Chị Tường Vi tâm sự, Giá trị kỳ diệu của Misô Tùy chọn

[Diệu Minh]

Chiều tối nay chị Tường Vi - một giáo viên Piano có danh tiếng, một người ăn chay trường và tập yoga từ nhiều năm nay, chị thường dạy Piano cho người nước ngoài, chị có duyên với gạo lứt và thầy Tuệ Hải, thấy tướng mạo của chị đẹp hẳn ra tôi mới hỏi bí mật, chị kể chị đã từng ăn số 7 trong 49 ngày....chị Tường Vi khá nổi tiếng trong làng Yoga và làng gạo lứt vì chị đã "hoạt động" từ gần chục năm nay.

Chị kể cho tôi một câu chuyện rất là giá trị về Miso:

Khi chị vào chùa Từ Hiếu môn phái của thầy Nhất Hạnh ở Huế, ở mấy ngày ở đó, thức ăn hàng ngày: cơm trắng, măng và mướp đắng xào, canh rau dền. Chấm hết.

Chị thấy ghê sợ với cách ăn uống như vậy mà hàng trăm vị tăng trẻ người Nam chị nom thấy mầu da tái xanh dật dờ, còn mấy vị người bắc thì mặt trông cũng heo héo...

Bỗng có một chú tăng trẻ trông tươi tắn và hồng hào, chị hỏi cách ăn uống của chú thế nào?

Hoá ra mẹ của chú là sư thầy Thích Đại Hợp trụ trì chùa Yên Viên Hà Nội (cả chùa ăn cơm lứt và tự chế được tương và miso do tôi cung cấp tài liệu và hướng dẫn cách làm từ mấy năm trước). Mẹ của chú chỉ gửi duy nhất là tương và misô cho chú. Chú kể các bạn khác thì được gửi cho nào là chà bông (ruốc chay), nào là rong biển và các thức ăn chay "ngon" khác nên chia cho các bạn tu khác hết liền, còn tương và misô thì không ai thích nên chú luôn có để dùng thường xuyên.

Chị hỏi chú dùng cách nào?
- Chú trả lời là chú lấy sẵn vào bát để ở dưới cùng và múc cơm lên trên ăn, chú cũng thường không dùng thức ăn của chùa trừ một chút rau... và thế là chị Tường Vi được một phen chứng kiến tác dụng của misô và tối nay chị tới nhà tôi chỉ mua độc có hộp Misô đã trở nên nổi tiếng.
Có nhiều người tới khai: đã đi ăn một vòng misô ở khắp mọi nơi, misô nhà tôi là ngon nhất.
Biết vậy và giá thành misô 3 năm của nhà tôi vẫn là loại rẻ "như bèo"!

Ở khắp các cơ sở Thực dưỡng ở Việt nam chắc chỉ còn nhà tôi là còn loại misô ba năm, nghe nói nhà Ohsawa misô 3 năm cũng hết từ lâu chỉ còn loại trắng nhởn.

[Hồ Ân]

Chiều tối nay chị Tường Vi - một giáo viên Piano có danh tiếng, một người ăn chay trường và tập yoga từ nhiều năm nay, chị thường dạy Piano cho người nước ngoài, chị có duyên với gạo lứt và thầy Tuệ Hải, thấy tướng mạo của chị đẹp hẳn ra tôi mới hỏi bí mật, chị kể chị đã từng ăn số 7 trong 49 ngày....chị Tường Vi khá nổi tiếng trong làng Yoga và làng gạo lứt vì chị đã "hoạt động" từ gần chục năm nay.

Chị kể cho tôi một câu chuyện rất là giá trị về Miso:

Khi chị vào chùa Từ Hiếu môn phái của thầy Nhất Hạnh ở Huế, ở mấy ngày ở đó, thức ăn hàng ngày: cơm trắng, măng và mướp đắng xào, canh rau dền. Chấm hết.

Chị thấy ghê sợ với cách ăn uống như vậy mà hàng trăm vị tăng trẻ người Nam chị nom thấy mầu da tái xanh dật dờ, còn mấy vị người bắc thì mặt trông cũng heo héo...

Bỗng có một chú tăng trẻ trông tươi tắn và hồng hào, chị hỏi cách ăn uống của chú thế nào?

Hoá ra mẹ của chú là sư thầy Thích Đại Hợp trụ trì chùa Yên Viên Hà Nội (cả chùa ăn cơm lứt và tự chế được tương và miso do tôi cung cấp tài liệu và hướng dẫn cách làm từ mấy năm trước). Mẹ của chú chỉ gửi duy nhất là tương và misô cho chú. Chú kể các bạn khác thì được gửi cho nào là chà bông (ruốc chay), nào là rong biển và các thức ăn chay "ngon" khác nên chia cho các bạn tu khác hết liền, còn tương và misô thì không ai thích nên chú luôn có để dùng thường xuyên.

Chị hỏi chú dùng cách nào?
- Chú trả lời là chú lấy sẵn vào bát để ở dưới cùng và múc cơm lên trên ăn, chú cũng thường không dùng thức ăn của chùa trừ một chút rau... và thế là chị Tường Vi được một phen chứng kiến tác dụng của misô và tối nay chị tới nhà tôi chỉ mua độc có hộp Misô đã trở nên nổi tiếng.
Có nhiều người tới khai: đã đi ăn một vòng misô ở khắp mọi nơi, misô nhà tôi là ngon nhất.
Biết vậy và giá thành misô 3 năm của nhà tôi vẫn là loại rẻ "như bèo"!

Ở khắp các cơ sở Thực dưỡng ở Việt nam chắc chỉ còn nhà tôi là còn loại misô ba năm, nghe nói nhà Ohsawa misô 3 năm cũng hết từ lâu chỉ còn loại trắng nhởn.

Xin các cô các bác cho cháu xin cách làm tương miso không nếu được cháu xin cảm ơn ho_ngoc_an@yahoo.com

[UPani]

Xin các cô các bác cho cháu xin cách làm tương miso không nếu được cháu xin cảm ơn ho_ngoc_an@yahoo.com

Trong đây này bạn http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=2213

[Hồ Ân]

Trong đây này bạn http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=2213

xin chan thanh cam on