Hẹ ngon nè, Ngọc Trâm sưu tầm và tuyển chọn Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tất tần tật từ Hẹ và các món ăn từ hẹ

Gần đây, thấy ngoài chợ có bán cả hoa của cây hẹ,

Tôi bèn mua thử mang về chùa Phật Lớn thử xào với tamari tỏi, và hoà miso với bột sắn dây bỏ vào?
Ăn thấy sư cô Loan khen ngon ?

Lá hẹ là loại cây dễ kiếm, có nhiều tác dụng, đặc biệt dùng để chữa bệnh cho trẻ em.

Hẹ là một cây gia vị và cây thuốc quen thuộc của nhân dân ta. Ở nông thôn, hẹ được trồng khắp nơi để làm gia vị, thức ăn và làm thuốc chữa ho, chữa đầy hơi, ợ hơi, ăn không ngon, tăng cường tiêu hóa...

Theo y học dân tộc, hẹ có vị cay, hơi chua, mùi hăng, tính ấm, có tác dụng tán ứ, hoạt huyết, tiêu độc, tiêu đờm, cầm máu.

Nghiên cứu gần đây cho thấy, trong lá và củ hẹ có chất sunfua, saponin, chất đắng và một hoạt chất đặt tên là odorin có tác dụng kháng sinh mạnh đối với nhiều loại vi khuẩn như Staphylococcus, Salmonella, Shigella, Subtilis... Tính chất kháng sinh này khá bền vững, nhưng nếu đun sôi sẽ hết tác dụng.

Nguồn baomoi