IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

> MỜI BẠN TỚI HỌC CÁCH RANG GẠO LỨT ĐỎ, NẾP CẨM, Cần tuyển người rang gạo lứt đỏ
Diệu Minh
bài Nov 4 2008, 06:14 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Hiện nay phong trào gạo lứt đang lên mạnh nhờ nhiều duyên kỳ ngộ của vũ trụ đang vận động.... (chúng ta chỉ là một điểm nhỏ trong càn khôn).

Một trong những "mặt hàng" được nhiều người hâm mộ nhất mà tôi mới tái khám phá ra sau khi đi Miến về (khổ thế đấy, nếu tôi mà biết điều này ngay từ đầu thì phong trào gạo lứt đã mạnh tới cỡ nào?) là món gạo lứt rang ăn liền. Đây là một trong những món ăn Thực dưỡng tạo kiềm dương đi vào lòng người dễ dàng và nhanh nhất, bạn mà dùng nó một lần: nhớ đời cái hương vị của nó...

Tôi đã được ăn nó khi bác Sáu khai trương quán Td ở Tao Đàn thành phố Hồ Chí Minh, món này trong nam dân gạo lứt dùng để ăn dặm, ăn chơi, ăn giữa bữa hay có thể thay thế một bữa ăn. Hiện nay ở HN nhiều người đã rất thích ăn nó. Ăn loại gạo rang này còn làm cho khoẻ người khỏi nhiều bệnh... ngon lành dễ biếu tặng và dễ mời nhau; ôi thế mà sao cho tới nay tôi mới khám phá ra điều này?
Cầu mong bạn sớm khai ngộ hơn tôi về tất cả.

Lần sang Miến vừa qua tôi mang theo 3 chai, hoá ra nó trở thành món ăn hấp dẫn và tiện lợi nhất của Thực dưỡng, rất tiếc tôi mang quá ít và tôi lại khoái dùng nó hơi nhiều nên gần như tôi chả đem nó ra mời bất cứ một người nào....(tính ăn tham, ăn mảnh của tôi còn quá nhiều, tôi mà không khai ra chắc chả ai biết điều đó??? vả lại chưa chắc có ai biết giá trị của nó và thích nó như tôi? - lại bao biện rồi)

Tự dưng tôi muốn làm món ăn này trong những ngày mưa gió ở Hà Nội, khi tôi dặn chị Huyền làm sẵn thứ gạo đã được đãi sạch và ngâm 4 giờ, vớt ra để ráo trong rá và tãi ra trong nong nia 4 giờ: tôi vào bếp đun bếp ga, chảo chống dính (e răng nó sẽ hỏng sau khi rang 1 kg gạo???), tôi tìm cái chảo gang tôi mua, thì Hà bảo là cô cho cháu mượn chưa mang trả. Tôi đích thân rang, chao ôi là thú vị: hạt gạo căng tròn bóng mọng... có vào bếp rang hạt gạo lứt mới có thêm kinh nghiệm thực tế về giá trị của hạt gạo này.



Mang theo bên mình, trong ba lô hành trang trên vai cho những người hay đi công tác... chai gạo lứt rang: thật là tiện lợi mọi thứ và an tâm về nguồn thực phẩm bên ngoài chẳng mấy tin tưởng. Những lúc ngồi không buồn mồm... nhai nhai chút cho quên đi nỗi buồn dai dẳng khi biết mình vẫn chưa thèm khai ngộ tí nào mà chỉ là TƯỞNG mà thôi. Cũng như là một phương án sống cho 1001 kiểu sống của con người; làm bạn với gạo lứt bạn sẽ dễ được biết tới những nẻo hóc lố bịch của bản thân mà tiến hoá tới chỗ coi được mọi kiểu loại tâm trong khi ăn... và suy nghĩ trong đầu của bạn về miếng ăn... nhận ra không có ai ăn mà chỉ là các tiến trình và tiến trình...

Khi vào bếp trạng thái tâm tôi khá vững vàng và ổn định như là tôi đang đứng trên bục giảng, như là những người mẫu thời trang tự tin trong bồ đồ và thân hình của mình... và còn hơn thể nữa, tay tôi như "tay tiên"?... trạng thái tâm của tôi lúc đó còn như khi tôi đi tới phòng trình Pháp với thầy tôi... với cái tâm hài hước thú vị vì "bắt được một cái tâm trí tuệ rởm (?)" hé mở.

Câu trình Pháp cuối cùng (vì tìm không ra câu hỏi... nên chắc vì thế có sự bức xúc nhẹ rất nhẹ trong tâm khảm) mà tôi kể cho thầy tôi nghe là: sáng sớm ngồi thiền trong phòng, một câu hỏi bật ra trong tâm: tại sao lại tìm câu hỏi? hỏi thầy để làm gì?
Thế là ngay sau đó thấy có sự chuyển hoá về năng lượng: tâm tư tôi thấy nhẹ nhõm hẳn; và sự tham muốn vi tế tìm kiếm câu hỏi chạy mất tiêu... Thầy tôi nghe thấy thế bảo: tốt quá đi đi... lúc đó là thầy "xua" chúng tôi đi về khỏi phòng trình Pháp của thầy.

Thầy hỏi mẹ sư Thư là có phải sắp về Việt Nam? bà bảo bà còn ở lại, mà tôi trả lời là mấy hôm nữa con trở về Việt Nam, thầy tôi vẫn nhớ là khi tới trường thiền thầy hỏi chúng tôi định ở lại trường trong bao lâu, thầy vẫn nhớ và thấy không có thái độ chào hỏi thầy trước khi chia tay nên thầy tôi hỏi vậy, tôi định về trong im lặng bình thản, nhưng nghe thấy thầy nhắc tôi bảo: con chào thầy, tôi đảnh lễ thầy tôi vì ngay hôm sau thầy đi Mã lai dạy thiền 3 tuần; thầy bảo: không có gạo lứt nên cô trở về VN chứ gì? tôi thanh thản im lặng không phản ứng và đi về lòng nhẹ hơn mây khói. Khi mới tới trường thấy tôi thầy bảo ngay: cô đừng lo cho mọi người, cô hãy lo cho chính cô nhé. Tôi đã bắt đầu biết cách lo cho chính mình.

Vì thế tôi để 3 chai gạo lứt rang trong phòng và tha hồ thưởng thức vị ngon lành của nó...
Hôm nay tôi vào bếp và rang: trời ơi, gạo lứt tẻ mà vài hạt bỗng bật nở như là bỏng gạo nếp mới lạ; tôi đã thành công mỹ mãn ngay mẻ rang đầu tiên và đây là loại gạo nương rất cứng và khó nấu mềm... sao mà nó nở như thế nhỉ? sao mà nó ngon ròn, tan ròn mềm như vậy? tôi bảo Hà lấy chai gạo rang của chị Hồng vẫn rang cho nhà tôi bán hàng ngày (bán khá chạy) loại gạo rang mà tôi mang sang Miến thấy ngon ấy... thật là một trời một vực; tôi bảo Hà gọi chị Hồng tới "học nghề" ... và cả chị Huyền và Hà vào bếp; chị Huyền làm tới mẻ thứ 4 mới đạt tiểu chuẩn; Hà thì mẻ đầu chưa thành công... tôi phải giảng giải từng tí và chỉ ra các điểm chính yếu và kỹ thuật rất là tinh tế vô cùng của người đầu bếp nhạy cảm yêu nghề và có "bản lãnh" trong khi vào bếp: buồn cười chị Huyền và Hà đểu quá cẩn thận run rẩy khi vào bếp và hơi lo lắng nên không thành công ngay lập tức... thấy chị Huyền rang thế nào mà mẻ thì cháy, mẻ thì không nở và ăn thấy chai cứng... tôi chỉ ra lý do và bầy tiếp cách thức làm sao cho nó đạt tiểu chuẩn "quốc tế"... sau đó tôi lại vào bếp và kỳ lạ thay mẻ gạo rang tại sao mà ngon thế làm Hà và Huyền cứ ngơ ngẩn cả người, tôi mang ra mời ngay một người khách hàng quen đang tới mua hàng món gạo lứt rang ròn tan trong miệng... chị Huyền tuy đã biết rang khá hơn nhưng vẫn có những mẻ gạo hơi bị quá một tí, chỉ vài chục giây đồng hồ để tìm thấy cái điểm NGON NHẤT đó mà thôi, để túm được cái chất lượng rang như vậy... như thế đòi hỏi bạn phải cực kỳ nhạy cảm... phải tìm được loại gạo ngon không bị mốc mọt

...

Chị Huyền thú vị đang lẩm nhẩm trong bếp: cái gì cũng phải học hết, HỌC ĂN, học NẤU ĂN...

Tôi cười nhè nhẹ bảo là loại gạo nào do chính tay tôi làm tôi sẽ không bán mà vô chai rồi đem biếu tặng bạn lành, biếu thầy tổ... và đặt tên nó là gạo lứt rang dâng thầy - bạn làm việc với phẩm chất tâm thế nào bạn được hưởng ngay thành quả của nó như thế ấy; tôi thấy người ta đặt tên nào là rau tiến vua, ốc tiến vua để chỉ ra chất lượng tuyệt hảo của món ăn với sự thành tâm dâng cúng ở trong nữa... tôi phải đặt tên cho loại gạo lứt rang ăn liền này cái tên như vậy để chỉ ra chất lượng và phẩm chất tâm của người thực hiện; hình như có vị tiên nào gia hộ vào cánh tay và khối óc của tôi? cứ tôi làm thì khác và Huyền và Hà vào bếp làm thì lại khác.

Món ăn này rất tốt cho những người cơ thể bị nhiễm a xít lâu ngày... làm khoẻ người vì tốt cho dạ dày... ăn nó còn làm cho ấm người và hết dần mọi loại bệnh tật và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể nhất là bạn nhai mỗi miếng gạo lứt rang này từ 120 lần tới 200 lần cho những trường hợp bệnh nặng.

Rồi từ từ sau gần chục lần rang chị Huyền đã bắt đầu nắm bắt được kỹ thuật điều thân và điều tâm trong khi làm việc.

Chị ấy vừa lẩm bẩm lần nữa: phải rất chú tâm, tôi nhắc: phải chú ý cả thân và tâm của mình nữa thì NÓ mới đạt chất lượng tốt nhất.

Tự nhiên hai người Hà và Huyền sùng bái gọi tôi là sư phụ và tôn trọng tôi như một vị thầy khả kính;

Tôi nhớ tới bài thơ tặng nhà thơ Vương Từ:

Cơn mơ nào đưa anh tới
Với em những giấc thần tiên
Cơn mơ nào đưa em tới
Những miền kháo khao dịu êm.

Lần vào bếp này tâm tôi đã đạt tới những phấm chất tốt nhất từ trước tới nay: tĩnh lặng và dịu êm. Có lẽ còn là do những trận mưa lớn kéo dài ngày ở HN nữa; Ngô Ánh Tuyết bảo là tôi cực dương: từ bé tôi đã thích mưa, thích nước biết bao, và ngày nay tôi biết tôi bắt đầu có phẩm chất của nước... luôn luôn đi xuống và ở những chỗ trũng nhất: phòng của tôi ở cũng là nơi trũng nhất trong nhà. Ai có gì buồn bực khổ sở cứ nhè tôi mà trút đã nhiều phen. Mưa ngập nước phun từ lòng đất lên như ở công viên... tôi thản nhiên ngủ trên giường giữa sàn nước ngập trong veo... với cái tâm hơi lấy làm thú vị. Đôi khi tôi thấy tôi còn có phẩm chất của cột thu lôi, sấm sét dội trên đầu nhưng bị truyền ngay xuống đất. Tôi bị nhiều người khinh bỉ và tôn vinh; tôi bình yên đi giữa những điều đó...
Đây là phước báu của quá khứ vị lai và của việc thực hành chánh Pháp của Đức Phật.

Tôi nhớ kinh nghiệm tâm linh mà thầy tôi nhắc: 50/50, để áp dụng vào đời sống; thầy muốn tôi hạnh phúc với giáo Pháp ngay ở đây và bây giờ.

Chúng tôi đã và đang cần có những chuyên gia lành nghề rang loại gạo này; yêu cầu cao cho những người như vậy và họ sẽ được trả giá cao về tinh thần và vật chất khi cộng tác với chúng tôi.

Ưu tiên cho những người Thực dưỡng và thiền nhân; nếu ai từng tu ở Miến hay Thái về còn được trả giá cao đặc biệt khác hẳn với những người không thiền.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Gửi trong chủ đề này
Diệu Minh   MỜI BẠN TỚI HỌC CÁCH RANG GẠO LỨT ĐỎ, NẾP CẨM   Nov 4 2008, 06:14 PM
Diệu Minh   May quá vừa khởi ý tưởng đặt tên ...   Nov 4 2008, 11:29 PM
hasua   Kỹ thuật rang gạo của chị như thế nà...   Nov 24 2008, 08:48 AM
DIEUHANG   Kỹ thuật rang gạo của chị như thế nà...   Nov 24 2008, 09:52 AM
BAS   Gạo đỏ rất dương, lại rang lên thì c...   Nov 24 2008, 10:24 AM
hasua   Còn ngâm gạo trước thì 1 phần bột tron...   Nov 25 2008, 10:10 AM
DIEUHANG   A, hiểu rồi,thì ra thế, lại thêm kiến ...   Nov 24 2008, 02:04 PM
BAS   Bác đã có tuổi, em sợ ăn thế dương qu...   Nov 25 2008, 01:58 PM
Diệu Minh   Thứ nhất: - Món gạo lứt rang chữa đư...   Nov 26 2008, 06:41 AM
hasua   Cám ơn chị Trâm & BAS! Em đã dặn...   Nov 27 2008, 09:36 AM
BAS   Nếu là vào mùa xuân có thể nhắn ngườ...   Nov 28 2008, 02:38 PM
mai phuong   Cac chi oi cho em hoi neu rang gao xong roi day k...   Nov 30 2008, 09:16 AM
Diệu Minh   ôi giời ơi, phải để nguội tr]ớc khi ...   Dec 4 2008, 09:10 PM
mai phuong   Hehe..., con cam on co. COn nghe dia thay Tue Hai...   Dec 4 2008, 09:56 PM
UPani   Thế hóa ra cái món gạo lứt rang bằng c...   Aug 14 2009, 09:56 AM
Diệu Minh   Rang xong không nên để mở tanh bành ra vì...   Feb 27 2009, 02:13 PM
member   Minh moi mua 1 goi gao lut, khi be doi thi hat gao...   Oct 29 2011, 04:12 PM
tusen   thật kì lạ muội rang giống như chỉ d...   Jun 11 2010, 01:33 AM
Diệu Minh   thật kì lạ muội rang giống như chỉ d...   Jun 11 2010, 08:17 AM
tusen   KHông phải tại gạo rang (cứ cho là rang ...   Jun 12 2010, 03:11 AM
Diệu Minh   Bếp ga của nhà cháu là loại bếp ga nào...   Jun 12 2010, 08:37 AM
Diệu Minh   Nếp cẩm (nếp thang, nếp thuốc = cách g...   Jul 24 2010, 10:58 PM
marhaba   Khi ăn gạo rang thì nên ăn kèm mè hoặc h...   Jul 25 2010, 11:11 PM
Diệu Minh   Hiện này cái gì "truyền đạo" m...   Jul 31 2010, 09:20 AM
Diệu Minh   GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GẠO NẾP CẨM ...   Aug 2 2010, 03:53 PM
thanh_phuong   GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GẠO NẾP CẨM ...   Mar 21 2012, 05:43 PM
Diệu Minh   http://i180.photobucket.com/albums/x315/tramhamngu...   Aug 2 2010, 10:15 PM
marhaba   Còn có 1 lọai gạo đen cũng tốt cho phụ...   Aug 10 2010, 07:42 AM
Đăng Anh   Cô Trâm ơi, con ở SG, hôm nay là lần th...   Dec 22 2010, 09:15 PM
Diệu Minh   Nhất ẩm nhất trác giai do tiền định Ch...   Dec 24 2010, 07:50 PM
marhaba   Cách rang cốm từ gạo thì cháu thử 5-6 l...   Dec 28 2010, 07:14 AM
Diệu Minh   Cách rang cốm từ gạo thì cháu thử 5-6 l...   Dec 28 2010, 11:32 PM
Đăng Anh   Cám ơn cô đã chia sẻ, nhờ cô mà con bi...   Dec 28 2010, 03:17 PM
justmevn   Cám ơn cô đã chia sẻ, nhờ cô mà con bi...   Dec 28 2010, 03:52 PM
marhaba   Cháu thử làm lại bằng cách ngâm gạo l...   Jan 7 2011, 08:58 AM
Diệu Minh   Nếu làm trà thì không nên ngâm lâu, chỉ...   Jan 7 2011, 10:02 AM
marhaba   Ý cháu nói khi ngâm gạo lâu rồi rang ch...   Jan 8 2011, 02:29 PM
huynhdoan2000   [quote name='marhaba' post='13770' date='Jan 8 201...   May 3 2011, 09:12 PM
justmevn   Sao lại chắt nước ngâm ??? Mất chất ...   May 4 2011, 12:03 AM
huynhdoan2000   Nước ngâm chẳng bổ béo gì đâu, đừng...   May 6 2011, 10:15 AM
justmevn   Nước ngâm chẳng bổ béo gì đâu, đừng...   May 6 2011, 03:16 PM
DIEUHANG   Hihi bài của bác HD cứ hài hài khó mà nh...   May 6 2011, 04:30 PM
justmevn   Mà hình như không ăn muối và đồ ăn n...   May 6 2011, 07:25 PM
marhaba   @DieuHang Đệ nghĩ có ăn chuối thì chọn ...   May 7 2011, 08:29 AM
DIEUHANG   @DieuHang Đệ nghĩ có ăn chuối thì chọn ...   May 7 2011, 10:26 AM
Diệu Minh   Nếu đưa đồ âm vào cơ thể một trong n...   May 7 2011, 10:39 AM
justmevn   Trung tiện to khỏe còn là do thức ăn và ...   May 7 2011, 12:38 PM
justmevn   Theo kinh nghiệm của tôi thì: - Khi ăn hoa ...   May 7 2011, 12:47 PM
justmevn   "Dị ứng đối với các thực phẩm t...   May 7 2011, 02:12 PM
DIEUHANG   Rau xanh thẩm chủ yếu là rau gì vậy anh...   May 7 2011, 02:24 PM
justmevn   Rau xanh thẩm chủ yếu là rau gì vậy anh ...   May 7 2011, 04:43 PM
marhaba   @DieuHang Theo thuyết âm dương/VSNL thì vạ...   May 8 2011, 10:18 AM
DIEUHANG   Theo thuyết âm dương/VSNL thì vạn vật si...   May 10 2011, 04:33 PM
UPani   Đang rang gạo lứt mà cả nhà   May 10 2011, 07:24 PM
tusen   cháu k hiểu ở cô ý này , "luộc ...   Jun 11 2011, 10:52 AM
justmevn   Theo nghĩa thông thường của từ "lu...   Jun 11 2011, 05:45 PM
Diệu Minh   Hoa chuối chắc không có thuốc đâu nhỉ?...   Jun 11 2011, 07:25 PM
UPani   Bà hàng xóm chỗ cháu đang ở bảo là ở...   Jun 11 2011, 09:52 PM
tusen   @Justmevn: zay mà k nghĩ ra , cám ơn bác just...   Jun 12 2011, 10:56 AM
marhaba   Rang cốm bằng cách luộc như vậy thì d...   Jun 13 2011, 07:41 AM
Diệu Minh   Thế chính cô cũng chưa biết thế nào là...   Mar 21 2012, 06:44 PM
marhaba   Cách rang gạo cốm http://www.youtube.com/watc...   Sep 1 2012, 01:21 PM


Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 09:37 PM