IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Hạt điều - Các món ăn từ hạt điều...
Just Mini
bài Jul 6 2007, 02:24 PM
Bài viết #1


Rinkitori Tojimomi
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 125
Gia nhập vào: 7-February 07
Từ: nhà không số, phố không tên, đất nước không có trên bản đồ
Thành viên thứ.: 3



Hạt điều:
Hạt điều còn được gọi là đào lộn hột:



Có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như magiê, đồng, phốt pho và sắt...
Đồng giúp chữa lành vết thương và khử độc tố ra khỏi cơ thể; magiê tạo protein và năng lượng; phốt pho kết hợp với canxi giúp răng chắc khoẻ; sắt duy trì sức sống cho các tế bào máu, tóc, da và móng tay.

Hạt điều dùng làm nhân bánh tét, rất là tuyệt:



Nếu bạn được ăn một lần món bánh tét hạt điều? đây là món ăn đặc sản của tỉnh Bình Dương, họ làm quà cho chúng tôi mang về thành phố Hồ Chí Minh, tôi mang tới chùa Nguyên Thuỷ và để dành mời thầy tôi từ Thái Lan sang... còn một khúc bánh tét hạt điều, tôi dự định để lại ngày mai ăn, quay đi quay lại thấy mất tiêu!
Chứng tỏ nó quí hiếm tới mức nào!
KHi đó Henrich cũng tới chùa Nguyên Thuỷ gặp chúng tôi và được cho 1 khúc đem về ăn.
Bất cứ khi nào có gì ngon chúng tôi cũng đem mời khắp lượt để mọi người cùng được thưởng thức... đó là vì duyên chỉ ra vì sao tôi luôn được ăn những món ăn chay ngon nhất hành tinh...
Tôi nhớ tới hạnh của ngài Sivali mà Phật giáo Miến và Thái luôn tôn thờ ngài như biểu tượng của tài lộc và họ nhắc nhau học theo hạnh của các ngài... - giống như biểu tượng 3 ông Phúc - Lộc - Thọ mà người Việt bắt chước người Tầu thờ phượng, nhưng người Việt thì thờ như một biểu tượng... mà họ quên đi là phải học theo hạnh: muốn nhận được phải biết cho đi trước đã.... họ chỉ muốn thờ để tiền tự động chạy vào túi của họ! confused.gif

Còn người Miến và Thái thì họ thờ vậy là để nhắc nhau làm phước cúng dường.... hai nền văn hoá khác nhau...

Quay lại món hạt điều:

Dùng làm nguyên liệu để nấu canh, làm món kho...
Gần như không cần bỏ gì thêm vào món hạt điều ngoài muối vì sự ngon lành đến mức tuyệt hảo như vậy...

Tại sao những người ăn chay có mặt ở Việt Nam và trên thế giới không biết cách sử dụng hạt điều trong nấu ăn ? Mỗi ngày hay mỗi tuần chỉ cần ăn 1 lần vài hạt là đủ dinh dưỡng và làm cho cơ thể lành mạnh không bị thiếu dinh dưỡng...
Hạt điều ở Việt Nam sản xuất ra xuất khẩu lớn nhất hành tinh mà người Việt chỉ hầu như chỉ biết dùng làm món ăn ngọt như kẹo bánh... làm thành như lạc rang... làm thế mất uy của hạt điều.
Hãy dùng nó trong nhà bếp của bạn làm món ăn mặn tức là kho nhừ với chút muối hay chút nước tương! Néu bạn được ăn một lần món canh hạt điều?

Đừng chạy theo mấy món ăn chay giả thịt trong các túi nilon có nước bảo quản thực phẩm...

Tôi nhớ có một nhà văn Việt nào sống ở Hải ngoại có lần nói "xấu" những người Việt trong nước là dân Việt mình như bị thôi miên tập thể?????

Cũng đúng một phần, ví dụ tử trước tới nay người ta chỉ dùng hạt sen để nấu chè, nay đã biết dùng để nấu xúp, gần đây người ta mới biết làm món hạt sen, hạt điều kho... hay bỏ vào nồi cơm lứt ăn lẫn với cơm lứt...

Từ nay những người ăn chay sẽ có thêm món ăn mới: bánh chưng nhân hạt điều!

- Mua hạt điều loại trắng chưa rang (chợ Đồng Xuân có)
- Ngâm nước cho mềm
- Vớt ra ướp muối
- Xào với chút dầu ăn và ít hạt tiêu nếu muốn.
- Làm nhân bánh chưng ngày tết...

A, năm nay dân gạo lứt, dân ăn chay trường sẽ có bánh chưng nhân hạt điều ăn rồi nha!


--------------------
Mini chan ga ichiban



..::Mini::..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
phannhathieu
bài Jul 6 2007, 05:08 PM
Bài viết #2


Advanced Member
***

Nhóm: Members
Bài viết: 423
Gia nhập vào: 13-April 07
Từ: HCMC
Thành viên thứ.: 14



Aha, e thích ăn hạt điều, nhưng ăn nhiều quá nó khan cổ họng. E thích ăn nho khô, hạt dẻ khô, chuối khô, táo tàu khô,... nói chung e thích ăn trái cây khô hơn là trái cây tươi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Just Mini
bài Jul 7 2007, 06:30 AM
Bài viết #3


Rinkitori Tojimomi
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 125
Gia nhập vào: 7-February 07
Từ: nhà không số, phố không tên, đất nước không có trên bản đồ
Thành viên thứ.: 3



Vi trái cây khô nó dương hơn trái cây tươi mà.
Hạt điều ăn nhiều cũng không tốt, mỗi tuần ăn 1,2 lần và mỗi lần vài hạt thôi.
Tiên sinh Ohsawa bảo ngày ăn hai hạt sen sẽ trường thọ, chứ không bảo có tiền muốn ăn bao nhiêu thì ăn, ăn thế là vi phạm trật tự vũ trụ đấy.
Hiếu tìm được tài liệu về giá trị dinh dưỡng của hạt điều thì gửi lên mạng cho mọi người đọc nhá, hạt điều sống (khô chưa rang) ngâm với ngưu bàng khô 1,2 giờ, đun chính cho vài hạt muối tạo thành món ăn ngon lành hấp dẫn...
Bạn làm thử xem.


--------------------
Mini chan ga ichiban



..::Mini::..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Jun 19 2013, 08:11 AM
Bài viết #4


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Tới chùa Phật Lớn lần này, thấy chùa được dana nhiều hạt điều sống, lại thấy gói ngưu bàng khô tôi gửi chùa để quên tự bao giờ ?
Thế là tôi sáng tác tại chỗ món ăn mới: ngưu bàng khô, hạt điều sống, miso Korea, muối, gừng, nước... Kho liu riu hết k 20 phút, trời! Ngon quá, chinh phục hết cả nhà bếp và n người khó tính (ăn mặn) tôi lấy họ làm CHUẨN để nấu ăn Thực dưỡng: nh người ăn mặn khó tính!
banana.gif

Hạt tiêu được cho vào sau cùng, tuỳ duyên; sau đây là hai đĩa, có h tiêu và k có:




Đĩa này k rắc hạt tiêu!


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 29th March 2024 - 12:10 AM