IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Rong biển Phổ Tai - giải pháp ngọt ngào mì chính
Diệu Minh
bài Feb 26 2007, 10:46 AM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,726
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Rong biển Phổ Tai - giải pháp ngọt ngào mì chính

Tại sao mọi người đều thích ngon ngọt?
Những thức ăn ngon ngọt có làm cho thân và tâm thư giãn thực sự không? Bởi vì nguyên nhân sâu xa của “thích ngon” là con người đã bị căng thẳng, bị stress, bị khốn khổ sâu xa, sống xa rời thiên nhiên, sái luật vũ trụ và đã đánh mất sức khoẻ.
Theo tiên sinh Ohsawa, một người có sức khoẻ thực sự là họ ăn bất cứ một thứ thức ăn gì khó ăn như miếng cơm nguội, miếng bánh mì khô cứng,…họ đều thấy ngon ngọt tự nhiên. Để có được thứ sức khoẻ đó bạn hãy bớt miếng ăn hàng ngày. Thay vì đi tìm một giải pháp thêm vào, bạn hãy bớt đi, đó là con đường để có sức khoẻ chân thực theo truyền thông y đạo Phương Đông.
Tuy nhiên chúng tôi cũng ưu tư cho giải pháp ngọt ngào này và đã tìm ra “chìa khoá”, nay trao lại cho các bạn:
Từ nhiều năm áp dụng Thực dưỡng, một trong những “nan giải” là bài toán về sự ngọt ngào y như mì chính – món gia vị nhân tạo trên thị trường? Nếu bạn ăn thức ăn bị bỏ mì chính ở ngoài đường, gai lưỡi bạn lập tức bị bệnh, về tới nhà bạn sẽ chán gạo lứt! Chừng 3,4 ngày sau vị giác bạn mới hồi phục trở lại. Mì chính làm cho con người đắm nhiễm vào mùi vị ngon ngọt dễ chịu và trả giá cho nó có biết bao nhiêu người là “nô lệ” cho cảm giác ngọt ngào đó mà không hề hay biết, điều đó không khác gì một cơn bệnh nghiện ngập và họ lại tự nguyện tự giác đi tìm mua nó mà không cần đợi ai phải quảng cáo. Điều này làm cho tôi nhớ lời Phật dạy: “Phàm cái gì có hình tướng là ở đó có sự lừa gạt”, và mì chính lừa gạt biết bao nhiêu người Việt Nam? Thế giới có bao nhiêu người bị lừa gạt như vậy? Các nhà sản xuất mì chính có ăn mì chính không? tất nhiên là họ không ăn. Tất nhiên là họ che bịt nguyên nhân của nhiều căn bệnh bắt nguồn từ mì chính như đau mỏi cổ gáy…tất nhiên là họ tống tiền và giấu giếm đi những bệnh nhân nan y ở quanh khu vực có nhà máy sản xuất bột ngọt…những bệnh bắt nguồn từ “mì chính”. Thế giới này có biết bao nhiêu điều giả dối và lừa gạt lẫn nhau.
Mì chính là một trong những điều khó bỏ nhất trong thức ăn của người Việt Nam và ở những nước còn lạc hậu. Giải pháp của nó là gì? Tại sao lại cần từ bỏ mì chính? Tại vì nếu có mì chính bạn không biết đâu là ăn đã đến chừng mực cần dừng lại, để cho cơ thể khỏi bị quá tải bởi thức ăn. Vì ngon ăn (giả tạo) bạn cứ việc ăn nhiều và ăn nhiều là một trong những nguyên nhân lớn dẫn tới bệnh hoạn và mất cảm giác phúc lạc.Tiên sinh Ohsawa có nói: bệnh nhân toàn là những kẻ ăn tham! Và “hạnh phúc thay những kẻ luôn luôn đói và khát”. Giải pháp cho những ngày tháng không dùng mì chính là gì?
Nguyễn Thanh Thuỷ, một người bạn của chúng ta, làm ở một công ty của người Nhật, từ 4,5 năm nay thỉnh thoảng nhắc tôi: người Nhật nếu muốn có nước dùng ngọt thì họ hay ninh nhừ Kombu - Một loại rong biển nổi tiếng tên là Phổ Tai, có bán nhiều tại Miền Nam, ở Hà Nội chỉ có cơ sở chỗ chúng tôi là có nó. Tôi nghe Thuỷ nhắc nhiều lần nhưng nghe xong thì bỏ đó, thiếu ý thức sâu, và điều đó lọt vào bộ nhớ của tôi rồi nằm nguyên đó. Nhiều lần chúng tôi cũng nấu thức ăn có cho Phổ Tai vào nhưng chẳng để ý là nước có ngọt lên nhiều không, chỉ vì tôi hay dùng thức ăn còn nóng nên vị giác lúc đó không tinh nhạy. Mỗi khi tôi ăn thức ăn bớt nóng hổi, tức là chỉ còn hơi nóng, thì vị giác nhạy cảm tinh tế hơn. Khi thầy Tuệ Hải có nói về bí quyết làm cho thức ăn có vị ngon ngọt như mì chính và làm cho thức ăn có vị ngon nhất là biết cách sử dụng muối trong quá trình chế biến. Một lần tôi nấu Phổ tai và bỏ chút muối, thấy nước dùng Phổ tai lập tức có vị ngọt như mì chính. Vậy là bài toán ngọt ngào mì chính đã đượcgiải quyết.
Thầy Tuệ Hải còn nhắc thêm là chỉ có ái lực dương của muối mới đủ sức để lôi kéo sự ngọt ngào (âm) của rau củ ra và làm cho rau củ có vị ngon nhất. Tôi có cảm nghĩ là thầy Tuệ Hải là Ohsawa tái thế.
Đó cũng là bí quyết nấu ăn Thực dưỡng.
Chúng tôi sẽ chế biến món “bột canh chay Diệu Minh” có thành phần rong biển Phổ tai trong một loạt các loại rau củ tuyệt vời được tuyển chọn: ngưu bàng, cà rốt, ngô non…muối và miso…
Có một món ăn nổi tiếng chế biến từ phổ tai (trang 76, “Y học thường thức trong gia đình”, NXB Phụ Nữ, 2000), đun mềm phổ tai với đậu đỏ, cả hai đều ngâm trước cho mau mềm. Cuối cùng cho muối và bí đỏ, nấu cạn nước trước khi cho bí đỏ vào vì bí đỏ mau chín. Đây là món ăn ngon rất tốt cho thận và tăng cường sức sống. Ngoài ra còn hàng chục cách chế biến phổ tai, kho, xào, nấu…cho các loại gia vị thiên nhiên hay rau thơm hành mùi, gừng… nấu như “nấu cá” để có mùi vị hấp dẫn nhất…tìm đọc “Cách nấu ăn để phòng chống ung thư theo phương pháp Thực dưỡng”, NXB Khoa học Kỹ thuật, 2003.
Âm và Dương không những có giá trị trong lĩnh vực nấu ăn mà còn áp dụng muôn mặt vào đời sống, nhất là khi ta thấy một người đàn bà hay đàn ông nổi xung lên. Nếu có một người khác phái mát tính xuất hiện lập tức bầu không khí êm dịu lại ngay. Y như nắng hạn gặp mưa rào! ở đâu cũng chỉ là âm và dương…không gì ra khỏi âm và dương, do vậy những ai nghiên cứu và áp dụng âm và dương vào đời sống sẽ vô cùng thích thú chiêm nghiệm bài toán âm dương đắp đổi ở mọi lúc mọi nơi…

Spirulina hay là bài toán về rong biển
Nếu bạn không có điều kiện dùng rong biển và biết cách chế biến rong biển, thì còn một giải pháp khác nữa cho bạn, chúng ta đang có trong tay thành quả của nền kỹ nghệ sinh học hiện đại, đã và đang đáp ứng được những mục tiêu sống vui hạnh phúc cho con người.
Sau đây là tài liệu về nguồn tảo biển đã được chế thành công thành những dạng viên nén giống thuốc để cho dễ sử dụng. Bạn hãy chú ý hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại rong tảo biển được quảng cáo khắp nơi: như tảo xoắn… đó không phải là siêu tảo như spirulina này và vì thế nó cũng không có tác dụng tương tự.
Spirulina là một loại tảo siêu nhỏ mầu xanh lá cây, sống trong môi trường nước kiềm. Nó có hàm lượng dinh dưỡng cao và là loại thức ăn tổng hợp cho con người. Con người có thể chỉ cần ăn spirulina và uống nước mà không cần thêm bất kỳ loại thức ăn nào khác. Spirulina là một loại thức ăn thuần chất tự nhiên không có hoá chất.


Giá trị dinh dưỡng của spirulina

1. Là nguồn đạm không có nguồn gốc động vật
Provimin (spirulina) có hàm lượng đạm rất cao, hơn cả thịt bò, trứng hay đậu nành. Nó chứa 18 loại aminô axit, trong đó có 9 loại aminô axít cần thiết cho con người. Nó cần thiết đối với: những người suy dinh dưỡng, trẻ đang phát triển, phụ nữ có mang, người phục hồi sức khoẻ, người già và người ăn chay.

2. Các axít béo cần thiết cho cơ thể:
Nó có nhiều các loại axít béo cần thiết cho cơ thể, như axít gamma linolenic (GLA) và axít linolenic. Đặc biệt có nhiều GLA, là một loại axít có thể làm giảm bệnh về tim mạch, bệnh béo phì, bệnh nghiện rượu, chứng cholesterol cao, bệnh trầm cảm và bệnh của người già.

3. Cacbon Hydrat:
Nó có chứa glycogen và rhamanose, là những chất giúp tăng cường cơ bắp, đặc biệt là các vận động viên điền kinh, giúp nâng cao năng lực và hiệu suất thi đấu. Hiện đã có hàng trăm các vận động viên điền kinh vô địch Olympic và thế giới đang sử dụng spirulina trong tập luyện và thi đấu nhằm nâng cao năng lực và sức chịu đựng để đạt thành tích thi đấu trong thời gian ngắn.

4. Các loại vitamin
Provimin có nhiều beta-carotene (thành phần vitamin A từ cà rốt), vitamin B12 và vitamin E.
Beta-carotene cao gấp 25 lần so với cà rốt sống. Không giống như vitamin A tổng hợp từ dầu cá, beta-carotene hoàn toàn không gây độc tố ngay cả khi dùng với liều cao. Nó có hoạt tính chống oxi hoá (có 10 chất ngăn ngừa chống ung thư) và cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt và da.
Provimin là nguồn thực vật duy nhất cung cấp nhiều chất vitamin B12, cao hơn hàm lượng gan bò từ 2 -6 lần. Nó giúp duy trì năng lực, bà mẹ nuôi con, những người ăn chay và tăng cường tiêu hoá đối với người già, và đặc biệt tốt cho trẻ em.
Hoạt tính sinh học của vitamin E trong Provimin cao hơn 49% so với vitamin E tổng hợp, là chất giúp giảm bệnh tim mạch. Ngoài ra nó còn có các loại vitamin khác như B1, B2, B6, H, D, axít folic, axít nicotinic.

5. Các loại khoáng chất
Provimin có chứa nhiều sắt và canxi, sắt cao hơn 28 lần so với gan bò. Sắt giúp duy trì năng lượng và tăng hồng cầu, giảm mệt nhọc và rất có lợi cho các bà mẹ nuôi con. Hàm lượng canxi cao gấp 10 lần so với sữa bò, đặc biệt cần thiết đối với phụ nữ thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra nó còn có các loại khoáng chất khác như manhê, mangan, kẽm, Phốt pho, Đồng,…Có 40 khoáng vi lượng, 10 chất ngăn ngừa ung thư và chống lão hoá và đặc biệt có 50 chất dinh dưỡng… cho nên Spirulina được coi là siêu thực phẩm dinh dưỡng của thế kỷ 21.

6. Các lợi ích khác:
• Spirulina là một trong những nguồn tự nhiên có chứa phenylalanine, một loại chất giúp ăn ngon miệng tự nhiên, hỗ trợ hệ tiêu hoá và giải độc cơ thể. Thành công đáng kể của spirulina trong việc giảm trọng lượng đối với bệnh béo phì là một minh chứng cho khả năng thúc đẩy chế độ ăn kiêng với hàm lượng calori thấp mà không gây ra tình trạng mất năng lượng và suy giảm dinh dưỡng có hại đối với sức khoẻ. Đối với những người gầy (ốm) có thể uống spirulina trước bữa ăn tạo cảm giác thèm ăn mà đồng thời vãn đảm bảo tăng cường đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.
• Spirulina là nguồn thực phẩm tự nhiên có nhiều hoạt chất chống oxi hoá, có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư.
• Năm 1989 viện Ung Thư quốc gia Hoa Kỳ công bố thành phần sulfolipid được tổng hợp một cách tự nhiên từ glycolipid có trong spirulina là một tác nhân tuyệt vời trong việc chống lại virut AIDS.
• Làm mạnh khả năng sinh lý bởi khoáng chất arginine là một acid amin cần thiết chứa trong tinh dịch khoảng 80%... thiếu chất này có thể dẫn đến suy giảm khả năng tình dục hay vô sinh…
Lưu ý: tuy siêu tảo có tác dụng tốt như vậy nhưng cũng không nên quên hạt gạo lứt, vì cơm tẻ là mẹ ruột. Trong gạo lứt có tới gần 2000 chất dinh dưỡng và đặc biệt có nhiều chất phòng chống ung thư hữu hiệu...

Chỉ định:
1. Biếng ăn, mất ngủ, mệt mỏi.
2. Suy dinh dưỡng
3. Người đang phục hồi sức khoẻ
4. Tăng cường bộ máy tiêu hoá
5. Cung cấp dinh dưỡng bổ sung cho người ăn kiêng và ăn chay.
6. Bổ sung năng lượng cho các vận động viên điền kinh.
7. Tăng cường kiểm soát bệnh đái đường.
8. Hàn gắn nhanh vết thương.
9. Giảm lượng cholesterol.
10. Giúp giảm trọng lượng đối với bệnh béo phì.
11. Trẻ đang phát triển.
12. Phụ nữ có mang và nuôi con
13. người có tuổi
14. Tăng cường khả năng miễn dịch.

Liều lượng:
• 6 tháng - 1 tuổi : 1 viên mỗi ngày
• 1 -5 tuổi : 2 viên 2 lần/ ngày, mỗi lần 1 viên
• 5 -10 tuổi : 3 viên 3 lần/ ngày, mỗi lần 1 viên
• Trên 10 tuổi : 6 viên/ ngày, mỗi lần 2 viên.




--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Diệu Minh
bài Nov 6 2018, 06:05 AM
Bài viết #2


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 12,726
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Http://kenhthucduong.com/cong-dung-cua-dau-ham-bi-ngo/

Https://www.facebook.com/100000375537061/po...46621588693672/


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 20th September 2019 - 12:13 PM