Những bài viết về tương cổ truyền Minh? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Những bài viết về tương cổ truyền Minh?


Khôi phục NGHỀ LÀM TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH:

https://www.facebook.com/thucduongngoctram/...kVcSg9mw3T2sYTl

Khôi phục NGHỀ LÀM TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH:

- Học từ bà nội
- Các bậc cao nhân về làm tương từ gần 40 năm trước
- và những nghệ nhân trẻ
Giờ học: 6h -12h30 ngày 24/6/2023

Tại nhà bà Trâm: ngõ 143 Yên Lãng, đi thẳng vào, tới ngã tư nhỏ rẽ phải: nhà 103 ngách 2 - GẠO LỨT NGỌC TRÂM! (Yên Lãng vuông góc đường Thái Thịnh có đường Tầu cao tốc trên không).
Xe máy gửi tại BV Nội Tiết ngõ 82 Yên Lãng.
Cách hơn 30 năm được GS Lân Dũng rất hoan hỉ và mách cho cách mua mốc giống của TTVSSVHUD ngày đó đặt tại trường ĐHTH và nay là ĐHXHVNV.
Bác Lân Dũng ước mơ làm được loại tương ngon để Việt Nam bước lên vũ đài về ẩm thực trên thế giới???
Bây giờ ước mơ đó đã và đang được thực hiện, bởi nhóm Thực dưỡng lõi - Thực dưỡng được học với các vị truyền nhân của ngành Thực dưỡng...
Hải Thượng Lãn Ông nói: Trung Quốc cũng có tương, Nhật Bản cũng có tương nhưng tương của ta ngon hơn? Tại sao lại ngon hơn? Loãng dễ sử dụng. Thành phần gạo nếp nhiều nên ngọt hơn, dịu hơn... hấp dẫn hơn mỗi tội mùi có vẻ chưa hấp dẫn?

Người có câu:
KHÔNG CÓ TƯƠNG KHÔNG ĂN.
KHÔNG CÓ TƯƠNG TRAI ĐÀN CÚNG VÁI KHÔNG THÀNH.
Chí thành thông thần..
Chúng tôi mở lớp dạy làm tương rất thành công và đã truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp.
Nay chiêu sinh lớp dạy làm tương đính kèm phương pháp sư phạm để các bạn có thể truyền đạt kiến thức lõi - có đức mặc sức mà ăn!
Để còn được TỔ ĐÃI
và bạn sẽ rất tự hào và hạnh phúc khi được học những buổi học quí báu như thế này.
Thông tin về buổi học chỉ nửa ngày tại:

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibextid=qC1gEa

"Fb: La Bích thích quá nè...
Em nhận được tương rồi. Không thể tin là không có bột ngọt (mì chính) luôn. Người có tâm có tuổi nghề làm có khác...
Dạ, em nếm lần đầu mà có gì đó lôi cuốn lắm ạ."
Hiện tương cổ truyền M đã có mặt tại:
1/ Tô Thị Hằng có cửa hàng TD tại HP nhé: 598 Đường Đông Hải P. Đằng Hải Q. Hải An Hải Phòng;đt:091 4839693
Fb: My Vũ
2/ Cửa hàng Thực dưỡng Sati Quy Nhơn. 34 Nguyễn Hữu Thọ,Thành phố Quy Nhơn. Đt: 0911419417

[Diệu Minh]

https://www.facebook.com/thucduongngoctram/...7jYUpUSUKv8GPsl

Ngày hội làm tương cổ truyền Minh: 27/5/2023.
Sang năm xin chùa Linh Thông tổ chức trên chùa cho nhiều người được biết?
Nếu
Thấy ngon quá?
Cúng vị ngon lên Đức Phật...
Tạo thành chánh nghiệp.
Nhà đang có tương cổ truyền 1 năm, 2 năm...
1 năm 85k/1 chai nửa lít.
Tương chẳm chéo: lấy dao bào tiên bào mỏng sả, riềng, trộn đều với tương Minh làm nước chấm... hoặc giã sả riềng, cùng ít rau thơm... muốn NGỌT tăng: hoà thêm nha...
"Ăn tương Minh rồi k ăn được tương nào khác cô ạ 🥰🥰🥰🥰🥰"

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...mibextid=qC1gEa

[Diệu Minh]

Học phương pháp sư phạm để làm thầy (nghệ nhân làm tương)

https://www.facebook.com/thucduongngoctram/...MkH5TSCm2uHCFSl

Học phương pháp sư phạm để làm thầy (nghệ nhân làm tương) ---> biết cách dạy làm TƯƠNG CỔ TRUYỀN - dạy cách làm THẦY??? Vì sao? Thế giới thiếu đệ tử KHÔNG thiếu thầy... làm đệ tử giỏi mới làm thầy giỏi được.

Bà Trâm năm 2023 là 64 tuổi, vốn tốt nghiệp đại học sư phạm ngành toán năm 1980, sau đó đi dạy nhiều năm, 1986 gặp thầy Thực dưỡng giỏi, rồi biết rõ Thực dưỡng mà không xiển dương thì xiển dương cái gì? Vì thế làm theo những nguyện ước của những người đi trước... ngành toán nhà nước đào tạo mỗi năm nhiều người? Còn mình do thầy mình đào tạo chỉ có 1 mình mình mà không sắn tay làm thì ai sẽ làm?
Với khí thế của tuổi trẻ, nghĩ như này: thôi làm tương cổ truyền bán lấy tiền đi học ĐẠO: và ngành Thực Dưỡng ra đời... mọi người mọi cửa hàng Thực dưỡng lục tục học theo ...

Mẹ bảo khi 4-5 tuổi đã tụ tập trẻ con lại để làm cô giáo! Tử vi bảo hoặc làm bác sĩ hoặc làm giáo viên: giờ là nhà giáo kiêm tư vấn chữa bệnh không dùng thuốc...

Nếu không cảm thấy kính yêu và không cảm thấy vị ngọt trìu mến và tài đức của người thầy mà bạn theo học: bạn KHÔNG tài nào làm người thầy giỏi.

Học với tớ: các bạn sẽ được truyền cảm hứng mãnh liệt của tổ tiên và mong ước cùng nhau mở ngày hội làm tương cổ truyền hàng năm trao đổi kinh nghiệm... ở chùa Linh Thông...

Các bạn sẽ là truyền nhân làm tương cổ truyền trong tương lai...
Vừa làm thợ vừa làm thầy là CON ĐƯỜNG THỰC DƯỠNG ÔNG BÀ tổ tiên... đây là con đường Thực Dưỡng trong thời đại mới... những thứ món ăn ngoại nhập hay học của các nước sẽ giảm xuống để tương cổ truyền lên NGÔI?

Vì Hải Thượng Lãn Ông cũng nói:
Trung Quốc cũng có tương; Nhật Bản cũng có tương nhưng tương của ta ngon hơn.
(Trích trong "Nữ Công Thắng Lãm")
Ai đi giảng dạy về Thực Dưỡng mà chả có am hiểu về Tương cổ truyền và không làm, không xiển dương dân tự làm và quảng bá làm tương, ăn tương là đã mất gốc, là Thực dưỡng không cốt lõi, KHÔNG THẦY đứt gốc rễ, bỏ quên đạo đức ông bà nên dân tộc Việt Thực dưỡng thành lơ lửng không biết đi về đâu, hướng ngoại với miso, tamari, natto, tempeh...? Trong khi Hải Thượng Lãn Ông trong Nữ công thắng lãm có nói:
Trung Quốc cũng có tương, Nhật Bản cũng có tương nhưng tương của ta ngon hơn.
Hãy quay lại với đạo đức ông bà rồi cuộc sống sẽ mỉm cười với bạn nhé.

Hãy đọc kỹ và tìm hiểu kỹ rồi hãy tham gia nhé.
Lớp học làm tương vừa rồi có những bạn theo dõi tôi 2 năm mới sắn tay theo học nữa đấy.

Bạn cũng vậy... vài năm nữa bạn ok sẵn sàng theo học cũng chưa muộn... khi đó có thể theo học với những đệ tử chân truyền nối dòng làm tương có tinh khí thần phò trợ...

Thiên thời, địa lợi NHÂN hoà.
Gạo lứt nhai kỹ và thêm chút tương cổ truyền là OK rồi... đời chỉ còn là như một giấc mơ tiên: NHAI ĐẾM giúp tâm có định vững chắc nhất trong các loại định lực tu mau sáng trí... bạn sẽ nhận được đường truyền dạy trực tiếp từ bên trong... các vị Phật của bạn sẽ được kích hoạt và tiếp nối với những root guru của bạn, dòng truyền thừa từng huân tập trong các kiếp quá khứ... bạn sẽ đi dạy làm tương trong tương lai cho bá tánh... các chùa... các cơ sở từ thiện... khắp mọi nơi và bay sang các nước khác truyền bá nó nhé?
Sao lại KHÔNG?
Có người bạn ngoại quốc nào rủ họ đi học nhé?
Vừa học làm vừa học cách đi giảng dạy về cách làm tương theo lối cổ truyền gìn giữ ẩm thực Việt.
Có thể rủ bạn ngoại quốc đến học...

Chuẩn bị mở lớp HƯỚNG DẪN cách dạy người KHÁC BIẾT CÁCH LÀM:
TƯƠNG CỔ TRUYỀN MINH. Bà Trâm học trực tiếp từ bà nội và các bậc cao nhân kỳ tài làm tương của Hà Nội (bác Quí ở ngõ 92 phố Hàng Bè).
Xưa GS Lân Dũng cứ mong mình kết hợp với đại gia để sản xuất tương cổ truyền nâng cao sức khoẻ cộng đồng và nâng cao vị trí của dân Việt xưa xửa xừa xưa: KHÔNG CÓ TƯƠNG KHÔNG ĂN, tức là tương ngon mức độ đó... thời đó khoảng năm 1989, gặp GS Lân Dũng tại trụ sở báo Đại Đoàn Kết, sau khi mình viết vài bài báo đăng trên tờ ĐẠI ĐOÀN KẾT

đắc ý của bá tánh (bê nguyên bài báo không sửa 1 dấu chính tả đăng bài)... bà con thích đọc những bài báo mình viết như thần nhập lắm ... GS Lân Dũng khuyên tôi đến trung tâm vi sinh vật học mua mốc giống cho tương bảo đảm ngon tuyệt đối... nhờ có tôi mua mốc giống và viết sách tuyên truyền mốc... nên giờ họ đã tách hẳn ra thành 1 công ty và giám đốc biết ơn
tôi lắm định gửi món quà khủng (?) nhưng tôi từ chối không nhận... vẫn giữ mối quan hệ tốt đến gần 40 năm trôi qua...


Nhất là trước đó cả hơn chục năm thầy Tuấn dạy trường đại học Y cứ tấm tắc khen tương mình làm NGON QUÁ, NGON QUÁ... sau khi được ăn tương mình tặng,

cũng đã khích lệ LỚN cho việc "tái xuất giang hồ" nghề thủ công quí giá bậc nhất xưa nay hiếm hoi...
Chưa có nghề thủ công nào quí hiếm cần bảo tồn như nghề này.

Sau khi làm lại nhà có được ánh nắng chói trang mùa làm tương lọt tới... an cư lạc nghiệp... nên càng thấy rõ hướng đi cho thế hệ trẻ đang loay hoay KHÔNG biết làm gì cho tinh khí thần đều được nâng cấp?
Tôi sưu tầm được tất cả các loại tương cổ truyền của các vùng miền khắp miền bắc: tương ngon nhất làng Bần, tương ngon nhất Nam Đàn...tương Cự Đà...
Về để tiện cho bá tánh so sánh mùi, mầu, vị...
Để biết đường mà BẢO TỒN loại tương nào ...
mà nếu mang đi biếu nhau là sẽ thắt chặt tình hữu nghị?
Nếu các chùa và các nơi mà thấy ra cách làm ưu việt chừng này sẽ thay đổi ngay BỘ MẶT làm tương cho nước nhà... thay vì quay lưng với tương như đằng đẵng nhiều năm qua sẽ hân hoan đón chào tương như món ăn thay đạm động vật bẩn giữa ngổn ngang bao thứ quảng cáo, chỉ làm bạn với tương là được an yên...
chữa bá bệnh dư thừa chất độc hại...
Tương tẩy quét nguồn mầm bệnh bởi nó có nhiều enzym nhất và giúp tiêu hoá tốt quá chừng mực...

Xưa có câu:
KHÔNG CÓ TƯƠNG KHÔNG ĂN
KHÔNG CÓ TƯƠNG TRAI ĐÀN CÚNG VÁI KHÔNG THÀNH.
Lượng đạm vừa phải với vị ngọt Umami thắng lướt tất cả các vị ngon trên đời mà bạn có thể được hưởng... qua món Tương cổ truyền Minh nhà mới bán mạnh 2-3 năm nay...

Xưa nó đã từng nổi tiếng lẫy lừng từ những năm 1988 khi quán Thực dưỡng gạo lứt đầu tiên của Hà Nội mở ra... dân Hà Nội ngày đó nhớ gạo lứt thì ít mà nhớ được ăn tương bà Trâm làm ngon thế thì nhiều...

Có 1 cao nhân mách cho cách bỏ thêm bột đọt dứa vào khi ngả tương nên tương được nó thuỷ phân protea ngọt thỉu như bỏ mì chính?
Bà con thấy ngon ngọt hơn năm ngoái nữa, bèn bảo: năm nay bỏ mì chính vào ... làm mình về nhà nằm vật ra giường vì buồn chán???
Lát sau bật dậy: thế nghĩa là mình làm tương ngon?

Phớt lờ người rèm pha chê bai... cứ làm và bán tiếp lấy tiền đi tu (đấy xuất phát nghề của nhà em là làm tương lấy tiền đi tu) vì thế nó có HỒN có động cơ tốt đẹp hơn nữa...

Nên mình cầu nguyện những ai ăn tương nhà mình sẽ có sức khoẻ tốt và luôn hướng thượng...

Vì thế phong trào Thực Dưỡng phát triển đúng ý tổ...

học gì cũng phải có thầy và thầy của mình toàn là những vị bồ tát của mình...

Rất tự hào vì những người thầy tuyệt vời..
Rất hạnh phúc khi được học với những vị thầy...

Sau này còn tìm đọc được 3 quyển sách quí truyền cảm hứng...

Những anh hùng hiệp sĩ làm tương sẽ phải là các vị BỒ TÁT trong tương lai để làm người đi trước rước người đi sau...

Hòng cứu vãn nông nghiệp sạch.. gạo sạch, đỗ sạch không biến đổi gien, giữ đất sạch tạo sinh khí cho trái đất (đối trọng lại với những kẻ huỷ diệt đem bom đạn hoá chất cày nát trái đất).
Người Việt có khả năng làm các bậc BỒ TÁT cứ
u đất mẹ muôn loài đang nhức nhối ngày đêm đang bị bao hoá chất đạn dược đổ xuống.
Hãy cứu lấy hành tinh xanh trước khi quá muộn để than thở.
Nhà nhà làm lấy tương rất dễ, người người ăn tương cứu địa cầu.

Sẽ được học cách làm cả món
Miso nổi tiếng kiểu Nhật (bà Trâm học trực tiếp với người Nhật 2007).
Bà Trâm với vốn tu thiền 44 năm (từ khi còn là sinh viên năm cuối)... vốn là giáo viên toán cấp 3...
Đủ năng khiếu sư phạm từ tiền kiếp (mẹ nói 4-5 tuổi tụ tập trẻ con đứng lên làm cô giáo...) từ vi cũng nói hoặc làm bác sĩ hoặc làm giáo viên...
sẵn lòng truyền cảm hứng lớn lao từ tổ TƯƠNG, tổ tiên ông bà... linh hồn nước Việt...

Đến các thế hệ có ĐỨC mặc sức mà ăn... học gì với ai thành tài phải có THỜ TỔ và có "dòng truyền thừa" cho nó khỏi bị tam sao thất bản... đi trúng con đường mà ai ai làm thân người cũng phải ước mơ...

Tức là các bạn sẽ được:
1- Học làm tương
2- Học cách hướng dẫn dạy nghề làm tương cho bá tánh!

Ngoài ra được học cách làm miso kiểu Nhật.
Chỉ trong 1 buổi sáng từ 6h30-12h30!

Học vào ngày thứ 7 tuần sau nữa 24/6/2023, thứ 7

Bạn nào muốn học nhắn vào zalo 0364538361

Mong ước có ngày hội làm tương hàng năm tổ chức tại chùa Linh Thông vào ngày chủ nhật trung tuần tháng 5... hàng năm.
Đây là nghề mới: vừa làm tương ngon vừa dạy nghề cho bá tánh...

Có bạn than là bố bạn thấy bạn đổi nghề??? Bèn nói: làm tương sao giầu?
Giờ vừa làm tương vừa dạy nghề?
Xưa mẹ tôi thấy tôi "bỏ nghề giáo toán cấp 3" đi làm tương bà mắng bảo: tụi ngu nhà quê nó cũng làm được tương??? Tôi tự ngẫm mình giáo viên toán cấp 3 phải làm NGON hơn chứ? Và hoàng thiên bất phụ hảo nhân tâm... TÔI được sự dẫn dắt bên trong ĐÚNG - làm theo tiếng gọi nội tâm ...
Vì thế món tương cổ truyền được gìn giữ lại chói sáng cho các thế hệ sau

http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...8012&st=0...

Tại Đà Nẵng bạn có thể học làm tương, miso với bác Nguyễn Minh Thái.

090 6449775 Nguyễn Minh Thái, Điện Hoà, Điện Bàn, Quảng Nam, Đà Nẵng

Vừa rồi đi thăm mấy chùa nếm tương chùa làm và thấy kinh quá??? Thầy bảo Phật tử làm... thấy sức khoẻ thầy trụ trì và việc các chùa KHÔNG còn ai biết làm tương, không ai biết ăn tương cổ truyền là thấy rõ mình phải bắt tay xiển dương nó là đúng.
Bởi mình không làm?
Ai làm?
Mọi người đều KHÔNG biết định hướng cho cuộc đời lang thang của mình đi về đâu? Không hề biết làm tương, ăn tương và xiền dương nó... xưa có câu:
Không có tương trai đàn cúng vái KHÔNG thành...

Chao ôi HỒN QUÊ đất VIỆT.
Có 1 chị tiến sĩ tên T giáo viên dạy đại học bên Uk đang bom đạn còn muốn tôi sang đó làm về Thực dưỡng...
Sang Miến Điện có lần tôi đã mang theo mốc giống và dạy người Miến biết làm miso (dễ hơn làm tương nhiều)... còn treo 100 usd cho ai tiếp tục làm để hỗ trợ một trung tâm thiền Thực dưỡng cho người Miến...
V.v...
Đức Phật dạy: hãy là ngọn đuốc mồi lửa truyền Bát Chánh Đạo: trong đó có chánh nghiệp tôi chọn là làm tương mà nó đã thành tựu lớn.
Bà con khắp cả nước đặt mua là niềm khích lệ lớn lao nhận ra CON ĐƯỜNG sáng...
CHÓI
LOÁ
Ai có mắt thì thấy có tai thì nghe...

Địa chỉ học làm tương:
Đc nhà c Trâm: ngõ 143 Yên Lãng, đi thẳng vào, tới ngã tư nhỏ rẽ phải: nhà 103 ngách 2 - GẠO LỨT NGỌC TRÂM! (Yên Lãng vuông góc đường Thái Thịnh có đường Tầu cao tốc trên không).

Hôm nay có 3 gói bột đọt dứa:
Quá vất vả vì không nắng nhờ sấy bị quá nên phải bỏ làm đợt khác!
Muốn làm thầy thiên hạ đầu tiên phải luôn giải trình về "Người thầy của mình là ai" học cái này ở đâu mà đi dạy người? Tri ân thày tổ là cái đức đầu tiên phải nhớ nằm lòng... nếu chỉ là học trong sách vở cũng phải khai khẩn ra thì MỚI ĐỦ ĐỨC làm thầy...

http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...8331&st=0...

[Diệu Minh]

Học viên viết bài: 2023

https://www.facebook.com/share/KGDjku3Cx6bB...mibextid=WC7FNe

[Diệu Minh]

Học viên viết bài: 2024
https://www.facebook.com/share/p/bXXahKtoEh...mibextid=WC7FNe

https://www.facebook.com/share/p/bXXahKtoEh...mibextid=WC7FNe

[Diệu Minh]

https://www.facebook.com/share/p/bXXahKtoEh...mibextid=WC7FNe

https://www.facebook.com/share/p/bXXahKtoEh...mibextid=WC7FNe
Bài của bà Trâm 11/6/2024