IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Một người Việt muốn "cạnh tranh" với Ohsawa Food, Tuyệt trần đời rồi đấy
Diệu Minh
bài Apr 29 2020, 11:29 AM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



HỌC HỎI VỚI CHUYÊN GIA vi sinh học - bạn trẻ Tuấn đang học thêm bằng bác sĩ - dầu đã có bằng đại học vi sinh
Đã từng xuất gia gieo duyên theo PGNT

Lý lịch nhiều đời trước đã có tu tập (3 đời theo cách mạng kiếp này là còn bị ít!)

*Seitan = món ăn đặc sản của Thực dưỡng Nhật Bản.

Mỗi tỉnh thành có 1 người làm món này nhà ăn và bán cho bà con! Nghề mới sau covid!

bạn Tâm Minh đã biết và cho chúng ta cách làm này: sadhu!
Chà chà, tuyệt vời! Cháu làm seitan cho nhà cô ăn và bán nhé? Cô sẽ đưa bài này của cháu vào quyển Đạm Chay Vegan đồng tác giả và có trả lương! Đây có phải món đặc sản của TD Nhật Bản không? Cháu có được cách làm này từ nguồn nào đó? Quí hoá quá, cô thích món này
từ 2014 do bà Yuri mang sang.
PT Thanh NhiĐan Tâm NguyễnĐặng Ngọc Viễn
Ngân Tía Tô làm đi cho bà con được nhờ với.
Nó là món ăn chay đặc sản của Thực dưỡng Nhật Bản, giống thịt rim mặn! Vô cùng hấp dẫn!
Món này chinh phục được tất cả dân ăn mặn khó tính nhất.
Lê Thị TìnhMy Vũ
Vừa rồi nghe góp ý chúng tôi thử làm thấy thành công hơn cũ nhưng xem bài của Tuấn thấy phải “nhường quyền ưu tiên” làm món ăn này cho bạn í “bá chủ”! Có học có khác! Hậu sinh khá uý là đây!
Ha Nguyen
Bài hướng dẫn làm seitan của bạn Tuấn tại đây:

https://www.facebook.com/100037202471886/po...3787636702/?d=n và có ý định cạnh tranh lành mạnh với công ty Ohsawa Food - gồm toàn món ngon nổi tiếng thế giới?

VUI rồi đây:

Chat giữa hai cô cháu: Bằng trực giác tôi làm loại seitan kiểu mới tự sáng tạo theo mách bảo của thiêng liêng? check ngẫu nhiên tự nhiên với anh chàng này hóa ra là TRÚNG "đoạn đầu" mới hay.

Hôm trước ngửi mùi bát mì của c D nấu còn biết ngay hôm nay nấu hơi mặn? tôi nói trước rồi ăn thử? đúng hơi mặn, nhân viên phục lăn???? vị mấy người cùng ăn đều thấy đúng vậy.

Thầy Tuệ Hải khoe kinh nghiệm này từ 20 năm trước, chúng tôi nghe "lác cả tai" thán phục, ai ngờ một ngày tôi cũng có khả năng đó, nó đến một cách tự nhiên từ khi nào...

Thầy còn nói: thầy muốn béo thì béo muốn gầy thì gầy!

Siêu thực đấy??? sau 3 năm từ khi gặp thầy lần đầu khoảng năm 2000 tôi cũng có thể "làm được" như thế....

Tuấn:
Đoạn seitan cô làm quá chuẩn nhưng mới chiếm 1/4 hi hi
Đoạn ngâm seitan trong tmr 1 tháng mới đem ra đun là đúng cô ạ

Trâm: đó là loại cô đang thí nghiệm thôi
mà có vẻ thành công mỹ mãn nếu cô cho thêm phổ tai vào ninh
thì nó sẽ ngọt sâu
và không phải mất công làm từ bột mì

Tuấn:
Khi cô ngâm seitan trong tmr, môi trường tmr vốn giàu acid amin nên tất cả các nha bào vi khuẩn biến thành thể sinh dưỡng, cô đun lên thì diệt vi khuẩm sinh dưỡng

Trâm:
làm từ bột mì là nhất loại 1 đ 10 điểm
loại của cô gọi là loại 2 thôi

Tuấn:
Nhưng cô phải làm liên tiếp 4 ngày như vậy cô ạ

Trâm:
tức là như thế nào?

Tuấn:

Nó mới diệt được hết VK lên men trắng

Trâm:
cô đã đun vài tiếng chứ không chỉ 1 tiếng
nên để cả tháng bên ngoài vẫn ok

Tuấn:
Không cần vài tiếng đâu c ạ

Trâm:
cô cho vào nồi ninh hầm lõi sứ

Tuấn:

Cô làm như này cho cháu
Ngày 1 cô đem seitan ninh ở nhiệt độ thấp slow
Duy trì nhiệt quãng 80 90 độ trong 1 hoặc 2h
Ngày 2 3 4 cô làm y như vậy
Ngày 1 cô đun 80 độ 1h rồi để nguội
Khi để nguội thì nha bào sinh vật phát triển thành thể sinh dưỡng, ngày t2 cô đun là diệt hết thể sinh dưỡng ngày 1,
Ngày 2 đun 1h xong cô laik để nguội, ngày t3 đun tiếp

Trâm:
thưởng tiền vụ này đấy nhé, hi hi

Tuấn:
Đây là pp diệt khuẩn của cháu trong phòng vi sin
Khi giặt mì căn cô cho ít nước muối nigari vì các ion kim loại trong nigari nó sẽ kết tủa toàn bộ protein
Khi luộc mì căn cô cũng cho ít nigari nữa vì các ion kim loại trong nigari nó sẽ kết hợp với albumin trong vi khuẩn tạo albuminat ức chế VK phát triển
Hi hi
Làm gì cũng nên ứng dụng khoa học kỹ thuậ chút thì lợi hơn cô à he he

Trâm:

Thôi lạy ông ông nói vậy thì ông làm luôn đi bán bao tiền chúng tôi mua luôn bấy nhiêu không mặc cả! Đọc thế toét óc cô đấy
Tha cho cô, già r
Đọc tiếng la tinh và danh từ chuyên môn k nổi? tâm nó cứ trượt khỏi đối tượng, ha ha

Tuấn:
Cháu đãng đang nghiên cứu quá trình lên men hóa học của trà bancha

Trâm:
cô cần lephet của Miến
món ăn quốc hồn quốc túy của họ

Tuấn:
Dự tính cháu cạnh tranh sản phẩm với ohsawa food luôn he

Trâm:
chuẩn
cô đồng ý yểm trợ cháu.

.... chúng ta chỉ cần ngồi CHỜ ĂN???? há miệng chờ sung rụng vào mõm?

Ngài Achan Chaah nói:
Tới một ngày, bạn như người ngồi dưới gốc cây xoài: xoài xanh rụng, xoài chín rụng... tùy bạn lượm xoài nào!!!???

Tức là: khi thiền quán tâm tới một giai đoạn thấy một kinh nghiệm với nhiều chiều kích chứ không chỉ là một chiều hay 2,3 chiều mà muôn chiều hướng đúng như chữ của loại thiền này.

Vipassana: vi = bằng nhiều cách
Passana = thấy

Thấy bằng nhiều cách, ví dụ:

Có lúc bạn thấy chồng bạn như là người tình nhỏ bé??? (mặc dầu lão nặng cả tạ)
Lúc thấy như đứa con khó chiều, lúc ông kễnh đáng ghét... lúc lại thấy như của nợ.... lúc khác thấy sao mà đáng yêu nhất đời????


Đối với giáo PHÁP vi diệu siêu tam giới thì thấy chỉ là danh và sắc, không đàn ông, không đàn bà không nơi trốn, chỉ là SINH VÀ DIỆT không ngừng điều mà tiên sinh Ohasawa nói: mọi thứ theo Kinh Dịch gọi là biến dịch....KHÔNG CÓ GÌ GIỐNG NHAU!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Apr 29 2020, 11:51 AM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Tâm Minh Vịnh Hoàng các sản phẩm cháu nghiên cứu sẽ cố gắng cạnh tranh với Nhật không biết được không cô hi hi,tekka miso thì cháu tạm thắng rồi hi hi
Xóa hoặc ẩn bình luận này
Thích
· Trả lời · 43 phút trước43 phút
Trâm Phạm
Trâm Phạm Vịnh Hoàng ha ha ngon hơn!? Trúng ý nó đang có ý “cạnh tranh” với Ohsawa Food đấy!? Ha ha
Chỉnh sửa hoặc xóa bình luận này
Thích
· Trả lời · 43 phút trước43 phút
Ha NguyenĐang hoạt động
Ha Nguyen Vayj là chưa khiêm tốn rồi
Xóa hoặc ẩn bình luận này
Thích
· Trả lời · 41 phút trước41 phút
Tâm Minh
Tâm Minh Ha Nguyen không phải là chưa khiêm tốn, mà theo Abhidhamma tâm đó gọi là tâm "mạn" :-D nhưng theo tinh thần satipatthana Mạn biết mạn là được he


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 06:48 PM