BỆNH HUYẾT ÁP THẤP Tùy chọn

[Diệu Minh]

BỆNH HUYẾT ÁP THẤP
OOo
Nói chung huyết áp cao nhất ở dưới 100m/Hg là bệnh huyết áp thấp. Triệu chứng khó chịu chủ yếu là nhức đầu, chóng mặt, ù tai, mệt mỏi, sức tập trung yếu, mất ngủ, sầu não, tự ti, lạnh tay chân, biếng ăn, nôn oẹ, hay đánh trống ngực ...

Đặc biệt là triệu chứng uể oải khi thức dậy, người choáng váng. Tính mạng người bị bệnh áp huyết thấp không bị đe doạ như huyết áp cao, nhưng toàn bộ chức năng sinh lý đều ở mức thấp. Dù có sống lâu hơn, nhưng cũng không khi nào sung sức.

Nguyên nhân chủ yếu là chức năng thần kinh thực vật mất thăng bằng. Thần kinh giao cảm đóng vai trò nâng cao độ đàn hồi của mạch máu, còn thần kinh phó giao cảm thì đóng vai trò hạ thấp nó. Vì thế, hoạt động của thần kinh giao cảm yếu thì độ đàn hồi của mạch máu giảm, gây áp huyết thấp.

Tương tự như thế, thần kinh thực vật không chỉ điều hoà đàn hồi của mạch máu mà cả cơ, gân, của nội tạng nữa. Do đó trong trường hợp huyết áp thấp, phải thấy cả tình trạng rệu rã của tổ chức và suy thoái chức năng. Ví dụ gan, dạ dày, thận sẽ hoạt động yếu. Hơn nữa, nhiều trường hợp chức năng nội tiết của thượng thận, tuyến giáp cũng giảm sút.

Nguyên nhân nổi bật nhất của rối loạn thăng bằng thần kinh thực vật là do ăn quá nhiều thức ăn tinh chế trắng (gạo xát trắng...),nhất là đường cát trắng, hoa quả ăn nhiều làm nhão nội tạng, tiêu phí nhóm Vitamin B có tác dụng đẩy mạnh hoạt động của hệ thần kinh. Đồng thời tạo nên thể chất yếu đuối.

Thức ăn và cách sử dụng:

Cơm: Gạo lứt trộn tạp cốc.

Thức ăn: rau (củ là chính), rong biển, tekka miso, tekka vừng, ca la thầu, trám ngâm tương, tía tô rắc cơm, seitan, người ăn mặn có thể ăn cá nhỏ, trai ốc.

Chú ý: ăn ít để không làm nặng dạ dày, ruột, hằng ngày nên ăn rong biển nấu với cà rốt, củ sen. Canh bí đỏ, xích tiểu đậu (đỗ đỏ) giúp chuyển hoá đường được bình thường (nấu món Phổ Bí Đỗ để ăn), khôi phục lại tính đàn hồi của mạch máu. Sâm triều tiên, sữa ong chúa là thức ăn bổ nhất đối với huyết áp thấp, ô mai muối lâu năm (ít nhất từ 6 năm trở lên) cũng tốt.

Trọng điểm điều trị:

Chứng thiếu máu làm cho hệ thần kinh thực vật mất cân bằng, là nguyên nhân quan trọng của bệnh huyết áp thấp. Vì thế phải điều trị trước tiên chứng thiếu máu. Nên ăn tía tô rắc cơm, rong biển, tía tô luộc, nước ép lá tía tô sống, ăn tekka miso....

Hạn chế nước uống, tránh ăn hoa quả, rau sống. Dùng các thức này nhiều quá thì thể chất trở nên âm tính, làm cho huyết áp nặng thêm.

[BAS]

Lá tía tô rắc cơm chính là những lá tía tô đã muối chung với mơ lâu năm, lấy riêng ra, phơi khô, tán mịn thành 1 bột, dùng để nêm hoặc rắc trực tiếp vào ăn với cơm chị ạ! Nếu chị không biết thì chắc mấy cửa hàng trong HCM không nhập loại này về bán, các cửa hàng ở Hà Nội đều có cả. Nhưng nhìn chung mọi người vẫn thích dùng rong biển hơn, vừa nhiều sắt lại có vị ngọt để cải thiện vị của món ăn nên ngay cả ở ngoài này nó cũng chỉ hữu dụng khi có dọn món sắn luộc (trong Nam gọi là củ mì)

Dưa muối cám muốn ngon thì phải có giấm mơ muối, mượn nồng độ chua của giấm mơ muối để kìm hãm quá trình lên men chua của đường tự nhiên có trong các loại rau củ muối chung đó, như thế dưa mới giữ được vị ngọt ngào, cám rang có chút vị đắng ở trong, thêm vài sợi gừng hoặc vài lát ớt để lấy vị cay. Trên nguyên tắc này thì dùng dấm gạo hay dấm táo và muối hầm để muối dưa cũng được, nhưng sẽ không tốt bằng, vì axit citric trong dấm mơ giúp chuyển hóa khoáng trong cám gạo nên tổng lượng dưỡng chất cơ thể hấp thu được là tối đa. Còn các phối liệu cho vào với tỷ lệ nào là do khẩu vị của người ăn quyết định nữa nên chị cứ làm thử mỗi lần 1 lọ nhỏ thôi để tìm ra công thức tốt nhất. Lưu ý về lượng muối sử dụng vì dấm mơ muối đã rất mặn rồi. (Nó là nước tiết ra trong quá trình muối mơ mà) Nếu trong đó không có dấm mơ muối thì chị dùng thử nước cốt chanh pha với muối hầm vì nước cốt chanh cũng rất giàu axit citric, thứ này chỉ thua dấm mơ muối để lâu năm thôi. Chúc chị thành công ^^

[hasua]

Lá tía tô rắc cơm chính là những lá tía tô đã muối chung với mơ lâu năm, lấy riêng ra, phơi khô, tán mịn thành 1 bột, dùng để nêm hoặc rắc trực tiếp vào ăn với cơm chị ạ! Nếu chị không biết thì chắc mấy cửa hàng trong HCM không nhập loại này về bán, các cửa hàng ở Hà Nội đều có cả. Nhưng nhìn chung mọi người vẫn thích dùng rong biển hơn, vừa nhiều sắt lại có vị ngọt để cải thiện vị của món ăn nên ngay cả ở ngoài này nó cũng chỉ hữu dụng khi có dọn món sắn luộc (trong Nam gọi là củ mì)

Dưa muối cám muốn ngon thì phải có giấm mơ muối, mượn nồng độ chua của giấm mơ muối để kìm hãm quá trình lên men chua của đường tự nhiên có trong các loại rau củ muối chung đó, như thế dưa mới giữ được vị ngọt ngào, cám rang có chút vị đắng ở trong, thêm vài sợi gừng hoặc vài lát ớt để lấy vị cay. Trên nguyên tắc này thì dùng dấm gạo hay dấm táo và muối hầm để muối dưa cũng được, nhưng sẽ không tốt bằng, vì axit citric trong dấm mơ giúp chuyển hóa khoáng trong cám gạo nên tổng lượng dưỡng chất cơ thể hấp thu được là tối đa. Còn các phối liệu cho vào với tỷ lệ nào là do khẩu vị của người ăn quyết định nữa nên chị cứ làm thử mỗi lần 1 lọ nhỏ thôi để tìm ra công thức tốt nhất. Lưu ý về lượng muối sử dụng vì dấm mơ muối đã rất mặn rồi. (Nó là nước tiết ra trong quá trình muối mơ mà) Nếu trong đó không có dấm mơ muối thì chị dùng thử nước cốt chanh pha với muối hầm vì nước cốt chanh cũng rất giàu axit citric, thứ này chỉ thua dấm mơ muối để lâu năm thôi. Chúc chị thành công ^^

Món tía tô rắc cơm chị đã mua được ở chỗ chị Lan, ăn khá ngon.

Còn món dưa muối cám thì chị đã làm thành công rồi. Chị không có dấm mơ muối nên chị làm theo gợi ý của chị Trâm. Chị tán nạc của 2 trái mơ muối, thêm cám gạo, bắp cải, củ cải, su su cắt mỏng & thêm 1 ít ớt, hành tây, rau răm nữa. Chị lấy một cái túi ny lông (loại để đựng thức ăn) đổ đầy nước, buộc lại & đè lên trên dưa. Hôm sau, dưa ra nước nhiều & hôm sau nữa thì ăn được. Khi đã chua, chị bỏ cả hũ dưa vào trong tủ lạnh. Mỗi bữa ăn một ít thôi. Nguyên liệu có phần lủng củng vì có gì làm nấy. Món dưa ăn rất ngon, ngon hơn kim chi. Chị cũng không ngờ món su su có thể muối dưa mà ăn lại rất dòn ngon nữa.