IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> TÁC HẠI CỦA VIỆC THỪA VÀ THIẾU MUỐI
Diệu Minh
bài May 24 2019, 01:10 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



TÁC HẠI CỦA VIỆC THỪA
VÀ THIẾU MUỐI
(Tổng hợp từ Internet)

Tiến sĩ, bác sĩ Hồ Thu Mai (Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec) cho biết:

"Nếu không cung cấp lượng muối đủ cho cơ thể mỗi ngày, nó sẽ dẫn tới thiếu điện giải, kéo theo rối loạn chuyển hóa, giảm thể tích máu - nguyên nhân dẫn tới nhiều bệnh nguy hiểm như: huyết áp thấp, biếng ăn sinh lý trầm trọng, chuột rút, phù não, tâm thần, lơ ngơ…

Việc một người có nên sử dụng chế độ ăn ít muối so với bình thường hay không phải phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, tuổi tác của người đó chứ không đơn thuần là dựa vào cảm quan của bản thân mỗi người. Và nếu đang có sức khỏe bình thường, việc tự ý cắt giảm lượng muối xuống dưới mức khuyến cáo là điều không nên vì hệ lụy của nó để lại với sức khỏe đôi khi còn nguy hiểm hơn là việc ăn mặn hơn một chút."

Nếu hạn chế ăn muối trong thời gian dài, có thể khiến hàm lượng natri trong huyết thanh quá thấp, từ đó dẫn tới các hiện tượng như tâm thần, chán ăn, suy nhược, chóng mặt… trường hợp nặng còn xuất hiện các triệu chứng như biếng ăn trầm trọng, buồn nôn, nôn, nhịp tim nhanh, mạch yếu, chuột rút cơ bắp, mờ mắt, phản xạ chậm… mà y học gọi là “hội chứng natri thấp”.

Hạn chế, ăn quá ít muối quá mức có thể khiến làm giảm đáng kể khối lượng chất lỏng, hoạt tính của hệ thống renin – angiotensin và và hệ thống thần kinh giao cảm tăng lên. Từ đó có thể khiến huyết áp của những một số bệnh nhân tăng lên.

Thực tiễn y học cũng khuyến cáo mọi người, chế độ ăn ít muối vô cùng có lợi cho những người mắc bệnh huyết áp cao, nhưng không hẳn tất cả mọi người đều cần ăn ít muối. Việc một người có cần chế độ ăn ít muối hay không phải dựa vào tình trạng sức khỏe của người đó. Những người bị bệnh thận và dạ dày mãn tính nên hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể, kiêng muối là tốt nhất. Ngoài ra, đối với những người huyết áp bình thường, không cần thiết phải kiêng muối quá mức.

Các công trình nghiên cứu mới của các nhà khoa học quốc tế khẳng định ở mức độ vừa phải, muối có lợi cho sức khỏe của hệ tim mạch. Muối chỉ có thể gây hại nếu dùng quá nhiều hoặc quá ít.

Theo tạp chí Lancet, các nhà khoa học Canada đã bác bỏ quan niệm chung lâu nay về tác hại của muối ăn đối với cơ thể con người. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng lượng tiêu thụ muối vừa phải là có lợi cho hệ tim mạch.

Các nhà khoa học lưu ý rằng dùng một chút muối quá liều 5g mỗi ngày mà Tổ chức y tế thế giới ( WHO) quy định sẽ không gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, nếu thiếu muối sẽ làm tăng nguy cơ đau tim. Sau khi nghiên cứu các dữ liệu phân tích nước tiểu, huyết áp và các chỉ số khác của hơn 94.000 người ở 21 quốc gia, các chuyên gia Canada đã nhận thấy rằng mối liên hệ giữa lượng muối tiêu thụ cao và bệnh tim mạch chỉ diễn ra ở Trung Quốc. Điều này là do người Trung Quốc thích dùng nước tương, do đó, cơ thể họ nhận được trung bình 12,5g muối mỗi ngày.

Một trong những tác giả của công trình nghiên cứu, giáo sư Andrew Meite giải thích rằng nghiên cứu này cung cấp cơ sở mới để tin rằng ở mức độ vừa phải, muối có lợi cho sức khỏe của hệ tim mạch. Trong trường hợp này, muối có thể gây hại nếu dùng quá nhiều hoặc quá ít.

Các nhà khoa học xác định một liều muối an toàn là 7 - 8g (một thìa cà phê) mỗi ngày.

Trong khi đó, theo tạp chí International Journal of Epidemiology, các nghiên cứu gần đây của Đại học Calgary, Đại học Queen Mary London và các chuyên gia từ một số tổ chức khác bao quát 2974 người huyết áp cao độ tuổi từ 30 đến 54. Trong vài ngày, các nhà khoa học đã theo dõi nồng độ natri trong các mẫu nước tiểu của bệnh nhân được thu thập trong trong 24 giờ. Nghiên cứu kéo dài 24 năm và trong thời gian này, 272 người đã chết. Kết quả nghiên cứu chỉ ra một mối quan hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ nhiều muối (qua nồng độ natri trong nước tiểu) và nguy cơ tử vong tăng cao.

Như vậy, thiếu muối và thừa muối đều có hại, chỉ có lượng tiêu thụ muối vừa phải là có lợi cho hệ tim mạch.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 09:57 PM