IPB

Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

 
Reply to this topicStart new topic
> Tía tô - triều đại của hạt tía tô?
Diệu Minh
bài Nov 21 2017, 04:15 PM
Bài viết #1


Bạn của mọi người
***

Nhóm: Administrators
Bài viết: 16,914
Gia nhập vào: 13-February 07
Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I
Thành viên thứ.: 5



Hoa tía tô muối - sản phẩm mới của TDNT: rắc vào cơm cháo... ăn như là rắc vừng, nhai nó vừa thơm mùi tía tô vừa lép bép vui tai trong miệng (vì nó chứa hạt tía tô ở trong hoa già), khá thú vị... mang lại niềm vui trong khi ăn?

Sau đây là tài liệu dịch mà chúng tôi sưu tầm được về giá trị dinh dưỡng mới của hạt tía tô, đã biên soạn lại cho nó rõ hơn:
Chuyển qua triều đại của hạt chia, triều đại của loại hạt này sắp kết thúc. Có lẽ vậy. Hạt giống của cây trồng Tía tô châu Á đã sẵn sàng trở thành thứ cây quan trọng tiếp theo khi chúng ta đề cập đến việc trồng những cây cung cấp Omega-3. Tía tô phổ biến ở Nhật Bản, Hàn Quốc và một phần Trung Quốc, và đặc biệt tại Việt Nam nó mọc lên dễ dàng thành rừng như cỏ, chả cần chăm tưới, nó rất dễ sống… Người Việt mình có thói quen thường được sử dụng tía tôi như lá bạc hà của người dân. Nhưng hóa ra những hạt giống cây này lại là những nhà máy sản xuất dinh dưỡng.

Tía tô từ lâu với ngành Thực dưỡng được đánh giá rất cao và việc sử dụng tía tô khi muối với quả mơ từ gần 20 năm trước,d đã đem lại nhiều sức khỏe cho cộng đồng, thậm chí, chúng tôi hiện có những loại mơ muối này đã được 10 năm... (mơ muối với lá tía tô) và món "Tía tô rắc cơm" chúng tôi chế biến từ việc muối bằng nước dấm mơ này cũng đã được lòng bà con từ nhiều năm nay...
TÍA TÔ – bột tía tô?

Theo tài liệu cổ tía tô có vị cay, tính ôn, vào hai kinh phế và tỳ. Có tác dụng phát tán phong hàn, lý khí khoan dung, giải uất, hoá đờm, an thai, giải độc do ăn cua cá. Thông thường tía tô có tác dụng làm ra mồ hôi, chữa ho, giúp sự tiêu hoá, giảm đau, giải độc, chữa cảm mạo, chữa bị ngộ độc nôn mửa, đau bụng do ăn cua cá. Trà tía tô, bột tía tô: tạo kiềm và làm êm dịu hệ thần kinh.

Tác dụng dược tính của lá tía tô theo Thực dưỡng:

Lá tía tô được dùng trong y học dược thảo cổ truyền trong các trường hợp sau:
- Làm dịu hệ thống thần kinh, thông tiểu, giúp hệ thống tiêu hoá hoạt động tốt, hỗ trợ khi bị cảm lạnh và ho
- Nước ép lá tía tô sống hữu ích trong vài trường hợp da bị nhiễm nấm, da sần sùi (đb cho Trichophytosis ở da đầu..)
Dùng lá tía tô để thêm vào cơm ăn, trộn với rau, mì,…làm tăng sự ngon ăn của bạn. Phần lớn nữ giới bị thiếu máu, nên thường xử dụng tía tô rắc cơm và tía tô tươi thái nhỏ nấu canh với phổ tai và miso, tía tô luộc với phổ tai rồi chấm tương ăn hàng ngày. Lá tía tô có vị ngọt hậu hơi the the và ngọt như là cam thảo… nước luộc lá tía tô rất là ngon, lá tía tô tươi, luộc chấm với nước tương ngâm trám có mùi vị ngon nhất!
Lá Tía tô khô đã được muối dấm mơ của “cửa hàng Thực dưỡng Ngọc Trâm” là loại tía tô trồng cách đây 10 năm và giờ nó đã trở thành tía tô hoang (rơi hạt tự mọc), rất quí, có thể sử dụng ăn luôn như là ăn ô mai, nấu canh, nấu cháo, bỏ vào nồi cơm lứt, cơm trắng…nấu xúp… bỏ vào bát mì… tán bột làm Tía tô rắc cơm: rất tuyệt vời với trẻ biếng ăn.

Chữa bệnh thiếu máu não bằng nước ép lá tía tô: Khi thiếu máu, lượng oxi cung cấp cho cơ thể giảm. Do đó, người uể oải, hay mệt, hoa mắt, ù tai…Nước ép lá tía tô trong trường hợp này rất có hiệu quả. Uống nước ép lá tía tô tốt cho chứng thiếu máu. Lá này có nhiều chất sắt, khoáng, lân, vitamin A. Ngoài ra có đầy đủ chất diệp lục. Những chất này chữa bệnh thiếu máu rất tốt.
Cửa hàng đang có Bột tía tô của Nhật rất là quí báu cho phái nữ, trẻ em, bổ máu…

Nhưng ngày nay các nhà dinh dưỡng trên thế giới đã khám phá ra hạt của nó:

Hạt tía tô chứa hàm lượng axit béo Omega-3 gấp đôi hạt chia. Omega-3 rất quan trọng đối với hoạt động của não, và khó có thể đến từ các nguồn thực vật. Ngoài ra, hạt giống chia đã trở nên rất đắt vì nguồn cung cấp hạn hẹp. Hạt tía tô là một sản phẩm có vẻ như nó sẽ có giá rẻ hơn hạt chia?

Tỉ lệ Omega-3 so với Omega-6 trên hạt tía tô là 6 trên 1, cao nhất trong số các loại dầu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống hiện đại của chúng ta đã tạo ra sự mất cân bằng trong tỉ lệ mong muốn (quá nhiều Omega-6), do đó, chúng ta được khuyến khích dùng bất kỳ thực phẩm nào có thể khôi phục lại cân bằng.

Người ta cũng cho rằng hạt tía tô có vị nhẹ hơn hạt chia. Chúng tôi vẫn tiếp tục tìm hiểu, nếu có ai đó cùng quan tâm, hãy vui lòng cho chúng tôi biết qua địa chỉ này nhé?

Hiện tại cửa hàng TDNT có những thứ sau thuộc về sản phẩm liên quan đến tía tô:

- Bột lá tía tô của Nhật
- Tía tô rắc cơm của Việt Nam
- Lá tía tô muối dấm mơ
- Hoa tía tô muối
...
https://www.facebook.com/thucduongngoctram/...002448123369520


--------------------
________Ngọc Trâm_________
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:

 



.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 28th March 2024 - 10:48 PM