Tất tần tật về kê và các món ăn từ kê, Ngọc Trâm sưu tầm và tuyển chọn Tùy chọn

[Diệu Minh]

Giá trị dinh dưỡng của KÊ

Bạn thử gõ "Trà Bình Minh" trên google: các bạn sẽ thấy một loạt cái gọi là ăn cắp bản quyền và lấy trộm kiến thức của người khác mà không dẫn nguồn??? năm 2007 tôi tham gia khóa tu của thầy Suphan tại chùa Nguyên Thủy, quận 2 và có nghe một người em của anh Đinh Công Thình cũng tham gia khóa tu đó - người dịch quyển PHỔ CHIẾU hiện sống ở Mỹ về kể cho nghe về bài thuốc đặc trị cảm cúm ... tôi bèn đặt tên theo ý của chị đó là TRÀ BÌNH MINH, sau đó tôi được đài truyền hình AN VIÊN phỏng vấn và có hướng dẫn cách làm món trà này, phần phỏng vấn đó rất hay và được nhà đài phát đi phát lại nhiều năm sau... một ngày tôi lên mạng gõ chữ "TRÀ BÌNH MINH" thấy bài của mình mất tiêu đi đâu và một loại ông bà lớn ba láp ở đâu nhảy lên hàng đầu ca ngợi bài trà bình minh mà chả thèm dẫn nguồn... không tin các bạn gõ tên đó rồi thêm đuôi thucduong.vn sẽ thấy bài của tôi đăng ngày nào và bài của họ đăng ngày nào???
Theo truyền thống giữ giới đó cũng là vi phạm giới đạo đức: ăn cắp thông tin không dẫn nguồn!

Rồi từ đó TÔI biết tỏng bất cứ gì tôi mà là người phát minh ra thì thể nào thiên hạ cũng dõi theo ăn cắp kiến thức, về mông má này nọ lại và thể nào cũng làm như nó là của họ và thể nào cũng bày đặt bán trác này nọ đắt đỏ cho mà xem.

Ở Trung hoa người ta rang hột kê để nấu nước làm thuốc giải nhiệt và trị bệnh kiết lỵ.

Cháo kê thường được dùng để nuôi các bệnh nhân đau yếu dạ dày. Hạt kê rang xay thành bột dùng làm bánh cho trẻ con trừ ghẻ, chốc, rôm, xảy…Trẻ con lưỡi sưng to nhai kê mớm cho nó ăn thì khỏi. Chảy máu cam (mũi) mãi không hết dùng bột kê nấu cháo ăn lành bệnh. Theo tây y thì kê là một cốc loại rất bổ dưỡng mà ăn vào lại không làm phì nộn con người. Chỉ một mình nó có thể cung cấp đầy đủ tất cả vitamin cần thiết cho con người, nhiều nhất là vitamin B1, B2, A,E, Protein, nó tốt không kém thịt cá. Các khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,… có rất nhiều so với các thức ăn khác.

Nó còn chứa chất lecithine và choline tự do là thứ rất quí để bồi bổ óc não cho những người làm việc lao tâm, dùng nhiều về tinh thần, lý trí. Chất Choline trong kê còn có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng. Kê lại còn chứa axit glutamic là một chất làm tăng thêm trí nhớ cho con người.

Theo sự nghiên cứu của người Đức thì kê chữa được cả các bệnh đau ngực, bệnh đi tả và bệnh sốt.

Theo giáo sư Ohsawa thì kê là một cốc loại rất dương có thể dùng hàng ngày dưới mọi hình thức: cà phê, bánh đúc kê, bánh đa kê, nấu cháo, nấu súp… có thể thay thế cơm rất tốt. Ăn thay cơm chữa béo phì…

Cách sử dụng: nấu lẫn cơm lứt, cơm trắng, nấu cháo… hay nấu riêng thành món bánh đúc kê (Kê ninh với nước vôi trong, TDNT thường có món bánh đúc kê):

Kê làm ngon giấc mộng vàng!

Nấu cháo kê với Yến mạch ăn ngon nhớ đời, lại chữa lành nhiều bệnh: khử cholesteron xấu cho máu.
Cơm kê rất ngon lành bổ dưỡng: Khi nấu cơm gạo xát trắng hoặc gạo xát dối (tốt hơn), bạn bỏ ngay từ đầu cùng với gạo: mỗi người 1,5 thìa cà phê kê/1 ngày+1 thìa cám cho 4 người +vài giọt dấm mơ muối, có thể ngâm để ngăn mát nấu ăn…

Cửa hàng TDNT đang có 3 loại kê: kê nếp, kê đãi sạch, kê tẻ không cát sạn, hãy ăn kê giúp tăng năng lượng và thư giãn sâu.

Bài 21: CƠM KÊ thanh lọc thân tâm hữu ích trung đạo = cơm độn kê!? Giúp tâm quay về với thân dễ dàng - giúp duy trì chánh niệm bền vững.

Cơm kê ăn tốt vào mùa thu, mùa đông, mùa xuân, giúp cho những người hay bị lạnh, lạnh tay chân... và giúp phục hồi nguyên khí...
Cách giúp các bạn miền trung hữu ích nhất cho bản thân trong lúc này (ngoài những hiện vật, tấm lòng, tình thương, lòng bác ái... tôi vừa ck 52 triệu nhờ thầy Đạo Chánh xử lý tiếp - thay mặt ace khách hàng —xin đại diện cho NHÓM KHÁCH hàng tại TDNT - dana các ace miền trung... xin hồi hướng phước báu đó đến chúng sinh trong 31 cõi, cầu mong các vị ấy hằng được luôn an vui. (Lâu nay mỗi khi tôi làm phước thiện tôi lại thầm “đại diện” cho khách quí mua hàng tại TDNT...)

Chúng ta hãy giúp bản thân, gia đình, xã hội... tạo ra một năng lượng dương hoá cơ thể và để khử âm khí của nước, ẩm mốc meo, bệnh tật do thặng âm (nước là âm) nhất thuỷ (âm cực) nhì hoả (cực dương).

Kê làm ngon giấc mộng vàng và loại ngũ cốc dương nhất trong các loại ngũ cốc!

Mình nó trong lúc này không những cứu được mình (không bị buồn chảy nước mắt) lại còn cứu cả năng lượng cực âm của cơn đại hồng thuỷ của đất trời... nên NHỚ các bạn chỉ là năng lượng và rung động...

Tôi thấy mấy bữa nay mọi người phi thân tâm ra bên ngoài cơn lũ dữ (âm) mà hầu như để quên bản thân ??? Và KHÔNG biết ĂN GÌ tốt nhất cho mình và cho người trong lúc này?
Xin thưa: KÊ có chất đặc biệt giúp cho người lao động trí óc và căng thẳng! Nó lại rất là DƯƠNG và khá dễ kiếm?! Nhất là món kê rang hơi công phu và cầu kỳ nhưng rất tuyệt... chỉ cần nhấm tí trong miệng mà thử lại nước bọt ư? Nó tạo kiềm rất nhanh...
Chúng tôi sẽ đóng gói kê rang ăn liền và mơ muối thành những gói nhỏ gửi đi tiếp tế đồng bào sau bão bị những bệnh về tiêu hoá...
Và sẽ tự nấu cơm kê ăn cho tăng năng lượng dương cho bản thân để có thể bình tĩnh sáng suốt nhất, để làm điều thiện kỳ diệu mà mọi người phải thấy ra được trí tuệ của Tam Bảo gia hộ, của tiên sinh Ohsawa gia hộ, của ông bà tổ tiên gia hộ...
Mãi thì cũng RA được giải pháp hữu ích NHẤT về mặt năng lượng...

Nếu bạn làm phước cấp 1 bạn sẽ lãnh quả số 1... nhưng nếu bạn làm phước cấp độ 7 bạn sẽ được thọ hưởng quả phước số 7... vừa có đồ ăn cấp độ cao nhất vừa có phước vật vừa có phước TRÍ trổ ra đồng thời.
Tôi hỏi cô Viên Trí Tran sao người kia giầu mà vẫn ngu? Người khác nghèo mà lại thông minh? Cô trả lời: thì do bố thí vật thì hưởng vật chất, bố thì trí khôn thì được trí khôn... nếu ai muốn được giầu sang thì bố thí cả hai???
Đức Phật dạy: làm gì lợi mình lợi người?
Hãy CHO giống kê cho bà con tự trồng nhé? Phù sa này nơi nào trồng được kê nên trồng nhiều lên...
Hãy CHĂM LO cho bản thân tốt nhất là duy trì chánh niệm bền vững... đôi khi ý kiến của mình nó là giải pháp tối ưu của đại cuộc??? Toàn hảo nhất là KHÔNG dùng đồ gỗ chuyển sang sử dụng tre ép thành gỗ và nên trồng nhiều tre nứa vầu, bương... đó là những cây giữ đất tốt và khó làm lở núi ... trồng rừng nhiều hơn lấy của rừng thì mới mong sống hạnh phúc an lành! Lâu nay mỗi khi tôi đến nhà ai sử dụng nhiều GỖ trong nhà tôi đều rùng mình NGHĨ NHỚ có ngày đại hồng thuỷ viếng thăm những người khác? Và đó là nhóm người ít làm phước trồng rừng nhất?
Đây là trí tuệ tự nhiên của TỒN TẠI.
Kê có mầu vàng - vào tỳ - bổ tỳ, tốt cho dạ dày... dạ dày dư a xít? Chỉ cần nhai nắm kê rang... món KÊ RANG nhà TDNT đặc sản tới mức tôi không dám quảng cáo?
Nhưng nay nghĩ ra được cách hướng dẫn để ai cũng có thể làm được?
Kê nếp, hay tẻ bạn đem đãi sạch: cho vào 2 cái âu sâu lòng rồi gạn nước qua gạn lại...hiện TDNT có 3 loại kê: kê tẻ đãi sạch, kê tẻ sạch tự nhiên, kê nếp (loại này dẻo ngon nhưng có tí sạn). Kê nếp hợp bà già, trẻ con, người táo bón... kê tẻ cho bệnh nhân, thanh niên...
Hiện TDNT có những món ăn ngon liên quan đến KÊ:
1/ Bánh chưng kê (đặt mới có)
2/ Bánh kê cốt dừa (đặt mới có)
3/ Kê rang ăn liền (thường hay có sẵn).
4/ Bánh kê rán kiểu Nhật (đặt mới có)
5/ Kê sống: kê nếp, kê tẻ sạch, kê tẻ đãi sạch!
6/ Bánh đa kê (bánh đa kiều mạch... từ nay sẽ cho thêm kê nếp...)
7/ Sữa thảo mộc: có thành phần kê là loại bột bán chạy nhất của TDNT... rất tốt cho bà mẹ có thai và đang cho con bú. Nếu kết hợp thêm cả bột củ sen và bột củ mài thành loại SỮA BỔ MÁT nổi tiếng tuyệt vời lâu nay...
8/ Bánh đúc kê chùa Hương (phải đặt).
V.v...
Ngâm kê trước 20-30 phút càng tốt hoặc nấu luôn lẫn với cơm: giống như món CƠM độn kê...
Dưới ánh sáng của âm và dương THỨC ĂN THỰC DƯỠNG không chỉ trị đói khát mà nó CÒN là VỊ THUỐC quí chữa bệnh hữu hiệu...
Hãy nhường quyền ưu tiên cho trí tuệ... nếu bạn MUỐN có trí tuệ.
Hãy ăn cơm kê mỗi ngày...
Khi chúng tôi sang Nhật gặp một bác già kể là bà toàn ăn cơm kê.
Cơm gạo xát trắng, cơm gạo xát dối, cơm lứt nấu với hạt kê bé bé xinh xắn (cực dương) đều tốt... nó hỗ trợ tiêu hoá cực tốt, đặc biệt tốt cho những người có hệ tiêu hoá kém: phân sống, phân nát, biếng ăn...

Bất cứ ai lấy cắp kiến thức ở đây mà không dẫn nguồn đều là ăn cắp bản quyền sẽ bị lương tâm và cán cân nhân quả không sai chạy của vũ trụ xô lệch thành bệnh này nọ thì đừng cho trách sao biết mà không bảo nhé?

Tôi sẵn lòng cho bất cứ ai lấy kiến thức cá nhân tích lũy mấy chục năm để làm tư liệu giảng dạy hay bán hàng nhưng phải dẫn nguồn và có tri ân bằng tịnh tài ck vào tk: 0021001218038, vietcombank, chi nhánh Ba Đình, Pham Thi Ngoc Tram, ghi là tacomke

Trân thành cảm ơn nhiều.

[Diệu Minh]

https://www.facebook.com/tramgaolut/posts/2945417635705794

[Diệu Minh]

Sau mấy ngày tạo SÓNG - trend, CƠM KÊ đã thành sóng nhỏ chờ sóng lớn vẫn vùng trùng khơi... ai THEO đà của Vũ trụ đang vận động nào? hay mình một mình hát mãi cho mình nghe??? ha ha.

https://youtu.be/MVeFNisCJAs

[Diệu Minh]

https://wikiohana.net/suc-khoe/meo-vat-thao-duoc/hat-ke/

Tóm lược:

Nam giới chức năng sinh lý kém, hay đau lưng mỏi gối, trí nhớ kém. Nhất là ở người già.
Người tiểu đường nên dùng kê vì nó rất tốt, nhờ hàm lượng vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng mà giúp cải thiện tình trạng cơ thể ốm yếu. Người xanh xao, ăn không ngon.
Theo Đông y hạt kê được dùng để kiện tỳ, tốt cho can (gan) thận. Nên người nào tiêu hóa kém thì nên thường xuyên dùng hạt kê. Kê giúp cải thiện giấc ngủ, giúp da dẻ hồng hào, máu lưu thông dễ dàng hơn. Người bình thường dùng hạt kê để nâng cao sức khỏe, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhất là ai thường xuyên làm việc căng thẳng.

Hạt kê dùng để trị bệnh gì? 14 tác dụng của hạt kê

Hạt kê được đánh giá là loại hạt ngon, dân dã, rẻ tiền mà lại an toàn. Hơn nữa còn có nhiều công dụng chữa bệnh nữa. Nhưng cụ thể thì hạt kê có thể chữa được bệnh gì? Liều dùng ra sao? Thì hầu như nhiều người chưa nắm được. Và để các bạn có thể biến những công dụng của hạt kê thành sự thật. Thì dưới đây là gợi ý một vài bài thuốc từ hạt kê mà các bạn có thể tham khảo.
Tính vị của hạt kê là ngọt mát. Chính vì thế nó ích khí, giảm khát. Kê nấu cháo giúp thông tiện, hạ nhiệt ở dạ dày.
Người xưa dùng hạt kê để tiêu độc, thanh nhiệt, chữa bí tiểu, bổ thận tráng dương. Nhất là người nào tì vị kém, hay đau bụng dẫn đến nôn mửa thì càng nên dùng. Ngoài ra giảm tình trạng mất nước do đi ngoài.
Còn Tây y nghiên cứu cho rằng melatonin giúp tinh thần an tĩnh. Cải thiện tình trạng mất ngủ. Do đó có thể dùng cháo kê để cải thiện giấc ngủ.

1. Bổ thận tráng dương

2. Tốt cho người tiểu đường: 60g kê, khoai lang gấp đôi lượng kê. Đem cả 2 nấu cháo để ăn vào buổi sáng. Người bệnh tiểu đường dùng rất tốt.

3. Giúp cơ thể khỏe mạnh, máu lưu thông dễ dàng

4. Não hoạt động tốt hơn

Nhờ vào các chất dinh dưỡng dồi dào. Cùng với đó là các khoáng chất thiết yếu. Nên hạt kê được đánh giá là loại thực phẩm giúp não bộ tốt hơn nhiều. Nhất là methionine sẽ giúp não bộ luôn tỉnh táo và minh mẫn. Giữ cho các tế bào não luôn khỏe mạnh. Chính như thế mà nó ngăn lão hóa ở não chậm hơn. Giúp trí nhớ tốt hơn.

5. Giảm cân tốt: hạt kê nên xuất hiện trong thực đơn của người muốn giảm cân. Bởi vì tryptophan trong hạt kê sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn. Hơn nữa lượng chất xơ có trong hạt kê cũng làm bạn lâu đói hơn. Tuyệt vời hơn là kê có ít chất béo bão hòa. Nên giảm cân là cực kỳ hợp lý.

6. Ổn định đường huyết, ngừa thiếu máu, giảm cholesterol xấu

Theo nghiên cứu thì lượng đường trong cơ thể sẽ ổn định nếu dùng kê thường xuyên. Ngoài ra hàm lượng sắt có trong kê cũng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Cùng với đó là Lysine và methionine sẽ giúp collagen hình thành nhiều hơn. Đồng thời duy trì lượng collagen này. Từ đó mà ngăn lão hóa chậm hơn.

Các axit amin có trong hạt kê sẽ làm mỡ máu hay mỡ trong gan được tiêu thụ tốt hơn. Chưa kể nó cũng bảo vệ gan khỏi sự tấn công của mỡ. Và giảm lượng mỡ được hình thành.

7. Người bị lỵ: Nấu nước từ kê để lâu năm rồi. Sau đó chắt nước để uống. Mỗi lần uống 5 ngày.

8. Trẻ nhỏ tiêu hóa không tốt, bị cam tích: Nấu 1 lạng kê với 1 ít khoai mài (hoài sơn) thành cháo. Cháo ăn sáng và tối liên tục 10 ngày sẽ đỡ.

9. Người bị mồ hôi trộm, nóng trong xương: Nấu kê thành cháo để ăn liên tục trong 5 ngày.

10. Tỳ hư vị yếu, đau bụng muốn nôn: có thể dùng 150g hoặc 200g bột kê thêm nước vê dẻo viên hoàn. Lúc nào ăn thì lấy tầm 30 đến 50 viên hấp chín lên rồi ăn. Hoặc ăn cùng canh đều được.

11. Bồi bổ sức khỏe cho mẹ sau sinh, người ốm: có thể lấy 50g kê đó đem nấu với 50g khoai lang để ăn sáng, tối. Mỗi lần dùng 10 ngày liền.

12. Mẹ bầu bị khí hư nhiều: hoàng kỳ, kê mỗi vị 50g. Cho vào nồi nấu thành cháo. Mỗi ngày ăn 1 lần liên tục trong 1 thời gian ngắn.

13. Mất ngủ do tiêu hóa không thông: 25g kê nấu với 10g bán hạ đã chế biến  uống nước.

14. Khô nóng trong người dẫn đến tiểu khô, miệng khô: nấu cháo kê để ăn là được.

Lưu ý khi dùng hạt kê: hạt kê dùng cùng hạnh nhân sẽ bị đau bụng đi ngoài đấy!

Cách sử dụng: nấu lẫn cơm lứt, cơm trắng, nấu cháo… hay nấu riêng thành món bánh đúc kê (Kê ninh với nước vôi trong, TDNT thường có món bánh đúc kê):
Kê làm ngon giấc mộng vàng!
Nấu cháo kê với Yến mạch ăn ngon nhớ đời, lại chữa lành nhiều bệnh: khử cholesteron xấu cho máu.
Cơm kê rất ngon lành bổ dưỡng: Khi nấu cơm gạo xát trắng hoặc gạo xát dối (tốt hơn), bạn bỏ ngay từ đầu cùng với gạo: mỗi người 1,5 thìa cà phê kê/1 ngày+1 thìa cám cho 4 người +vài giọt dấm mơ muối, có thể ngâm để ngăn mát nấu ăn…có thể độn kê nhiều hơn nếu bị dạ dày, tim, huyết áp cao, tiểu đường, mỡ máu…
Cửa hàng TDNT đang có 3 loại kê: kê nếp, kê đãi sạch, kê tẻ không cát sạn, hãy ăn kê giúp tăng năng lượng và thư giãn sâu.

Cửa hàng “Thực Dưỡng Ngọc Trâm” có chừng này thức ăn ngon lý tưởng, nổi tiếng từ kê, cần mua thì đặt mới có:
1. Cơm kê
2. Bánh chưng kê
3. Bánh kê cốt dừa
4. Kê rang ăn liền
5. Bánh đúc kê Chùa Hương
6. Kê sống 3 loại: kê nếp, kê tẻ đãi sạch cát sạn, kê sạch cát sạn…
7. Bánh đa kê (cần phải đặt)
8. Kê nếp rang tán bột.

[Diệu Minh]

Thông tin từ nguồn: fb: Thúy Anh, như sau:
Tên trung quốc gọi là tiểu hoàng mễ,

Tác dụng và công năng của gạo tẻ vàng (kê):

Đầu tiên là có tác dụng chữa ăn không tiêu, là một loại ngũ cốc chứa nhiều vitamin, trong đó hàm lượng vitamin B là cao nhất, các vitamin này có tác dụng giúp tiêu hóa và bồi bổ dạ dày. Vì vậy, người ta ăn kê không chỉ có tác dụng ngăn ngừa chứng khó tiêu, mà còn có tác dụng nhất định đối với chứng lở miệng, lưỡi của mọi người.

Thứ hai, nó có tác dụng chống nôn và điều hòa, hạt gạo vàng nhỏ có tính chất ôn hòa, có tác dụng giảm tiết axit dịch vị, đồng thời có tác dụng điều hòa tốt hệ tiêu hóa của con người sau khi vào cơ thể, có thể làm giảm sự xuất hiện của axit dịch vị quá mức. Buồn nôn và ói mửa.

Thứ ba, có tác dụng dưỡng âm, dưỡng huyết, gạo tẻ vàng là nguyên liệu thực phẩm rất bổ dưỡng, có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng âm rõ rệt nên là thực phẩm dưỡng sinh phổ biến nhất đối với phụ nữ sau sinh.

1. Hạt kê chứa nhiều tinh bột khiến người ăn có cảm giác no và thỏa mãn sau khi ăn, thúc đẩy quá trình tiết insulin, tăng lượng tryptophan đi vào não, là thực phẩm hỗ trợ giấc ngủ hiếm có.

2. Kê rất giàu vitamin B1 và có giá trị dinh dưỡng cao. Điều đặc biệt đáng nói là hạt kê cũng rất giàu tryptophan, qua quá trình trao đổi chất, chất này có thể tạo ra serotonin có tác dụng ức chế sự hưng phấn của hệ thần kinh trung ương và khiến con người cảm thấy buồn ngủ. Serotonin cũng có thể được chuyển hóa thành melatonin có tác dụng làm dịu và gây ngủ.

3. Kê có vị mặn ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, bổ tỳ vị, khử ẩm, ngủ ngon. Dùng hạt kê nấu cháo và uống trước khi đi ngủ có thể khiến người bệnh đi vào giấc ngủ yên bình. Kê chữa buồn nôn và kiết lỵ nhiệt, nấu cháo ăn, lợi thủy, bổ tỳ vị và đường ruột, dạ dày. Hạt kê sau khi nấu thành cháo rất dễ tiêu hóa, có công dụng thanh nhiệt, giải khát, bồi bổ dạ dày, khử ẩm, rất thích hợp cho những người hay mất ngủ về đêm.


Thường để kê ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi độ ẩm quá lớn trước khi bảo quản không thể phơi nắng to mà có thể phơi trong bóng râm.
Nên loại bỏ lớp trấu trước khi cất giữ.
Sau khi bảo quản nếu thấy hút ẩm và loại bỏ cám hoặc bị quá nóng thì phải lọc không khí kịp thời để loại bỏ cám và hạ nhiệt để tránh nấm mốc.
Kê dễ bị sâu non gây hại,… Sau khi phát hiện có thể thải phần trên của côn trùng và xử lý riêng. Cho 1 túi tiêu mới vào thùng để ngăn côn trùng.

Thứ tư, CHỐNG CHỈ ĐỊNH CỦA VIỆC ĂN KÊ
1.Kê nhỏ không ăn được với hạnh nhân: Kê ăn với hạnh nhân khiến người bệnh nôn mửa và tiêu chảy. Kê nuôi dưỡng trung khí và dưỡng khí, hạnh nhân làm phát tán khí và dưỡng ẩm cho ruột. Kê không ăn được với hạnh nhân, khi không biết ăn vào sẽ bị nôn, tiêu chảy, phương pháp điều trị là uống thuốc trợ tiêu hóa để thải hết các chất trên ra khỏi đường ruột.

2. Kê không ăn được với vỏ tôm: Kê và tôm khô không hài hòa với nhau, ăn chung có thể gây buồn nôn và nôn. Những người thích ăn hải sản, không có thói quen bỏ vỏ tôm khi nấu cùng cháo kê sẽ rất buồn nôn. Cháo kê có thể kết hợp với nhiều loại rau hoặc với trứng.

3. Kê và các chất kiềm mạnh không ăn được cùng nhau: Kê chứa nhiều vitamin hơn. Kê ổn định trong môi trường axit, nhưng dễ bị phân hủy trong thực phẩm có tính kiềm, vì vậy không trộn nó với thực phẩm có tính kiềm. Muốn biết thực phẩm nào kiềm hay a xít, tìm đọc quyển A xít và kiềm, và bảng Thực phẩm 4 bánh.

[Diệu Minh]

Fb Tâm Minh cung cấp thông tin:

CHỐNG CHỈ ĐỊNH CỦA VIỆC ĂN KÊ

1.Kê nhỏ không ăn được với hạnh nhân: Kê ăn với hạnh nhân khiến người bệnh nôn mửa và tiêu chảy. Kê nuôi dưỡng trung khí và dưỡng khí, hạnh nhân làm phát tán khí và dưỡng ẩm cho ruột. Kê không ăn được với hạnh nhân, khi không biết ăn vào sẽ bị nôn, tiêu chảy, phương pháp điều trị là uống thuốc trợ tiêu hóa để thải hết các chất trên ra khỏi đường ruột.

2. Kê không ăn được với vỏ tôm: Kê và tôm khô không hài hòa với nhau, ăn chung có thể gây buồn nôn và nôn. Những người thích ăn hải sản, không có thói quen bỏ vỏ tôm khi nấu cùng cháo kê sẽ rất buồn nôn. Cháo kê có thể kết hợp với nhiều loại rau hoặc với trứng.

3. Kê và các chất kiềm mạnh không ăn được cùng nhau: Kê chứa nhiều vitamin hơn. Kê ổn định trong môi trường axit, nhưng dễ bị phân hủy trong thực phẩm có tính kiềm, vì vậy không trộn nó với thực phẩm có tính kiềm. Muốn biết thực phẩm nào kiềm hay a xít, tìm đọc quyển A xít và kiềm, và bảng Thực phẩm 4 bánh.

[Diệu Minh]

Thầy Tuấn Tekka gửi tiếp thông tin dịch từ "Bản Thảo Cương mục":

1/Giá trị dinh dưỡng của gạo vàng nhỏ và những người có thể áp dụng:

Chất dinh dưỡng KÊ chủ yếu chứa carbohydrate, ngoài ra còn có protein, chất béo thô, lysine, canxi và phốt pho. Hàm lượng protein của nó là 11,7%, chất béo là 3,3%, carbohydrate là 64,2%, và nó rất giàu vitamin và caroten. Những lợi ích sức khỏe của kê rất thiết thực, có thể tiếp thêm sinh lực cho lá lách và dạ dày, loại bỏ độc tố thức ăn thừa và giảm tiêu chảy, đồng thời có lợi cho phổi và khí của cơ thể. Kê vàng có tác dụng an thần gây ngủ, chủ yếu trị chứng thiếu dương thịnh: khó ngủ về đêm do khí dương thanh không thăng lên được (đau đầu, mất ngủ, hoa mắt chóng mặt, làm huyết áp cao, xây xẩm mặt mũi…). Kê vàng có tác dụng bồi bổ cơ thể, có thể dưỡng trung tiêu, bổ khí, rất thích hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh phổi. Kê vàng có tác dụng bồi bổ gan thận, chữa lở loét, giải độc. Mọi người đều có thể dùng kê hàng ngày, đặc biệt thích hợp cho người gầy yếu, suy mòn, yếu kiệt, bị mụn nhọt. Dùng khoảng 50 gram mỗi bữa ăn.

2/ Tác dụng của kê vàng là gì?

　　Kê chứa 0,12 mg caroten trên 100 gam, hàm lượng vitamin B1 đứng hàng đầu trong các loại ngũ cốc, chứa nhiều loại vitamin, protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Đồng thời, nó có giá trị y học nhất định. Y học Trung Quốc cho rằng kê có vị ngọt, mặn, tính mát, vào tỳ, dạ dày, thận, có tác dụng ôn thận, thanh nhiệt, giải độc, có thể điều trị buồn nôn và nôn mửa, thiếu hụt chức năng lá lách và dạ dày, nóng trong và tiêu chảy, bổ thận khí, ích khí, bồi bổ thiếu hụt, cải thiện dạ dày. Người bệnh thận nên ăn thường xuyên, người tỳ vị hư hàn lâu ngày nên ăn. Sau khi ăn xong có thể bổ khí, dưỡng huyết, trẻ em sau khi ăn có thể bồi bổ tỳ vị và dạ dày, người già sau khi ăn có thể bổ thận tráng dương.

3/ Lợi ích và biện pháp phòng ngừa của việc ăn kê vàng:

　　Lợi ích 1: Tác dụng chính của kê bổ tỳ vị, dạ dày.
　　Tác dụng của kê, như Lý Thời Trân đã nói trong “Bản Thảo Cương Mục”: "Chữa buồn nôn và kiết lỵ nhiệt, thiếu hụt sinh lực, và cải thiện ruột và dạ dày". Trên thực tế, dù là buồn nôn, kiết lỵ, hư hao thì đều liên quan đến chức năng tỳ vị và dạ dày kém, nên chức năng chính của kê là bổ tỳ vị và dạ dày.
　　Tại sao kê có thể bồi bổ lá lách và dạ dày. Người ta thường nói kê có vị ngọt vào tỳ, màu vàng vào tỳ, về ngũ sắc thì kê có màu vàng, về tính vị thì kê có vị ngọt, mặn nên y học Trung Quốc cho rằng kê có thể “làm ấm dạ dày”. Phụ nữ miền Bắc sinh con đẻ cái, hãm mình không ăn thịt mà chủ yếu ăn cháo kê, chủ yếu là vì lý do này.

　　Lợi ích 2: Kê có chức năng thận mạnh nhất trong 5 loại ngũ cốc
　　Nói đến tác dụng của hạt kê để bổ sung sự thiếu hụt không chỉ thể hiện ở tỳ vị, dạ dày mà còn thể hiện ở tác dụng dưỡng thận, người ta gọi là “người ăn hạt để chuyển hóa tinh khí”, tức là tất cả các loại hạt đều có tác dụng dưỡng tinh, ích khí, dưỡng thận khí mà ngũ cốc thì hạt kê có chức năng dưỡng thận mạnh nhất.
　　Lý Thời Trân- một danh y thời nhà Minh từng nói trong Bản Thảo Cương Mục: kê có vị mặn và tính lạnh, cũng là thung lũng của thận. Tức là kê có tính lạnh, ngũ vị hơi mặn, ai cũng biết kê có vị mặn đi vào thận, nên kê còn có tác dụng bổ thận khí, bồi bổ sinh lực, nên Lý Thời Trân gọi nó dưỡng thận tốt.

　　Lợi ích 3: Súp kê có thể dưỡng tâm và làm dịu thần kinh
　　Ngoài ra, Bản Thảo Cương Mục cũng cho rằng, uống canh kê “có thể tăng cường chức năng của ruột non và có tác dụng dưỡng tâm, trấn tĩnh thần kinh”. Vì vậy, hạt kê còn được dùng làm thực phẩm ăn kiêng để an thần, dễ ngủ, đối với những người mất ngủ do đường tiêu hóa kém thì tác dụng của nó như thuốc an thần.
　　Nhiều bác sĩ Trung Quốc thường yêu cầu bệnh nhân dùng cháo kê thay cho viên Amida. Vì vậy, một số người xưa đã nói, một bát trà với quả ô mai vào buổi sáng sảng khoái, và một bát cháo kê vào buổi tối buồn ngủ.

　　4/Tác dụng làm đẹp của hạt kê
　　Hạt kê còn có tác dụng làm đẹp. Ở phía bắc Thiểm Tây là nơi sinh ra mỹ nữ, một trong tứ đại mỹ nữ "Diao Chan" là người Mizhi, lấy lý do là vùng tây bắc ít mưa, khô hạn, lại chịu ảnh hưởng của gió tây bắc mạnh thì làm sao có mỹ nữ, nhưng người Ren Mizhi là một mỹ nhân. Lý do là nó có liên quan đến việc ăn hạt kê. Theo "Biên niên sử quận Mizhi": Mizhi được đặt tên theo nước Mizhi. Mizhi nằm trên vùng đồi núi và nhiều khe nước của Cao nguyên Hoàng thổ, cách hạt Mizhi 100 bước về phía đông nam, đất đai màu mỡ thích hợp cho việc trồng cây kê. Người dân Mizhi lớn lên nhờ việc nuôi dưỡng cây kê.
4Sự khác biệt giữa kê vàng nhỏ và kê vàng to.

　　Cả kê vàng nhỏ và kê vàng to đều có tác dụng dưỡng can, bổ thận tráng dương, bổ tỳ vị, bồi bổ dạ dày, thường được dùng làm thức ăn bồi bổ cho phụ nữ sau khi sinh nở.

　　Hạt kê vàng nhỏ thì nhỏ và không dính, còn hạt kê vàng to thì hạt to, dẻo và rất dính.

　　Kê vàng loại nhỏ chứa nhiều vitamin B1, B2 có chức năng ngăn ngừa chứng khó tiêu, lở miệng, loại kê lớn chứa 8 loại axit amin thiết yếu, giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng, tốt cho "Lá lách và phổi" và các chức năng khác của cơ thể.

　　Hàm lượng dinh dưỡng của hạt kê nhỏ (đề cập đến hàm lượng calo trong 100 gam thực phẩm ăn được (kcal)
358 thiamine (mg) .
33 canxi (mg)
41 protein (g)
9 riboflavin (mg) .
1 Magiê (mg) 107 Chất béo (g)
3,1 Niacin (mg)
1,5 Sắt (mg)
5,1 Carbohydrate (g)
73,5 Vitamin C (mg)
0 Mangan (mg) .
89 Chất xơ (g)
1,6 Vitamin E (mg)
3,63 Kẽm (mg)
1,87 Vitamin A (μg)
17 Cholesterol (mg)
0 Đồng (mg) .
54 Caroten (μg)
1,2 Kali (mg)
284 Phốt pho (mg)
229 Retinol tương đương (μg)
11,6 Natri (Mg)
4,3 Selen (μg)
4,74
　　Hàm lượng dinh dưỡng của kê hạt to (đề cập đến hàm lượng calo trong 100 gam thực phẩm ăn được (kcal)
342 thiamine (mg) .
09 canxi (mg)
0 protein (g)
9,7 riboflavin (mg) .
13 magiê (Mg)
0 Chất béo (g)
1,5 Niacin (mg)
1,3 Sắt (mg)
0 Carbohydrate (g)
72,5 Vitamin C (mg)
0 Mangan (mg) .
23 Chất xơ (g)
4,4 Vitamin E (mg)
4,61 Kẽm (mg)
2,07 Vitamin A (μg)
0 Cholesterol (mg)
0 Đồng (mg).
9 Caroten (μg) .
8 Kali (mg) 0
Phốt pho (mg)
0 Retinol tương đương (μg 11,1 Natri ( Mg)
3,3 Selen (μg) 0

[Diệu Minh]

Tôi sẵn lòng cho bất cứ ai lấy kiến thức cá nhân tích lũy mấy chục năm để làm tư liệu giảng dạy hay bán hàng nhưng phải dẫn nguồn và có tri ân bằng tịnh tài ck vào tk: 0021001218038, vietcombank, chi nhánh Ba Đình, Pham Thi Ngoc Tram, ghi là tacomke

Trân thành cảm ơn nhiều.

[Diệu Minh]

fb: Thúy Anh gửi thêm thông tin:

2. Làm dịu và làm dịu thần kinh

Làm dịu và làm dịu thần kinh cũng là một trong những tác dụng quan trọng của Xiaohuangmi (Panicum miliaceum), nó có thể làm giảm sự thiếu hụt âm dương của con người, điều hòa thần kinh của con người, cải thiện chức năng hệ thống thần kinh trung ương và giảm lo âu, trầm cảm và đãng trí ở con người, cho nên sử dụng kê càng sớm càng tốt. Người ta thường dùng gạo vàng nấu cháo trước khi đi ngủ, vừa có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ vừa có tác dụng ngăn ngừa, giảm chứng mất ngủ cho con người.

[Diệu Minh]

chốt cuối:

Tại sao lại cần ăn kê?
Ăn cơm độn kê thực là lý tưởng để giải quyết nhiều vấn nạn của con người!

Mấy bài này được sưu tầm từ nhiều nguồn nên thông tin có thể trùng nhau, nhưng khuyên bạn hãy đọc đi đọc lại cũng như được nhắc bài, càng tốt vậy!
Ở Trung hoa người ta rang hột kê để nấu nước làm thuốc giải nhiệt và trị bệnh kiết lỵ.
Cháo kê thường được dùng để nuôi các bệnh nhân đau yếu dạ dày. Hạt kê rang xay thành bột dùng làm bánh cho trẻ con trừ ghẻ, chốc, rôm, xảy…Trẻ con lưỡi sưng to nhai kê mớm cho nó ăn thì khỏi. Chảy máu cam (mũi) mãi không hết dùng bột kê nấu cháo ăn lành bệnh. Theo tây y thì kê là một cốc loại rất bổ dưỡng mà ăn vào lại không làm phì nộn con người. Chỉ một mình nó có thể cung cấp đầy đủ tất cả vitamin cần thiết cho con người, nhiều nhất là vitamin B1, B2, A,E, Protein, nó tốt không kém thịt cá. Các khoáng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng… có rất nhiều so với các thức ăn khác. Nó còn chứa chất lecithine và choline tự do là thứ rất quí để bồi bổ óc não cho những người làm việc lao tâm, dùng nhiều về tinh thần, lý trí. Chất Choline trong kê còn có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng. Kê lại còn chứa axit glutamic là một chất làm tăng thêm trí nhớ cho con người. Theo sự nghiên cứu của người Đức thì kê chữa được cả các bệnh đau ngực, bệnh đi tả và bệnh sốt.
Theo giáo sư Ohsawa thì kê là một cốc loại rất dương có thể dùng hàng ngày dưới mọi hình thức: cà phê, bánh đúc kê, bánh đa kê, nấu cháo, nấu súp… có thể thay thế cơm rất tốt. Ăn thay cơm chữa béo phì…hãy ăn cơm độn kê hàng ngày và loan truyền thông tin quí này cho nhiều người để làm phước giúp đời!
Nam giới chức năng sinh lý kém, hay đau lưng mỏi gối, trí nhớ kém. Nhất là ở người già.
Người tiểu đường nên dùng kê vì nó rất tốt, nhờ hàm lượng vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng mà giúp cải thiện tình trạng cơ thể ốm yếu. Người xanh xao, ăn không ngon.
Theo Đông y hạt kê được dùng để kiện tỳ, tốt cho can (gan) thận. Nên người nào tiêu hóa kém thì nên thường xuyên dùng hạt kê. Kê giúp cải thiện giấc ngủ, giúp da dẻ hồng hào, máu lưu thông dễ dàng hơn. Người bình thường dùng hạt kê để nâng cao sức khỏe, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhất là ai thường xuyên làm việc căng thẳng.
Hạt kê được đánh giá là loại hạt ngon, dân dã, rẻ tiền mà lại an toàn. Hơn nữa còn có nhiều công dụng chữa bệnh nữa. Nhưng cụ thể thì hạt kê có thể chữa được bệnh gì? Liều dùng ra sao? Thì hầu như nhiều người chưa nắm được. Và để các bạn có thể biến những công dụng của hạt kê thành sự thật. Thì dưới đây là gợi ý một vài bài thuốc từ hạt kê mà các bạn có thể tham khảo.
Tính vị của hạt kê là ngọt mát. Chính vì thế nó ích khí, giảm khát. Kê nấu cháo giúp thông tiện, hạ nhiệt ở dạ dày. Người xưa dùng hạt kê để tiêu độc, thanh nhiệt, chữa bí tiểu, bổ thận tráng dương. Nhất là người nào tì vị kém, hay đau bụng dẫn đến nôn mửa thì càng nên dùng. Ngoài ra giảm tình trạng mất nước do đi ngoài.
Còn Tây y nghiên cứu cho rằng melatonin giúp tinh thần an tĩnh. Cải thiện tình trạng mất ngủ. Do đó có thể dùng cháo kê để cải thiện giấc ngủ. Sau đây là 14 tác dụng của hạt kê:
1. Bổ thận tráng dương; 2. Tốt cho người tiểu đường: 60g kê, khoai lang gấp đôi lượng kê. Đem cả 2 nấu cháo để ăn vào buổi sáng. Người bệnh tiểu đường dùng rất tốt. 3. Giúp cơ thể khỏe mạnh, máu lưu thông dễ dàng. 4. Não hoạt động tốt hơn
Nhờ vào các chất dinh dưỡng dồi dào. Cùng với đó là các khoáng chất thiết yếu. Nên hạt kê được đánh giá là loại thực phẩm giúp não bộ tốt hơn nhiều. Nhất là methionine sẽ giúp não bộ luôn tỉnh táo và minh mẫn. Giữ cho các tế bào não luôn khỏe mạnh. Chính như thế mà nó ngăn lão hóa ở não chậm hơn. Giúp trí nhớ tốt hơn.
5. Giảm cân tốt: hạt kê nên xuất hiện trong thực đơn của người muốn giảm cân. Bởi vì tryptophan trong hạt kê sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn. Hơn nữa lượng chất xơ có trong hạt kê cũng làm bạn lâu đói hơn. Tuyệt hơn là kê có ít chất béo bão hòa, nên giảm cân là cực kỳ hợp lý.
6. Ổn định đường huyết, ngừa thiếu máu, giảm cholesterol xấu
Theo nghiên cứu thì lượng đường trong cơ thể sẽ ổn định nếu dùng kê thường xuyên. Ngoài ra hàm lượng sắt có trong kê cũng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Cùng với đó là Lysine và methionine sẽ giúp collagen hình thành nhiều hơn. Đồng thời duy trì lượng collagen này. Từ đó mà ngăn lão hóa chậm hơn. Các axit amin có trong hạt kê sẽ làm mỡ máu hay mỡ trong gan được tiêu thụ tốt hơn. Chưa kể nó cũng bảo vệ gan khỏi sự tấn công của mỡ. Và giảm lượng mỡ được hình thành.
7. Người bị lỵ: Nấu nước từ kê để chắt nước để uống. Mỗi lần uống 5 ngày.
8. Trẻ nhỏ tiêu hóa không tốt, bị cam tích: Nấu 1 lạng kê với 1 ít khoai mài (hoài sơn) thành cháo. Cháo ăn sáng và tối liên tục 10 ngày sẽ đỡ.
9. Người bị mồ hôi trộm, nóng trong xương: Nấu kê thành cháo để ăn liên tục trong 5 ngày.
10. Tỳ hư vị yếu, đau bụng muốn nôn.
11. Bồi bổ sức khỏe cho mẹ sau sinh, người ốm: có thể lấy 50g kê đó đem nấu với 50g khoai lang để ăn sáng, tối. Mỗi lần dùng 10 ngày liền.
12. Mẹ bầu bị khí hư nhiều: hoàng kỳ, kê mỗi vị 50g. Cho vào nồi nấu thành cháo. Mỗi ngày ăn 1 lần liên tục trong 1 thời gian ngắn.
13. Mất ngủ do tiêu hóa không thông: 25g kê nấu với 10g bán hạ đã chế biến  uống nước.
14. Khô nóng trong người dẫn đến tiểu khô, miệng khô: nấu cháo kê để ăn là được.

Lưu ý khi dùng hạt kê: hạt kê dùng cùng hạnh nhân sẽ bị đau bụng đi ngoài đấy!

Kê làm ngon giấc mộng vàng!

Nấu cháo kê với Yến mạch ăn ngon nhớ đời, lại chữa lành nhiều bệnh: khử cholesteron xấu cho máu. Cơm kê rất ngon lành bổ dưỡng: Khi nấu cơm gạo xát trắng hoặc gạo xát dối (tốt hơn), bạn bỏ ngay từ đầu cùng với gạo: mỗi người 1,5 thìa cà phê kê/1 ngày+1 thìa cám cho 4 người +vài giọt dấm mơ muối, có thể ngâm để ngăn mát nấu ăn…có thể độn kê nhiều hơn nếu bị dạ dày, tim, huyết áp cao, tiểu đường, mỡ máu… Cửa hàng TDNT đang có 4 loại kê: 1/ Kê nếp Thanh Hóa, 2/ Kê nếp Nghệ An, 3/ Kê tẻ đãi sạch, 4/ Kê tẻ Thái Bình không cát sạn, hãy ăn kê giúp tăng năng lượng và thư giãn sâu. Và cũng có các món bánh ngon từ kê như: món bánh kê cốt dừa, cơm kê, bánh chưng kê, bánh kê cốt dừa, kê rang ăn liền, bánh đúc kê Chùa Hương (đặt mới có), bánh kê chiên kiểu Nhật (đặt mới có), kê nếp rang xay thành bột mịn (hòa nước sôi sử dụng với bột gạo lứt nảy mầm rang…., cho vào bột làm bánh…).

Thông tin từ nguồn: fb “Thúy Anh”, như sau: Tên Trung Quốc gọi là tiểu hoàng mễ, tác dụng và công năng của gạo tẻ vàng (kê):
Đầu tiên là có tác dụng chữa ăn không tiêu, là một loại ngũ cốc chứa nhiều vitamin, trong đó hàm lượng vitamin B là cao nhất, các vitamin này có tác dụng giúp tiêu hóa và bồi bổ dạ dày. Vì vậy, người ta ăn kê không chỉ có tác dụng ngăn ngừa chứng khó tiêu, mà còn có tác dụng đối với chứng lở miệng, lưỡi của mọi người.
Thứ hai, nó có tác dụng chống nôn: hạt gạo vàng nhỏ có tính chất ôn hòa, có tác dụng giảm tiết axit dịch vị, đồng thời có tác dụng điều hòa tốt hệ tiêu hóa của con người sau khi vào cơ thể, có thể làm giảm sự xuất hiện của axit dịch vị quá mức. Buồn nôn và ói mửa.
Thứ ba, có tác dụng dưỡng âm, dưỡng huyết, gạo tẻ vàng là nguyên liệu thực phẩm rất bổ dưỡng, có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng âm rõ rệt nên là thực phẩm dưỡng sinh phổ biến nhất đối với phụ nữ sau sinh.
Thứ tư, nó có tác dụng chăm sóc và làm đẹp da: Panicum miliaceum là một sản phẩm làm đẹp tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng, nó không chỉ có thể làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn ở người mà còn làm sáng các đốm trên da, có tác dụng làm đẹp.
Không được vo gạo vàng nhỏ (kê) quá mạnh, nếu không gạo sẽ mất nhiều vitamin trong đó dễ làm giảm tác dụng chăm sóc sức khỏe, ngoài ra lượng lysine trong gạo nhỏ vàng tương đối ít, nếu người ta ăn gạo vàng nhỏ trong thời gian dài. Phải ăn những thức ăn có hàm lượng lysine cao, nếu không cơ thể sẽ mắc các bệnh do thiếu lysine.
1. Hạt kê chứa nhiều tinh bột khiến người ăn có cảm giác no và thỏa mãn sau khi ăn, thúc đẩy quá trình tiết insulin, tăng lượng tryptophan đi vào não, là thực phẩm hỗ trợ giấc ngủ hiếm có.
2. Kê rất giàu vitamin B1 và có giá trị dinh dưỡng cao. Điều đặc biệt đáng nói là hạt kê cũng rất giàu tryptophan, qua quá trình trao đổi chất, chất này có thể tạo ra serotonin có tác dụng ức chế sự hưng phấn của hệ thần kinh trung ương và khiến con người cảm thấy buồn ngủ. Serotonin cũng có thể được chuyển hóa thành melatonin có tác dụng làm dịu và gây ngủ, làm dịu và làm dịu thần kinh.
Làm dịu và làm dịu thần kinh cũng là một trong những tác dụng quan trọng của Panicum miliaceum có trong kê, nó có thể làm giảm sự thiếu hụt âm dương của con người, điều hòa thần kinh của con người, cải thiện chức năng hệ thống thần kinh trung ương và giảm lo âu, trầm cảm và đãng trí ở con người, cho nên sử dụng kê càng sớm càng tốt. Người ta thường dùng gạo vàng nhỏ nấu cháo trước khi đi ngủ, vừa có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ vừa có tác dụng ngăn ngừa, giảm chứng mất ngủ cho con người.
3. Kê có vị mặn ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, bổ tỳ vị, khử ẩm, ngủ ngon. Dùng hạt kê nấu cháo và uống trước khi đi ngủ có thể khiến người bệnh đi vào giấc ngủ yên bình. Kê chữa buồn nôn và kiết lỵ nhiệt, nấu cháo ăn, lợi thủy, bổ tỳ vị và đường ruột, dạ dày. Hạt kê sau khi nấu thành cháo rất dễ tiêu hóa, có công dụng thanh nhiệt, giải khát, bồi bổ dạ dày, khử ẩm, rất thích hợp cho những người hay mất ngủ về đêm.
Thường để kê ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi độ ẩm quá lớn trước khi bảo quản không thể phơi nắng to mà có thể phơi trong bóng râm. Nên loại bỏ lớp trấu trước khi cất giữ. Sau khi bảo quản nếu thấy hút ẩm và loại bỏ cám hoặc bị quá nóng thì phải lọc không khí kịp thời để loại bỏ cám và hạ nhiệt để tránh nấm mốc. Kê dễ bị sâu non gây hại,… Sau khi phát hiện có thể thải phần trên của côn trùng và xử lý riêng. Cho 1 túi tiêu mới vào thùng để ngăn côn trùng.

Thầy Tuấn Tekka gửi tiếp thông tin về Kê dịch từ "Bản Thảo Cương mục":
1/Giá trị dinh dưỡng của gạo vàng nhỏ và những người có thể áp dụng:
Chất dinh dưỡng KÊ chủ yếu chứa carbohydrate, ngoài ra còn có protein, chất béo thô, lysine, canxi và phốt pho. Hàm lượng protein của nó là 11,7%, chất béo là 3,3%, carbohydrate là 64,2%, và nó rất giàu vitamin và caroten. Những lợi ích sức khỏe của kê rất thiết thực, có thể tiếp thêm sinh lực cho lá lách và dạ dày, loại bỏ độc tố của thức ăn thừa và giảm tiêu chảy, đồng thời có lợi cho phổi và khí của cơ thể. Kê vàng có tác dụng an thần gây ngủ, chủ yếu trị chứng thiếu dương thịnh, khó ngủ về đêm do khí dương thanh không thăng lên được (đau đầu, mất ngủ, hoa mắt chóng mặt, làm huyết áp cao, xây xẩm mặt mũi…). Kê vàng có tác dụng bồi bổ cơ thể, có thể dưỡng trung tiêu, bổ khí, rất thích hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh phổi. Kê vàng có tác dụng bồi bổ gan thận, chữa lở loét, giải độc. Mọi người đều có thể dùng kê hàng ngày, đặc biệt thích hợp cho người gầy yếu, suy mòn, yếu kiệt, bị mụn nhọt. Dùng khoảng 50 gram mỗi bữa.
2/ Tác dụng của kê vàng là gì?
Kê chứa 0,12 mg caroten trên 100 gam, hàm lượng vitamin B1 đứng hàng đầu trong các loại ngũ cốc, chứa nhiều loại vitamin, protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Đồng thời, nó có giá trị y học nhất định. Y học Trung Quốc cho rằng kê có vị ngọt, mặn, tính mát, vào tỳ, dạ dày, thận, có tác dụng ôn thận, thanh nhiệt, giải độc, có thể điều trị buồn nôn và nôn mửa, thiếu hụt chức năng lá lách và dạ dày, nóng trong và tiêu chảy, bổ thận khí, ích khí, bồi bổ thiếu hụt, cải thiện dạ dày. Người bệnh thận nên ăn thường xuyên, người tỳ vị hư hàn lâu ngày nên ăn. Sau khi ăn xong có thể bổ khí, dưỡng huyết, trẻ em sau khi ăn có thể bồi bổ tỳ vị và dạ dày, người già sau khi ăn có thể bổ thận tráng dương.
3/ Lợi ích và biện pháp phòng ngừa của việc ăn kê vàng:
　Lợi ích 1: Tác dụng chính của kê bổ tỳ vị, dạ dày.
Tác dụng của kê, như Lý Thời Trân đã nói trong “Bản Thảo Cương Mục”: "Chữa buồn nôn và kiết lỵ nhiệt, thiếu hụt sinh lực, và cải thiện ruột và dạ dày". Trên thực tế, dù là buồn nôn, kiết lỵ, hư hao thì đều liên quan đến chức năng tỳ vị và dạ dày kém, nên chức năng chính của kê là bổ tỳ vị và dạ dày. Tại sao kê có thể bồi bổ lá lách và dạ dày. Người ta thường nói kê có vị ngọt vào tỳ, màu vàng vào tỳ, về ngũ sắc thì kê có màu vàng, về tính vị thì kê có vị ngọt, mặn nên y học Trung Quốc cho rằng kê có thể “làm ấm dạ dày”. Phụ nữ miền Bắc sinh con đẻ cái, hãm mình không ăn thịt mà chủ yếu ăn cháo kê, là vì lý do này.
Lợi ích 2: Kê có chức năng giúp thận mạnh nhất trong 5 loại ngũ cốc.
Nói đến tác dụng của hạt kê để bổ sung sự thiếu hụt không chỉ thể hiện ở tỳ vị, dạ dày mà còn thể hiện ở tác dụng dưỡng thận, người ta gọi là “người ăn hạt để chuyển hóa tinh khí”, tức là tất cả các loại hạt đều có tác dụng dưỡng tinh, ích khí, dưỡng thận khí mà ngũ cốc thì hạt kê có chức năng dưỡng thận mạnh nhất.
Lý Thời Trân - một danh y thời nhà Minh từng nói trong Bản Thảo Cương Mục: kê có vị mặn và tính lạnh, cũng là thung lũng của thận. Tức là kê có tính lạnh, ngũ vị hơi mặn, ai cũng biết kê có vị mặn đi vào thận, nên kê còn có tác dụng bổ thận khí, bồi bổ sinh lực, nên Lý Thời Trân gọi nó dưỡng thận tốt.
Lợi ích 3: Súp kê có thể dưỡng tâm và làm dịu thần kinh.
Ngoài ra, Bản Thảo Cương Mục cũng cho rằng, uống canh kê “có thể tăng cường chức năng của ruột non và có tác dụng dưỡng tâm, trấn tĩnh thần kinh”. Vì vậy, hạt kê còn được dùng làm thực phẩm ăn kiêng để an thần, dễ ngủ, đối với những người mất ngủ do đường tiêu hóa kém thì tác dụng của nó như thuốc an thần.
　 Nhiều bác sĩ Trung Quốc thường yêu cầu bệnh nhân dùng cháo kê thay cho viên Amida. Vì vậy, một số người xưa đã nói, một bát trà với quả ô mai vào buổi sáng sảng khoái, và một bát cháo kê vào buổi tối buồn ngủ.
　　4/Tác dụng làm đẹp của hạt kê: hạt kê còn có tác dụng làm đẹp. Ở phía bắc Thiểm Tây là nơi sinh ra mỹ nữ, một trong tứ đại mỹ nữ "Diao Chan" là người Mizhi, lấy lý do là vùng tây bắc ít mưa, khô hạn, lại chịu ảnh hưởng của gió tây bắc mạnh thì làm sao có mỹ nữ, nhưng người Ren Mizhi là một mỹ nhân. Lý do là nó có liên quan đến việc ăn hạt kê. Theo "Biên niên sử quận Mizhi": Mizhi được đặt tên theo nước Mizhi. Mizhi nằm trên vùng đồi núi và nhiều khe nước của Cao nguyên Hoàng thổ, cách hạt Mizhi 100 bước về phía đông nam, đất đai màu mỡ thích hợp cho việc trồng cây kê. Người dân Mizhi lớn lên nhờ việc nuôi dưỡng cây kê.
Sự khác biệt giữa kê vàng nhỏ và kê vàng to: cả kê vàng nhỏ và kê vàng to đều có tác dụng dưỡng can, bổ thận tráng dương, bổ tỳ vị, bồi bổ dạ dày, thường được dùng làm thức ăn bồi bổ cho phụ nữ sau khi sinh nở.
Hạt kê vàng nhỏ thì nhỏ và không dính, còn hạt kê vàng to thì hạt to, dẻo và rất dính.
Kê vàng loại nhỏ chứa nhiều vitamin B1, B2 có chức năng ngăn ngừa chứng khó tiêu, lở miệng, loại kê lớn chứa 8 loại axit amin thiết yếu, giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng, tốt cho "Lá lách và phổi" và các chức năng khác của cơ thể.

CHỐNG CHỈ ĐỊNH CỦA VIỆC ĂN KÊ
1. Kê nhỏ không ăn được với hạnh nhân: Kê ăn với hạnh nhân khiến người bệnh nôn mửa và tiêu chảy. Kê nuôi dưỡng trung khí và dưỡng khí, hạnh nhân làm phát tán khí và dưỡng ẩm cho ruột. Kê không ăn được với hạnh nhân, khi không biết ăn vào sẽ bị nôn, tiêu chảy, phương pháp điều trị là uống thuốc trợ tiêu hóa để thải hết các chất trên ra khỏi đường ruột.
2. Kê không ăn được với vỏ tôm: Kê và tôm khô không hài hòa với nhau, ăn chung có thể gây buồn nôn và nôn. Những người thích ăn hải sản, không có thói quen bỏ vỏ tôm khi nấu cùng cháo kê sẽ rất buồn nôn. Cháo kê có thể kết hợp với nhiều loại rau hoặc với trứng.
3. Kê và các chất chua không ăn được cùng nhau: kê chứa nhiều vitamin hơn. Kê ổn định trong môi trường axit, nhưng dễ bị phân hủy trong thực phẩm có tính kiềm, vì vậy không trộn nó với thực phẩm có tính kiềm.