IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

2 Trang V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Tất tần tật về cách làm tương cổ truyền M, Học với các cụ tổ và các cụ trẻ
Diệu Minh
bài May 28 2021, 08:11 AM
Bài viết #11


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Dụng cụ, nguyên liệu, những người thầy hướng dẫn làm TƯƠNG lý tưởng nhất Việt Nam:
1/ cần MỘT VỊ THẦY GIỎI cả lý thuyết và Thực hành: hay nhất là học với thầy Tuấn Tekka và c Trâm với gần 40 năm kinh nghiệm làm tương đã nổi tiếng từ rất lâu tại Việt Nam và thế giới!
C Trâm có bà nội làm tương ngon nổi tiếng và sống gần bà nội cả tuổi thơ ấu...
Thầy Tuấn học đại học vi sinh đã tốt nghiệp, rất giỏi về làm các món ăn Thực dưỡng căn bản nhất... lại chuẩn bị đậu 1 bằng bác sĩ Đa Khoa... đã tạm dừng học lên học hàm tiến sĩ y sinh để giúp cho việc đào tạo thế hệ Thực Dưỡng trẻ nước nhà giỏi Đạo và Đời...
Vào đường link sau để đăng kí học làm các món lên men với thầy Tuấn:

https://www.facebook.com/100037202471886/po...5412962537/?d=n

Sau đây là những thứ cần có hoặc không cần nếu bạn đã có sẵn!
2/ mốc giống của công ty vi sinh
3/ khăn đồ xôi và sử dụng làm mốc luôn thay phải phủ lá nhãn như xưa!
4/ bột đọt dứa M
5/ que đảo xào để cậy mốc, rang đỗ và khuấy tương!
6/ mốc koji giống Nhật để làm amazake và nhiều món khác!
7/ tài liệu hướng dẫn làm tương
8/ mẹt nia đường kính gần 80 cm mua 2 cái, có thể mua loại nhỏ hơn! Loại này dàn được 5 kg gạo nếp đã nấu thành xôi
9/ đỗ tương nhỏ hạt (1 kg đỗ cho 10 lít tương).
10/ gạo nếp nương (tuỳ mình làm bao nhiêu % gạo nếp xát trắng bao nhiêu nếp nương) hễ làm 10 lít tương cần 1 kg đỗ và 3 kg gạo nếp!
11/ muối sạch 1,7kg cho 10 lít tương! Gói muối visalco 450g/1 gói!
12/ Nếp nương hoặc gạo be lạnh (lứt đỏ) cho sản phẩm tương ngọt nhất! Ngọt sâu!
13/ có thể đặt khay làm mốc bằng gỗ! Nhờ thầy Tuấn đặt!
14/ chum quế là loại chum sành làm tương tốt nhất (mua tại huyện Quế Võ Hà Nam) có thể đặt họ ship đến!? Sẽ cho số điện thoại của họ...
15/ trõ đồ xôi liền đáy!
16/nên có ánh nắng làm tương mới thơm ngon, nếu không làm vẫn ngon thơm với hướng dẫn của thầy Tuấn Tekka!
Còn bổ xung tiếp sau nhé.
Xem thêm:
Http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=386
#dungculamtuong


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Sep 8 2021, 06:16 PM
Bài viết #12


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=7397


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Trang V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 10:05 PM