IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Bài 31: bánh dày mochi Việt, Trình làng một món bánh cổ truyền của người Việt gi
Diệu Minh
bài Mar 30 2021, 07:23 AM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,915
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Bánh dày "mochi" – điều mà bạn chưa biết?

đây là món ăn rất tốt cho bà bầu và đang cho con bú!

Làng Thực Dưỡng Hà Nội đã có món này tại TDNT gần đây và đã nhận được sự ưu ái của bà con, nhất là những người đã có vị giác haimi... có thể kẹp giò Minh, hay bọc rong biển ăn... chị Hà đã mầy mò làm 4 năm mới thành công như hôm nay!

Muốn ăn món này thường phải đặt trước 1-2 ngày!
Bạn nào muốn thưởng thức vào phần tin nhắn sẽ được trả lời đầy đủ nhé.
Chúng tôi thường có bánh dày mochi ngải cứu hay bánh dày kê! Chúng tôi làm theo công thức Nhật...
Mochi - món ăn truyền thống của Nhật Bản, Việt Nam cũng có loại bánh dày gần giống cách làm như thế, nhưng nó lại không trở nên nổi tiếng đến như vậy? đố bạn biết tại sao? Vì Nhật Bản có khí hậu lạnh hơn nên có thể ăn bánh dày này quanh năm, bánh dày phù hợp mùa đông lạnh. Chúng tôi sẽ giới thiệu về dinh dưỡng và tác dụng ẩn chứa trong những chiếc bánh gạo nếp đặc biệt này.
Mochi có mối liên hệ sâu sắc với cuộc sống của người Nhật Bản từ xa xưa. Bạn có biết mochi thực sự là món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng không? Bánh dày mochi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng là nguồn gốc của sức mạnh! Tôi xin giới thiệu với các bạn về sự tuyệt vời của món “Bánh dày mochi” như vậy.
Mochi được khuyến khích cho bữa sáng! Mochi cho phép bạn nhận được năng lượng cần thiết với một lượng nhỏ. hơn nữa, mochi có nhiều tinh bột giúp đánh thức não bộ! Tinh bột biến thành đường ngay trong miệng nếu bạn khéo nhai nó, não cần loại đường này chứ không phải đường từ hoa quả! NHỚ nhé? NHỚ ngay nhé, đừng quên điều này!? Hãy vào bếp tự làm lấy bánh dày ăn thay đường và thay hoa quả... Tôi sẽ đặt chày và cối gỗ giống như của người Nhật cho bạn mua về tự làm lấy... ??? Các bạn hãy tìm mua lại những cái cối đá cổ và giã bánh dày như người Việt cổ nào? Đồ xôi và bỏ vào giã giã giã... khoẻ tay khoẻ não đừng phải đi tập tành sai thêm???
Hoặc đơn giản đồ xôi lên ăn: xôi gấc, xôi củ mài, xôi lạc... hãy mua lấy cái khăn đồ xôi kiểu Nhật có bán tại TDNT lâu nay...
Nếu còn thèm ngọt thì khôn ngoan Ăn nha, thường ăn nếp buổi sáng hay ăn mochi Việt buổi sáng cơ thể hết thèm đường!
Hãy khôn hơn nhiều lên!
Thức ăn này sẽ giúp bạn nâng cao trí phán đoán là MỤC ĐÍCH TỐI HẬU của Thực Dưỡng! Chứ không phải là đường từ mía hay từ hoa quả... hãy đi đúng đường hơn, đi TRÚNG con đường TRUNG ĐẠO!
Em có rất nhiều thứ quí, sau này từ từ em sẽ biết! Nhà thơ Vương Từ nói với tôi như vậy, từ lâu, anh Chu Thế Chi - một liền anh dạy toán giỏi hay đọc thơ đối thơ với tôi - người giúp tôi vững vàng trong phương pháp giảng dạy, và hun đúc hồn thơ, đánh thức khả năng thi phú của tôi... thời đó có bác họ - người bác tâm linh nổi tiếng cũng hay đưa cho tôi tập thơ bác làm và tôi nhập tâm nhiều bài - bác Nguyễn Văn Vỵ ở 52 Ngọc Lâm, Gia Lâm, nay bác đã thành người thiên cổ từ lâu...những nhà thơ lớn thực sự họ có tài tiên tri, nhà thơ là một nửa thánh nhân... chúng ta cần có cuộc thi thơ trong giới Thực Dưỡng???
Một số người còn đi tập tành sai thêm và lại còn khoe “loại thần thông đó nữa”? Cùng lắm là để cơ thể tự rung lắc chút đỉnh...
Năng lượng sống của bạn cần được đánh thức, cần được thức tỉnh đấy, bạn đã NGỦ quên với nó bao lâu nay bởi ăn sai và hệ thống giáo dục tuyến tính...bởi bạn đã bị ngắt kết nối với tổ tiên...với đất trời và Vũ trụ... bởi muôn vàn loại hoá chất trong thức ăn của ma vương (maya) cai quản Tam Giới, chúng muốn Đức Phật nhập Niết Bàn để chúng cai quản 3 cõi, bạn đã bị chúng lừa ... phàm cái gì có hình tướng, cái đó có sự lừa gạt, Kinh Phật đã dạy sự thực banh không biết? Bạn thuộc lòng toàn kinh của ma?
Vô minh là những điều cần biết thì lại không biết, biết những điều không cần thiết!
Nhiều người biết không đến nơi đến trốn nhảy ra làm thầy và bạn lại là học trò của họ, và còn khoái thích họ nữa????
Cầu cho bạn được gặp minh sư, cầu cho chúng ta được gặp người đã giải thoát giác ngộ!
Ăn bánh dày mochi vào buổi sáng và khỏe mạnh từ buổi sáng! Thành phần bánh dày mochi ngải cứu rất tốt cho người lao động, đặc biệt cho phụ nữ có thai và cho con bú?
Ngay cả khi bạn ăn cùng một lượng, bánh dày mochi có thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nó được tiêu hóa và hấp thụ từ từ và chuyển hóa thành năng lượng từ từ nên là thực phẩm rất thích hợp khi bạn cần sức bền. Việc các vận động viên ăn bánh dày mochi trước trận đấu là điều dễ hiểu với người Nhật! Ăn quá nhiều sẽ rất nguy hiểm vì nó có nhiều chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, nhưng nó là thực phẩm được khuyến khích ăn trước khi tập thể dục!
Một mẻ bánh chỉ làm được thành 7 hộp, 2 mẻ mới ra lò được 14 hộp... thật là một sự nhỏ nhoi cho nên chúng tôi nghiêng về giảng dạy để các bạn có thể làm lấy dễ dàng!
Khi làm lấy bạn để dành 1 ít ra dàn đều bỏ tủ đá... để dành rồi lấy ra ăn dần bằng nhiều cách... áp chảo có thể làm cho nó phồng lên nữa... rất thú vị nếu nhà có trẻ con.
Nay mai chúng tôi có bột nếp để bạn có thể làm lấy dễ dàng... sẽ có bài hướng dẫn cách làm bột nếp thành “bánh”... ăn ngay và cất tủ đông ăn dần...
Thành phần của tinh bột gạo là amyloza và amylopectin. Amylopectin này có đặc tính trở nên dính khi đun nóng với nước. Gạo nếp, nguyên liệu làm bánh dày, chứa gần như 100% amylopectin. Bánh mochi dai vì sức mạnh của thành phần này. Amylopectin có khả năng tiêu hóa và hấp thụ tốt, đồng thời có thể bổ sung năng lượng một cách hiệu quả với một lượng nhỏ. Mochi, món mà mọi người đều yêu thích, là một món ăn mạnh mẽ và bổ dưỡng đến bất ngờ, hãy ăn nó không những vào ngày Tết mà còn vào bữa sáng và chế độ ăn uống hàng ngày của bạn nhé! Đặc biệt khuyến khích cho những ai chơi thể thao ♪ "Rikimochi" thường được người Nhật bán tại các quán trà trên núi, đèo. Đây cũng là nguyên nhân cho thấy mochi đã là nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chuyến hành trình từ xa xưa của người Nhật Bản.
Mochi là một món ăn đặc biệt ngon, nhất là làm với rau ngải cứu thành một món ăn thuốc!
  Ngày nay, bánh dày mochi có thể được ăn bất cứ lúc nào, nhưng nó đã từng là một thứ gì đó đặc biệt. Ví dụ, trong các dịp nghi lễ và dịch vụ khách hàng. Vì vậy, người ta tin rằng mochi chứa đựng các vị thần và linh hồn, và được coi như một loại thực phẩm thần thánh. Những từ như "sức mạnh" có thể đến từ khu vực này.
Tại Việt Nam bánh dày này phải có mỡ lợn mới có thể giã dễ dàng trong các làng nghề nổi tiếng như là làng bánh dày Quán Gánh và khi phong trào ăn chay phát triển thì món này không được người ăn chay trọng dụng nữa chỉ vì có thành phần mỡ lợn!… và từ đó chúng tôi loay hoay mãi mới tìm được thứ dầu không bị dính chày??? Và lần nữa món ăn quí này lại bắt đầu chiếm vị trí top đầu. Một lần nữa dưới ánh sáng khoa học, bánh dày mochi làm theo kiểu Nhật cổ đã có mặt tại “Thực Dưỡng Ngọc Trâm” lâu này và bắt đầu được các bạn ăn tinh tế đánh giá bất ngờ! Nó chỉ ngon nhất với những người có miệng đã có vị giác Haimi, nếu không bạn có thể phết chút natto miso hay bọc rong biển hay giò kẹp vào rồi ăn, với những người có vị giác haimi tinh tế thì chỉ ăn không như vậy mới “đã”, mới cảm nhận bánh gạo nếp ngon nhường đó.
Bạn nào cần bánh dày có nhân đỗ đỏ sên với đường mật mía cũng có thể đặt hàng từ 10 cái trở lên! Còn bình thường chúng tôi chỉ làm bánh dày mochi trộn với ngải cứu hoặc trộn với kê…
Nhớ người Việt có thói quen ăn xôi buổi sáng??? Đọc bài này của Nhật xong thấy truyền thống ăn đồ nếp buổi sáng mùa đông thực là giống nhau! Nhưng ăn sáng bằng bánh dày thì đẳng cấp hơn?
Có một điều giống nhau nữa là câu các cụ thường nói: ăn đồ nếp lợi sữa!
Bán 17k/1 hộp 2 cái to!
Bạn có thể để ngăn đá cho đông cứng rồi nướng hay chiên phồng?! Làm một số món ăn đơn giản!
Ước gì có loại bánh này rồi từ đó biết cách ăn nó theo các cách khác nhau!
Chúng tôi có được cái máy làm mochi của Nhật xách tay về Việt Nam và chị Hà mầy mò 4 năm mới làm thành công loại bánh này và sau đây là tâm sự của chị Hà:
“Tự làm lấy thì nản lắm, dính tùm lum
Cái bánh này cô có biết từ lúc thổi xôi đến lúc thành bánh không mất hạt gạo nào, nồi sạch không cần rửa. Cô đồ bằng khăn vẫn phải giặt khăn!
Nó không đầy bụng và hơn các loại bánh làm từ bột nếp ở điểm này.
Trước cháu thích làm các loại bánh từ bột nếp nhưng làm được bánh dày kiểu Nhật thì hết muốn làm các loại kia vì nó tốt cho sức khoẻ nhất.
Cô xách về 3tr2 cả cước vc khoảng gần 6tr. Amazon bán 490usd
Đừng bỏ tủ lạnh k ngon cô ạ”
Nếu bạn cảm thấy biết ơn và niềm vui tăng lên khi đọc xong bài này đem vào thực hành thành công mang lại sự an ổn và hạnh phúc cho bản thân, gia đình, cộng đồng... và thấy cuộc sống hướng thượng...
xin hãy biết ơn bằng tịnh tài tuỳ tâm chuyển khoản vào tk 0021001218038, vietcombank, chi nhánh Ba Đình, Pham Thi Ngoc Tram, ghi: tabanhdaymochi

#banhdaymochi
Bài viết tại đây thường không cho đăng clip quay... nên tôi thường kết nối với facebook “Trâm Phạm” để đưa cả hình quay lên cho đầy đủ:
Bạn có thể tham khảo:
https://www.facebook.com/100007127587330/po...3929748830/?d=n
http://thucduong.vn/forums/index.php?showt...7469&st=0...


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 người đang đọc chủ đề này (2 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 29th March 2024 - 01:28 AM