Làm tương sạch thành công rồi nè, Chư thiên chỉ bảo cho - sáng tạo cách làm miso cực tuyệ Tùy chọn

[Diệu Minh]

Tải là cái bao, chính những thắc mắc của Huynhdoan làm cho tớ rút được kinh nghiệm khi làm sách sẽ không còn bị sơ sót khó hiểu...
Tớ đang thai nghén quyển:

Sách dạy làm tương
Miso
Tamari

Và các món ăn dầm tương:
Tamari tỏi
Trám ngâm tương
Calathầu...

Sau này tái bản quyển Thiền ăn sẽ đưa vào bổ xung hay là tách riêng ra một quyển nhỉ?

Nên làm riêng ra 1 quyển có hình ảnh hẳn hoi, cho nó hoành tráng, quyển sách đó dành cho những người hay những tập đoàn muốn làm tương....

Nhớ đựng nguyên liệu trong những bao tải sạch và nên lót nilon trong bao để bảo quản (cho 1 lớp túi nilon và 1 lớp bao tải dứa)

[DIEUHANG]

[color=#FF0000]
Còn bàn tay trong hình [không biết mặt mũi ra sao?]...chắc là của hasua??

Bác HD lầm rồi đấy, không phải tay Hasua đâu, có thể là tay... Trẫm…..tay Trâm ...đấy hìhìhì
Bật mí cho bác xem chân dung Hasua tý nhé(thắc mắc hoài ): Hasua nhà ta cao ráo, xinh đẹp, trẻ trung… Bác còn múôn hỏi gì nữa không . DH giúp cho

[Diệu Minh]

Sư phụ ôi,

Thế còn "nước"?? Phải cần bao nhiêu lít nước? Hay là bao nhiêu cũng được?? Miễn cứ cho muối vào đủ "mặn" là được??

Sư phụ post bài dạy làm miso, có kèm "minh hoạ"....Quá hay!!! Kẻ ngu dốt như đệ tử cũng..."hiểu hiểu"!!!! Cảm ơn công đức của sư phụ nhiều!!!
Sư phụ kính...Ra công ra của học làm tương...ước mong của đệ tử là..."muốn" tất cả những ai "ăn chay" và "ăn gạo lứt" cũng đều làm được một hũ tương ăn quanh năm!! ủa quên, phải 2 hũ...một ăn, một "xây cua"...
Khi có tương mới chế biến được nhiều món TD...như Rong biển rang tương, tương tỏi,pho mát TD, v.v...
.........................................
Sư phụ ôi, một "phát kiến" quan trọng!!! Không biết là sao...xin sư phụ cho ý kiến!
-- Số là, có một hũ tương [khoảng 2 tháng] có hiện tượng "nổi mốc" trên bề mặt của tương...
-- Thường thì đệ tử vớt bỏ lớp mốc đó [mốc nó màu trắng trắng đỏ đỏ]...rồi thêm muối, quậy phơi nắng thêm........
-- Riêng cái hũ nầy thì bữa sau tính đem ra ngoài vớt mốc đổ bỏ...Khi mở nắp ra...thấy "mốc" nó loang ra trắng dã một khoảng...kê mũi hửi...thấy có mùi "rượu" thơm thơm???
-- Đệ tử có đọc trong sách thì...trong khoảng thời gian ủ tương [nhiều tháng]...sẽ có nhiều quá trình phản ứng hoá học xảy ra trong tương??
-- Đệ tử đổi ý, không vớt bỏ nữa mà...quậy "nát" luôn...đem phơi nắng!!
-- Chả biết sao nữa??
-- Chúng ta nghĩ sao về vấn đề nầy? tức tương được hai ba tháng trở lên vẫn còn "phản ứng" hoá học? Hay là tương sắp "hư" rồi??
-- Nay sư phụ dạy phải "chăm nom" thường xuyên...nếu cần thì thêm muối...đệ tử mới hiểu..

-- Riêng cái hũ nầy thì bữa sau tính đem ra ngoài vớt mốc đổ bỏ...Khi mở nắp ra...thấy "mốc" nó loang ra trắng dã một khoảng...kê mũi hửi...thấy có mùi "rượu" thơm thơm???

Trường hợp này là thiếu muối, cần bỏ thêm muối ngay khuấy đều và phơi nắng tiếp...

[Diệu Minh]

Chum, vại tương hay miso của các bạn khi đậy nắp thì nó phải có mốc bám ở thành và miệng vại, chum, và mầu của mốc bám thế này mới là tốt và đạt tiêu chuẩn.

Hôm tôi tới nhà cô Lý, nghe nó cô Minh cũng tới đó làm cho bà Lý một chum miso bằng lá nhãn, mở nắp ra tôi thấy toàn bộ phần thành chum (còn rất rộng) toàn là mầu mốc xanh trông rất rợn người, không phải là mầu mốc giống lý tưởng, có thể nó chính là loại mốc chứa chất độc gây ung thư gan... aflotoxin... tôi khuyên cô Lý đổ bỏ chum tương này đi...

Nhưng có lẽ bà Lý giống tính ông Chỉnh và giống tính của nhiều người già... có thể sẽ tiếc của lắm mà không đổ bỏ hay cho súc vật ăn cũng nên, cho nên nếu bạn có dùng miso của hai người này "bán" ra thì bạn phải đặc biệt cẩn thận.

Hôm qua tôi nhịn ăn 3 ngày, phải nhờ chị Huyền (giúp việc) lên tầng 3 để làm hộ khâu mốc đỗ, chị ấy đã nhìn thấy tôi làm vài lần và cùng với tôi để làm vài lần, mà hôm nay tôi lên xem mẹt mốc, chúng không hề lên đều và có chỗ còn lên mốc trắng dài... nếu bạn thấy nó lên mốc trắng dài là sau đó thể nào chính nó sẽ là mốc đen, cho nên biết mầm mống mốc đó sẽ đen bạn phải sử lý như sau: bạn bóp mốc đó ra và trộn với những loại bảo đảm mốc lên tốt... có những chỗ lại còn không lên mốc, vì sao? vì chị ấy nghĩ rằng tôi cũng rắc bột mì lên bề mặt thì chị ấy cũng rắc bột mì còn lại lên bề mặt... thế là bột mì hút nước hôm sau chỗ nào có bột mì là không thấy lên mốc, vì sao? vì bột mì hút bớt nước của khối nguyên liệu, chị ấy không biết lý do vì sao tôi rắc bột mì thì nó vẫn lên mốc và chị ấy bắt chước thì lại không được như thế?

- Vì tôi biết khối đỗ tương đã bị quá nhiều nước dầu trộn bột mì, tay tôi khoắng vào đỗ là tôi có thể tiên lượng được là vừa hay là khô hoặc nhão... nhưng chị ấy thì không biết điều đó, nhìn bên ngoài thì chỉ là rắc nốt chỗ bột mì lên mà thôi... chị ấy bắc chước và rốt cuộc không thành công tốt đẹp, tôi định chụp ảnh lại mẹt mốc chị ấy làm...

Tôi nhớ mấy lần trước chị ấy cùng tôi làm mốc thì mẹt mốc lên cũng không tốt đẹp...
A, từ nay tôi sẽ không cho chị ấy thò tay làm khâu mốc nữa, cứ có sự hiện diện của chj ấy cùng tôi ở gần mẹt mốc là mốc đã có chuyện... không tin từ trường cũng phải tin.
Tôi kể lại sự kiện với mẹ tôi là mẹ có tin không? mẹ tôi bảo : TIN.

Mẹ tôi muốn làm tương từ nhiều năm nay biết hết kỹ thuật làm tương của tôi mà tương mẹ tôi làm ra vẫn không ngon, sau vài chục lần thất bại, mẹ tôi tự hiểu ra là làm tương cũng phải có TAY, có người muối dưa chua vàng ngon, có người muối toàn khú... mẹ tôi biết điều này.



Đây là mẹt mốc tôi làm hôm trước, khi một mình tôi làm không có chị Huyền thò tay vào trong quá trình làm, nghĩa là tôi lọ mọ làm một mình không báo cho chị ấy biết để phụ, tức là không có sự hiện diện của chị ấy.

Bao giờ tôi cũng yêu thích và cảm thấy rất là dễ chịu và nhẹ nhõm trong quá trình làm tương, như có sự trợ sức bên ngoài, như cánh diều bay trước gió, như là rồng có vây và như là sự yêu thích vô cùng, cảm thấy rất là khoan khoái... thế mới lạ, không có một chút cố gắng nào... tất cả nhẹ hỗng ... như là niềm hạnh phúc hy hữu... tôi rất hạnh phúc khi làm tương và đặc biệt thích thú... có lẽ chư thiên cũng khoái tôi làm tương hay sao?????

Và có chiều hướng còn ủng hộ tôi nữa.

Tôi sẽ mang chum vại tới nhà tôi Lý và nằm vùng ở đó để làm tương... bảo cô ấy cách làm miso và tamari, tôi sẽ mang hết tất cả đồ nghề...

Hôm nay tôi còn thuê được người làm rượu nếp đồ xôi, người làm xôi đồ xôi, thuê tất, vì họ có nghề giỏi và biết việc, nhờ họ là tốt nhất...

Và các bạn chỉ cần mang cân gạo lứt ra bà hàng xôi nhờ bà ấy làm xôi và các bạn mang về tãi ra mẹt để làm mốc... các bạn không cần phải ngâm gạo hay là đỗ xôi... như thế các bạn bớt đi các khâu làm tương... và cả hai cùng có lợi ích; bà hàng xôi hàng rượu nếp thêm việc thêm thu nhập và thêm niềm vui vì họ được trân trọng, khi bạn nhờ cậy họ và dầu bạn có mất tiền cho việc này bạn luôn luôn phải chân trọng họ, bạn hãy tìm một bà bán xôi nào trông khỏe mạnh và tốt tươi đông khách và mát tính, tính nết dễ chịu ấy, nhờ bà ấy đỗ xôi cho hay là đặt bà ấy làm xôi nếp lứt cho...

Bạn có thể trở thành nhà làm tương thiện xảo trong một ngày...

Cái chính là bạn phải biết lựa chọn người nào vào việc gì... cho nên ở thành phố cũng có thể làm vại tương ngon ơ, chả cứ trồng rau sạch trong nhà bạn, bạn hãy làm cả tương trong nhà bạn....

Ý tưởng này rất là hay và khả thi... bạn chỉ cần đặt mua mốc giống là xong
Còn đỗ tương rang sẵn ????
Bạn có thể hỏi mua và đặt làm... ở gần nhà tôi có ông Bảo ...ông ấy sáng tạo ra cái máy tự quay quanh cái lò than, và đỗ trong đó chín vàng tùy thích... và nhà ông có sẵn cái máy xay vỏ, thổi vỏ đỗ, và có sẵn cái máy xay đỗ nhỏ tùy ý mình....

Tôi rất muốn có nhiều ông Bảo ở VN, ông ấy trở nên nổi tiếng nhờ tôi quảng cáo về tay nghề cừ khôi...

Tiên sinh Ohsawa bảo là nếu ăn Td thì sẽ luôn gặp điều lành, thiện... và phước báu trổ ra quanh nơi tôi ở khá nhiều...

[Diệu Minh]

Người Nhật làm miso thì họ nén cái phần có đỗ tương xuống cho phần nước trào lên nổi lên trên phủ lên... cho nên nó không bị có mùi như là miso và tamari của mình, cho nên mình mà làm theo cách của họ và mình muốn cải tiến lên hơn thì mình nên lụôn quậy đều rồi phơi nắng hàng ngày... cho tới khi mình thấy ổn... tuy nhiên nếu mình có cách nào nén như nén cà thì tốt... và như thế thì phải để nguyên cả hạt và làm như thế thì khó khăn hơn nhưng mà nó ngon hơn và thơm hơn...

Năm nay tớ dứt khoát làm như thế ở một cái lọ thủy tinh miệng rộng nhất xem sao, chắc phải kiếm cái nào có cái miệng bằng đáy... giữa không phình to, như cái kiểu lọ ở phòng thí nghiệm...

Và mình tìm cái gì để nén cái xuống dưới và nước trào lên trên nhỉ?
Tìm ắt là ra...

Nếu không thì luôn luôn phải quậy đều đều các buổi sáng trong vòng vài tuần... cho tới khi quá trình chuyển hóa tương đối ổn định, giai đoạn đầu khi men mới làm giai đoạn vẫn còn nhiều chuyển hóa dễ làm chua miso hay tương lắm cho nên các cụ cứ phải quấy liên tục cho phần muối ngấm đều vào nguyên liệu...vào tận lõi ...các hạt đậu?.... để cho nó không còn đường thoát khí???? khí của sự chuyển hóa...nom cái bình thủy tinh thấy khí cứ nổi bọt ở dưới lên kể cả tương cổ truyền.

Muốn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì nên làm trong một cái màn, để cho muỗi mòng gián chuột không vào được... đây là kinh nghiệm của một người Thực dưỡng tới tận làng làm tương ở Bần về kể cho tôi nghe, cũng có lý, tôi đang nghĩ tới việc phải làm một "cái nhà" cho tương... mà chưa nghĩ ra cách hữu hiệu thì nghe họ nói thế thấy ổn quá... tạm thời thấy ổn vì như vậy là cơ động, khi nào không cần làm ta lại tháo ra ... nên làm cái khung bằng gỗ... năm vừa rồi tôi đổi cái khung bằng tre sang khung sắt thì thấy không ổn, sắt bị dỉ, không hay tí nào... làm bằng gỗ là tốt nhất.

[huynhdoan2000]

Tải là cái bao, chính những thắc mắc của Huynhdoan làm cho tớ rút được kinh nghiệm khi làm sách sẽ không còn bị sơ sót khó hiểu...

Chào sư phụ...

Trách là trách đệ tử "ngu dốt"...Đệ tử mà nói chuyện với người Bằc hay người Trung...có nhiều từ không "hiểu"...Nhất là người Trung...nói tiếng khó nghe quá!!!

Sư phụ biết không...Nhiều quyển sách "hay" lắm [ nhất là cái tựa sách...],người dịch hoặc tác giả là những bậc "anh tài"...nhưng..."hình như" trình độ tiếng Việt của họ "làm sao đâu ấy"...hoặc là họ "quá" cao siêu??Hoặc là họ "coi rẻ" tiếng mẹ đẻ???
Một quyển sách dù hay đến đâu...nhưng cách hành văn không "rõ ràng"?? Thà không đọc!! Chứ đọc mà hiểu "sai" thì ...tai hại??
Cũng có thể là đệ tử quá "ngu dốt"?? Nhưng dù sao...hạng người "ngu dốt" như đệ tử cũng là khá nhiều...
Tháng trước đệ tử có lên chùa Phước Lâm [xã Phú Nhuận,CL,TG]...được thầy Minh Trí cho mượn quyển The Buddha and His teaching [TG: Narada]. Ở nhà đệ tử có mua quyển Đức Phật và Phật Pháp [ND: Phạm Kim Khánh]...Đệ tử đọc sơ qua một số đoạn và đối chiếu 2 quyển với nhau...thì thấy bác Phạm Kim Khánh dịch nhiều chỗ rất "thoáng"...rất "hay"...Đọc một lần mà muốn đọc hoài... và sau nầy...hễ sách nào của bác Phạm Kim Khánh là ...OK! Mua ngay!!
Còn mấy quyển...đọc không "hiểu" hoặc...phải "mày mò"..lật từ điển tiếng Việt để tra thì...thôi thì ...nhìn cái tựa cho "đở ghiền"...Chừng nào "đủ" trình độ...mới đọc! Bây giờ mà đọc thì...dễ bị "xì-trét" lắm...



Nên làm riêng ra 1 quyển có hình ảnh hẳn hoi, cho nó hoành tráng, quyển sách đó dành cho những người hay những tập đoàn muốn làm tương....

Đệ tử ủng hộ cái nầy!!
Sách có hình ảnh minh hoạ...là rất dễ hiểu!! Ai cũng khoái mua!!
Sư phụ ôi, trong kinh Địa Tạng có nói...ngài Địa Tạng đã "phân thân" ra rất nhiều chỗ, để độ tất cả chúng sanh...
Cũng như thế...sư phụ dạy được nhiều người làm tương thì cũng coi như sư phụ đã "phân thân" ra làm tương???

[huynhdoan2000]

Bác HD lầm rồi đấy, không phải tay Hasua đâu, có thể là tay... Trẫm…..tay Trâm ...đấy hìhìhì
Bật mí cho bác xem chân dung Hasua tý nhé(thắc mắc hoài ): Hasua nhà ta cao ráo, xinh đẹp, trẻ trung… Bác còn múôn hỏi gì nữa không . DH giúp cho


Cô DH ôi....
Ngành TD rất "cần" những người "như thế"!!! Hình như sư huynh cũng "thế" mà??
Cô DH ôi...
Dù thuyết giảng hay...nhưng mà hình thể ốm tong ốm teo thì...không ai tin!
-- Ốm là một hình thức "mất quân bình"...???
-- Nên chọn mấy người béo phì cả trăm kí...nuôi cho ăn TD cho xuống còn 70 kí v.v..rồi đưa lên báo đài...làm chứng cớ...Thiên hạ rất dễ tin và nghe theo... Không nên chọn mấy tay ốm khẳng khiu mà làm công việc thuyết giảng...rất dễ làm cho ngành TD "mai một"...Nói điều nầy thì "đụng chạm" với các bác trong diễn đàn...nhưng đệ tôn trọng sự thật...có sao nói sao!!
-- Biết là ốm là khoẻ...Khoẻ thì khoẻ một mình mình... Đi khuyến hoá người khác thì..."vô ích"!!
-- Chỉ nên kiếm mấy người "sắp" chết mà độ...thì tạm được...
-- Thấy mình ăn TD mà khoẻ...người ta có thể "khen ngợi", không dám coi thường TD...nhưng thấy "cà tong cà teo" thì..."chết thì chết chứ không ăn gạo lứt muối mè"????????

[Diệu Minh]

Một bậc thầy của tớ bảo là học lớp 5,6 dạy lớp 1, nếu ốm cà tong thì độ cho người cà teo.

Nếu béo "đẹp" thì độ cho tất cả...

Ngài SOM gầy tong tong, gầy lắm lắm.... mà đệ tử đông hơn thầy UZin, thầy U thì béo đẹp hơn ngài SOM nhưng thầy cũng bị huyết áp cao mỡ máu...

Tớ thì lại ghê những người béo, nhất là béo bụng đàn ông ấy... hi.

Chỉ có những người đàn ông thể hình (đại đa số) thì mới đủ tiêu chuẩn đi thuyết pháp... mà những người đẹp thì họ lại không đi "thuyết Pháp" mà họ lại chỉ đi khoe hỉnh thể, họ chỉ trình diễn cái phần thể hình của họ thôi là đã ra chuyện rồi ra tiền rồi... vì có tiền họ cho là đủ rồi và họ dừng lại ở chỗ đó... họ không tiến hóa về phía từ bi hỷ xả của Đức Phật dạy nữa... và dầu có tiến thì cũng không có PP nên họ lọ mọ...

Mà cái tham vọng muốn độ cho hết tất cả cũng là một tà kiến, vì sao?

Vì ngay thời Đức Phật: khi Đức Phật về thăm gia đình. Cả cái thành Ca Tỳ La Vệ gì đó chỉ có 1/3 biết đi đón, 1/3 biết không đi đón, 1/3 không biết có Đức Phật về (đọc thấy Ohso nói như thế) cho nên luôn chỉ có 1/3 số người trên trái đất quan tâm tới tâm linh tiến hóa... và mãi như thế?

Vì theo "Hành trình vể phương đông" có 7 kênh với đủ loại người đến trái đất theo duyên nghiệp.... có những người đã tiến hóa (có người là chư thiên hết phước rớt xuống) và có những người vận ở những nơi thấp mới ngoi lên... thì làm sao mà có thể độ khắp như cái kiểu của đại thường thường muốn nói?

HỌ nói như thể để những kẻ keo kiết ích kỷ mở rộng cái tâm ra ... cho nó thăng bằng... giống như là nguyên tắc bẻ đóm ấy...

Nếu không sao sau khi đã tỏ ngộ thì bắc tông có câu của một vị tổ: chó sủa gâu gâu, mèo kêu meo meo...

Từ trước tớ ngẫm ra, bố tớ ăn sái và không am hiểu TD cũng như Thiền bằng tớ ấy thế mà cho tới giờ cụ vẫn còn gieo vào lòng người (trước đó) những đức tin (tà tín) vào TD và Thiền... tấm gương trong nhà... và anh bạn tớ đã "nhận ra" cái chỗ chấp tướng của nhân loại, anh ấy đi luyện xác cho khỏe mạnh đẹp giai và đi vào con đường lấy vợ hai con ... nay nghe nói hai vợ chồng thường cãi nhau không có hạnh phúc...

Còn tớ nói có đúng cũng ít kẻ tin, mới hay cái nghiệp kiếp trước mình ít gieo chánh tín cho người... ít có nhân duyên phước báu với mọi người... hi hi... chỉ thấy trong ngành này có thầy Tuệ Hải là có nhiều uy tín nhất...cũng do nhân duyên phước báu của thầy và cũng do giọng của thầy và pháp tướng của thầy đẹp nữa đấy... thầy hội tụ rất nhiều điều quí của tướng học... he he... biết thế tớ đâu có ôm mộng nhiều...
Ngô Ánh Tuyết bảo là: lời kêu gọi không hướng về hàng tỉ người mà hướng về mọi vài cá nhân theo đuổi ước mơ không bào giờ tàn...

Và PP Ohsawa là để cải tạo từng cá nhân, cải tạo từng tế bào... cô Lý rất ít kiến thức Thực dưỡng... nhưng cô ấy giúp được rất nhiều người vì là chính cô ấy từ cõi chết trở về và áp dụng thành công nên tiếng nói của cô ấy có trọng lượng... và cô cũng có khả năng chịu đựng được những cái mà chính tớ còn thán phục...

Cứ thích đi độ người... trong khi mình chưa độ xong là một tà kiến, hãy sống vui vẻ khỏe mạnh trước...
Cái THAM đi độ người khác của Huynhdoan quá mạnh nó tạo nên một chướng ngại tinh thần cho cậu, làm cậu cứ mải miết loay hoay và có những cái tâm tiêu cực tỏa ra... he he, vài nhời nói thật đừng giận nha.

Trên diễn đàn này Huynhdoan là người mát tính mát nết nhất đấy. Muốn xong việc lớn phải có những người như Huynhdoan.

[Diệu Minh]

Hôm nay tớ đặt được 5 kg gạo nếp cẩm (nếp thang) của một cô bán rượu nếp đã thành "thần" ở khu nhà tớ, cô ấy thường qua lại nhiều năm và nhà tớ đã thành khách quen từ nhiều năm nay... tớ đặt cô ấy đồ xôi nếp (nấu?) cẩm cho tớ...

Sáng nay cô ấy mang tới nhà tớ 6 kg xôi nếp cẩm...

Đỡ đi từng này khoản trong khi làm tương:

- Không phải đi kén chọn gạo,
- Không phải đi mua gạo
- KHông phải hỏi nơi nào bán gạo
-...

- Không phải ngâm gạo
- Không phải đồ xôi
- KHông phải thức khuya dậy sớm
- Không phải mua chõ đồ xôi
- Không phải rửa nồi niêu và không cần phải có không gian cho chỗ để nồi
-...

(nhà ở HN rất hẹp lại còn nhiều thứ đồ ....)

Giảm rất nhiều chi phí và thời gian... cả hai bên đều vui vẻ biết ơn nhau vì cả hai đều có lợi ích lớn...

- Không phải thuê người không biết việc làm (khi dạy họ không biết làm thỉ mình lại bực mình, hi, để trở thành một người đồ xôi giỏi như bà bán xôi và bà làm rượu nếp bán rong là cả một công phu, không dễ gì ngày một ngày hai mà học được ngay... họ đều phải tinh ý, tinh mắt, nhạy cảm và có sự phán đoán tốt, sao không "dùng" họ mà lại dùng những người ất ơ rồi lại than thở sao mà NGU thế... hà hà, tìm ra cách giải quyết khó khăn rồi nè...)

Tức là họ đã có sẵn cái nghề của họ, nay họ chỉ việc làm thêm, kiếm chút... khi họ cộng tác với mình, mình sẽ khuyên họ theo Phật và nhớ niệm Phật đi qui y... tạo thêm thiện nghiệp cho nhau...

Và mình thì lại được việc mình.

Đức Phật bảo là không làm khổ mình không làm khổ người... giống như con ong đi hút nhụy hoa, tí chút chả làm sao mà nó lại có thể sống ngon lành vui vẻ... giải thoát rất là nhiều khâu...

Lần này thì tớ làm theo lối mới:
- Làm mốc như là làm tương cổ truyền, khi gần được tức là bắt đầu ngả ánh vàng...

Tức là sẽ lấy cái khối mốc đã làm gần xong này trộn với đỗ tương rang lên xay mịn, đổ nước khoáng vào cho nở ra rồi đong tất cả lên trộn với bột mì, và trộn với mốc gạo... và cuối cùng là muối, ủ thêm 1 ngày... thêm nước muối ... tất cả trộn chung và đem nén cho nước ở trên, cái ở dưới xem sao nào... hà hà làm nhà bào chế hóa học... CHƠI!

Các bạn có thể đặt các bà bán xôi ngoài chợ đồ xôi cho bạn...

[Diệu Minh]

Đặt xôi đồ sẵn theo cách ở trên còn rất chi là kinh tế

Xin lưu ý: khi các bạn làm mốc, các con bọ nhỏ và gián rất chi là khoái đến những nơi như thế để ăn và đẻ trứng đấy nhé, cho nên phải đậy cẩn thận.