CÁCH LÀM BÁNH MÌ THỦ CÔNG KHÔNG MEN HÓA HỌC, KHÔNG LÒ NƯỚNG. Tùy chọn

[vantrung]

CÁCH LÀM BÁNH MÌ THỦ CÔNG KHÔNG MEN HÓA HỌC, KHÔNG LÒ NƯỚNG.
NGUYÊN LIỆU:
800g bột mì lứt, 4 lon nước, 1 muỗng ăn cơm dầu mè nguyên chất.
CÁCH LÀM:
1)Trộn bột mì lứt với nước và dầu mè thành bột nhão.
2) Ủ bột nhão này bằng hơi nóng 12 giờ:
Nấu sôi 1 nồi nước đặt trên nồi bột nhão .
Nước nguội thì đun sôi rồi ủ tiếp. Làm 3,4 lần.
Khoảng 12 giờ thì bột nổi phình lên và sủi chút bọt
3) Múc bột nhão nổi phình này ra chén rồi hấp chín.( trước khi hấp có thể cho thêm muối .Nếu cho muối hay Miso từ đầu thì bột không nổi...)
4)Để nguội rồi lấy ra.
Bánh mì này ăn ngon.
Từ lúc làm được bánh mì kiểu cực kì đơn giản này nvt và khue vo không còn mua bánh mì của anh H V B nữa.Bánh mì anh Ba làm rất ngon.
Có thể mua hạt lúa mì ở tiệm Ngọc Châu .Đi Nguyễn Thị Nhỏ rẽ vào Trần Chánh Chiếu khoảng 10 quầy thì Ngọc Châu ở bên phải.
Xay lúa mì ở chỗ xay bột giá 10 000đ/ 1 kg : CS bán bột DD (gạo lứt, bột gạo lứt, sắn dây, bơ mè, ...)-369A(số cũ 5B) Lê Đại Hành P11 Q11 TPHCM- 08. 38586695 -08. 38847723- 01228901740
(cô Hoa)
21/10/16 nvt viết với góp ý của cô Liên ở Trân Phú Q5 và Khuê võ