IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Bạn có thể thay đổi độ pH của cơ thể không?
justmevn
bài May 26 2011, 03:13 PM
Bài viết #1


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 840
Gia nhập vào: 5-September 09
Từ: Sài gòn
Thành viên thứ.: 4,720



Can You Change Your Body PH?
Bạn có thể thay đổi độ pH của cơ thể mình không?

I recently received the following question from a reader:
Gần đây tôi nhận được câu hỏi sau đây từ một bạn đọc:

Fred,

A few years back my mom was following pretty much Dr Robert Young alkalarian diet - with NO fruit at all, where he considers fruits - high sugar content ones specially - to be acidic, as a perfect and only greatest discovery diet ever.
Trước đây vài năm mẹ tôi theo chế độ ăn kiềm của Tiến sĩ Robert Young khá chặt chẽ - không có một chút trái cây nào, trong đó ông ấy xem trái cây – đặc biệt là những thứ có độ ngọt cao – là axit, bà xem chế độ ăn của ông ấy đề ra là hoàn hảo và là chế độ ăn mang tính phát kiến vĩ đại duy nhất từng có.

I would like you to say something about this 'insanity' of not eating any fruits. What do you think about high content sugar fruits to be acidic to the body?
Tôi mong anh nói điều gì đó về “sự điên rồ” của sự không ăn bất kỳ thứ hoa quả nào này. Anh nghĩ thế nào về việc các loại trái cây có độ ngọt cao tạo axit đối với cơ thể?

To be more specific, I have been eating much more fruits than greens nowadays, and my family is pretty much concerned about my eating choices, so I want to be able to show them a consistent answer about this choice and why it has nothing to do with Dr Young's Alkalarian diet.
Nói cụ thể hơn, tôi hiện đang ăn nhiều hoa quả hơn nhiều so với rau xanh, và gia đình thì khá quan tâm tới các lựa chọn đồ ăn của tôi, vì thế tôi muốn có thể cho họ một câu trả lời nhất quán về lựa chọn này và tại sao nó không có liên quan gì tới chế độ ăn kiềm của Tiến sĩ Young.

Hope to hearing from you soon.
Hy vọng sớm nghe được phản hồi từ anh.

Malu Paes Leme

ANSWER BY FREDERIC:
Trả lời từ Frederic:

I'm familiar with Dr. Young's approach, and as I've always said, every diet has something to offer usually because of the bad things they *remove* rather than what they add in. The Alkalarian diet by Dr. Young does a good job at removing some of the most unhealthy foods most people eat, but is completely misguided when it comes to its recommendation on avoiding fruit.
Tôi cũng quen thuộc với cách tiếp cận của Tiến sĩ Young, và như tôi vẫn luôn nói, mọi chế độ ăn đều có một thứ gì đó đem lại lợi ích, thường là do ở những thứ tệ hại mà chúng “loại bỏ” hơn là ở những thứ chúng thêm vào. Chế độ ăn Kiềm của Tiến sĩ Young làm được một việc tốt ở chỗ loại bỏ một số những thực phẩm không lành mạnh nhất mà hầu hết mọi người đều ăn, nhưng lại hoàn toàn sai lầm khi đi đến chỗ đề nghị tránh ăn hoa quả.

First of all, Dr. Young is wrong in implying that what you eat or drink has any effect on your body's PH. It's actually pretty embarrassing that he would even say something like that, given that he pretends to be a scientist.
Trước hết, Tiến sĩ Young đã sai khi xác định rằng cái mà bạn ăn hay uống có bất kỳ ảnh hưởng nào lên độ pH của cơ thể. Đó thực là một điều đáng xấu hổ khi ngay cả ông ấy còn phát biểu một điều như thế, tự cho mình là một nhà khoa học.

Your body and your blood maintain a stable PH that *never changes significantly* no matter what you eat or drink! Therefore you cannot make your body "acidic" or "alkaline" by eating a certain food or avoiding certain foods. In fact, if your blood's PH changed significantly it would mean *very bad news* for your health, it would mean your body did not have enough mineral reserves to buffer the change and bring yourself back to neutral.
Cơ thể của bạn và dòng máu của bạn duy trì một độ pH ổn định mà *không bao giờ thay đổi đáng kể* cho dù bạn ăn hay uống gì! Vì thế bạn không thể khiến cho cơ thể mình “axit” hay “kiềm” bằng vào việc ăn một thức phẩm hay tránh ăn những thực phẩm nhất định. Trong thực tế, nếu độ pH của máu bạn thay đổi đáng kể thì sẽ có nghĩa đó là *tin rất xấu* đối với sức khỏe, điều đó sẽ có nghĩa là cơ thể bạn đã không còn đủ khoáng chất dự trữ để bù đắp cho sự thay đổi và đưa bản thân bạn trở lại trạng thái bình thường.

The body always wants to be at homeostasis, if it changed constantly one way or the other you would likely not be alive, the body is very intelligent and has evolved in a way that it can handle almost anything you drink or eat and yet remain at the same PH.
Cơ thể luôn luôn muốn ở trạng thái cân bằng nội tại, nếu nó thay đổi liên tục theo hướng này hay hướng kia thì bạn xem như không còn có thể sống sót được nữa, cơ thể rất thông minh và đã tiến hóa theo cách mà nó có thể xử lý hầu hết bất cứ thứ gì bạn uống hoặc ăn mà vẫn duy trì một độ pH như cũ.

That being said, the foods you eat can become acidic or alkaline *after they are digested.* This means that certain foods, after they are digested, will produce acidity in the digestive tract, and others will produce alkaline base materials. But remember that technically speaking, the digestive system is *outside* the human body! From your mouth to your colon is a complete system that is not actually part of the rest of your body, nothing goes directly into your blood without being processed, and filtered. Picture a date and its stone pit, the stone being the digestive track and the date itself being the body. One is inside and one is outside.
Điều được nói, các thực phẩm bạn ăn vào có thể trở thành axit hoặc kiềm *sau khi chúng được tiêu hóa.* Điều này có nghĩa rằng các thực phẩm nhất định, sau khi chúng được tiêu hóa, sẽ sản xuất ra axit trong đường tiêu hóa, và các thực phẩm khác sẽ sản xuất ra vật chất ba-dơ kiềm. Nhưng phải nhớ cho rằng xét về mặt máy móc, hệ thống tiêu hóa nằm *ngoài* cơ thể con người! Từ miệng cho tới ruột già của bạn là một hệ thống hoàn chỉnh thực tế không phải là một phần của phần còn lại của cơ thể bạn, không có gì đi trực tiếp vào máu của bạn mà không được chế biến, và được lọc. Tưởng tượng một quả chà là và cái hạt cứng của nó, hạt đó là đường tiêu hóa và bản thân quả chà là là cơ thể. Một cái ở bên trong và một cái ở bên ngoài.

Some people test the PH of their urine and think it means anything, but it doesn't since urine, again, is outside of the body and bloodstream. The only way to test the PH of your body would be to test the blood.
Một số người kiểm tra độ pH của nước tiểu và nghĩ rằng nó có ý nghĩa, nhưng không phải vậy bởi nước tiểu, cũng vậy, là nằm ngoài cơ thể và dòng máu. Cách duy nhất để thử độ pH của cơ thể bạn là kiểm tra máu.


Your digestive system and organs only use what it needs and not everything you eat or drink "hits" our bloodstream. You cannot make your blood acidic or alkaline, it always stays the same PH. The body uses what it needs from the digestive tract and discards what it doesn't through waste products and those never "enter" the body or affect your PH.
Hệ thống tiêu hóa và các cơ quan của bạn chỉ sử dụng cái gì nó cần và không phải mọi thứ bạn ăn hay uống đều đi vào máu. Bạn không thể khiến cho máu mình axit hay kiềm, nó luôn luôn giữ nguyên một độ pH. Cơ thể sử dụng cái nó cần từ đường tiêu hóa và thải bỏ thứ nó không cần qua các sản phẩm phế thải, chúng không bao giờ “đi vào” cơ thể hoặc tác động lên độ pH của bạn.

Whether a food produces an alkaline or acidic reaction after digestion is measured by a chart known in medical science as the "Renal Acid Load Chart."
Một thực phẩm tạo ra một phản ứng kiềm hay axit sau khi được tiêu hóa hay không, được đánh giá bởi biểu đồ được biết đến trong y khoa với tên “Biểu đồ axit của thận.”

If you study this chart, you'll discover that *all* fruits and *all* vegetables are alkaline-forming. On the other hand, animal products are quite acid-forming while grains and beans are slightly acid forming.
Nếu bạn nghiên cứu biểu đồ này, bạn sẽ khám phá ra rằng *tất cả* hoa quả và *tất cả* các loại rau đều tạo kiềm. Trái lại, các sản phẩm từ động vật thì tạo axit cao trong khi hạt cốc và đậu đỗ tạo axit nhẹ.

The acidity created from the digestion of certain "acid-forming foods" must be buffered by the alkaline mineral reserves of the body. That's why it's important to eat diet composed mainly of alkaline foods such as fruits and vegetables.
Axit được tạo ra từ quá trình tiêu hóa của “các thực phẩm tạo axit” nhất định phải được bù đắp bởi khoáng chất kiềm dự trữ của cơ thể. Đó là lý do tại sao lại quan trọng khi ăn một chế độ ăn bao gồm chủ yếu là các thực phẩm tạo kiềm chẳng hạn như hoa quả và rau xanh.

What this means to you, is that you need to eat more fruits and vegetables to have more alkaline mineral reserves generally in your bones. If you eat only meat and grains, your body will take alkaline minerals from your bones to buffer any extra acid produced in digestion and that can lead to problems like osteoporosis where you have weak or brittle bones from a lack of certain minerals like calcium which is alkaline.
Điều có nghĩa với bạn ở đây là bạn cần ăn nhiều hoa quả và rau hơn để có nhiều hơn khoáng chất kiềm dự trữ chủ yếu là trong xương của bạn. Nếu bạn chỉ ăn thịt và ngũ cốc, cơ thể của bạn sẽ lấy các khoáng chất kiềm từ xương của bạn để bù đắp bất cứ lượng axit dư được tạo ra trong quá trình tiêu hóa và điều đó có thể dẫn tới các vấn đề như chứng loãng xương, ở đó bạn bị xương yếu hoặc dễ gãy do thiếu hụt các khoáng chất nhất định chẳng hạn như canxi, là một chất kiềm tính.

Please note that I said it's important to eat "fruits and vegetables" and not just "vegetables."
Xin hãy để ý rằng tôi đã nói điều quan trọng là ăn “hoa quả và rau” chứ không chỉ “rau.”

Also keep in mind that the body and the blood themselves are not getting more alkaline or acidic by the foods you eat. Anyone who says the contrary is just making stuff up, and claiming that fruits are acid-forming because of their fruit "acids" and somehow harm the body is even more ludicrous.
Cũng hãy ghi nhớ rằng cơ thể và máu bản thân chúng sẽ không kiềm hơn hay axit hơn do thực phẩm bạn ăn vào. Bất cứ ai nói điều ngược lại thì chỉ là bịa chuyện, và nói rằng hoa quả là tạo axit bởi “axit” có trong hoa quả của họ, và bằng cách nào đó có hại cho cơ thể, tuyên bố đó thậm chí còn nực cười hơn.

Ask any medical practitioner or even med student and they will tell you that it's impossible and that the blood or body cannot change PH based on what you eat. It just doesn't work that way.
Hãy hỏi bất cứ một nhà hành nghề y khoa nào hay thậm chí chỉ là sinh viên y, họ sẽ bảo với bạn rằng đó là điều không thể và rằng máu và cơ thể không thể thay đổi độ pH dựa trên cái mà bạn ăn. Đơn giản là nó không hoạt động theo cách như vậy.

This also goes for alkaline or acidic water, water is buffered by the body just like food, so don't be duped into thinking the PH of your drinking water means anything, especially when you're eating a high mineral diet of fruits and vegetables. Your body is getting more than enough to maintain it's reserves to buffer any slight change from what is produced by digestion.
Điều này cũng tương tự với nước kiềm tính hay axit tính, nước được bù đắp bởi cơ thể cũng giống như thực phẩm, vì thế đừng bị lừa bịp để nghĩ rằng độ pH của nước bạn uống có bất cứ ý nghĩa gì, đặc biệt khi bạn ăn một chế độ nhiều khoáng chất gồm hoa quả và rau xanh. Cơ thể của bạn có được nhiều hơn mức đủ để duy trì độ dự trữ của nó để bù đắp cho bất cứ thay đổi nhỏ nào từ những thứ được tạo ra trong quá trình tiêu hóa.

Eat your fruits, eat your vegetables, and you'll be healthy!
Hãy ăn hoa quả của bạn, ăn rau xanh của bạn, và bạn sẽ mạnh khỏe!

Yours for health and success,
Vì sức khỏe và thành công của bạn,
Frederic

PS: To find out more about the optimal raw food diet, go to:
http://www.fredericpatenaude.com/starterkit.html

PPS: To comment on this article, go to:
http://www.fredericpatenaude.com/blog/?p=1942


--------------------
There is no such thing as a true belief - Không có cái gọi là niềm tin đúng thực.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
justmevn
bài May 26 2011, 03:18 PM
Bài viết #2


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 840
Gia nhập vào: 5-September 09
Từ: Sài gòn
Thành viên thứ.: 4,720



Tất nhiên là ăn, uống kiềm tính thì tốt hơn, vì cơ thể luôn có xu hướng axit hóa. Nếu không bổ sung được từ thực phẩm thì nó sẽ phải lấy dự trữ cơ thể ra dùng, để luôn giữ độ pH trong cơ thể và trong máu là không đổi. Tới khi hết dự trữ thì bệnh nặng rồi toi biggrin.gif


--------------------
There is no such thing as a true belief - Không có cái gọi là niềm tin đúng thực.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marhaba
bài May 28 2011, 08:04 AM
Bài viết #3


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 532
Gia nhập vào: 13-August 09
Thành viên thứ.: 4,316



Trước hết, Tiến sĩ Young đã sai khi xác định rằng cái mà bạn ăn hay uống có bất kỳ ảnh hưởng nào lên độ pH của cơ thể.
Cơ thể của bạn và dòng máu của bạn duy trì một độ pH ổn định mà *không bao giờ thay đổi đáng kể* cho dù bạn ăn hay uống gì! Vì thế bạn không thể khiến cho cơ thể mình “axit” hay “kiềm” bằng vào việc ăn một thức phẩm hay tránh ăn những thực phẩm nhất định.


Axit được tạo ra từ quá trình tiêu hóa của “các thực phẩm tạo axit” nhất định phải được bù đắp bởi khoáng chất kiềm dự trữ của cơ thể. Đó là lý do tại sao lại quan trọng khi ăn một chế độ ăn bao gồm chủ yếu là các thực phẩm tạo kiềm chẳng hạn như hoa quả và rau xanh.
Điều có nghĩa với bạn ở đây là bạn cần ăn nhiều hoa quả và rau hơn để có nhiều hơn khoáng chất kiềm dự trữ chủ yếu là trong xương của bạn. Nếu bạn chỉ ăn thịt và ngũ cốc, cơ thể của bạn sẽ lấy các khoáng chất kiềm từ xương của bạn để bù đắp bất cứ lượng axit dư được tạo ra trong quá trình tiêu hóa và điều đó có thể dẫn tới các vấn đề như chứng loãng xương, ở đó bạn bị xương yếu hoặc dễ gãy do thiếu hụt các khoáng chất nhất định chẳng hạn như canxi, là một chất kiềm tính.


Cũng hãy ghi nhớ rằng cơ thể và máu bản thân chúng sẽ không kiềm hơn hay axit hơn do thực phẩm bạn ăn vào.


Ở trên nói ăn uống thứ gì thì cũng ko ảnh hưởng tới axit/kiềm trong cơ thể trong khi đi tới dưới thì nói ngược lại! Rồi tới khúc kế lại nói ngược lại như khúc đầu. Bó tay!

Cơ thể đang cân bằng pH, nếu ăn đồ có axit/tạo axit (mà thiếu kiềm) thì cơ thể sẽ lấy chất kiềm dự trữ ra để trung hòa -> cơ thể bị mất cân bằng pH rồi còn gì nữa (tức là bị axit hóa).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
justmevn
bài May 28 2011, 09:53 AM
Bài viết #4


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 840
Gia nhập vào: 5-September 09
Từ: Sài gòn
Thành viên thứ.: 4,720



Đọc mà không hiểu nên mới bó tay đấy. Hihi. Dải dao động của độ pH trong cơ thể và máu người là rất ổn định, đó là nhờ có dự trữ khoáng chất kiềm trong xương. Thế nên việc nói ăn axit hay kiềm làm cho cơ thể và máu axit đi hay kiềm lên là nực cười, mà nó chỉ làm cho dự trữ khoáng chất của người ta giảm đi hay tăng lên. Nếu không thế thì cứ hễ ăn axit thì bị axit đi, ăn kiềm thì kiềm lên, thì chẳng còn sống ở đó mà nói chuyện nọ chuyện kia đâu biggrin.gif

Ví tương tự thì cơ thể người như cái lưu điện UPS đấy. OK?


--------------------
There is no such thing as a true belief - Không có cái gọi là niềm tin đúng thực.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marhaba
bài May 29 2011, 07:55 AM
Bài viết #5


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 532
Gia nhập vào: 13-August 09
Thành viên thứ.: 4,316



Nếu ăn đồ axit nhiều liên tục 5-7 năm thì cơ thể lấy đâu ra khóang chất dự trữ mà xài nữa? Bộ huynh tưởng là hũ gạo Thạch Sanh hả? Nếu có dự trữ để xài hòai thì đâu có ai bệnh gì, ăn đồ ăn có chất kiềm chi?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
justmevn
bài May 29 2011, 01:40 PM
Bài viết #6


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 840
Gia nhập vào: 5-September 09
Từ: Sài gòn
Thành viên thứ.: 4,720



QUOTE(marhaba @ May 29 2011, 07:55 AM) *
Nếu ăn đồ axit nhiều liên tục 5-7 năm thì cơ thể lấy đâu ra khóang chất dự trữ mà xài nữa? Bộ huynh tưởng là hũ gạo Thạch Sanh hả? Nếu có dự trữ để xài hòai thì đâu có ai bệnh gì, ăn đồ ăn có chất kiềm chi?


Hết dự trữ thì "die" chứ sao, cái đó ai tranh cãi. Dùng hết điện trong accu thì phải biết mà nạp vô, thế nên tác giả khuyên ăn hoa quả và rau xanh là các thực phẩm tạo kiềm sau khi tiêu hóa đấy còn gì (nhưng kiềm đấy là để sử dụng tại chỗ và đem dự trữ, chứ không phải kiềm đó là kiềm hóa cơ thể và dòng máu, một cách đáng kể). Vấn đề ở đây là nói việc ăn trong từng bữa dù ăn kiểu gì thì cũng không vì thế làm thay đổi (đáng kể) độ pH của cơ thể và máu. Điều tác giả nói thì không ghi nhận, cứ phải lạc đề mới chịu cơ smile.gif)


--------------------
There is no such thing as a true belief - Không có cái gọi là niềm tin đúng thực.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 29th March 2024 - 03:00 AM