Cách bổ sung nguồn đạm khi bị thiếu Tùy chọn

[HoaTraiTim]

Một số người ăn chay, kể cả chay Thực Dưỡng, bị thiếu đạm mà không hề hay biết, thừa chất (bảo thủ - dương quá) mà cũng lại không hay?
Cách hay nhất là bổ xung nguồn đạm từ:
- gạo lứt muối vừng (nhai thật kĩ, nhấm nháp thật lâu)
- các loại đỗ và hạt: hạt kê, kiều mạch (tam giác mạch), ý dĩ, đậu gà, đậu lăng (lentie), đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh... hạt bí, hạt điều rang muối (khi ăn bỏ vỏ), tuy nhiên một vài loại hạt lại không phù hợp với thể tạng của mình cho nên càng ăn chay Thực Dưỡng lại càng cần sự cảm nhận ngày một tinh tế và chính xác hơn để thấy ra con đường thoát khổ!
Khoảng 2 năm nay mỗi khi tôi gặp trục trặc tôi thường thay vì tìm giải pháp bên ngoài (tiếp tục vay mượn) thì tôi bỏ bớt! Vì một nguyên lý của sức khoẻ là bất cứ một sự viêm nhiễm nào thì đều do thừa đường và thừa đạm! Vậy cần phải bỏ bớt thứ "tạo ra đường - ngay ăn nhiều cơm lứt cũng tạo ra nhiều đường - cô Lý (nhiều ng biết) khoe với tôi: ăn ngon lắm, ngày ăn 500 gam gạo lứt! Như thế cũng chưa ổn, ăn như thế là bị nhiều quá ...
Ví dụ tôi ăn trong 1 tháng khoảng 15 quả dừa, cả nước lẫn cái (cách đây 2 năm) sau khoảng 3 tuần nó biến dịch thành đờm trong mũi và họng, phế quản... tôi ho tưởng chết sặc tại Miến (khi đó tôi mời thầy Ânnda đi Miến làm healing (dana) cho các bậc thầy của tôi...trong rủi có may, thầy Ananda cho "1 chiêu" sử dụng chanh tươi... và tôi đã lĩnh hội được rằng chanh vào được (tốt) cho cả 7 luân xa!
Và tôi đã có kinh nghiệm khá sâu sắc rằng trong trường hợp của tôi đang là "Du tăng" như thế thì chỉ có "chiêu" bỏ bớt là hay hơn cả! Tôi bỏ cả mấy hạt đậu trắng bằng ngón tay cái nhỏ người ta nấu cho những người ăn chay... từ từ hết các kiểu ho đờm... đi tìm giải pháp là bước 1, từ từ bạn sẽ được mách bảo những cách thức ngày một thông minh hơn...
Tự bạn cũng có sự minh triết có sẵn hãy thường sử dụng bằng thiền định và thiền tuệ... toạ thiền mang lại nhiều lợi ích cho sự minh triết... thiền trong khi ăn mau đắc đạo? Sao lại không chịu tự huấn luyện tâm của mình? Nếu không biết cách hãy tham vấn học hỏi với các bậc thiện tri thức và nguyện cầu được gặp minh sư - những người đã giải thoát thực!
Nhưng ăn các loại đậu vẫn là có vẻ khó tiêu với những người có dạ dày yếu rồi!?
Muốn có loại đạm dễ tiêu nhất phải kể tới:
- tamari, nước tương Nhật, tương cổ truyền...
- natto sổi (ng Nhật hay sử dụng)
- tempeh (ng Indonesia hay sử dụng).
Cả hai hiện nay đều có bán tại TDNT. Nên tập ăn 2 loại này rồi ở xa thì nên tập làm lấy.
Hiện nay nhà tôi có nhập natto sổi của Thu Levan đã làm thành công natto ở mức đẳng cấp cao và có gửi bán tại nhà tôi. Tempeh thì của Nguyễn Thị Hương Ngân
- giò mì căn (ăn ít thôi) nhà tôi đặt được 2 loại giò khác hẳn loại giò bạn mua trên thị trường!
- mì căn ống (ăn ít thôi) cũng là loại đặc sản chỉ có nhà tôi có (vì chúng tôi phát minh).
- đậu phụ nigari - loại đậu phụ thuốc với cách ăn và phục vụ "kiểu Nhật" mang lại xúc cảm lớn đến mức chuyển hoá nhận thức nhanh chóng, có thể phá chấp phá mê cho nhóm người vốn chưa hiểu TD là gì bởi nhóm người bệnh nặng đang ăn số 7 tạo ra lớp mây mù che phủ một phương pháp ăn uống để có sức khoẻ và hạnh phúc (nên gọi là con đường thì chính xác hơn) đã là "con đường" thì chúng ta cứ đi đi cho đến đích (?).
Đậu nigari cũng ăn mỗi lần 1/3-1/2 bìa đậu bán tại nhà tôi và tuần ăn 1-3 lần! Người bệnh thì rắc tekka miso vào ăn nhé! Bạn mà ăn đậu phụ nóng rắc Tekka miso 1 lần là sẽ nhớ mãi ... đúng là miếng ngon nhớ lâu!
Nhóm người số 7 thật là nguy hiểm??? Vì họ vừa hay ho vô cùng lại vừa gây cảm giác ác cảm, e ngại cho nhóm người còn chấp vào thịt cá ỉ i vào sự nhận thức sai lầm về pp TD và CHO RẰNG Thực Dưỡng là chỉ để chữa bệnh và khi nào bệnh viện đông tây y trả về mới phải lết đến cậy cục???Phan Thùy Giang! Thật là tội nghiệp cho ngành Thực Dưỡng ... sau nhiều năm trăn trở tôi phát hiện ra cái "chìa khoá" để "đi vào lòng người" giúp họ chuyển hoá nhanh về nhận thức... say sưa với đậu phụ nigari... tôi đã thu hút được sự sáng tỏ và kinh nghiệm cũ mới được tích luỹ bừng lên sáng tạo... tôi thấy sống thì thật là khổ não (xét theo quan điểm của Đức Phật nhưng lật mặt trái của nó thì cũng là vui cực kỳ, hễ tôi thấy khổ à? Là nó sắp vui ngay?) và nó chỉ là 2 mặt trái phải của đồng tiền!
Là cái thân nữ thì nên biết nấu ăn, biết nấu cơm
Lứt ngon, biết nấu ăn ngon và đặc biệt nên biết làm đậu phụ nigari, biết làm natto sổi, tempeh... hãy ăn để biết, biết rồi thì một ngày nào đó tu tập thật sâu sắc... bạn sẽ biết bạn là ai và sống trên trái đất này là để làm gì?
Đích của bạn là gì?
Con đường Thực Dưỡng là con đường chữa bệnh cho bản thân và chữa bệnh cho trái đất!
Các nhà tâm linh, tôn giáo, các nhà cách mạng, chùa chiền, các bậc thầy Thực Dưỡng ... đã làm được những gì để khỏi phải thấy cảnh khoe vũ khí trên mạng?
Làm sao giải thích được phóng sinh (hành động thiện) sau đó lại nhai thịt chúng sinh rau ráu? Chùa chiền vẫn còn ăn thịt???
Hi hi, họ viện dẫn cả Đức Phật ra mà bảo vệ lòng ái dục của họ với thịt cá trứng, đường sữa... rồi khi bị tiểu đường lại làm cho Phật tử cong đuôi mà lo thuốc thang, bệnh viện (2/3 thức ăn mà bạn ăn vào là để nuôi bác sĩ!?).
Một vị thầy tâm linh của tôi hỏi: ăn gạo lứt thì có hết khổ không?


Khi làm đậu, bạn sẽ phát hiện ra cả chục, cả trăm cách ăn đậu ngon thôi là nhớ đời ... đặc biệt thoát được cái thói quen mê ăn thịt cá, trứng, sữa... và bạn sẽ trân trọng thực phẩm hơn, ăn ít hẳn đậu phụ như xưa mua ngoài chợ... có người bị ăn loại đậu đó xong có vẻ sợ đến già luôn???


Cây Vả Mỹ đã ngự tại cửa phòng thiền


Chả bã đậu ngon, dễ tiêu ăn vào thấy nhẹ người và hấp dẫn từ mùi đến vị...


Làm được đậu ngon là một công phu và đòi hỏi tay nghề cao, trí phán đoán tốt quán tâm tốt cân chỉnh tốt tiên lượng tốt? Người nấu ăn giỏi thực sự phải thông minh còn người thông minh chưa chắc nấu ăn giỏi (vì lười nên không có kinh nghiệm chăng)








Đĩa thức ăn TD Nhật Bản!


Làm lấy đậu để bảo trì nguồn giống chưa bị biến đổi gien đi bà con, đó cũng là cách tự bảo vệ lấy sự sống của chính mình! Người Việt nào dầu chay hay mặn thì hầu như đều ăn đậu tuần 1-2 lần... nhà tôi sẽ thường xuyên làm đậu và hướng dẫn các bạn làm lấy đậu để ăn vào chiều thứ 7 và sáng chủ nhật, các bạn có thể đk học và xin được thưởng thức món đậu nóng vào khoảng 10h ... khi nào bạn ăn thì nhớ bỏ luôn bữa ăn kế tiếp để thẩm thấu nó nhé?
Bạn sẽ đ ăn đậu phụ kiểu Nhật với cách phục vụ kiểu Nhật???


Hãy sưu tầm cho nhà mình cái loại chày gỗ (một loại cây gia vị)! Hãy tự thưởng cho mình cái nhà bếp với các loại dụng cụ ngày một hữu dụng... tôi vào nhà bếp nào hầu như tôi cũng thấy chưa có ng đàn bà trong nhà bếp đó...




Vừa làm vừa học...








Nước chấm đậu phụ luộc kiểu Nhật thật là hảo hạng!
Các bạn hãy giúp cho mình và mọi ng thoát khỏi sự ác cảm v món đậu mua ngoài chợ??? Ngày càng có nhiều người sợ không dám mua đậu ngoài chợ để ăn!???




Học ăn? Giờ vẫn chưa muộn?


Những người TD VN và Nhật gặp nhau...


Một ng bạn lành phương xa tới mà k gặp đ? Từ đó chúng tôi không đóng cửa buổi trưa nữa, để cho các bạn phương xa có dịp ghé qua khỏi bị lỡ cơ hội vàng!
Ai bước chân đến nhà tôi đều có phước nhiều lắm.


Món ăn khoái khẩu của tôi: sung xanh, ớt xanh..



Cây sung ở Côn Sơn, điểm đến của ngày 21,22 tháng 10/2017



Đi tiền trạm trước...