 BÀI 256: SÁNG TẠO MÓN ĂN MỚI: ỚT NGÂM NƯỚC MƠ MUỐI. |
  |
 Mar 19 2010, 04:00 PM
Bài viết
#1
|
|
 Advanced Member  Nhóm: Members Bài viết: 1,240 Gia nhập vào: 25-May 07 Từ: HCM Thành viên thứ.: 30  |
BÀI 256: SÁNG TẠO MÓN ĂN MỚI: ỚT NGÂM NƯỚC MƠ MUỐI. Tình cờ chúng tôi ngâm ớt hiểm (nguyên trái cùng với cuống) trong nước mơ muối 3 năm. 5 tháng sau,ăn ớt thấy rất ngon vì nó gồm 3 vị: hơi mặn, chua và cay nồng.Một số người bà con không theo TD ,ăn món ớt này khen nức nở, hỏi mua…(Món ăn TD này chưa thấy bán ngoài thị trường)Chúng tôi có cho 1 người quen không theo TD 1 ít nước mơ muối 3 năm, anh này ngâm ớt trong 1,2 tuần rồi đem cho các chiến hữu thưởng thức, họ nhiệt liệt hoan nghinh…Thày Thuận ở BRVT cũng rất thích món này và nói đó là 1 sáng tạo để lâu năm trị bệnh tốt và cũng rất ngon. Tóm lại với nước mơ muối ,ta ngâm ớt trong 3 năm , ta sẽ có gia vị ngon tuyệt vời , xưa nay chưa từng có…Món ăn này an toàn, tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích sự ăn ngon miệng… Thay vì dùng ớt, chúng ta có thể sáng tạo thêm các món như: tiêu hoặc gừng non hay tỏi…ngâm trong nước mơ muối.  19/3/2010 NVT |
 |
 
|
|
Mar 19 2010, 07:40 PM
Bài viết
#2
|
|
 Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,187 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Tôi cũng ngâm ớt như của bác Trung tả với tương cổ truyền; ớt tôi trồng được ở Bãi giữa, đem phơi héo chút rồi mới bỏ vô tương; ăn ngon lắm lắm ạ.
Còn tôi cũng ngâm ớt bột với nước mơ muối từ mấy năm trước để "làm thí nghiệm" - cũng ngon lắm; nhưng ngâm với tương ngon hơn; ở Miền Bắc xưa có nhiều người biết "chiêu" này, hôm tôi vào chùa Văn Trì năm 2000, thấy cái chum tương của chùa nổi lều bều nhiều quả ớt đỏ tươi, trông rất là ấn tượng, vì mầu của tương là mầu vàng nâu... Mai có thể thì sẽ đưa cái ảnh lên cho bà con coi. Bác Trung có ảnh thì đưa dùm lên nhé. Cảm ơn bác đưa thông tin. -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 20 2010, 03:48 AM
Bài viết
#3
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 423 Gia nhập vào: 13-April 07 Từ: HCMC Thành viên thứ.: 14 |
vậy là có thêm gia vị ngon cho thực dưỡng.
e kg ăn đc ớt nhưng e bị nghiền mù tạt. |
|
|
|
|
Mar 22 2010, 07:35 AM
Bài viết
#4
|
|
|
Hội viên năng động Nhóm: Members Bài viết: 1,189 Gia nhập vào: 21-January 08 Thành viên thứ.: 203 |
Tôi cũng ngâm ớt như của bác Trung tả với tương cổ truyền; ớt tôi trồng được ở Bãi giữa, đem phơi héo chút rồi mới bỏ vô tương; ăn ngon lắm lắm ạ. Chào sư phụ... Tính ra...khi có tương rồi...thì có đủ chuyện để làm...Tỏi ngâm trong tương ...cũng ngon ghê !!! Thôi rồi...khi chúng ta có thứ trái gì mà ăn không kịp...thì bỏ mẹ nó vào tương...để "bảo quản" ??? Cóc, ổi, xoài, v.v...quăng đại vô lu tương...để vài năm cũng được....Sư phụ ôi, đệ tử nói vậy là "tiên" nói hay là "ma" nói ??? Còn tôi cũng ngâm ớt bột với nước mơ muối từ mấy năm trước để "làm thí nghiệm" - cũng ngon lắm; nhưng ngâm với tương ngon hơn Đệ tử không hiểu...mấy hủ mơ muối bán ở cửa hàng TD...đâu có "nước" ....Vậy, nước mơ muối lấy ở đâu ra ??? |
|
|
|
|
Mar 22 2010, 09:20 AM
Bài viết
#5
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 423 Gia nhập vào: 13-April 07 Từ: HCMC Thành viên thứ.: 14 |
có bán nước mơ muối riêng mà!
|
|
|
|
|
Mar 23 2010, 07:10 AM
Bài viết
#6
|
|
|
Hội viên năng động Nhóm: Members Bài viết: 1,189 Gia nhập vào: 21-January 08 Thành viên thứ.: 203 |
QUOTE(phannhathieu @ Mar 22 2010, 09:20 AM)  có bán nước mơ muối riêng mà! Ủa bộ đổ nước vô hũ mơ muối rồi chắt nước, đem ra bán hả ??? Nếu mà thực sự là như vậy thì...mấy hũ mơ muối đâu còn chất bổ nữa ??? Người ta làm chanh muối thì...có chanh có nước...Còn hũ mơ muối thì có mơ mà không có nước...Nước bán riêng ??? |
|
|
|
|
Mar 23 2010, 10:20 AM
Bài viết
#7
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 423 Gia nhập vào: 13-April 07 Từ: HCMC Thành viên thứ.: 14 |
chắc vậy quá nhỉ, coi cách làm mơ muối lại sẽ biết rõ hơn nhỉ.
|
|
|
|
|
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 14th July 2025 - 02:50 AM |