IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Rau bò khai kiềm âm, ngon ngọt thay thế bột nêm..., Vị Thuốc Quý Giúp Tăng Cường Sức Khỏe
Diệu Minh
bài Sep 20 2020, 08:51 AM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



RAU BÒ KHAI – VỊ THUỐC QUÝ GIÚP TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE

Mừng là dân đã bắt đầu biết ăn và biết trồng, niềm mong ước của chúng tôi từ 35 năm trước: sau này VN sẽ có bán rau rừng...hiện nay so với tất cả các loại bò khai thì chúng tôi TÍN NHIỆM nhất công ty rau hữu cơ Đại Ngàn, 1 bó rau của họ nhặt ra bằng 4-7 bó rau các bạn mua ở nơi khác: toàn ngọn là ngọn, toàn ngọn non... họ có hơn 100 ha trồng ở khu vực Ba Vì tưới bằng nguồn nước suối sạch... tầm 9h30 rau mới về tới HN, họ hái từ sáng tinh mơ nên tầm 11h rau đã tới cửa hàng TDNT nên cảm giác rau vừa hái ngoài vườn mang vào.

Sau rất nhiều năm giờ tôi mới có được một nơi tin tưởng về rau củ sạch... trước mắt tôi khuyên nên dùng rau bò khai tuần 2 lần, rau củ cải cả lá tuần 2 lần và rau cải ngồng... rau xà lách thì lá dài và cảm thấy hơi đắng khó ăn... chúng tôi đang khám phá dần và thấy n bắt đầu nên mua mấy loại rau đó... còn lại chưa thấy có loại gì ngon??? và tốt theo Thực dưỡng, tháng sau họ mới có cà rốt (hiện đang là ngày 20/9). Thấy họ bán sung thì hơi đắt quá: 40k/ 1kg, sung thì đầy ra và sung bao giờ cũng không có phân hóa học và thuốc trừ sâu nhé cả nhà...

Bên Thái Lan họ đã đưa được loại rau rừng ngon nhất là rau sắng vào trồng tại những vùng cao, nhiều người đã trồng và mang ra chợ bán khá rẻ: 20k VN tha hồ ăn được một bữa canh! Họ bán cả cây giống ngoài chợ... VN khâu bán cả cây giống thì nên bán tại những nơi có khả năng mua về tự trồng, nhưng khâu này của VN khá yếu... người VN chưa biết cách làm kinh tế gia đình...

Rau bò khai dùng để chữa các bệnh viêm thận, gan...
Rau bò khai dùng để chữa các bệnh viêm thận, gan…

Rau Bò Khai mà người Tày gọi là Phéc Nhùng Hác.

Mô tả:
Bò khai là loài cây dây leo bằng tua cuốn, dài 5- 10m; đường kính trung bình 2-3cm, lớn nhất đạt 5-6cm, màu xám vàng hay vàng nhạt, già có màu trắng mốc, non màu xanh. Dây dài tới 10-15m, thân mềm có tua cuốn, trên mặt vỏ có nhiều vết bì khổng màu nâu. Cành mềm, khi non hơi có cạnh, màu xanh lục, đường kính 4-6mm. Lá mọc so le, hình trứng rộng, đầu nhọn, dài 9-16cm, rộng 6-11,5cm, mép nguyên, lượn sóng, mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới màu xám mốc, có 3 gân chính; cuống lá dài 3,5cm, có cây cuống lá dài 8-9cm, phình ở 2 đầu và đôi khi hơi đính vào phía trong phiến lá làm cho lá có hình khiên. Vò lá có mùi thơm hăng. Tua cuốn mọc ở nách lá, dài 15-25cm, đầu thường chẻ hai.

Cụm hoa ngù, mọc ở nách lá; lá bắc hình tam giác nhọn; hoa nhỏ, lưỡng tính; đài hình đấu có 5 răng; tràng 5 cánh, nhẵn ở mặt ngoài, mép có lông mịn; nhị 5 mọc đối diện với cánh hoa; chỉ nhị ngắn; bầu hạ, 1 ô. Quả mọng hình trái xoan, dài 1,0-1,5cm; mang một sẹo ở đầu, khi chín màu vàng hay đỏ, mang 1 hạt hình trứng. Mùa hoa quả tháng 4-6; Quả chín tháng 6-10.

Phân bố và thu hái:

Cây Bò khai làm loài cây mọc hoang dại và có nhiều ở các tỉnh miền núi phía bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn, Tuyên Quang, Sơn La… Ngày này được con người đem về trồng và sử dụng nhiều. Rau bò khai là tên gọi địa phương tại một số nơi ở miền bắc của loài cây Dây hương, cây dạ hiến, ngoài ra loài này còn có các tên gọi khác là rau Hiến, Khau hương, Phắc hiến (Tày), Lòng Châu sói (Dao). Dây hương là loài cây leo có tua cuốn mọc bụi. Cây thường mọc hoang dại ở ven rừng thứ sinh, rừng đang phục hồi hoặc rừng nghèo bị tác động mạnh của kiểu rừng thường xanh mưa ẩm nhiệt đới.

Bộ phận dùng làm thực phẩm của Cây Bò Khai là ngọn và lá non và đây được coi là đặc sản của bà con vùng miền núi.


Cách chế biến:

– Có rất nhiều cách chế biến rau Bò khai ngon khác nhau, thường thì rau Bò khai được dùng để làm các món xào tỏi và nấu canh, Rau bò khai xào nhìn giống như rau xu xu nhưng ăn giòn, ngọt hơn rất nhiều.

– Ăn loại rau này khiến cho người sử dụng đi tiểu có mùi rất khai như nước đái bò bởi vậy mới có tên là Bò khai.

Công dụng:

– Không chỉ là một loài thực phẩm tươi ngon, là một món đặc sản mà rau Bò Khai còn là một vị thuốc tuyệt vời đối với người sử dụng đặc biệt rất tốt cho người hay ốm yếu mệt mỏi, người bị yếu thận và mắc các chứng bệnh về thận và trẻ nhỏ vì rau bồ khai có tác dụng thông tiểu, lợi tiểu, tăng cường sức đề khác của cơ thể chống mệt mỏi, làm ngon ăn…

– Ngoài ra Lá cây bò khai thường được dùng để chữa các bệnh viêm thận, gan, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không thông…

Nguồn: tra google

http://thaoduocsinhphuong.com/rau-bo-khai/

Bất ngờ tác dụng chữa bệnh của cây rau bò khai

Ngọn và lá non của rau bò khai được dùng làm thực phẩm còn những bộ phận khác dùng trong đông y để làm thuốc. Thân và lá của Dây hương dùng được cả khô và tươi, có vị hơi đắng, tính bình, đi vào can, thận và đường niệu.

Trước kia rau Dây hương là món ăn tiến vua của nhà Mạc khi cát cứ tại vùng núi Đông Bắc.

Lá và phần ngọn non cây Dây hương khi sử dụng ngoài việc đem lại hương vị mới lạ cho ngường thưởng thức, nó còn đem lại tác dụng chữa bệnh các chứng như: đái rắt, đái vàng, phù thận. Nếu không có điều kiện thu hái ngọn non thì bệnh nhân có thể sử dụng bằng lá tươi khoảng 20-40g (tương đương 1-2 nắm lá tươi) để giã nhỏ nát ra, thêm nước và lọc lấy uống đều đặn hàng ngày.

Theo kinh nghiệm dân gian của vùng Lạng Sơn, Thái Nguyên, Bắc Kạn thì đồng bào thường lấy và sử dụng toàn thân cây Dây hương từ thân cành, lá còn tươi hoặc đã phơi khô để sắc nước uống chữa viêm gan do siêu vi thường gặp ở phụ nữ và trẻ em. Ngoài ra với các hiện tượng đau bụng đường tiết niệu do sỏi thận cũng ghi nhận kinh nghiệm dùng nước sắc cây Dây hương đều đặn để tán sỏi.

Người mệt mỏi do công việc hoặc sức khỏe thường do dư a xit gây chán ăn, hoặc ăn không ngon miệng, dùng canh nấu hoặc nước sắc rau Dây hương một vài lần để có lại tình trạng sức khỏe bình thường.
Hiểu được âm dương ta lý giải được dễ dàng mọi thứ thực là kỳ diệu.

Hiện nay tại cửa hàng Thực Dưỡng Ngọc Trâm cũng thường nhập rau bò khai về ăn và bán tại cửa hàng, cùng với rau củ cải...


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Sep 20 2020, 11:16 AM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Rau bò khai là tên gọi địa phương tại một số nơi ở miền bắc của loài cây Dây hương, ngoài ra loài này còn có các tên gọi khác là rau Hiến, Khau hương, Phắc hiến (Tày), Lòng Châu sói (Dao). Dây hương là loài cây leo có tua cuốn mọc bụi. Cây thường mọc hoang dại ở ven rừng thứ sinh, rừng đang phục hồi hoặc rừng nghèo bị tác động mạnh của kiểu rừng thường xanh mưa ẩm nhiệt đới.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Sep 20 2020, 11:18 AM
Bài viết #3


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Theo nghiên cứu khoa học, rau bò khai chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, vitamin C, calci, photpho… Trong y học cổ truyền, bò khai có tính bình, vị hơi đắng nên được tận dụng toàn thân từ lá tới ngọn để làm thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau.

Thân và lá bò khai có thể sử dụng tươi hoặc khô dùng để đun nước uống có tác dụng chữa viêm gan siêu vi trùng hoặc làm tan sỏi đối với bệnh nhân bị sỏi thận.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 10:11 PM