Tôi cảm thấy khá ổn về bản thân nếu tôi thật sự ăn những thức ăn được gợi ý chiếm 90% các bữa ăn của mình. Tôi đã đánh bại bệnh tiểu đường nhờ chế độ ăn này và tập thể dục, và cũng tiến bộ như thế với bệnh mỡ máu và cholesterol mà bác sĩ tim mạch của tôi cũng phải chú ý sau một buổi chụp mạch: “Tôi ước tôi có động mạch trong sạch như của anh.”
Tôi thật sự thích thú nấu nướng. Tôi thích chia sẻ thức ăn lành mạnh với mọi người và hy vọng có thêm nhiều người được mách bảo và thử áp dụng chế độ ăn này. Tôi từng thích thú tất cả các lớp nấu ăn, thậm chí cả những giải thích về âm và dương, những sự biến đổi giữa a-xít và kiềm và rất nhiều các hướng dẫn thông thường về thức ăn. Nhưng hiện tại, tôi nghĩ tôi sẽ vượt qua trật tự của vũ trụ.
Bill Prather qua email
THÔNG BÁO
Gia đình Kushi
Chúng tôi đã nhận được một thư điện tử thông báo ông Michio Kushi đã từ trần ngày 29/12/2015. Một cáo phó trên tờ Thời đại New York đã khẳng định tin này. Ngay sau đó là thông báo chính thức từ gia đình Kushi. Chúng tôi cũng như nhiều người khác, cảm thấy buồn sâu sắc.
Trong những ngày và tuần sau đó chúng tôi đã nhận được rất nhiều lời hồi tưởng về Michio với lòng biết ơn về cuộc đời và sự nghiệp của ông. Ông đã đạt được rất nhiều thành tựu trong thời gian lưu lại trái đất, ảnh hưởng đến không ít người, và để lại một di sản trong những bài viết và trong trái tim của tất cả những ai yêu mến ông. Mọi người sẽ nhớ ông rất nhiều.
Michio Kushi
17/5/1926 – 28/12/2015
Với niềm tiếc thương vô hạn chúng tôi xin thông báo chồng, cha và anh chúng tôi, Michio Kushi, hưởng thọ 88 tuổi, đã yên nghỉ sáng ngày 28/12/2015 ở Boston, do những biến chứng liên quan đến bệnh ung thư di căn tuyến tụy. Trong ngày cuối cùng, ông hoàn toàn tỉnh táo cùng vợ và các con trai bên cạnh. Ông ra đi để lại vợ, Midori, anh trai, bốn con trai, mười bốn cháu và hai chắt, và một thế giới gia đình rộng lớn của sinh viên, đồng nghiệp và bạn bè.
Từ Norio Kushi
Có ba từ đã đến với tâm trí tôi khi tôi hay tin cha tôi vừa qua đời. Tôi có ý dùng từ “qua đời” thay cho chết, vì tôi cảm thấy cái chết của cha tôi là một sự chuyển hóa hơn là sự kết thúc, gần nghĩa với từ chết hơn.
Từ đầu tiên là “kỳ diệu”. Cũng như ở trên, trong sự hiện diện ra đời của các con tôi có một cảm giác kỳ diệu, cũng là cảm giác trong khoảnh khắc ra đi của cha tôi. Ngay khi tôi bước vào phòng ông, dù cho có sự khác biệt nào giữa bản thân tôi và các thành viên gia đình khác, kể cả là bố tôi hay vợ ông ấy, đều biến mất. Tất cả đều tan biến và cảm giác như điều đó chưa từng xảy ra.
Từ thứ hai là “đẹp”. Khi tôi bước vào phòng cha, ông vẫn còn thức, hoàn toàn tỉnh táo, và hoàn toàn nhận thức điều gì đang xảy ra. Cha tôi phải nói tất cả những điều ông muốn và tất cả những điều ông cần. Cuối cùng, điều bận tâm duy nhất của ông là có sự yên bình và hòa hợp giữa tất cả các thành viên gia đình, bao gồm cả, tất nhiên, vợ ông Midori. Vào thời điểm cha tôi ra đi, Midori đang xoa bóp chân ông. Ông hoàn toàn tỉnh thức, yên ổn và hạnh phúc.
Từ thứ ba là “biết ơn”. Trong phòng cũng choáng ngợp cảm giác biết ơn. Tôi biết ơn cha mẹ tôi đã quên mình chu cấp cho tôi suốt cả cuộc đời. Tôi biết ơn JoAnne và các con của chúng tôi vì tình yêu và sự hỗ trợ vô điều kiện. Tôi biết ơn tất cả bạn bè của chúng tôi, những người thân thiết như gia đình sống trên khắp hành tinh xanh của chúng ta.
Cảm ơn tất cả các bạn đã chia sẻ món quà của cuộc sống này.
Một điều chiêm nghiệm nữa tôi muốn chia sẻ là sự vô cùng của sinh tử và nguồn cội của cuộc sống không chỉ nằm trong biểu lộ, trong hệ quy chiếu thời gian mà đồng thời ở một mức độ sâu hơn nhiều vượt ra ngoài trí tuệ. Trong sự hiện hữu của cha tôi, tôi nhìn thấy những giới hạn trong việc chỉ định hệ quy chiếu thời gian của nhân quả dẫn đến cái chết. Việc chứng kiến sự ra đi này là một cái nhìn thoáng qua vào cõi vô cùng – một thực tế không hề có nhân quả.
Cảm ơn tất cả. Các bạn có thể tùy hỉ chuyển thông điệp này đến những người bạn khác.
Một hồi tưởng gửi tới Michio Kushi (Hay là tôi đã trở thành một người thực dưỡng ra sao)
Của Jean Richardson
Vào năm 1976 khi tôi đang sống ở L.A. và mua sắm ở Cửa hàng Thực phẩm Thiên nhiên Erewhon. Một hôm, tôi nhìn thấy một tờ rơi quảng cáo bài nói chuyện của Michio Kushi và quyết định đến xem thế nào. Tôi đã thử nhiều chế độ ăn lành mạnh khác nhau trong nhiều năm, nhưng chưa tìm được một chế độ nào thỏa mãn để áp dụng ăn lâu dài. Lúc đó tôi đang uống nước quả nhịn ăn nhưng không hề biết sau khi nhịn xong thì phải làm gì. Hôm đó Michio đã giải thích về thực dưỡng làm tôi thấy hoàn toàn hợp lý.
Thế là tôi chuyển đến Boston và tham gia một chương trình vừa học vừa làm tại Quán trọ Thứ Bảy, một quán ăn thuộc sở hữu của gia đình Kushi. Tôi đã học các nguyên lý của thực dưỡng trong khi làm việc chăm chỉ, thái rau và nấu cơm lứt. Cảm giác như có hàng ngàn người từ khắp nơi trên thế giới đang học về thực dưỡng cùng một lúc. Tất cả mọi người đều đến vì Michio; ông thật là cuốn hút.
Tôi biết ơn Michio vì kinh nghiệm, các nguyên lý và các công cụ tôi đã phải sử dụng trong cuộc sống của tôi hiện nay. Tôi biết ơn những người bạn tôi đã gặp và sự kết nối đồng thanh đồng khí mà tôi có ở khắp nơi trên thế giới. Chúng tôi duy trì việc chia sẻ kinh nghiệm thực dưỡng và học hỏi lẫn nhau.
Vào năm 1985 ở một thị trấn mỏ vàng vùng núi miền nam California, khi tôi và ông chồng lúc đó của tôi bắt đầu lập gia đình, chúng tôi thành lập Công ty Thực phẩm Thiên nhiên Mỏ Vàng, bán thực phẩm thực dưỡng cho bạn bè và các cửa hàng trong vùng. Năm nay chúng tôi ăn mừng lễ kỷ niệm thứ 30 và hiện nay công ty đã được biết đến trên trường quốc tế như một nhà cung cấp thực phẩm thực dưỡng chất lượng nhất.
Thật là vinh dự được chia sẻ giấc mơ “Một Thế Giới Hòa Bình” của Michio. Ông đã trao một chứng chỉ cho Mỏ Vàng, đã tuyên bố Mỏ Vàng “là một thành viên thuộc tổ chức Xã Hội Một Thế Giới Hòa Bình đã cống hiến cho việc hướng dẫn kinh doanh và các hoạt động khác trên tinh thần hòa bình, hòa hợp để phát triển sức khỏe và hạnh phúc con người và đóng góp cho việc nhận thức một thế giới duy trì hòa bình”.
Cảm ơn ông Michio, vì đã giới thiệu tôi với ngành thực dưỡng. Bây giờ thì hãy cùng chơi!
Những lời ai điếu và hồi tưởng
Đây là một số trong rất nhiều những lời ai điếu và hồi tưởng Michio chúng tôi nhận được. Chúng tôi sẽ cung cấp một đường link về toàn bộ bài báo và trang web tác giả khi có thể. Chúng tôi bắt đầu với bài đăng trên Facebook của William Spear – Ed viết.
Từ William Spear
Trong tinh thần của ăn một hạt – trả một ngàn hạt, tôi muốn cho quý vị biết rằng trang Tưởng niệm Michio Kushi này đã có 10.288 người. Một bài đăng khác bắt đầu đồng thời, trên trang Tổ chức Phước lành May mắn đã có 9.581 người. Con số ghi nhận lúc 18h EST ngày 1/1/2015. Tất cả là một lời nhắc nhở mạnh mẽ về ảnh hưởng rộng lớn của Michio Kushi đối với cuộc sống của nhiều người. Xin hãy tiếp tục chia sẻ những bài viết này và mời bình luận để những người khác có thể thấy chúng ta đã có phước thế nào để được ông dạy dỗ và dâng tặng cho Một Thế Giới Hòa Bình. Đây rõ ràng là một con virus mà Michio sẽ trân trọng!
Từ Michael Rossoff
Michio đã đem lại cảm hứng cho tôi và hàng ngàn người khác với một trái tim vĩ đại và một tinh thần mạnh mẽ. Sự đóng góp của ông với trị liệu cá nhân, sự thay đổi xã hội và hòa bình thế giới sẽ là một phần di sản lâu dài của ông. Tôi cảm ơn vì đã quen biết ông hơn 44 năm và vẫn giữ cảm hứng với sự dạy bảo của ông về nguyên lý duy nhất, trật tự thế giới và không cương lĩnh.
Michio là một người thầy quyền uy và đi đầu với sự kết nối trực tiếp của thực phẩm và sức khỏe. Kết hợp triết lý âm dương của Phương Đông cùng với điểm nhấn Nhật Bản đậm nét, tầm nhìn của ông bắt nhịp từ thực tiễn như là thực phẩm địa phương, theo mùa và hữu cơ đối với sự thức tỉnh tâm trí. Sự nghiệp dạy học của ông kéo dài 50 năm, trực tiếp và gián tiếp, đã thay đổi sự định hướng về sức khỏe tốt hơn của nhiều ngàn người, trong đó bao gồm cả tôi.
Sự diễn đạt về thực dưỡng của ông luôn đi kèm với một cái nhìn rộng lớn hơn về cuộc sống, là cảm hứng cho mọi người tìm kiếm tiềm năng con người tốt hơn của họ. Ông dạy rằng thức ăn của chúng ta là sự kết nối với tự nhiên và là phương tiện tốt nhất đem đến sức khỏe và sự hài hòa cho đời sống cá nhân và thế giới của chúng ta. Mặc dù chúng ta có thể thiếu sót những mục tiêu này, chúng tôi có thể nhớ lại đó là những mục tiêu thiết yếu cần tìm kiếm. Tôi mãi mãi biết ơn cảm hứng và sự chỉ dẫn những ngày đầu ông dành cho tôi.
Từ Denny Waxman
Tôi gặp Michio tháng Hai năm 1969 khi ông đến giảng ở Philadelphia trước khi chúng tôi mở cửa hàng Tinh chất. Tôi đến nơi ông giảng sớm đơn giản để có thể hỏi ông một câu. Tôi nói với ông tôi sắp mở một cửa hàng thực dưỡng và hỏi xem liệu ông có thể cho một lời khuyên nào không. Ông nói: “Hãy giữ cửa hàng sạch sẽ. Nếu không sạch thì không phải thực dưỡng.” Câu nói này in dấu mãi trong đầu tôi, và tôi nghĩ đó chính là chìa khóa dẫn đến thành công của chúng tôi. Chúng tôi nỗ lực giữ cho cửa hàng không một vết bẩn thế nào, chúng tôi cũng nỗ lực trong chất lượng thực phẩm và chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách hàng của chúng tôi thế ấy.
Năm 19 tuổi, tôi bị mất phương hướng và bối rối, và không biết mình muốn sống cuộc đời thế nào. Điều duy nhất tôi biết chắc là tôi không muốn đi theo con đường xã hội gợi ý vạch sẵn. Rồi liền đó tôi đọc những cuốn sách của George Ohsawa nói về một tương lai tươi sáng hơn và làm thế nào để tạo ra sức khỏe và hạnh phúc, nhưng tôi cần nhiều hơn thế. Tại các bài giảng, Michio đã nói về mọi thứ dưới ánh mặt trời, từ ý nghĩa của cuộc sống, làm thế nào để chữa bệnh ung thư, và để tạo ra hòa bình thế giới. Duy nhất, thế giới hòa bình là tâm điểm trong thông điệp của Michio. Ông dạy rằng hòa bình thế giới chỉ có thể đạt được qua những con người lành mạnh.
Vào ngày thứ hai nghe những bài giảng của Michio ở Philadelphia, tôi được mời đến nhà của Rob và Peggy cùng với khoảng hai mươi người khác. Trong buổi họp mặt này, Michio nói rằng ông không muốn có nhiều bạn. Tuyên bố đó làm tôi giật mình. Tiếp sau đó Michio nói ông chỉ muốn có một số ít bạn có thể hiểu theo cách này, và chúng tôi có thể cùng nhau thay đổi thế giới. Lúc đó, tôi biết tôi muốn là một trong những người bạn đó. Cuộc gặp Michio đã thay đổi cuộc đời tôi.
Thật khó bày tỏ sự mất mát và đau buồn về sự ra đi của Michio. Tôi tha thiết mong cho sự nghiệp của ông được đánh giá và ghi nhận rộng rãi hơn trong thời hiện đại này, mặc dù trong đời ông đã chuyển hóa được biết bao nhiêu cuộc đời khác. Tuy nhiên, tôi cảm thấy sự công nhận những đóng góp của Michio đối với xã hội sẽ tiếp tục nhân rộng ra, cũng như những kỷ niệm về ông. Tôi hy vọng là chúng tôi với tư cách là học trò và những mối liên kết có thể vinh danh sự nghiệp giảng dạy mà ông và Aveline đã dành cho chúng tôi.
Từ Lino và Jane Stanchich
Khi một con người đáng kính trọng và có tầm quan trọng như Michio đã sống và ra đi, trong tim chúng ta tràn ngập lòng biết ơn sâu sắc, sự kính trọng và tình yêu. Michio cống hiến đời mình cho việc giảng dạy cho mọi người con đường để đạt được hòa bình, sức khỏe và tự do bằng cách học và làm theo các nguyên lý của con người, lòng trắc ẩn, cuộc sống sinh thái và hữu cơ – tất cả các nguyên lý đó để nuôi dưỡng Sức khỏe và Hòa bình Thế giới. Trong bài giảng cuối cùng của ông ở Hội nghị Mùa hè Học viện Kushi, Michio tuyên bố:
“Người ta tìm kiếm phép màu ở khắp nơi, trong khoa học, trên khắp thế giới, và trên các vì sao. Chúng ta không phải nhìn ra ngoài bản thân chúng ta để tìm kiếm phép màu. Mỗi con người chúng ta là một phép màu. Việc chúng ta sinh ra đã là một phép màu. Việc chúng ta đang sống là một phép màu. Các bạn là một phép màu.”
Hỡi Michio, hãy đi cùng lòng biết ơn và tình yêu sâu sắc nhất của chúng tôi. Hãy yên nghỉ sau một công việc tuyệt vời.
Từ Alex Jack
Lần đầu tiên tôi quản lý Học viện Kushi ở Becket vào cuối thập niên 1980, vào các thứ Sáu hàng tuần chúng tôi có một bữa tối dành cho nhân viên trong phòng ăn nhỏ dành cho nhân viên lúc đó, đằng sau bếp trong Nhà chính. Chúng tôi vừa hoàn thành một tuần dài Chương trình Nhà ở và tối đó Michio vẫn đang tư vấn và tham gia cùng chúng tôi rất muộn, sau khi chúng tôi đã ăn xong. Đó là bữa tối chính trong tuần, thường ăn cá hoặc một món đậu phụ đặc biệt hoặc món tempeh cho những người thích lựa chọn ăn chay hơn, các món phụ béo hơn và một món tráng miệng. Tôi nhớ lại đêm đó, chúng tôi đã chuẩn bị cá tuyết, cá hanh đỏ hay một món cá thịt trắng khác và tất cả đang thư giãn sau một tuần dài căng thẳng nhưng xứng đáng.
Khi Michio kết thúc buổi tư vấn và tham gia cùng chúng tôi, chúng tôi liền làm ngay cho ông một đĩa cơm lứt, rau, rong biển cùng với rất nhiều cá. Chúng tôi đã có một cuộc nói chuyện tương đồng trong khi ông ăn, nhưng rồi cũng nhận ra ngay ông đang ăn cơm và rau nhưng không hề động đến cá. “Ông không định nếm thử món cá ngon tuyệt đó à?” Ai đó đã hỏi. “Cá thật là tươi và mềm” Michio cười và nói đơn giản: “Không ngon.” Cái gì cơ, tất cả chúng tôi đều nghĩ! Cá nấu rất khéo, cân bằng giữa gừng, chanh và củ cải và rất ngon. Chúng tôi lại khiển trách ông rằng tất cả chúng tôi đều thích món cá và ông nên ăn một ít để cung cấp thêm năng lượng.
Không nói một câu, Michio đứng dậy cùng một biểu hiện kinh ngạc và đi tới bộ tản nhiệt chỗ con Marbles, con mèo trắng mù dở đang ngủ bên khuông cửa sổ. Marbles là sinh vật sống sót cuối cùng từ tu viện Franciscan đã nằm trong khu đất Becket trong nhiều năm và chỉ còn một mắt nhìn được. Michio cẩn thận đánh thức Marbles, nhấc nó đặt xuống sàn, lấy một miếng cá từ đĩa của ông đặt lên cái đĩa để tách trước mặt con mèo già. Marbles cúi xuống và nhìn miếng cá. Sau khi ngửi miếng cá, Marbles ngểnh mũi lên, phất đuôi, quay lại đi đến ngủ tiếp bên bộ tản nhiệt.
Tất cả chúng tôi đều không thốt lên lời. Thậm chí cả Marbles, con mèo mù khú đế cũng có trực giác tốt hơn tất cả chúng tôi, các thầy giáo kỳ cựu và các đầu bếp chuyên gia cộng lại, không thèm động đến miếng cá. Michio không hề đánh mất trực giác của mình. Nhưng chúng tôi thì có! Chẳng nói một lời, ông về chỗ và ăn nốt bữa tối. Chẳng ai nói câu nào. Chẳng cần phải nói. Michio – một Con hổ trong Cung hoàng đạo Viễn đông – đã nhẹ nhàng chứng minh quan điểm của ông. Ông là một con mèo lớn có trái tim vui vẻ, một con hổ ngủ trong rừng tre, như ông thường nói, nhưng là một con hổ ngủ dịu dàng với cặp mắt khép hờ để bảo vệ các sinh vật khác trong khu rừng. Sự ngu dốt của chúng tôi thật không có đáy! Với cử chỉ không lời đó, ông chỉ ra cho chúng tôi còn vô hạn thứ cần phải học thế nào. Thật lòng, Michio là một người thầy tài giỏi của cuộc sống.
Từ Edward Esko
Mối quan hệ của tôi với Michio là từ bốn mươi năm trước. Bắt đầu từ năm 1971 khi tôi đến nghe ông giảng tại Phòng họp Bằng Hữu ở Philadelphia. Bài giảng của Michio là một sự kiện thay đổi cuộc sống, sâu sắc hơn việc chứng kiến xe hộ tống tổng thống John Kennedy của một đứa bé mười tuổi hay xem buổi biểu diễn đầu tiên của ban nhạc Beatles tại Hòa nhạc Ed Sullivan.
Tôi chưa bao giờ cảm thấy tràn đầy hy vọng và hưng phấn về tương lai như cái ngày ngập nắng trong sáng ấy vào tháng Chín năm 1972 khi tôi bước xuống tàu hỏa tại Nhà ga Phía Nam. Với hơi không khí mặn đầu tiên của Vịnh Massachusetts, tôi biết tôi đang tham gia vào một cuộc phiêu lưu của cả một đời người. Tôi đã chuyển vào sống ở ngôi nhà học tập thực dưỡng ở Cambridge và bắt đầu tham dự các bài giảng của Michio. Tôi thích mua sắm ở Erewhon, ăn những bữa ngon sành điệu và đồ ăn vặt ở Sanae (tên đặt theo Lima Ohsawa) và Nhà trọ Thứ bảy, thưởng thức những bữa ăn nấu nướng cẩn thận tại nhà học tập (những bữa ăn thường được thưởng thức cộng đồng tại những bàn ăn dài và thấp với những món kiểu tự chọn ở giữa và mọi người ngồi trên những cái gối trên sàn gỗ cứng) duyệt tờ New Age và các cuốn sách tâm linh ở Tao, và đọc cuốn tạp chí ưa thích của tôi, Trật tự Vũ trụ, có đăng những bài luận dựa trên những bài giảng của Michio. Tôi bắt đầu đọc các bài báo được xuất bản trên tờ Thời báo Đông Tây và ở cuối California, trên tờ Thực dưỡng, một tạp chí được một sinh viên khác của Ohsawa, Herman Aihara biên tập.
Giai đoạn đầu mối quan hệ của tôi và Michio rõ ràng là của một người cấp dưới với một người cấp cao. Cả Michio và tôi đều sinh năm Dần, Michio sinh năm 1926 và tôi 1950. Với những người tuổi Dần, có một sự phân cấp thứ bậc rõ ràng dựa trên thâm niên. Những con hổ non kính trọng những con hổ già và những con hổ già độ lượng và thường cố vấn cho chúng. Những con hổ già hay thiết lập một lãnh thổ hay quỹ đạo trong đó những chú hổ non được thận trọng thừa nhận và mối quan hệ được phát triển, qua thời gian, những chú hổ non phải chứng minh sự cam kết của mình và thiết lập sự trung thành và tin tưởng. Với tôi, quỹ đạo của Michio là cộng đồng thực dưỡng Boston, vào đầu thập niên 1970 bao gồm nhà kho Erewhon ở Phố Farnsworth, nhà kho bán lẻ Phố Newbury, Quán trọ Thứ Bảy và các nhà hàng Sanae, Hiệu sách Tao, Thời báo Đông Tây, mạng lưới các nhà học tập ở Brookline và Cambridge, và quan trọng nhất, là các bài giảng hai đến ba lần một tuần của Michio.
Từ Eunice Farmilant
Tôi học thầy Michio lần đầu tại Nhà thờ Phố Arlington ở Boston cách đây 45 năm. Những ngày đó học phí chỉ có $1.50 cho một buổi tối toàn thông tin quý giá khi Michio cầm viên phấn lên và điền đầy tấm bảng đen với những hình vẽ bất tận và những chữ nguệch ngoạc về vũ trụ trong khi chúng tôi ngồi ghi lại trên những ghế gỗ dài trong nhà thờ.
Đầu tháng Một, tôi nhận được điện thoại của một người bạn là Carlos ở Chicago. Ông ấy biết tôi có thể chưa nghe tin Michio đã ra đi vì tôi cơ bản là không nằm trong nhóm liên lạc, hiện nay tôi đang sống trong góc nhỏ của tôi ở Montana chăm sóc trang trại nhỏ của tôi và với rất nhiều vật nuôi.
Tôi cũng không nghe tin về cuộc chiến của Michio chống lại căn bệnh ung thư tuyến tụy, nhưng tôi không ngạc nhiên, cũng như trở lại hè năm 1969 khi tôi dứt khỏi bạn bè và gia đình lên đường đi học thực dưỡng ở Boston, đã có những câu chuyện của Michio xuyên suốt một buổi tối tại Cửa hàng Dunkin Donuts trong vùng, điếu thuốc cháy giữa mấy ngón tay khi ông thưởng thức hương café và buổi tối say sưa.
Tôi nghĩ vấn đề của Michio, và một điều mà tôi nhìn thấy ở nhiều nhà thực dưỡng khác, là thiếu những thực phẩm/nhân tố/rau gia vị chứa lửa trong chế độ ăn của họ. Người ta hay gặp những nhu cầu này nhất ở cà phê, sô-cô-la, thuốc lá và rượu. Tôi chẳng có cả không gian hay ý muốn nói cho mọi người biết những thực phẩm chứa lửa nào họ nên ăn, nhưng tôi gợi ý dùng một số đồ thị Nhân tố Lửa để tìm hướng dẫn. Mọi người cần tìm sự cân bằng cho tình trạng hóa sinh của bản thân. Bạn có thể đạt được nó bằng một số cách, hay đơn giản là viết một nhật ký ăn uống, hay để ý cẩn thận và chú ý hơn đến cảm giác của bạn sau khi ăn những loại thức ăn khác nhau.
Đó vẫn là trong quá trình học tập, vì không có chế độ ăn hoàn hảo, và tôi chưa bao giờ gặp ai trong tình trạng sức khỏe hoàn hảo. Nhưng tất cả chúng ta đều cố gắng, và hy vọng sẽ thành công ít nhất là đạt được một trạng thái sức khỏe cho phép chúng ta hoạt động tốt và vui vẻ.
Từ Mary Noni
Chúng tôi lấy nhau được một năm thì Michio, Aveline, chồng tôi Satoru và tôi cùng nhau đi đến thành phố quê hương của Aveline. Satoru rất háo hức có con, và chúng tôi đã cưới được nhiều tháng nhưng tôi vẫn chưa có bầu. Khi anh ấy xin Michio và Aveline lời khuyên vào một bữa tối, họ cùng phá lên cười và bảo anh ấy đừng lo lắng.
Khoảng 9 tháng sau bữa tối đó, đứa con đầu lòng của chúng tôi, Sarah, đã chào đời, vài ngày sau “ngày xuất hiện” của cháu, ngày 17 tháng Năm là sinh nhật Michio.
Con bé treo trong cái địu trên lưng tôi khi tôi dạy lớp nấu ăn với Lima Ohsawa ở Tokyo, và trong khi tôi dạy nấu ăn thực dưỡng tại Đại học Phụ nữ Showa. Nuôi bé đầu lòng của chúng tôi cách xa nhà và họ hàng, tôi dựa vào hai bà Lima and Aveline một cách chắc chắn. Họ thật hào phóng dành cho tôi thời gian và những lời khuyên. Những cuốn sách của Kushi về mang thai, chăm sóc trẻ em, và các phương thuốc tại nhà cực kỳ hữu ích. Cảm ơn vì phần lớn những gì tôi học được từ họ, con cái chúng tôi đã thích thú sức khỏe tốt cả cuộc đời các cháu, mặc dù có rất nhiều người ốm trong họ hàng chúng tôi. Tôi không giả vờ hiểu ra tất cả, nhưng như một phụ huynh chồng tôi đã hơi kinh ngạc bình luận: chúng tôi “hẳn đang làm một điều gì đó đúng”.
Michio dạy về từ tiếng Nhật “arigatai”, một sự biết ơn bao gồm cả khái niệm khó khăn trên đường tiến tới sự hàm ơn, tưởng nhớ, với tôi, tôi luôn biết ơn những lời khuyên của mẹ, trong bất cứ hoàn cảnh nào. Sự khiêm tốn ngầm trong phương pháp tiếp cận cuộc sống này cho phép một người đi sâu vào sự cộng hưởng cùng tất cả những thứ, nhận ra phần của chúng ta trong tự nhiên, và biểu lộ tình yêu và lòng biết ơn đến sự vĩ đại của Bất cứ cái gì, đến cha mẹ và ông bà chúng ta, và để sống và chết trong yên bình.
Từ Andrea Beaman
Tôi đã tham gia một hội nghị Dinh dưỡng Tích hợp ở thành phố New York. Người ta nhồi đầy các tập huấn sức khỏe cho khán giả với sứ mạng bảo vệ thế giới khỏi thói quen ăn uống xấu. Michio chia sẻ với các sinh viên các bài giảng chuẩn mực của ông về thức ăn và tầm quan trọng của việc áp dụng chế độ và phong cách sống thực dưỡng.
Cuối buổi nói chuyện, ông hỏi khán giả một câu đơn giản: Các bạn nghĩ vì sao các bạn có mặt ở đây trên trái đất này?
Các sinh viên trong khán phòng bắt đầu hét lên các câu trả lời của họ:
“Để dạy mọi người về cách ăn uống hữu cơ!”
Michio lắc đầu.
“Để tạo nên một thế giới tốt đẹp hơn!”
Ông lại lắc đầu.
“Để bảo vệ thế giới!”
Ông vẫy ngón trỏ và lắc đầu.
“Để chấm dứt bệnh tật và ung thư!”
Một lần nữa, ông vẫn lắc đầu.
“Để tạo ra một sự khác biệt trên thế giới.”
Đó là câu trả lời của tôi và tôi chắc chắn nó đúng?
Michio lắc đầu và từ từ làm một động tác karate chém vào không khí để ra hiệu cho chúng tôi dừng lại. Ông nhìn khán giả từng người một, tất cả chúng tôi, những sinh viên nhiệt huyết, và đơn giản nói: “Không… Các bạn đến đây, trái đất này, để chơi cùng các bạn của các bạn.”
Người thầy lại thắng một lần nữa! Càng già, tôi càng hiểu sự thật đằng sau câu nói thông thái của ông. Phải, chúng tôi ở đây trên trái đất này để chơi với các bạn của mình. Cảm ơn, Michio, vì đã chơi với chúng tôi.
Từ Carl Ferré
Tôi đang quay số gọi về nhà tại Hội nghị Mùa hè khi tôi nhìn thấy Michio đang hối hả đi xuống hành lang.
Này Michio, tôi hét lên, đến giúp tôi hát Chúc mừng sinh nhật vợ tôi đi!
Michio trố mắt ra như một đứa trẻ đang trong một cửa hàng bán kẹo và không chút chần chừ ông bước tới và đứng chờ được gọi để đi qua.
May mắn làm sao tôi lại được gặp Michio khi ông không phải đang trong tình trạng đứng lớp nghiêm túc.
Từ Michael Rossorff
Tôi chuyển tới Boston vào tháng Bảy năm 1969 và sống cả năm đó tại một trong những “nhà học tập” ở Brookline, Massachusetts, cùng với 20 người không quen biết vì một mối quan tâm chung của chúng tôi với thực dưỡng. Tôi đã kết bạn được với một số người bạn vong niên trong chuyến phiêu lưu dài cả năm này.
Lúc đó, Michio đứng giảng hàng tuần vào các tối thứ Ba tại Nhà thờ Phố Arlington ở trung tâm Boston và thường dạy một lớp khác vào các chiều Chủ nhật tại một nhà riêng. Hơn nữa, vợ chồng người quản lý nhà học tập cũng có những buổi nói chuyện hai tối một tuần. Vậy là có một sự chuyên sâu và hăng hái làm động lực cho mọi người.
Trong những ngày này, mọi người thực hành thực dưỡng theo một cách cực kỳ tích cực. Cơm lứt nấu bằng nối áp suất được phục vụ hàng ngày (lâu lâu có các loại ngũ cốc khác), cùng với súp miso, đậu (lâu lâu có đậu phụ, hồi đó chưa có tempeh), cộng thêm rau hầm nhừ cho bữa chính. Một tuần một lần chúng tôi có món cá và một món tráng miệng – thường là hoa quả nấu. Mọi thứ đều rất mặn, vì thế ra ngoài uống một cốc bia vào cuối tuần là rất phổ biến.
Michio là một học sinh và người theo Tiên sinh George Ohsawa, nổi tiếng như là “cha đẻ của thực dưỡng”. Ở Mỹ Herman Aihara và vợ ông Cornelia tham gia cùng Michio và Aveline Kushi như là những người thầy tận tụy của phong cách sống thực dưỡng. Trong những năm 1970 sự phát triển của ngành thực dưỡng ở Mỹ dường như cấp tiến và lạ lùng. Ngày nay chính phủ Mỹ và những người tán thành lối sống và ăn uống lành mạnh đã tham gia cùng với sự nhấn mạnh thực dưỡng trên ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc nguyên cám, rau củ đi kèm ưu tiên protein rau củ.
Michael Rossorff
BUỔI LỄ TƯỞNG NIỆM
Viết bởi Michael Rossorff và Dennis Kucinich
Một lễ tưởng niệm dành cho Michio Kushi đã được tổ chức vào ngày 31 tháng Một năm 2015 ở Boston, Massachusetts. Chúng tôi xin bắt đầu bằng sự hồi tưởng về buổi lễ của Michael Rossorff. – Ed.
Từ Michael Rossorff
Trong một ngày mùa đông rất lạnh ở Boston, với những đống tuyết cao dọc hai bên đường phố, khoảng 500 người đã tụ lại để bày tỏ lòng biết ơn và kính trọng tới Michio Kushi. Trong Nhà thờ Phố Arlington nơi Michio dạy học hàng tuần vào những năm cuối 1960 và đầu 1970, một tình bằng hữu ấm áp đã lan truyền khắp nhà thờ. Rất nhiều người đã không gặp nhau từ 10, 20, 30 năm qua hoặc lâu hơn thế. Tất cả họ đều chia sẻ một điểm chung – đã từng học hoặc đã được truyền cảm hứng sâu sắc nhờ những bài học của Michio và Aveline.
Mặc dù tôi đã trở về Boston nhiều năm nay – đã gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp và các học trò – gặp lại mọi người từ quá khứ xa xôi lại là một chuyện khác, do cuộc sống đã đưa chúng ta đi những hướng khác nhau. Tôi đã sống ở Boston từ năm 1969 đến 1972, trong một vài “nhà học tập” và cả trong căn hộ của riêng tôi nữa. Tôi cũng đã làm việc ở Nhà hàng Sanae trong 2 năm và quen rất nhiều người lúc đó. Với tôi, đó hoàn toàn là một kinh nghiệm quý báu, cộng với một giai đoạn thử nghiệm tuyệt vời. Có một sự kết nối chung mặc dù chúng tôi rất khác biệt. Sự kết nối đó – một tấm lòng nhiệt thành với ngành thực dưỡng và chung một lòng biết ơn sâu sắc đối với Michio và sự dạy dỗ phong cách sống thực dưỡng của ông – đã kéo tất cả chúng tôi gần lại với nhau. Hơn nữa, những người đến từ bên kia châu Mỹ, Âu và Nhật vì một buổi lễ về cuộc đời và giấc mơ của Michio cộng với sự đoàn tụ và chia sẻ.
Chủ tọa buổi lễ, Haruo (Larry) Kushi, tạo không khí chung và sự tập trung cho buổi tưởng niệm. Thay mặt cho bốn người con trai của Michio và vợ ông Midori, ông nói chúng ta là một phần của gia đình lớn của họ như họ cũng cảm thấy một phần của chúng ta. Mỗi người đọc diễn văn đã đem đến một kỷ niệm độc nhất về cuộc đời Michio và sức ảnh hưởng của ông đến cuộc đời họ và trên một diện rộng hơn của xã hội và thế giới. Những người đọc diễn văn là:
Midori Kushi, vợ hai của Michio
Masao Kushi, em trai của Michio đến từ Nhật
Evan Root, bạn
Eric Utne, bạn
Alex Jack, Học viện Kushi
Hai người con của Aldebert Nelissen (người sáng lập KI ở châu Âu)
Gideon Nelissen, đã chơi một bản sonat cho vi-ô-lông của Bach
Horriah Nelissen, đã chia sẻ một thông điệp từ mẹ cô
Chico Varatojo, giám đốc của KI ở Bồ Đào Nha
Toyofumi Yoshida, chủ tịch Công ty Mitoku
Michael Potter, chủ tịch Thực phẩm Eden
Dennis Kucinich, cựu nghị sĩ quốc hội bang Ohio
Hisao Kushi, con trai út
Đây là một buổi lễ tuyệt vời kỷ niệm cuộc đời, các thành tựu, tầm nhìn và giấc mơ của Michio. Tiếp đó là một buổi chiêu đãi kiểu lễ hội ở một khách sạn gần đó với nhạc, đồ ăn và một cơ hội lạ lùng để gặp gỡ, chào hỏi và cập nhật thông tin với rất nhiều người trong cả nước và quốc tế.
Từ Dennis Kucinich
Cựu Nghị sĩ Quốc hội Mỹ và Ứng cử viên Tổng thống, Dennis Kucinich, đã tạm hoãn lịch làm việc bận rộn của mình để bay về Boston dành vài giờ bày tỏ lòng thương tiếc và biết ơn đối với Michio Kushi trong Buổi lễ Tưởng niệm ông ngày 31/1/2015 vừa rồi.
Lần đầu tôi gặp Michio Kushi là ba mươi năm trước khi ông ấy và Aveline có một bài thuyết trình tuyệt vời về chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng tại một nhà thờ trong khu vực Cleveland. Sự hiểu biết sâu sắc của họ về mối quan hệ giữa tướng mạo và sức khỏe và các thói quen ăn uống đã làm cho người nghe thích thú với hậu quả của việc trở thành những gì bạn ăn vào theo nghĩa đen – nếu bạn đã ăn nhiều thịt, thịt gà, lợn và các sản phẩm động vật khác.
Đám thính giả bắt đầu vặn vẹo khi nghe về sự trần trụi của những ngụ ý thuộc thuyết hình người về sự ngon miệng, nghiên cứu về chế độ ăn uống của người không quen ngồi bên cạnh họ, tưởng tượng ra loài người hiện diện vi tế như những con gia cầm. Đó là phút giây hài hước cao độ có thể sánh với Một Ngày hội Thurber của James Thurber, nơi những con vật giành được những đặc điểm của loài người.
Michio và Aveline đã đưa ra được quan điểm của họ: Bạn là những gì bạn ăn, vậy hãy cẩn thận.
Michio Kushi, có lẽ giỏi hơn bất cứ ai trong thế kỷ 20, đã hiểu được sức mạnh của sự cứu vãn và chuyển hóa của thức ăn, mối liên quan của nó đối với sức khỏe mỗi cá nhân, sự toàn vẹn môi trường và hòa bình thế giới. Sự lãnh đạo của ông trong cuộc tuyên truyền vận động Đông - Tây là một cam kết đối với năng lượng tối cao có ở khắp nơi trong mỗi khoảnh khắc, sự đồng cảm của tinh thần và vật chất, âm và dương, được tạo bởi sự chia sẻ thức ăn như là sự ban phước lành cho sự nuôi dưỡng thiêng liêng cho ngôi đền của chính nó.
Michio Kushi thấu hiểu điều kiện sự hài hòa nội tại của tâm trí, cơ thể và tinh thần thông qua một chế độ thực dưỡng đến từ một sự đẩy mạnh rung động và ánh sáng như là thức ăn kết hợp với người sử dụng. Hiểu rằng những gì ở tận trong cùng trở thành phía ngoài cùng, Michio Kushi lấy lý thuyết của sự thống nhất của vật chất với một biểu hiện tinh thần cao hơn, đó là tính nhất thể của con người, chúng ta tất cả đều là một, phụ thuộc lẫn nhau, được kết nối với nhau qua sự vô hạn của không gian và thời gian.
Tiềm năng nhất thể của con người đến từ mỗi cá nhân lãnh trách nhiệm đối với sức khỏe của chính anh ta hay cô ta, theo đuổi chế độ ăn của một vụ mùa không bạo lực và đầy lòng trắc ẩn, tôn trọng và bảo tồn tất cả thế giới tự nhiên mà chúng ta thừa hưởng khỏi bị xâm hại, và từ đó tiến tới hòa giải với thế giới tự nhiên, nhà triết học Thomas Berry gọi là sự nghiệp vĩ đại của đời sống chúng ta.
Sự nghiệp vĩ đại của đời sống Michio là kêu gọi ý thức của thế giới đối với thực phẩm, những lựa chọn chế độ ăn thiết yếu, và con đường đi tới sức khỏe, gia tăng sức mạnh của cơ thể và giải phóng tinh thần.
Vào thời điểm này trong lịch sử loài người, khi người ta đe dọa bầu sinh quyển bằng những chính sách nông nghiệp thiển cận, lãng phí những nguồn tài nguyên nước một cách ích kỷ, làm nhiễm độc đất đai, làm nhơ bẩn không khí và làm ô nhiễm ngân hàng Gien, Michio Kushi là một linh hồn dịu dàng dẫn dắt chúng ta đến Vườn Địa đàng đầy hoa quả, rau của và ngũ cốc từ sự phong phú của cuộc đời, nơi tất cả chúng ta được cho ăn uống và sống trong hòa hợp, và từ đó chúng ta có thể chuyển huyền thoại của Sự xuống dốc của con người thành một Sự chuộc tội, một lễ mừng sự trở lại của Đấng tối cao, thành tựu của sự Tỉnh thức – Một thế giới Hòa bình.
Đây chính là tầm nhìn của Michio Kushi, bây giờ là di sản của ông, được phục hồi để giúp đỡ hành tinh này khỏi sự phá hủy của nền nông nghiệp cải tạo, các chính sách sinh thái nông nghiệp, các chế độ dinh dưỡng dựa trên thực vật, và sự phá hủy của chiến tranh.
Chúng ta hân hạnh được chia sẻ một ngày hay đã có phước được chia sẻ thời gian với Michio biết rằng tài năng của ông đã yên nghỉ bằng sự giản dị trong cách suy nghĩ, thói quen riêng, ăn uống và cuộc sống. Món quà trong sáng của ông đã cho phép suy nghĩ táo bạo thúc đẩy tư duy tiến hóa trong sức khỏe con người, khởi đầu những hiểu biết sâu sắc về y học và chữa bệnh.
Triết lý và những bài viết của Michio Kushi đã giúp tạo ra cái gọi là xu hướng Y học Lựa chọn. Ông hợp tác với Alex Jack viết nên những cuốn sách được thế giới ca ngợi về việc phòng bệnh và thành tựu của sức khỏe tổng quát, những nguyên tắc là nền móng cho y học hợp nhất ngày nay.
Thông điệp của Michio không chỉ đơn giản về sự nguyên vẹn của thực phẩm, nó còn là sự nguyên vẹn của cuộc sống: Bạn sẽ không phải đau khổ, bạn có thể sống, tận hưởng cuộc sống trường thọ và hạnh phúc. Với một số người điều này có vẻ sáo rỗng nhưng với Michio Kushi, đạt được sức khỏe, hạnh phúc và sự yên bình bên trong thực tế là mục tiêu của cuộc đời, cũng như lòng yêu thương, tình yêu với gia đình ông, đặc biệt là người bạn đời và người vợ yêu quý của ông, Aveline.
Khi Aveline qua đời, Michio đối mặt với một cơn khủng hoảng lớn vì tình yêu của ông không còn theo ông trên chuyến du hành nữa. Sức khỏe của ông suy giảm. Năng lượng sống của ông mệt mỏi. Và rồi ông gặp Midori. Ông hồi sinh, quay trở lại cuộc sống. Qua Midori ông tìm lại ánh sáng và tình yêu mà ông đã đem theo đến những ngày cuối cùng của cuộc đời.
Vào năm 1991, tôi có vinh dự được chào đón Michio và Aveline Kushi tại Washington, DC tại một buổi lễ ăn mừng hoàn thành bộ sưu tập của họ ở Smithsonian. Vài ngày sau, tôi đã giới thiệu Michio Kushi với một ủy ban chính của Nhà Đại diện để ông chứng minh một chế độ ăn kiêng thực dưỡng có thể là một phương pháp trị liệu hiệu quả thế nào với phụ nữ bị một số bệnh ung thư nhất định.
Ông thêm vào một cách vui nhộn, người ta có thể tăng hiệu quả phòng bệnh hay hồi phục bằng cách hát một bài vui vẻ hàng ngày như là, “Em là ánh nắng của tôi”.
Hãy cung theo lời khuyên sáng suốt của ông, và trong giờ phút này hãy kêu gọi sức mạnh biểu hiện vui nhộn của ông. Hãy cùng tôi, nếu bạn muốn, hát vài câu trong bài hát vui vẻ của Michio, “Em là ánh nắng của tôi”.
“Em là ánh nắng của tôi,
Ánh mặt trời duy nhất của tôi,
Em đem lại hạnh phúc cho tôi,
Khi bầu trời mây u ám.
Em yêu chẳng bao giờ biết,
Tôi yêu em dường nào,
Xin em hãy nhớ
Đừng đem ánh nắng của tôi đi.

Tư tưởng rộng lớn của ông sẽ mãi mãi sưởi ấm cuộc sống của chúng tôi, Michio yêu quý. Chúng tôi ở lại trong ánh sáng của ông và ánh sáng của ông ở lại trong chúng tôi.
Cảm ơn các bạn – Dennis Kucinich
Gìn giữ di sản và nối tiếp giấc mơ
Edward Esko và Alex Jack viết
Đến thời điểm này có lẽ các bạn đã nghe tin Michio đã qua đời. Michio đã ra đi nhẹ nhàng vào ngày 28 tháng Mười hai, bên cạnh người vợ yêu quý Midori và các con trai Norio, Haruo, Phiya và Hisao. Thay mặt cho các học trò, nhân viên và khoa của Học viên Kushi, chúng tôi xin bày tỏ sự cảm thông sâu sắc với gia đình Kushi.
Với sự ra đi của Michio, một số bạn sẽ đặt câu hỏi về tương lai của Học viện Kushi (K.I.) và nền giáo dục thực dưỡng trên thế giới. Tất nhiên những câu hỏi và sự ngờ vực là một phản ứng tự nhiên đối với một sự kiện to lớn dường này. Nói đến Học viện Kushi, xin hãy chắc chắn rằng, nhờ có sự cống hiến và làm việc chăm chỉ của các nhân viên K.I., sự ủng hộ của các học trò và những người tham gia và sự hào phóng của những nhà tài trợ, Học viện đã kết thúc năm 2014 với một chiều hướng tích cực. Michio đã tham gia nhiệt tình vào sự phát triển và kế hoạch của K.I. cho đến khi ông qua đời. Chúng tôi đã lái xe từ Berkshires đến gặp ông một hoặc hai lần một tháng tại Courtyard Marriot ở Brookline. Những buổi bàn bạc của chúng tôi luôn sống động và đầy sinh khí. Lời khuyên của ông thường chứng tỏ rất có giá trị, chẳng hạn như gợi ý Hội thảo Mùa hè nên tổ chức tại K.I. ở Beckert. Michio cũng dành thời gian cho các khóa học thông thường với sinh viên. Các sinh viên sẽ lái xe từ Berkshires đến Brookline trên xe của K.I. để học Michio. Quả là cơ hội quý báu và hiếm hoi. Hết lần này đến lần khác vào mùa xuân và mùa hè, Michio và Midori sẽ lái xe ra khỏi Boston để dành thời gian ở Berkshires. Michio sẽ đứng lớp ở K.I. và ông và Midori sẽ đưa ra những gợi ý làm thế nào để tạo cho cơ sở vật chất K.I. thoải mái và tiện nghi hơn.
Tư vấn với Michio
Chúng tôi tư vấn với Michio về các đề nghị, các vấn đề và sự phát triển K.I. cho cả năm. Chúng tôi trình bày và cân nhắc tất cả các phát kiến thật cẩn thận. Năm 2014, với lời đề nghị của Michio, Quỹ Thường niên Học viện Kushi khởi động và thu về thành công để chi cho các khoản hoạt động. Các chương trình nòng cốt của Học viện, Chương trình Đào tạo Lãnh đạo Thực dưỡng và Chương trình Đường đến Sức khỏe đã có rất nhiều người tham dự. Hội đồng K.I. và các giáo viên đã giúp đỡ rất nhiều cá nhân và gia đình cải thiện được sức khỏe và cuộc sống ổn định. Và, như các bạn có thể đã nghe nói, Hội nghị Mùa hè thường niên, được tổ chức lần đầu ở K.I. đã thành công lừng lẫy. Những bài giảng của Michio trong những căn lều lộng gió và sáng sủa đặc biệt đáng chú ý. Chúng gợi cho chúng tôi nhớ đến những bài giảng của ông ở Boston, khắp châu Âu và thế giới, và tại những Hội nghị Mùa hè ở các trường cao đẳng và trung tâm hội nghị trên toàn Bắc Mỹ. K.I. cũng cho ra một số chương trình mới lý thú được thiết kế để giúp những người có những điều kiện riêng biệt, bao gồm sự tiếp cận thực dưỡng đối với bệnh vẩy nến, bệnh viêm ruột kết và đại tràng và ung thư vú.
Khi kết thúc năm cũ, chúng tôi đã trình bày những kế hoạch năm 2015 với Michio. Lúc nào cũng vậy, Michio ủng hộ những phát kiến mới đầy hứa hẹn trong khi đưa ra lời khuyên và những gợi ý quý báu. Một kế hoạch dự án nghiên cứu thực dưỡng và ung thư đặc biệt kích thích trí tò mò của ông. Học viện Kushi hiện nay đang thảo luận với các nhà nghiên cứu y khoa tại Trường ĐH Tufts và Trung Tâm Y học John Hopkins để tiến hành thử nghiệm điều trị ngẫu nhiên về những hiệu quả của chế độ thực dưỡng đối với giai đoạn đầu của ung thư vú. Hy vọng của chúng tôi là Nghiên cứu Ung thư Vú và Thực dưỡng sẽ là một cuộc cách mạng trong điều trị căn bệnh này, để cho một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật tự nhiên trở thành một phần chữa trị và phục hồi ung thư tiêu chuẩn. Học viện đã đệ trình một đề xuất cụ thể cho một chương trình chăm sóc thực dưỡng toàn diện cho những người tham gia nghiên cứu. K.I. hy vọng hoàn thành giai đoạn kế hoạch và tiến hành thực nghiệm trong năm nay. Xin mời vào kushiinstitute.org để xem những sự phát triển đang diễn ra.
Thêm vào sự cải thiện và phát triển các chương trình nòng cốt của Học viện – Chương trình Chứng chỉ Lãnh đạo Thực dưỡng và Chương trình Đường đến Sức khỏe – K.I. lên kế hoạch giới thiệu hàng loạt các hội nghị chuyên đề và hội thảo mới trong năm 2015. Tiên sinh Michio đã liên tục tăng cường nhu cầu cải thiện và tự phát triển nhất định. Ông đã không e ngại chỉ ra những điểm yếu của chúng ta, và đưa ra những gợi ý xây dựng. Ông đề cao tầm quan trọng của sự thay đổi và tự suy nghĩ.
Sứ mệnh đầu tiên
Tiên sinh Michio thường nói với chúng tôi sứ mệnh đầu tiên trong cuộc đời này là đào tạo những người thực dưỡng tiên phong có khả năng hướng dẫn con người vượt qua những trở ngại hiện tại và hướng tới một tương lai hòa bình và sức khỏe lâu dài. Để tiếp nối sự nghiệp cả cuộc đời của tiên sinh Michio trong việc đào tạo một thế hệ mới các giáo viên, nhà tư vấn và đầu bếp, K.I. đang lên kế hoạch giới thiệu Chương trình Học bổng Thực dưỡng trong năm 2015. Các ứng viên đạt yêu cầu sẽ có cơ hội hỗ trợ các giáo viên và các nhà tư vấn trong các khóa tư vấn riêng, các bài giảng và các lớp nấu ăn.
Như chúng tôi đã thông báo, Hội nghị Mùa hè thường niên được lên lịch diễn ra tại K.I. từ ngày 26 tháng Bảy đến ngày 9 tháng Tám với hàng loạt những sự kiện đặc biệt, các giáo viên khách mời, và tất nhiên, những bữa ăn thực dưỡng ngon lành. Chúng tôi biết ơn tiên sinh Michio sâu sắc đã gợi ý K.I. tổ chức Hội nghị Mùa hè tại một trường sở tuyệt đẹp của K.I. tại Berkshires. Tiên sinh Michio đặc biệt hy vọng các thành viên sẽ thích điều này, thêm vào chương trình K.I., khung cảnh tự nhiên đáng yêu và sự hấp dẫn của văn hóa Berkshires bao gồm Lễ hội Âm nhạc Tanglewood, Lễ hội Nhảy múa với Gối của Jacob, Bảo tàng Norman Rockwell và những thứ khác. K.I. đang lên kế hoạch cho một Lễ Tưởng niệm Michio Kushi đặc biệt tại Hội nghị Mùa hè để các giáo viên thực dưỡng cao cấp và những người bạn, cùng với các thành viên của gia đình Kushi, sẽ chia sẻ các kỷ niệm và những hồi tưởng về người thầy vĩ đại này.
Bạn có thể tiếp nối ủng hộ tầm nhìn của tiên sinh Michio về sức khỏe, hòa bình và sự bền vững bằng cách chủ động ủng hộ nền giáo dục thực dưỡng trên toàn thế giới. Có rất nhiều cách để thực hiện. Trong trường hợp của Học viện Kushi mà tiên sinh Michio là người sáng lập, bạn có thể ủng hộ K.I. bằng cách tham gia một chương trình, gợi ý K.I. với bạn bè và gia đình, mua thực phẩm và các nhu yếu phẩm chất lượng cao ở Cửa hàng Kushi hay đóng góp một khoản được khấu trừ thuế vào Quỹ Thường niên Học viện Kushi. Trong bất cứ trường hợp nào, thay mặt giấc mơ thực dưỡng về sức khỏe, hòa bình và sự bền vững, K.I. biết ơn bất kỳ sự giúp đỡ và ủng hộ nào của bạn. Theo thời gian, chúng tôi sẽ tiếp tục viết các bài báo và tiểu luận về con người xuất sắc này, mà cuộc đời và sự nghiệp dạy dỗ của ông đã ảnh hưởng lên chúng tôi nói riêng và trên toàn thế giới nói chung. Còn bây giờ, chúng tôi chia tay các bạn với bài thơ ngắn mà tiên sinh Michio đã chia sẻ với các sinh viên K.I. vào tháng Ba. Nó thể hiện cuộc đời và tinh thần của ông với một sự hoàn hảo mà tất cả chúng tôi mong đợi từ tiên sinh Michio.
Cho Một người hay cho Bọn họ
Tôi trở thành Thức ăn
Nuôi dưỡng Cuộc sống và Giấc mơ của Họ…
Rồi Chết
Edward Esko và Alex Jack là sinh viên và những người bạn của tiên sinh Michio Kushi trong thời gian dài. Alex hiện nay là Tổng GĐ của Học viện Kushi ở Berkshires. Edward hiện nay là Trợ lý Tổng GĐ. Cả hai đã từng viết một số sách và đã đi giảng ở khắp nơi trên thế giới.
Nấu ăn Thực dưỡng để Chuyển hóa
Viết bởi Sheri Demaris và Christina Megargel
Qua quá trình học tập thực dưỡng của mình, tôi đã từng lúng túng không biết làm thế nào để thực sự thúc đẩy ai đó có sự lựa chọn lành mạnh hơn. Tôi hiểu khẩu vị của một người khởi thay đổi và rằng tâm trí bắt đầu sáng suốt khi anh ta hay cô ta ăn uống tốt hơn, nhưng quyết định ai hay khi nào để giúp lại là một thử thách.
Như một nhà tư vấn hướng dẫn ở một trường công, người ta nói với tôi rằng hơn một phần ba số sinh viên của trường hiện nay đang chịu đựng một số rối loạn nghiêm trọng. Bệnh tâm thần gia tăng cùng với bệnh tăng động giảm chú ý, bệnh béo phì, tiểu đường và hen suyễn/dị ứng ở trẻ em. Những trường học của chúng tôi cung cấp những lựa chọn thức ăn chất lượng nghèo nàn đến nỗi chẳng có cách nào khác để giúp tình trạng này được cải thiện.
Vì thế, cháu gái tôi và tôi tổ chức một chương trình nấu ăn ngoại khóa một tuần một lần cho trẻ con. Lớp thường chật ních học trò, đặc biệt là những đứa ham ăn. Chúng tôi không chỉ làm bánh burger và pizza kiểu thông thường của các bạn mà còn thiên về giới thiệu những thành phần mới với bọn trẻ.
Những đứa nhỏ hơn rất háo hức và cơ bản đi qua cả chương trình ăn tất cả những thứ chúng nấu, trong khi những đứa lớn hơn chọn lọc và lựa chọn. Nhưng, chúng tôi có hiệu quả trong việc thay đổi tương lai của những đứa trẻ này hay chúng tôi đang chỉ đặt một cái băng chặn lên tình trạng kinh khủng này? Tôi giải thích cho chúng rằng ăn đồ ăn tốt không những ảnh hưởng đến thể chất của chúng mà còn cả cảm xúc và tư duy của chúng nữa. Tôi nhắc nhở chúng, càng ăn vặt nhiều thì càng có nhiều tâm trạng bất thường. Giận dữ, chán nản, lo lắng và thậm chí mất phương hướng trong cuộc đời là tất cả những thứ liên quan đến thức ăn của bạn. Rất nhiều đứa vẫn chưa hiểu điều này, ngay cả khi tôi ném ra củ cà-rốt “cái này sẽ giúp con đạt được điểm thi cao!”
Một lần tôi hỏi Michio: “Một người thật sự thay đổi như thế nào? Từ trong ra ngoài? Hay là làm thế nào để tạo ra động lực cho một người tìm kiếm sự thay đổi?” Michio trả lời rằng một người có thể sẽ không thay đổi nếu không đối mặt với một cơn khủng hoảng sức khỏe trầm trọng hoặc cho đến khi anh ta hay cô ta đến một thời điểm chán ghét cuộc sống. Cần phải tồi tệ đến đâu?
Có cha mẹ trong lớp cùng với trẻ con sẽ rất tuyệt vời. Tuy nhiên, hầu hết các phụ huynh có lịch làm việc khác ở trong đầu rồi, đặc biệt ở hầu hết các trường ngoại ô – cho trẻ con càng có giáo dục và liên quan đến càng nhiều hoạt động ngoại khóa càng tốt để đơn xin vào cao đẳng của chúng được đầy đủ và mang tính cạnh tranh, thậm chí cả giải đấu bóng đá đêm muộn hay thực hành và các bài học kín ngày. Người ta ném việc nấu nướng ra ngoài cửa sổ; người ta cho trẻ con ăn uống trên đường, và thường là đồ ăn được chế biến nhanh.
Khi tôi đứng lớp ở trường và trong cộng đồng, học trò của tôi cần phải mạnh mẽ để không chỉ tự từ chối đến các cửa hàng ăn nhanh mà còn phải cương quyết trong khi đi chợ và nấu ăn trong bếp.
Tôi ngạc nhiên là mọi người càng ngày càng xa rời khỏi môi trường tự nhiên của họ, mà hầu như là do họ chọn. Hiện nay tôi đang bắt gặp những đứa trẻ chẳng bao giờ đi ra ngoài và cơ bản là ngồi trước máy tính cả ngày cả đêm chơi game trong khi bố mẹ chúng làm việc nhiều giờ để nuôi sống cả nhà. Kết quả là chúng có các hành vi lạ lùng trong lớp học.
Buồn thay, sự thay đổi sang một lối sống tự nhiên không dễ như trước đây khi tôi trở thành nhà thực dưỡng vào năm 1982. Không chỉ có bầu không khí của chúng ta chứa đầy sóng WIFI và EMT mà cả chất lượng thức ăn và nước cũng bị ô nhiễm. Thậm chí nếu chúng ta cho trẻ con ăn thực phẩm tuyệt hảo hàng ngày, liệu có cơ hội nào để cải thiện các điều kiện ô nhiễm này trước khi chúng trở thành người lớn không? Người bạn thực dưỡng của tôi Jeffrey Reel nói rằng bí mật nằm tất cả trong đất trồng tốt và rằng hiện nay đất trồng trọt đang rất nghèo nàn, thậm chí ngay cả trong thế giới hữu cơ. Cũng phải kể đến cuộc diễu hành của đường kính trong các cửa hàng thực phẩm, và thậm chí cả trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, chúng ta có thể tìm thấy đường ở khắp mọi nơi.
Gần như là tất cả mọi người đều đang mê ngủ và bị tê liệt – chỉ lao vào tham gia các hoạt động trong ngày của mình mà chẳng thật sự quan tâm đến sự suy tàn này cho đến khi có một tai ương nào đó xảy ra. Và, thậm chí ngay cả đến lúc đó dường như họ cũng chẳng thay đổi con đường của mình.
“Tỉnh dậy đi” Tôi muốn nói. “Hãy hít thở. Kết nối với những khả năng tự nhiên của chính bạn. Hãy nắm lấy cuộc sống và sống!” Tôi muốn đem đến ánh sáng và màu sắc, và đánh thức mọi người dậy hít hà niềm hân hoan của thiên đường ngay trên hành tinh này để họ có thể nhận ra tri thức vĩ đại của sự sáng tạo và nỗi kính sợ trong tự nhiên. Tôi muốn họ nhận ra vai trò của mình trong vở kịch cuộc đời, những sự lựa chọn thức ăn dệt nên một mạng lưới trọn vẹn và ảnh hưởng đến những người khác như thế nào và tất cả chúng ta đều có ảnh hưởng đến nhau như thế nào và có thể đạt được thành công cho câu hỏi của chúng ta về một hành tinh lành mạnh, hòa bình.
Sau sự ra đi gần đây của hai người thầy thực dưỡng (Michio Kushi và Adelbert Nelissen), chúng tôi có thể cảm thấy chán nản. Tuy nhiên, tôi nhớ tiên sinh Michio nói rằng mục tiêu thay đổi thực dưỡng của ông không phải là trong năm nay hay thế kỷ này, mà là trong 2000 năm. Chúng ta không cần phải vội vàng như thế. Chúng ta bắt đầu, ăn một hạt trả 10.000 hạt. Tiên sinh George Ohsawa nhắc nhở chúng tôi sự chữa trị bắt đầu từ tâm trí.
Để bắt đầu gây sự chú ý của một người bạn sẽ phải thích giúp đỡ, giúp anh ta hay cô ta hình dung ra. Hãy dạy họ nấu ăn và rằng thức ăn là nguồn gốc của sức khỏe và hạnh phúc của họ. Hãy cung cấp cho họ các công cụ để đạt được thành công với những lời dạy này. Hãy giúp huấn luyện trực giác và tư duy của họ bằng cách giải thích chúng ta không phải chỉ là thể chất.
Tất cả chúng ta đều là những thiên tài trong vũ trụ vĩ đại này! Như tiên sinh Michio đã dạy chúng ta trong các hội nghị chuyên đề thiêng liêng, khi chúng ta nghĩ đến ai đó thật ra là chúng ta đưa anh ta hay cô ta vào một sự ảnh hưởng và rung động khác trong suy nghĩ của họ. Hãy thử mà xem. Trong cảm giác rung động đó bạn đang tạo ra sự thu hút, đặc biệt khi bạn gửi gắm tình yêu. Tiên sinh Michio cho chúng tôi xem các đoạn phim về những em bé tật nguyền và để cho chúng tôi quan sát các em trong một thời gian dài. Sau đó ông sẽ hỏi chúng tôi cái gì đã gây ra tình trạng đó của các em và chúng tôi nghĩ thức ăn gì sẽ giúp chữa lành cho các em. Những câu trả lời của ông luôn luôn chính xác hơn của chúng tôi. Thậm chí ngay cả như thế, năng lượng của lớp học tập trung vào tình trạng khỏe mạnh của đứa trẻ cũng làm thay đổi diện mạo của chúng, chúng tôi có thể nhìn thấy khi đến thăm lớp học của chúng tôi sau bài tập đó.
Bất cứ cái gì bạn chú ý đến đều lớn lên. Hãy nhìn người khác theo cách bạn muốn họ trở thành trước khi nấu ăn cho họ. Hãy nói một lời cầu nguyện. Hãy nhìn thấy họ hạnh phúc, khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và chuẩn bị những thức ăn này cho chính họ một cách thanh thản, sử dụng những công cụ bạn đã trao cho họ. Nếu bạn tập trung vào họ như những món hàng bị hư hỏng, bạn sẽ không thành công.
Tiên sinh Michio từng nói: Tất cả chúng ta đều là những bản tuyên ngôn, dạo chơi trên hành tinh này và sáng tạo không ngừng.






--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Trang V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 11:17 PM