IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Trồng tía tô xanh, ăn và bán làm giầu nào?
Diệu Minh
bài Aug 4 2019, 09:34 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,783
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5




VỪNG NGÀ HÓP SỐNG - tên khoa học và trên mạng gọi là hạt tía tô, dầu tía tô, chúng tôi ghi rõ cho nó khỏi bị lẫn lộn: hạt tía tô xanh - và tất cả những khám phá khoa học về loại hạt vừng quí giá này. Loại này bạn mua về ăn hay trồng đều được.

Người Hàn Quốc thường cuốn lá này với thịt nướng để ăn, họ thường ăn, tôi thử gọi hàng, lát sau họ mang đến ngay: họ gọi tên là lá kenhip, lá vừng, lá tía tô xanh, lá mè... chúng tôi đã biết rõ dân tộc ta chỉ mới biết ăn hạt??? Gọi là vừng Ngà Hóp (Hà Giang, Cao Bằng...) có nhiều... nay mai các bạn nên trồng làm rau sạch ăn vì sức sống của nó thực vĩ đại, mùi của lá hơi giống mùi vừng ngà hóp: thơm, ngon, ngọt, hơi cay the chút... chắc nó cũng chứa tinh dầu Omega3 rất tốt cho trí óc... tôi vừa cuốn thử với chả ngưu bàng, chấm haimi1 và vắt chút chanh... ngon! Bạn có thể cuốn với đậu phụ chiên hoặc Tempeh chiên quệt haimi1???

Bà Sakurai - bậc thầy Thực dưỡng của Nhật, nói người Nhật gọi nó là vừng núi, được trồng trên núi cao. Chúng tôi thật bất ngờ với giá trị quí của nó, mặc dầu có ăn và có bán tại TDNT từ nhiều năm nay.

Bạn Shugo từ nhiều năm trước được chúng tôi cho 1 chai vừng này thì hỏi có nhiều không để xuất sang Nhật? cũng chả nói thêm cho chúng tôi biết về loại vừng này có nhiều omega3 tốt cho óc não?

Loại TDNT đang bán (đóng chai) - bắt đầu có 1 ít chai từ hôm nay, có thể dùng để làm hạt giống quí - trồng thành cây rau thơm, làm loại gia vị mới hấp dẫn cho các bà nội trợ tha hồ sáng tạo trong bữa ăn của gia đình và của thiền viện, chùa...khi đó thì nên gọi là tía tô xanh (hoặc tên của dân tộc gọi là Ngà Hóp), sẽ hỏi thêm thông tin các vùng miền khác gọi bằng tên như thế nào nhé? chúng tôi sẽ đi sưu tầm tên gọi của nó tại các vùng cao và xa của Việt Nam nhé? có thể sử dụng một cách sáng tạo, hoặc đơn giản chỉ dốc vào miệng một nhúm nhai liền, nhai mỗi ngày một ít hay nghiền nhỏ rồi trộn lẫn vừng - trộn lẫn muối vừng để ăn? Với các bé thì nên dùng dầu vừng này hoặc dùng dạng bơ đã nghiền nhuyễn loại hạt sống với chút muối!

Ông Ando nói với chúng tôi: giữ lấy vốn cổ về Thực Dưỡng cho người Việt Nam, đây là việc gìn giữ những thứ quí giá có sẵn ngay từ lâu. Chị Vinh - một người bạn Thực dưỡng sống tại Hà Giang nói: giờ thanh niên đi về xuôi kiếm công ăn việc làm còn việc trồng vừng này chỉ còn mấy bà già trong bản trồng thôi và tận 9-10 tháng mới thu hoạch... tôi nói với chị ấy: chỉ có trả tiền nhiều hơn cho 1 bơ, 1 kg (phải đi thu mua từng chút một) vì mỗi bà con dân tộc ra chợ họ chỉ bán đi vài bơ dư thừa để lấy tiền mua nọ kia... bà con dân tộc chưa hề biết giá trị thực sự của nó mà chỉ là truyền lại từ đời nọ sang đời kia một loại vừng quí giá giữ lại để thỉnh thoảng làm ăn, mà thôi, họ không hề biết nhu cầu của chúng ta hôm nay đã có và đã lên đỉnh cao của nhu cầu sử dụng. Vì sao: xu hướng ăn chay đang ngày một nhiều lên và thay thế omega3 có trong dầu cá tốt nhất là sử dụng loại dầu này dễ ăn hơn hạt lanh hơi tanh nếu để lâu. Đặc biệt nó lại dương hơn và là của Việt Nam trồng được. Hy vọng các bạn đọc được thông tin này từ nay bảo nhau trồng lấy mà ăn, dư thừa thì bán lại cho chúng tôi phổ biến nhé?
Loại bán tại TDNT chúng tôi đã sàng sảy thật sạch mày và sạn, sấy khô bảo quản trong chai, các bạn có thể ăn sống luôn và nghiền sống làm nhiều món ngon (không cần cho thêm lửa vì sẽ giảm tính năng tốt của hạt vừng này). Cũng vậy các bạn có thể rắc hạt vừng này vào vườn làm rau tía tô xanh để ăn, người Hàn Quốc hay lấy lá tía tô này cuốn với thịt nướng để ăn, chúng ta có thể sử dụng để cuốn đậu chiên hay là giò, mì căn chiên?...hẫy thử di thực loại cây miền núi này xuống đồng bằng để cung cấp nguồn thức ăn tốt cho dân mình.

Xem cách của người dân tộc ăn loại vừng này:
https://www.youtube.com/watch?v=gFrdf7PAJi0
Đây là loại vừng sạch, dương nhất trong các loại vừng, 9-10 tháng mới thu hoạch, có thể đem gieo trồng loại hạt này vào tháng 1-2, ăn lá, cây cuối vụ đốt lấy than làm bánh. Là món ăn thượng phẩm thơm ngon, có rất nhiều axit béo không no nối đôi omega6 và omega3, đặc biệt omega3 có tới 60%, tốt cho não, giúp tăng trí nhớ, tốt cho mọi loại bệnh và làm đẹp da. Cách ăn: ăn liền hoặc nghiền giã nhỏ bằng bát nghiền vừng rồi mở vung nồi cơm hoặc nồi xôi vừa nấu xong, trộn đều rồi ủ lại 5-10p, ăn rất ngon béo và thơm ngát, giúp giải toả stress cho những người làm việc trí óc dễ bị căng thẳng. Dầu vừng này trộn salad ... (cần có lọ phun dầu). Ngày ăn 1-2 thìa cà phê, tuần ăn 1-3 lần.

Chúng tôi thu mua từng chút vừng một, họ bán bằng bơ sữa bò, tại chợ của đồng bào dân tộc, hy vọng sang năm sẽ có những nhà đầu tư hữu duyên sẽ trồng sạch và cung cấp số lượng nhiều hơn cho chúng ta.
Hiện có 3 loại: hạt to, hạt vừa và loại nữa hạt nhỏ li ti vỏ mỏng thơm ngon nhất. Tùy từ vùng đất và chất lượng hạt giống mà chúng ta sẽ có được loại nào để ăn?
Sau đây là tất tật tần tân những thông tin quí giá mà chúng tôi sưu tầm được:
http://thucduong.vn/forums/index.php…
Tài liệu khoa học mới nhất (2018) của viện nông nghiệp:
http://tapchi.vnua.edu.vn/…/T%E1%BA%A1p-...D-s%E1%BB%91…

Nếu có tour du lịch để được đi thăm vùng đồng bào dân tộc phía bắc mà được ăn xôi nếp của họ trộn với món vừng này thì thích quá nhỉ?
Ai là người thiết kế và dẫn đường đây?

Xem thêm các hình ảnh của nó:

https://www.facebook.com/1958976021050064/p...v=i&sfns=mo



--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Aug 5 2019, 08:22 PM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,783
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Lá vừng ngà hóp mỗi người 3-5 lá (người Hàn Quốc gọi lá này là kenhip, lá vừng, lá mè, lá tía tô xanh, mình gọi là lá vừng Ngà Hóp)


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Aug 10 2019, 05:43 PM
Bài viết #3


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,783
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=6858


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Oct 3 2019, 06:41 PM
Bài viết #4


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,783
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Chuyển qua hạt chia, triều đại của loại hạt này sắp kết thúc. Có lẽ vậy. Hạt giống của cây trồng Tía tô châu Á đã sẵn sàng trở thành thứ cây quan trọng tiếp theo khi chúng ta đề cập đến việc trồng những cây cung cấp Omega-3. Tía tô phổ biến ở Nhật Bản, Hàn Quốc và một phần Trung Quốc, và đặc biệt tại Việt Nam nó mọc lên như rừng như cỏ, chả cần chăm tưới, nó rất dễ sống… Người Việt mình có thói quen thường được sử dụng như lá bạc hà của người dân. Nhưng hóa ra những hạt giống cây này lại là những nhà máy sản xuất dinh dưỡng.
Hạt tía tô chứa hàm lượng axit béo Omega-3 gấp đôi hạt chia. Omega-3 rất quan trọng đối với hoạt động của não, và khó có thể đến từ các nguồn thực vật. Ngoài ra, hạt giống chia đã trở nên rất đắt vì nguồn cung cấp hạn hẹp. Hạt tía tô là một sản phẩm có vẻ như nó sẽ có giá rẻ hơn hạt chia?
Tỉ lệ Omega-3 so với Omega-6 trên hạt tía tô là 6 trên 1, cao nhất trong số các loại dầu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta đã tạo ra sự mất cân bằng trong tỉ lệ mong muốn (quá nhiều Omega-6), do đó, chúng ta được khuyến khích dùng bất kỳ thực phẩm nào có thể khôi phục lại cân bằng.
Người ta cũng cho rằng hạt tía tô có vị nhẹ hơn hạt chia. Chúng tôi vẫn tiếp tục tìm hiểu, nếu có ai đó cùng quan tâm, hãy vui lòng cho chúng tôi biết qua địa chỉ:


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 16th October 2019 - 08:49 AM