Tác dụng của quả mơ - những điều thần kỳ, Mơ muối (ô mai) làm theo kiểu của Nhật Bản Tùy chọn

[KinhThanh]

cám ơn bạn marhaba

hình của bạn rất cận cảnh ,nhìn trực tiếp

2 web ở trên của bạn , gần đúng với quả mình ăn thử ...chỉ khác màu sắc thôi
-------------------
2 web ở dưới tên của nó khác , không phải Mơ

- loại quả KT ăn ,không có đường chỉ võm vào ,chạy dọc theo quả ... quả căng phồng hình hơi tròn ,hay gần với hình tròn

nó giống ý như hình ở web đây này ......hihihihi , vậy mà Topic này rùm ben cả lên vì KT ..thật là ...

http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...start=#entry371

KT mua đúng loại quả trong hình : CÁCH LÀM MƠ MUỐI NHẬT BẢN

màu sắc ,hình giáng giống y như trong hình quyển sách tiếng Nhật chỉ Cánh Làm Mơ Muối Nhật Bản

làm gì thì làm ...KT có cảm giác cô Trâm đưa thông tin chuẩn nhất ,việc gì có bàn tay cô Trâm đụng vào đều ở mức thành công cao nhất
nói ra không phải nịn bợ cô Trâm ...nhưng ai để ý sẽ cảm nhận ....tùy duyên

-vậy thì cháu không cần chụp hình gửi Mail làm phiền cô Trâm nữa

cháu cám ơn cô nhiều nhiều nhiều

[KinhThanh]

Mơ

Mơ - Prunus armeniaca L. (Armeniaca vulgaris Lam.), thuộc họ Hoa hồng - Rosaceae.

Mô tả: Cây nhỡ rụng lá cao 5-6m. Cành non màu nâu hồng; lá non thường cuộn lại. Lá hình trứng dài, đầu có mũi nhọn ngắn, gốc hình tim hay tròn, mép lá có răng cưa rất bé, mặt dưới lá nhẵn, có khi có lông ở nách gân. Hoa mọc đơn độc, có cuống ngắn, màu trắng; đài hình ống, 5 thùy; tràng 5, màu trắng. Nhị nhiều, xếp 2 vòng. Bầu tròn, 1 ô. Quả hạch hình cầu, phủ lông tơ, màu lục hoặc vàng, đỉnh quả có mũi nhọn, hạt nhẵn, hình thấu kính, màu nâu.

Hoa tháng 2-3, thường ra lá trước khi nở hoa, quả chín tháng 5-6.

Bộ phận dùng: Hạt - Semen Pruni Armeniacae, thường gọi là Khổ hạnh nhân. Ta thường dùng cả quả.

Nơi sống và thu hái: Cây trồng để lấy quả làm Ô mai, chế rượu và gỗ dùng làm đồ mỹ nghệ. Thu hái quả vào mùa hạ, dùng tươi hay muối phơi khô làm thành Ô mai, Bạch mai.

Thành phần hóa học: Quả chứa các acid hữu cơ: citric tartric, carotenoid, lycopin, a-carotein, các flavonoid quercetin, isoquercetin, các vitamin A, B1, 5. Hạt chứa 35-40% dầu béo, dầu ethereal amygdalin, và các men emulsin, amygdalase, prunase.

Tính vị, tác dụng: Hạt có vị đắng, tính ôn, có ít độc; có tác dụng giáng khí, chỉ khái, bình suyễn, nhuận trường, thông tiện. Quả có tác dụng kháng khuẩn, nhuận phổi; ở Ấn Độ, được xem như nhuận tràng và hạ sốt. Ô mai (vị chua) và Bạch mai (vị chua, mặn) tính mát; có tác dụng chỉ khát, sinh tân dịch.

Công dụng: Hạt dùng trị ho khó thở, tức ngực đờm nhiều, huyết hư, khô tân dịch, đại tiện khó do bị táo nhiều ngày. Ngày dùng 4,5-9g, dạng thuốc sắc. Quả thường dùng làm thuốc thay vị Ô mai là quả của cây Mai - Prunus mume. Quả Mơ muối dùng chữa ho khó thở, viêm họng, khản tiếng, lỵ, ỉa chảy kéo dài, giun đũa. Ngày dùng 4-8g, ngậm hoặc sắc uống. Dầu hạt Mơ làm thuốc bổ, nhuận tràng. Dùng ngoài làm thuốc bôi tóc. Ngày dùng 5-15ml dạng thuốc sữa.

http://www.lrc-hueuni.edu.vn/dongy/show_ta...key=&char=M

[DIEUHANG]

Đệ tìm hiểu lại rồi. Quả nhỏ (như quả chanh) , màu vàng nhạt, có lông tơ mỏng, mùi thơm nhẹ, vị chua, hạt trơn láng - là quả mơ.
http://desertwhale.files.wordpress.com/2009/10/apricot.jpg
http://www.produceoasis.com/images/apricot.jpg

Còn quả to hơn, cũng có lông tơ dày, màu vàng đỏ, thơm hơn quả nhỏ (thơm cực kỳ), vị ngọt, hạt có khía - là quả đào .
http://aggie-horticulture.tamu.edu/syllabi...chfruithalf.jpg
http://www.produceoasis.com/images/peach.jpg

Hình ảnh và thông tin của bạn marhaba hay đấy.

[KinhThanh]

chào các bác

28-12-2010 vừa rồi KT thấy siêu thị bán Mơ ( Aprikosen tiếng Đức ) giảm giá ..vậy là KT mua hết số Mơ siêu thị bày bán ..khoảng 5 kg .. ngày 29 KT mua lọ thủy tình làm Mơ Muối ..nhưng trong số Mơ có quả chín quá ..nên hôm nay KT kiểm tra và quyết định đổ bỏ , vì mùi không thơm , mùi Mơ chín ...
ngày 29 KT đến lại siêu thị ,xem họ có bán Mơ giảm giá tiếp không , họ lại giảm giá ,KT mua hết 8500g Mơ , lại phải lọ mọ đi mua lọ thủy tinh ... KT lại tiếp tục làm Mơ Muối ... tính đến ngày hôm nay KT làm được 5 lọ thủy tinh , 1 lọ thủy tinh 3L , KT làm 2500g Mơ 1 lọ thủy tinh
đổ bỏ 5kg Mơ Muối thấy tiếc ..nhưng phải đổ cho nhớ đời ..lần sau có làm thì chú tâm , làm đúng theo 1 số yêu cầu cơ bản

KT thấy .. quang trọng là Mơ , Mơ phải cứng , không được chín mềm , màu sắc không quang trọng , có thể Mơ hơi đỏ , hơi vàng không tốt bằng loại Mơ xanh ..nhưng quả Mơ phải cứng là tạm ổn
không có lá Tía Tô không sao ..quang trọng là có Mơ ,có Muối , có Rượu trắng 32 độ hay 38 độ cũng tạm ổn , 40 độ , 42 độ càng tốt

KT đang suy nghĩ .. có ý định làm Cam Muối ..các bác có ngạc nhiên không ?
vì lúc KT tìm kiếm giá trị dinh dưỡng thực phẩm , trong các loại trái cây , Cam là loại trái cây giàu canxi nhất mà hiện tại KT thấy ,100 g Cam gọt vỏ ,có 160 mg canxi , trong khi 100g nước Cam chỉ có 11 mg Canxi

quang trọng là chọn loại cam quả nhỏ , vị chua nhiều .. càng ít vị ngọt càng tốt

các bác có kinh nghiệm gì hay ,xin chỉ bảo thêm .. KT cám ơn các bác nhiều

[Diệu Minh]

Hôm nay tôi vào siêu thị để mua cái túi giặt áo len... tình cờ nhìn thấy có apricots của Thổ Nhĩ Kỳ (Turkey - 100% tự nhiên) - 1 kg, thấy thế càng ham không tiếc 340.000 đ/ 1kg mua luôn 1 túi, về nhà bỏ ra ăn thử: thấy vỏ nó sao nháp miệng thế (nhìn thì không thấy lông tơ của nó...?); ăn vào quyết định đó không phải là quả mơ đâu các bạn ạ, nó như là một loại quả lai giữa mơ và mận, sao vị của nó hơi ngọt, hơi dẻo như mứt hồng, hơi ti tí chua, hơi thơm thơm... dứt khoát không phải mơ của "nhà ta"...
Về mở google tra lại xem thử... sao mà mầu của nó đẹp thế nhỉ?

http://www.google.com.vn/images?hl=vi&...sa=N&tab=wi

[cucaiduong]

đây là quả mơ ở Thổ nhĩ kỳ đây mà

[KinhThanh]

chết thật .. cô Trâm ăn thử quả Aprikosen .. nhưng cô nói nó không giống quả Mơ của VN 100%

không lẽ lần này KT lại nhầm lẫn , thất bại tiếp

lần này KT làm Mơ Muối , muốn cho Mơ tiếc ra nước nhanh và hấp thụ Muối nhanh .. KT lấy vài cây Kim đâm đâm đều quả Mơ

quả nhiên là hủ Mơ Muối nó ứa nước ra nhanh hơn lần trước KT làm Mận Muối ( lại nhầm lần là Mơ , tính đến nay cũng được trên 1 năm )

dạo trước KT lấy 1 ít ra ăn thử ..ôi...nó mặn và chua khiếp luôn , tạo kiềm rất mạnh ..vì công thức làm Mơ của cô Trâm đưa ra :

1000g Mơ
170g Muối
100 ml rượu trắng
1 nắm lá tía tô

nhưng KT đọc cuốn sách kia : Thiền Ăn 108 món ăn chay , trang 293 : Sự kỳ diệu của trái Mơ Muối ... thì công thức làm Mơ Muối có khác tỉ lệ muối

1000g Mơ
100g Muối
100 ml rượu trắng
1 nắm lá tía tô

hiện tại KT làm theo công thức 100g Muối , cho nó bớt mặn ... vì sao ?
100g Mơ , có khoản 260mg Kali ... 1g Muối ,có khoản 385mg Natri .......nhưng KT chưa có tài liệu 100ml rượu trắng ,nó Âm đến mức nào ??

[marhaba]

Lúc trước đệ có duyên có được 2 lọai mơ mua ở Mỹ (đều là apricot) - 1 lọai organic quả nhỏ - tương tự quả chanh VN lọai nhỏ (khỏang 30trái/1kg?),vỏ cực mỏng,lông mềm mịn,rất nhiều nước,rất chua. Một lọai trái lớn hơn - tương tự quả chanh lọai lớn (khỏang 20trái/1kg?), vỏ dầy hơn,ít chua hơn.

Còn theo hướng dẫn làm mơ muối từ các website tiếng Anh thì có thể gia giảm muối - mà cũng tùy lọai muối nữa - muối thiên nhiên/muối hầm/muối tinh chế thì độ mặn khác nhau hòan tòan.

Còn mơ muối 3 năm Mitoku Umeboshi Plum ở http://www.simply-natural.biz/Natural-Ume-Plums.php thì mặn hơn mơ muối của các cơ sở TD VN làm, độ dương/kiềm thì mạnh hơn nhiều, ăn vô thì dễ bị bón!

[Diệu Minh]

Cái quả tớ mua ở siêu thị mà nói là quả mơ của Thổ Nhĩ Kỳ ấy, ăn vào thấy cái phần lông của nó nháp đau lưỡi hơi khó chịu... nhìn bằng mắt thường thì hầu như không nhận thấy phần lông mịn của nó nhưng ăn vào miệng thì THẤY rất là rõ, tóm lại không bao giờ tớ mua loại đó về ăn nữa

[KinhThanh]

hiện tại KT làm theo công thức 100g Muối , cho nó bớt mặn ... vì sao ?
100g Mơ , có khoản 260mg Kali ... 1g Muối ,có khoản 385mg Natri .......nhưng KT chưa có tài liệu 100ml rượu trắng ,nó Âm đến mức nào ??
------------------
hôm nay KT tra cứu Rượu Sake làm từ Gạo của Japan

100g Rượu Sake

Kali 25 mg
Natri 2mg
Alcohol, ethyl ( Rượu ) 16.1g

cứ cho 16g Rượu là loại Axit Âm + 2.600 mg Kali của 1000g trong quả Mơ ... cứ cho 16g rượu + 2,6g Kali của Mơ = làm tròn 19g Âm ....100g Muối có 38g Natri Dương

như vậy làm Mơ Muối theo công thức :

1kg Mơ
100ml Rượu trắng Sake
100g Muối

sẽ có sản phẩm Mơ Muối : 1 Âm / 2 Dương

- Nếu làm Mơ Muối sử dụng loại Rượu Sake sẽ có Mơ Muối tương đương 1 Âm / 2 Dương
- Sử dụng loại Rượu khác ...sẽ có loại Mơ Muối khác
- cho thêm lá Tía Tô .. Mơ Muối cũng sẽ khác đi tỉ lệ Âm Dương
--------------------
KT vừa mới tìm kiếm google , rượu Sake có loại từ 15 đến 16 độ cồn ... có lẽ Alcohol, ethyl ( Rượu ) 16.1g chính là độ cồn có trong loại rượu ấy

ôi.... nói vậy KT làm Mơ Muối sử dụng loại Rượu trắng 38 độ .. tương đương 38g độ cồn Axit Âm + với 3g Kali trong Mơ + 38g Natri trong Muối -- thành ra loại Mơ Muối 1 Âm / 1 Dương ( vì lúc cho Muối , KT cho nhiều hơn 10g hay 20g Muối theo tỉ lệ )..... hihihihi đúng là thú vị với ...Âm và Dương
-------------------
bây giờ thì các bạn ... đã có thể tuỳ ý làm loại Mơ Muối ... theo ý của các bạn ..muốn tỉ lệ Âm - Dương như thế nào các bạn thay đổi loại Rượu và tỉ lệ Muối

- hôm nay đúng là 1 ngày ... gì nhỉ ( hihihii ) không làm Mơ Muối thì không để ý và phát hiện ra tỉ lệ Âm và Dương
--------------------
bây giờ có 1 câu hỏi KT nêu ra ....... muốn mỗi tế bào trong cơ thể chúng ta khỏe mạnh thì phải ăn uống thế nào ????

trong sách Axit - Kiềm có viết rồi , KT nhắc lại nha ..........

7. Kết luận ( trang 69 trong sách Axit - Kiềm )
Bác sỹ Katase ( trong Canxi medicine) đã viết :
Trong dịch nội bào , có 4 loại nguyên tố Kiềm ( Na -Natri , K -Kali ,Ca -Canxi, Mg -Magnesium ) ở trong điều kiện Kiềm .Kiềm cũng có trong các chất dinh dưỡng do máu ,hormone và chất thải của quá trình chuyển hóa mang lại .Những chất dinh dưỡng này đi vào bên trong của các tế bào ,qua màng tế bào để nuôi tế bào. Khả năng đi qua này phụ thuộc vào số lượng và tỉ lệ của điều kiện ion của 4 nguyên tố Kiềm . Đây là áp xuất thẩm thấu của màng tế bào.

Nói khác đi, khi 4 nguyên tố kiềm có 1 lượng thích hợp ,với 1 tỉ lệ thích hợp ,thì tế bào sẽ hấp thu chất dinh dưỡng ở mức cao nhất , và lúc này ta có sức khỏe tốt nhất .Nếu các tế bào ốm yếu , ta cũng ốm .Do vậy ,điều kiện sức khỏe của chúng ta là phụ thuộc vào điều kiện của nguyên tố Kiềm trong dịch cơ thể.

Mặc dù trong quá trình chuyển hóa cơ thể ,có thể sinh ra nhiều axit đi nữa ,thì cả bốn nguyên tố kiềm nói trên sẽ luôn luôn giữ ổn định độ kiềm trong máu và trong dịch cơ thể. tuy vậy, sức sống và khả năng kháng khuẩn của tế bào sẽ được nhân lên khi tính kiềm chủ yếu là Ca ( hoặc Na) , nhiều hơn là K ( hoặc Mg)

Bác sỹ Katase đã nuôi cấy vi khuẩn lao bằng cách dùng những khoáng chất này. Ca và Na làm ngừng sự phát triển của vi khuẩn ,nhưng K và Mg lại làm tăng sự phát triển của vi khuẩn .

- bây giờ thì các bạn đã biết và lưu ý cách làm Mơ Muối ,cũng như cách ăn uống hàng ngày để cho cơ thể khỏe mạnh

trong quá trình làm Mơ Muối nồng độ cồn Axit Âm có bốc hơi bớt đi hay không ? hay nó vẫn tồn tại trong quả Mơ và trong nước Mơ Muối ?

chắc chắn lúc làm Mơ Muối tỉ lệ Dương Natri phải nhiều hơn tỉ lệ Âm Kali , axit Âm trong nồng độ cồn ... quang trọng hơn nữa là người ăn uống Mơ Muối thể trạng Âm Dương thế nào ? Mơ Muối kết hợp với món ăn nào ? nước uống nào ?

không phải cứ có Tiên Dược trong tay .. sử dụng vô tại vạ ..cứ nghe thực phẩm này tốt ,thức ăn ,nước uống kia trị bệnh tốt... vậy là ăn uống vô tội vạ

-hôm nay ngày gì ..khẩu khí KT ra vẻ dạy đời lắm ... các bác , các bạn đừng chấp nha ... KT có gì là viết ra , viết sai chính tả các bác bỏ quá cho ,KT kém khoảng văn chương lắm ..hihihiihi