Khúc tuỳ hứng, Sáng tạo tức thì Tùy chọn

[Diệu Minh]

Khúc tuỳ hứng này sáng tạo tức thì theo duyên: tôi mang được mấy củ cải từ Bãi giữa về; Hà bảo: cô ơi nấu thế nào? thế là chỉ cần bỏ mấy miếng phổ tai và ninh lấy nước ngọt, thả củ cải thái kiểu vót bút chì, cọng của nó lấy chầy đập giập... bỏ thêm mấy lát ngưu bàng, quả ô mai, và mất lát cà rốt tạo mầu và tạo ngọt cho đủ 5 vị... cuối cùng bỏ misô bổ dưỡng; nếu thấy ngô không đủ mỗi người một bắp thì có thể cắt ngô ra làm 3, 4 khoanh, thế là ai cũng được ăn ngô... duy trì sự ngon ăn còn quí hơn là ăn cái gì và nấu thế nào.

Khi đã nắm được kỹ thuật căn bản bạn có thể sáng tạo ra bất cứ món ăn nào theo mùa, theo ngày, theo duyên hôm đó ... nhất ẩm nhất trác giai do tiền định; hôm đó chị Thiện bảo là canh gì ngon thế phải học để về nhà làm...

Nếu thấy khách tới nhiều hơn dự định thì chị Huyền lập tức trần thêm bún trà: bún lứt này đang được lòng người lắm nhé.

Chỉ cần rưới thêm chút tamari hay misô là đã có ngay một bữa ăn ngon lành.

Nhưng nếu ngồi ăn trong im lặng thì bầu khi vui vẻ giảm bớt và cơ thể có được nhiều năng lượng hơn, nhiều chánh niệm hơn; ngồi ăn giữa một nhóm người không có thói quen tu tập miên mật thì hay có nhu cầu nói chuyện; nếu hôm nào có nhiều người tu tập giữ giới và trân trọng thức ăn hơn thì hôm đó bầu khi trầm lắng hơn. Thiền áp dụng vào trong khi ăn là khó nhất, nhưng muốn là được. Ta phải khám phá ra cho bằng được là tâm của ta đang ở đâu và nó phản ứng thế nào với tất cả... mọi thức ăn đưa vào miệng tâm đều phát lộ luôn luôn nhưng chả ai thấy cả: cứ mải nói chuyện đâu đâu... sau khi đi Miến về mình phải khuyển khích mọi người áp dụng thiền trong khi ăn một cách nghiêm túc hơn... có chánh niệm thì tâm của con người mới vững được, mới thoát khổ được...