 Gạo lứt - cách nấu cơm lứt chuẩn nhất? |
 Feb 22 2007, 09:35 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 17,039 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Gạo lứt - cách nấu cơm lứt chuẩn nhất? Chọn gạo lứt: Tốt nhất là gạo lứt hạt tròn và có mầu đỏ; lý tưởng nhất là tìm được loại gạo sạch (gạo nương chẳng hạn), hạt tròn dương hơn hạt dài, mầu đỏ dương hơn mầu trắng. Bệnh tật hầu như bắt nguồn từ quá nhiều âm mà ra, cho nên bạn hãy bắt đầu bằng cách nghiêng về bên dương một ít và phải dương hoá cơ thể một cách từ từ, bạn nên tìm cho mình một chuyên gia về ẩm thực tin cậy, tới học và hỏi kinh nghiệm. Hãy chọn thực phẩm dương từ thực vật thì tốt hơn từ động vật. Hiện nay thị trường đang bắt đầu có thực phẩm đột biến gen, chúng ta cần phải tìm một nguồn thực phẩm tin cậy. Một số thực phẩm mà chúng tôi tuyển chọn không những đạt tiêu chuẩn về dinh dưỡng mà còn là nguồn thực phẩm thiên nhiên tin cậy; đây là công lao tìm kiếm của nhiều người và cũng là duyên lành hội tụ. Nên chọn gạo lứt ở những cửa hàng tin cậy, chủ nhân của cửa hàng có cặp mắt phượng, hiện ở Hà Nội có mấy điểm bán thực dưỡng mà chủ nhân của nó có cặp mắt nhỏ, một mí, mí mắt cụp xuống hai bên... những người này dầu có nó hay cũng đừng có tin họ, vì đó là cặp mắt quỉ nhãn; nhìn mâm cơm của họ trình bày trên trang web hay face của họ là tôi đã thấy nó trược như chủ nhân của nó vậy... Với những người như thế, dầu có làm ai cũng nên tránh xa; tôi có một khách hàng kỹ tính, cô ấy là giáo viên đại học, cô ấy bảo không tới nơi nọ nơi kia bán gạo lứt vì chủ nhân của nó không phải là người am hiểu về Phật Pháp... có những những người tham gia làm về thực dưỡng họ chỉ dừng lại ở mức yoga, ở mức đi tu thiền theo Trần Tâm, đi tu theo các pháp môn thiền ngoại đạo... Tôi thấy rất là buồn cười khi ra rả quảng cáo: gạo lứt chuẩn mọi công đoạn sạch mọi qui trình thì chính chủ nhân của dòng quảng cáo đó lại có tướng mắt quỉ nhãn và thường có tính nói dối, chí ít nói dối tôi vài lần rồi... bắt chước tôi làm thực dưỡng nhưng lại vi phạm nguyên tắc thực dưỡng lớn là NÓI DỐI, mất sạch điểm sức khoẻ mà tiên sinh Ohsawa nói tới. Ông Ngô Ánh Tuyết nói với tôi: sau này ở HN phong trào thực dưỡng bộc phát mạnh không kiểm soát được và hàng giả rất nhiều mà thực ra người thực dưỡng giả cũng lắm, cho tới giờ phút này (2015) tôi cũng chưa duyệt một ai làm thực dưỡng ở Hà Nội, và ở các tỉnh phía bắc tôi mới chỉ có duyệt một đệ tử của tôi là cô Hằng ở Hải Phòng, ai gặp cô ấy cũng thấy quí mến... vì họ làm thực dưỡng không phải vì tiền, họ biết ơn nó mà làm... "Nhất ẩm nhất trác giai do tiền định" mà. Thực phẩm của chúng tôi còn được các chuyên gia về cảm xạ học đánh giá cao vì khi họ đưa con lắc cảm xạ học để đo độ Bovis, tuy nhỉên ngày nay nó còn được khẳng định không phải là thực phẩm có nguồn từ "hệ quả" hay "hậu quả" của văn minh hiện đại - dùng những thực phẩm đột biến gen nữa. Con người vì ăn uống sai lầm đã mang theo nó trí phán đoán sai lệch trật tự của vũ trụ, và họ đang cho "ra đời" những sản phẩm sái tự nhiên làm biến đổi cơ cấu sinh lý học của chính con người, ai sẽ là người bị chịu hậu quả của nó? Ai còn là con người thiên nhiên đây? Chúng ta hãy nhắc nhau tự bảo vệ lấy sinh mạng của mình.   Có nhiều cách nấu cơm lứt cho mềm và ngon; chúng tôi đưa ra hai cách chính: Cách thứ nhất:
Cách thứ hai:
  Đây là bát cơm lứt do sư thày Đàm Tịnh chùa Thanh Sơn ở khu vực chùa Hương mời phái đoàn "gạo lứt" vào núi trước tết ta vừa qua; thầy bảo đó là loại gạo nếp vụ chiêm 7 tháng; Vùng này luôn có loại gạo nếp sạch trồng ở quanh khu vực sông nước chùa Hương hoàn toàn không có phân hoá học và thuốc trừ sâu. Khi ăn thấy khác hẳn các loại cơm lứt khác thật. Đây phải là món ăn đặc sản của vùng chùa Hương trong dịp lễ hội mới phải... mỗi khi chúng tôi vào núi từ nay luôn được ăn loại gạo lứt kiểu này; tuy là gạo nếp mà ăn thì chỉ giống như gạo dẻo mà thôi; vì nó là nếp chiêm 7 tháng, nó không hề khó ăn chút nào mà ăn ngon đặc biệt nếu bạn có vị giác khoẻ mạnh, không bị dùng quá nhiều mì chính thì bạn sẽ được thưởng thức hương vị của đất trời... bát cơm lứt này được rắc muối vừng đen. Thầy Đàm Tịnh hẹn sẽ ăn cơm lứt tới hết đời! Một nồi cơm lứt nấu theo kiểu này, để tự nhiên thì để được hai ngày trong khí hậu nóng mùa hè; mùa đông có thể để 3, 4 hôm. Cơm lứt được rang hay đồ lại lần 2 rất mềm và thơm ngon; cơm lứt rang là món ăn khoái khẩu của nhiều người.  Cơm lứt rang được rưới thêm tamari và rắc hành phi (nếu muốn), ăn cùng rau mùi... Nếu bạn ít thời gian dành cho nấu ăn thì có thể nấu một lần cơm lứt để dành ăn được vài hôm. Nếu nó bị thiu? Ok, ăn cơm lứt thiu thì dạ dày còn cảm ơn, trong trường hợp đó bạn có thể nấu cháo hay rang lên, dầm nát nó đem rang lên thành một loại bánh thơm ngon. Khi ăn cơm thiu thì bạn chỉ nên ăn duy nhất loại cơm này mà thôi, vừa tiết kiệm để khỏi vi phạm trật tự vũ trụ vừa là cơ hội rèn luyện nhân cách mà bạn ước mơ: ai cũng mơ ước Bát phong bất động - tâm không lay động trước 8 ngọn gió đời mà Đức Phật đã dạy: khen - chê, được mất, vinh - nhục... Dưới đây là "bánh" cơm thiu rang liu riu lửa trong chảo chống dính 20 phút:   Gạo lứt đỏ nảy mầm nhanh, mạnh, có mùi thơm thoang thoảng, tỉ lệ mọc mầm cao... trong khi đó gạo lứt trằng mọc mầm yếu ớt, chậm, tỉ lệ mọc mầm rất ít. Qua thí nghiệm này kết luận: gạo lứt đỏ là giống gạo hoang dại tổ tiên của con người; vì theo câu: "cỏ dại bao giờ cũng mọc mạnh hơn cây trồng" mà ra...  Gạo xát trằng thì không thể mọc mầm mà con thối mủn sau vài ngày "ngâm trong nước" ở cái đĩa bông thấm nước này... Các loại nồi nấu cơm lứt lý tưởng và lửa để nấu là gì? 1/ Nồi nấu cơm lứt ngon: - Thứ nhất là nồi đất, giờ có người mua nồi sứ MINH LONG về nấu nhưng có rất ít báo cáo nấu vậy có ngon và lý tưởng không? - Nồi nhôm thì không dùng nhé, tại sao tự đi mà tra cứu lấy. - Nồi gang, nhưng nồi gọi là "gang" giờ tại Việt Nam thực chất là nhôm của lon bia đúc lẫn với gang độc lắm cả nhà ạ, xem đây mà kinh: https://www.google.com/search?q=n%E1%BA%A5u...me&ie=UTF-8 Vậy bỏ qua cái gọi là "NỒI GANG" nhé. - Hiện nay chúng tôi sử dụng nồi gang của Pháp tráng men rất là nặng, tạm ổn nhưng đắt kinh, nấu được 5-6-7 người ăn phải 5,5 triệu giờ có khi hơn và không hề dễ mua (có nơi mua về bán đắt khó bán giờ họ bỏ hẳn rồi), nhà chúng tôi mua được 2 cỡ vẫn sử dụng rất tuyệt vời chỉ phải tội nặng kinh! - Có một dòng sản phẩm nồi nhôm dày tráng men thì sử dụng khá được, nó dày và nhẹ hơn nồi gang tráng men, tên của sản phẩm là dòng lock&lock và plotus theo kinh nghiệm của con gái mình thì dòng sản phẩm nào đắt và xịn thì cứ phải CHỜ khi nào nó có đợt giảm giá thì mới mua. - Nồi vitalock - nồi giữ vitamin của Mỹ gồm 3 (7) lớp hợp kim và lớp bên ngoài bằng inox chất lượng con dao mổ nên nấu cả năm trên bếp ga mà nó không hề bị đen đít???? loại đó nấu lẩu và nấu gì cũng khá ngon vì nó kín mít tới mức sử dụng gần như là nồi áp suất kín bưng hơi! Chúng tôi có 1 cái nhưng cũng ít dùng vì nó không thuận tiện lắm khi nó khá nông và miệng khá to, vót lại ở trôn để có thể chỉ ví ngọn lửa nhỏ cũng đủ chín cơm cháo? Nồi rất đắt khoảng gần 6 triệu tới gần 7 triệu/1 nồi. - Nồi cơm điện: nhà có sẵn rồi thì phải bật 2 lần bếp, tức là gạo lứt ngâm 2-4 tiếng chắt nước rửa lại gạo rồi mới nấu... khi được rồi ta khởi động làm lại từ đầu lần thứ 2; cơm lứt vẫn khá ổn. v.v... 2/ Ngọn lửa nấu cơm lứt ngon? - Lửa bếp củi, bếp rơm ---> ngon nhất - Lửa bếp than củi (miền nam hay có) ---> ngon nhất - Lửa bếp ga ----> ngon nhì - Lửa bếp than tổ ong... ngon vừa, không nên sử dụng bếp than tổ ong vì nó bốc khói độc?! - Lửa bếp hồng ngoại... - v.v... 3/ Nước nấu cơm lứt ngon nhất: - Nước giếng khơi - Nước khoáng - Nước suối đầu nguồn - Nước máy phải để lắng và bốc bớt hơi độc, và nếu có bình lọc tái cấu trúc phân tử nhỏ thì tốt nhất... tái tạo lại dòng nước lờ đờ tại các thành phố. - v.v... Hiện cửa hàng TDNT đang có loại nồi nấu cơm lứt 1-2 người ăn rất lý tưởng: nỗi lõi sứ nấu cách thuỷ: 540k/1 cái, có chế độ hẹn giờ! Bạn nào cần liên hệ đt: 024 38534225 -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
Gửi trong chủ đề này
Diệu Minh Gạo lứt - cách nấu cơm lứt chuẩn nhất? Feb 22 2007, 09:35 PM
Diệu Minh Nên chọn gạo lứt ở những cửa hàng ti... Jan 6 2015, 06:55 AM member http://i144.photobucket.com/albums/r180/Macrobioti... Mar 12 2015, 10:49 PM thành viên mới Tôi theo dõi diễn đàn từ năm 2010.Học ... Jan 25 2016, 04:56 PM
thành viên mới không chèn thêm hình được nữa.xin lỗi Jan 25 2016, 04:59 PM Diệu Minh THIỀN NHAI ĐẾM: CÁCH ĂN CƠM GẠO LỨT NT... Dec 18 2018, 08:27 PM Diệu Minh BÍ MẬT NẤU CƠM LỨT, cơm trắng, gạo x... Dec 18 2018, 08:28 PM Diệu Minh Người nào gan thận yếu nên tập ăn nh... May 8 2019, 07:55 AM Diệu Minh Nhập môn ăn cơm lứt: cách nấu cơm lứt... Oct 5 2023, 02:54 PM  |
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 27th April 2024 - 01:39 AM |