IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Cách mua và trồng Vả Việt Nam (Huế) và Vả mật (giống từ Mỹ), Có 2-3 loại Vả đấy nhé
Diệu Minh
bài May 15 2017, 11:27 AM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Muốn trồng Vả thì nên đọc hết thông tin sau rồi bắt đầu tính toán xem khi nào trồng và cách trồng, mua ở đâu cho giá hạ và chất lượng lại tốt?

Tại Hà Nội trường đại học nông nghiệp đã bán 3-4 năm nay loại vả này: 0978687171; 02438760566

http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=186

Tài liệu của tôi dịch thì là loại Vả mật - figs là loại Vả Mỹ đấy nhé, Vả của ta thì chưa có sách báo nào nói về chất dinh dưỡng của nó cả, cần tham khảo kỹ,
Vả ta thì sd làm nộm, làm thức ăn vì cùi dày và có vị hơi chát tí đó là Vả Huế, còn Vả ta ngoài bắc khi xanh thì vị chát lắm lắm luôn, chín thì ngọt thanh nhẹ ngon phết!

Vậy thì phải hay là nên trồng hai loại à? tùy xem thế nào nhé:

http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=186

Vả Huế tại Hà Nội có mấy cây nhưng hình như người dân không để ý và không màng tới...

Cần mua thì vẫn phải đặt từ phía nam, cứ hỏi họ xem có loại Vả Huế không?


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 19 2017, 09:31 AM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Vả, sung (Vả Mỹ) chứa 2 loại enzym quí:

1. fincin làm phân huỷ chất độc trong máu;
2. seratonin là chất làm trí não thông tuệ

Ở Mỹ hiện nay nhà nhà thi nhau trồng cây Vả mật (Sung Mật), cây Vả rất phát triển tại trung đông và được bày bán khắp thế giới (vả khô Thổ Nhĩ Kỳ là nổi tiếng nhất), bán khá đắt, tại Việt Nam cũng có bán vả khô Thổ Nhĩ Kỳ giá khoảng 450-600k/1kg.

Các nhà thông thái cổ xưa và các nhà hiền triết ở trung Đông đã dùng chỉ có vả với nước trong nhiều ngày để có một trí tuệ siêu việt. Vả Mật thì có 2 loại enzym trên nhưng vả ta hiện chưa có công trình tầm cỡ nào nghiên cứu và kiểm định về nó cả, tuy nhiên lâu nay do không rõ ràng các nguồn tin, nên chúng ta vẫn nghĩ rằng Vả Mật (mang từ Mỹ về) và vả Việt thì đều có công năng như nhau? Hy vọng là chúng cũng có cùng đặc tính? Nhà ông bà nội tôi có cây sung, hy vọng là trong sung cũng có loại đặc tính trên, chùa Việt cổ các tỉnh phía bắc mình hay có cây sung!

Ăn sung có chắc chắn làm cho việc thiền định dễ và tốt hơn? Phải chờ câu trả lời từ các bạn tu thiền.

Tại Việt Nam hiện có 3 loại vả này: vả hoang có nhiều tại vùng núi Miền bắc, Vả Huế, Vả mật mới du nhập từ Mỹ. Vả Mật rất độc đáo có thể trồng làm cảnh: mỗi nách lá lập tức ra ngay 1 quả, là loại cây có sức sống mãnh liệt, sống dễ dàng tại cả những nơi khô hạn, hiện nay nhóm Thực Dưỡng NT đang lên kế hoạch trồng và chia sẻ thông tin về cây vả này: xem trên trang trang: thucduong.vn:
http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=6332

Vả hoang khi còn xanh, phần ruột hạt của nó khá nhiều và thường có mầu sẫm khi quả đã trưởng thành, tuy phần vỏ của nó ăn khá ngon nhưng phản cảm ở phần nhân hạt, vì thế thực sự vả xanh chưa được ưa chuộng tại miền bắc, vả Huế thì được người dân các tỉnh phía nam rất thích ăn, người bắc đã biết ăn và bắt đầu thích ăn vả Huế.
Cách làm: Vả có vị hơi chát đặc trưng và rất ngon, sử dụng vị chua từ dấm mơ muối hoặc chanh để khử chát! Có thể luộc lên cả quả để dễ gọt vỏ có nhiều lông tơ, xong cứ thế là có thể chấm chút Dầu Hào Thực Dưỡng NT2, ăn luôn, hoặc cứ thế ăn không cần chấm với gì! Vả Huế thì vị chát còn gần như là bằng không, ăn ngon nhất trong các loại vả, sử dụng loại xanh chưa chín, làm rất nhiều món ăn.

1. Vả nộm hay vả trộn: gọt vỏ quả tươi, hoặc luộc sơ qua bỏ vỏ dễ hơn; Bào mỏng ngâm nước sạch và dấm mơ hoặc chanh với món nộm vả thì sau khi vớt ra khỏi nước, ngâm cho bớt chát (vả bắc) thì hòa nước dấm mơ muối với tương tamari, tamari tỏi (nước chấm 4: tức là có 4 vị: tamari, nước tương Nhật, dấm mơ muối, chanh)… rồi trộn đều, sau 1 ngày rồi ăn, thì ngon hơn! Có thể bỏ vào món nộm vả: vừng đồi rang, bơ vừng, lạc rang, rau thơm, chanh, ớt tùy ý.

2. Vả kho lên với đậu phụ đông lạnh (đậu phụ bỏ vào ngăn đá, sau 1 ngày rồi lấy ra giã đông, ép hết nước) bóp vụn, trộn đều với vả trộn, bỏ thêm chút dấm mơ, gia thêm chút nước tương… phi dầu vừng với hành củ cho thơm rồi bỏ cả vào xào với chút nước…Đơn giản thì kho độc vị với chút dầu vừng và nước tương!? Xào với dầu vừng…. phi tỏi cho thơm và xào với vả đã ướp với nước dấm mơ muối và nước tương tamari từ 15-30 phút trước đó! Thái lẫn chút giò lụa chay xào lẫn (hoặc váng sữa đậu nành…), có thể rắc lá rau tía tô, lá lốt, xương sông… Vả khá âm nên sử dụng với dấm mơ muối và nước tương tamari lâu năm của Nhật thì sẽ khử được độ âm của vả và nó sẽ trở thành món ăn ngon lành khoái khẩu, giầu enzym quí giá.

3. Cách này có một bạn vừa mách là cách làm của người miền trung: luộc vả lên và băm nhuyễn sau đó tha hồ chế biến các kiểu. Kiểu vả nộm miền trung là sau khi gọt vỏ, nạo ruột đen, thì băm nhuyễn hay là giã nhỏ… đập dập… rồi trộn với các loại gia vị thành bất cứ món ăn nào mình thích, có thể phết lên bánh đa ăn!
Vả, sung là loại quả âm, phụ nữ có thai không nên dùng, nhưng sinh nở xong, sau 3 tháng, có thể ăn tốt, lợi sữa và người Thực Dưỡng thì nên biết cách khử âm của Vả để ăn.


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 25 2017, 01:46 PM
Bài viết #3


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



trang trại trồng cây sung Mỹ ở Nhật Bản Khoa học cây trồng Crop Science

https://www.youtube.com/watch?v=qG8WvI3dORM


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 25 2017, 01:55 PM
Bài viết #4


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



https://www.youtube.com/watch?v=9ddxBauSW9Q


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài May 28 2017, 06:43 PM
Bài viết #5


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,911
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



https://www.youtube.com/watch?v=0B-TvmOjCMo


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 03:58 PM