 Có gì mới không?, Câu hỏi thường gặp |
  |
 Aug 18 2010, 08:31 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 17,049 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Đây là một trong những "trò" mới của tôi, nó cũng là ước mơ lâu nay...chắc khoảng gần 10 năm!!!!!!!!!!!!!
Nếu bạn muốn một điều gì đó theo cách A không được thì nên theo cách B... hay là phủ định của A hay phủ định của B và cứ thế... một ngày bạn sẽ "tìm ra" được "cách thức" cũng chính là PHÁP... đi vào lòng người nhiều nhất? Nếu chưa nhiều nhất, và dễ nhất? Lại tiếp tục tìm kiếm... Và chắc chắn phải tìm ra được giải pháp... giống như là một nhà khoa học... một ngày họ khám phá ra loại "thuốc" chữa lành bá bệnh... Giống như là một nhà "truyền giáo" một ngày họ sẽ nảy ra một cách thức mới... Đó là cái gì? Vẫn là những ẩn số... Và tôi dâng hiến cuộc đời tôi lên Tam Bảo và các bậc thầy... cho nên kết quả phải là của tất cả ... không phải là của ai... nếu chưa ổn, lại tiếp tục... và cứ thế... sáng tạo... Tôi dự định cho in nhiều tờ như thế... và đem bán... ở khắp mọi nơi? Tờ này in đẹp... có thể treo ở đâu đó quảng bá Thực dưỡng ... ok, ý tưởng tốt đã triển khai thành hiện thực... Hay là đem cho... cũng tốt ...  Vẫn chưa thấy ỔN, phải đưa thêm hai hình vào nữa để cung cấp thêm thông tin... kẻo khi họ sinh ra đứa bé? Họ lại ân hận mọi người biết không bảo họ... Ngày mai sẽ chỉnh sửa cho tốt hơn cái bảng "tuyên truyền này" Nhưng tớ vẫn chưa biết đặt tên cái bảng này là gì? "Bảng a xít và kiềm của thức ăn"????? Xin cả nhà một cái tên nhé... Cảm ơn bác Hưng đã gửi quyển sách "A xít và kiềm" về Việt Nam... Những hình ảnh lấy trong quyển "Làm thế nào để sống vui" của Ohsawa. -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
|
Aug 18 2010, 11:22 PM
Bài viết
#2
|
|
 Member Nhóm: Members Bài viết: 22 Gia nhập vào: 22-December 07 Từ: saigon Thành viên thứ.: 172 |
Chào cô!
Bảng cân bằng thực phẩm cô thiết kế thật đẹp và quan trọng là rồi đây nhờ bảng chỉ dẫn này mà biết bao người được lợi ích trong việc lựa chọn thực phẩm. Con cũng đã đọc chương V của cuốn "Axit&Kiềm" và rất tâm đắc với kiến giải của GS H. Aihara. Con thấy GS H. Aihara gọi đây là "The four wheel balance of foods". Chuyển thành Việt ngữ là "bốn bánh xe cân bằng thực phẩm". Chuyển thành Hán ngữ là 食 物 的 四 轮 平 衡 (Thực vật đích tứ luân bình hoành). Nên bảng này mình có thể gọi tắt là "Tứ Luân Bình" hay Bốn Bánh Xe Cân Bằng. Không biết là phần dịch của con có đúng không. Xin các vị am hiểu ngoại văn chỉ dạy. |
|
|
|
|
Aug 18 2010, 11:42 PM
Bài viết
#3
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 17,049 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
QUOTE(modaoxuanhanoi @ Aug 18 2010, 11:22 PM)  Chào cô! Bảng cân bằng thực phẩm cô thiết kế thật đẹp và quan trọng là rồi đây nhờ bảng chỉ dẫn này mà biết bao người được lợi ích trong việc lựa chọn thực phẩm. Con cũng đã đọc chương V của cuốn "Axit&Kiềm" và rất tâm đắc với kiến giải của GS H. Aihara. Con thấy GS H. Aihara gọi đây là "The four wheel balance of foods". Chuyển thành Việt ngữ là "bốn bánh xe cân bằng thực phẩm". Chuyển thành Hán ngữ là 食 物 的 四 轮 平 衡 (Thực vật đích tứ luân bình hoành). Nên bảng này mình có thể gọi tắt là "Tứ Luân Bình" hay Bốn Bánh Xe Cân Bằng. Không biết là phần dịch của con có đúng không. Xin các vị am hiểu ngoại văn chỉ dạy. Cô nhớ có người dịch là " Bảng thực phẩm bốn bánh" nghe ngắn gọn và lại gây tò mò... vì tên là phải ngắn, gọn, xúc tích và dễ nhớ, và gây tò mò càng tốt... như là đặt tên cho em bé ấy... Xin cả nhà cho ý kiến. -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Aug 19 2010, 02:38 AM
Bài viết
#4
|
|
|
Member Nhóm: Members Bài viết: 22 Gia nhập vào: 22-December 07 Từ: saigon Thành viên thứ.: 172 |
Đây là bài nói chuyện về Bảng Thực Phẩm 4 Bánh của GS H. Aihara vào năm 1995 tại Singapore.
(nguồn: www.natural-cancer-cures.com) Đây là bản dịch của con và con xin đính kèm bản gốc. Bản dịch chắn chắn còn nhiều sai sót. Kính mong các vị am tường về ngữ văn chỉ điểm thêm. Thói quen dùng thực phẩm thiên nhiên Ví dụ, một bữa ăn "cân bằng" có thể gồm các loại thực phẩm tạo kiềm âm (I) kết hợp với các loại thực phẩm tạo axit dương (IV). Đây là lối ăn uống của mọi người trong xã hội hiện đại: bít tết (axit dương) với rượu, các loại rau và trái cây (kiềm âm). Bảng Tứ Luân Bình*(Tạm dịch từ Anh Ngữ The Four Wheel Balace of Food) giúp chúng ta hiểu nhiều hơn về thói quen cũng như là tật ăn uống không có chừng mực của chúng ta.Sau một bữa tiệc tối với rất nhiều thịt và pho mát (axit dương), bạn thức dậy vào sáng hôm sau và muốn uống 1 cốc cà phê hay 1 ly nước cam (kiềm âm). Coffee vốn luôn được chào mời như là một phương thuốc hiệu quả chống chọi lại những cơn buồn ngủ hay là cảm giác uể oải. Từ quan điểm âm-dương, điều này có vẻ thật khác thường, vì cà phê và rượu là những thức uống cực âm. Nhưng lý do trở nên sáng tỏ khi chúng ta thấy rằng cà phê tạo kiềm, trong khi rượu tạo axit. Tương tự như vậy, một số người ăn chay thích ăn đường. Mặc dù rau quả và đường đều là những thực phẩm âm. Nhưng rau quả tạo kiềm, trong khi đường tạo axit. Thịt (axit dương) theo cách nấu truyền thống thì được chế biến với gia vị (kiềm âm) hoặc nước tương (kiềm dương). Tại sao có hai cách khác nhau khi chế biến thịt? Đó là để cân bằng với môi trường. Thịt được nấu với gia vị ở vùng khí hậu nóng, nhưng với nước tương hoặc muối ở những vùng khí hậu lạnh. Chế độ ăn theo truyền thống vốn dĩ rất cân bằng. Và trong một nghĩa nào đó, chế độ ăn uống hiện đại cũng đã đạt được tình trạng cân bằng. Ngày nay người ta ăn thịt, trứng và pho mát (axit dương) với đường và hóa chất (axit âm). Đây là sự cân bằng với nhiều muối (kiềm dương). Sự cân bằng trong thực đơn hiện đại của các loại thực phẩm không phải là hoàn hảo. Nếu có, loài người sẽ không phải rơi vào tình trạng bệnh tật. Họ cần phải ăn nhiều rau quả và trái cây hơn (kiềm âm). Nhưng nếu chúng ta chọn thực phẩm theo trực giác, theo những ham muốn bản năng thì sự cân bằng chỉ mang tính thô lậu. Dùng trí phán đoán trong việc lựa chọn thực phẩm Rắc rối bắt đầu khi chúng ta dùng trí năng để lựa chọn các loại thực phẩm hơn là bản năng tự nhiên. Và vì vậy một số những cái gọi là “chế độ ăn uống lành mạnh” có thể trở nên mất cân bằng. Hãy lấy một ví dụ về những người (vốn có ý thức về sức khoẻ) chỉ ăn hoa quả và salads tươi chưa qua chế biến. Như vậy tức là họ chỉ ăn 1 loại thực phẩm tạo kiềm âm. Để cho cân bằng họ dùng thêm các loại hạt (tạo axit). Vì vậy, họ cân bằng axit và kiềm. Nhưng chế độ ăn uống của họ vẫn chỉ bao gồm các loại thực phẩm âm. Nó vẫn không cân đối. Có những người áp dụng chế độ ăn không có muối. Và do vậy họ đã loại đi một thực phẩm chính yếu (theo bảng Tứ Luân Bình) tạo kiềm dương. Về lý thuyết, một chế độ ăn uống được xem là "cân bằng", một khi nó bao gồm các loại thực phẩm tạo axit và kiềm và được nhìn nhận dưới quan điểm âm và dương. Nhưng khi ta cố tình loại bỏ một loại thực phẩm chính yếu thì thực đơn ấy đã không còn giữ được sự cân bằng hợp lý. Chúng ta có thể đạt được sự cân bằng lý tưởng với tất cả bốn loại thực phẩm. Như vậy một chế độ ăn uống có thể bao gồm: * Toàn bộ ngũ cốc (axit dương) * Muối gia vị, gia vị và dưa chua (kiềm dương) * Rau quả và trái cây (kiềm âm) * Các loại đậu (axit âm) Đây chính là chế độ ăn uống theo tinh thần thực dưỡng. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng, trong trường hợp này, không có nghĩa là chúng ta ăn một lượng bằng nhau từ mỗi loại theo bảng Tứ Luân Bình. Vì cơ thể cần phải được kiềm hoá ở mức độ vừa phải để cho sức khỏe đạt tình trạng tối ưu nên chúng ta nên ăn nhiều thức ăn tạo kiềm và dùng ít các loại thực phẩm tạo axit. Chúng ta đặc biệt nên tránh dùng các loại thực phẩm tạo axit mạnh như thịt, trứng, đường, rượu và hóa chất. Đậu và cá tạo axit nên chúng ta chỉ được ăn một lượng nhỏ. Trong một chế độ ăn Thực Dưỡng thì loại thực phẩm tạo axit chủ yếu là ngũ cốc. Nếu ngũ cốc được kết hợp với rau quả (kiếm âm) và muối hoặc các loại thực phẩm mặn (kiềm dương), thì lượng axit được tạo ra sẽ cân bằng. Nhai Kỹ Khi ta nhai ngũ cốc đã được nấu chính một cách kỹ lưỡng - 50 lần hoặc nhiều hơn cho mỗi miếng nhai, cho đến khi thực phẩm trở thành dạng lỏng trước khi ta nuốt – thì axit tạo ra sẽ được trung hòa bởi vì nước bọt mang tính kiềm. Các loại thực phẩm dương có ảnh hưởng mạnh mẽ hơn bởi vì chúng mang tính hướng tâm. Vì vậy, chúng ta cũng nên tránh dùng những thực phẩm cực dương như thịt và trứng. Các loại thực phẩm cực dương khác như muối, nước tương miso nên sử dụng với số lượng rất nhỏ. Khi chú tâm vào tất cả những luận điểm trên, chúng ta sẽ có một “chế độ ăn Thực Dương mẫu mực" theo tỉ lệ sau đây: * 50-60% cốc loại * 5-10% súp * 25-30% các loại rau quả * 5 -10% đậu và các sản phẩm từ đậu * một ít rong biển. Thêm vào đó, thỉnh thoảng chúng ta cũng có thể dùng một số thực phẩm sau đây (một vài lần trong tuần), hoặc một lượng nhỏ mỗi ngày: * Cá và hải sản * Trái cây * Đậu hạt * Các loại trà và coffee không gây kích thích * Dưa chua * Gia vị (ở vùng khí hậu nóng). Như vậy một chế độ ăn cân bằng - cả về âm và dương cũng như axit và kiềm - sẽ là những yếu tố cần thiết để chúng ta có một cơ thể khoẻ mạnh toàn hảo. Cân bằng nhu cầu cá nhân "Chế độ ăn Thực Dưỡng chuẩn mực" mà tôi đưa ra không phải là một thực đơn cố định và mọi người phải áp dụng theo một cách cứng nhắc. Chúng ta chỉ nên xem đây như là một bảng hướng dẫn mẫu. Bởi vì mỗi người chúng ta là khác nhau, chúng ta cần phải áp dụng các nguyên tắc này cho phù hợp với nhu cầu cá nhân của mình. Nói cách khác, chúng ta cần phải thiết kế một chế độ ăn uống cân bằng cho riêng mình. Và bảng Tứ Luân Bình rất hữu ích để chúng ta có thể định ra cho một công thức hợp lý cho mỗi cá nhân. Nếu tình trạng của bạn là thịnh âm – ôn hoà, yếu ớt và dễ dàng bị phân tâm - Tôi khuyên bạn nên ăn 50% hoặc nhiều hơn các loại thực phẩm dương: ngũ cốc (axit dương) và gia vị mặn (kiềm dương). Nếu bạn tương đối dương – cứng nhắc, căng thẳng và bảo thủ - bạn nên ăn 50% hoặc nhiều hơn các loại thực phẩm âm: trái cây và rau quả (kiềm âm) và đậu, hạt (axit âm). Nếu bạn đã ăn nhiều thức ăn động vật trong quá khứ, máu của bạn có xu hướng mang nhiều tính axit. Mặc dù các sản phẩm thịt tồn trữ một lượng lớn chất sodium (Natri) (kiềm), natri này thường được lưu trữ trong các mô của cơ thể và không được ion hóa trong máu. Vì vậy, máu của bạn vẫn còn mang tính axit(chua). Trong trường hợp này, "chế độ ăn uống cân bằng của bạn" nên có nhiều thức ăn tạo kiềm. Đặc biệt, bạn nên ăn nhiều rau và hoa quả (kiềm âm) để tạo ra những phản ứng trung hoà với lượng thịt (axit dương) tích trữ trong quá khứ. Đây là lý do tại sao nhiều người - những người ăn nhiều thịt trong quá khứ - cảm thấy trong ngắn hạn sức khoẻ họ hồi phục khi áp dụng một chế độ ăn uống gồm trái cây và xà lách tươi. Nhưng về lâu dài, một chế độ ăn uống như vậy sẽ dẫn đến sự mất cân bằng hơn – (vì có quá nhiều kiềm âm). Ngoài ra, nếu cơ thể của bạn đã tích trữ một lượng lớn natri từ việc ăn nhiều thịt động vật, bạn không nên dùng muối (natri clorua) để kiềm hoá cơ thể. Tôi khuyến nghị bạn dùng rong biển thay thế. Đường có xu hướng làm cho một người có tính axit. Nếu bạn là một người nghiện đường trong quá khứ, bạn không cần phải ăn nhiều trái cây và rau quả. Thay vào đó, bạn cần nhiều loại thực phẩm kiềm dương: đồ gia vị mặn và dưa chua. Cách tốt nhất để đạt được một chế độ ăn uống cân bằng là luôn luôn đi theo đường chéo trên bảng Tứ Luân Bình. "Trong hầu hết trường hợp, nếu chúng ta chọn các loại thực phẩm một cách đúng đắn, chúng sẽ được cân bằng," Tôi đảm bảo. "Bạn càng dùng trí phán đoán để chọn lựa thức ăn thì điều đó sẽ trở thành một thói quen tốt và trí phán đoán của bạn sẽ ngày càng cao hơn". Vì vậy, bạn càng có điều kiện để thấy rõ những tập khí tiêu thụ cũng như những nhu yếu nằm sâu trong tâm thức của mình.
File đính kèm
|
|
|
|
|
Aug 19 2010, 05:20 PM
Bài viết
#5
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 84 Gia nhập vào: 21-March 08 Từ: Đức Thành viên thứ.: 323 |
Xin cả nhà một cái tên nhé... Tứ Phẩm Bình Luân = 4 Bánh xe quân bình thực phẩm được không ạ? |
|
|
|
|
Aug 19 2010, 10:21 PM
Bài viết
#6
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 17,049 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
 Vẫn còn tiếp tục điều chỉnh cho hoàn toàn mãn nguyện rồi mới đem in.... cả loạt... in to như là tờ lịch và có nẹp để treo tường! Cảm ơn phần đưa ra ở trên... Có bạn nào góp ý gì không? Đôi khi ý tưởng lóe nhanh, và phải bén nhạy để "chộp" các "khoảnh khắc" của tồn tại... Tôi suy tư và ấp mộng này lâu rồi... Loại bảng này bắt mắt và dành cho những người có khả năng quan sát và học hỏi... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Aug 28 2010, 06:50 PM
Bài viết
#7
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 17,049 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Đây là lần chỉnh sửa cuối cùng, cả nhà ơi, có ý kiến gì nữa không? A, hóa ra còn 4 lỗi nữa, vẫn chưa là bản cuối cùng...
-------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Sep 8 2010, 07:39 AM
Bài viết
#8
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 532 Gia nhập vào: 13-August 09 Thành viên thứ.: 4,316 |
QUOTE Cách tốt nhất để đạt được một chế độ ăn uống cân bằng là luôn luôn đi theo đường chéo trên bảng Tứ Luân Bình. Vậy tại sao ta ko sắp lại thứ tự song song? Ăn gì bên trái tương ứng với ăn gì bên phải? Để đơn giản thì người bình thường chả cần quan tâm axit/kiềm/âm/dương là gì, cứ theo bảng trái/phải mà chọn ra món ăn phù hợp tương ứng. Vòng tròn Sữa, Bò, Người ở giữa nghĩa là gì? |
|
|
|
|
Sep 8 2010, 09:56 PM
Bài viết
#9
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 17,049 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Điều bạn hỏi rất là hay, sữa bò nằm giữa vạch "quân bình" nghĩa là nó dương hơn sữa người, nó nắm ở phần DƯƠNG, còn sữa người âm hơn tí vì nó nẳm ở phần ÂM, nhưng thực ra nó chỉ chênh nhau có tí chút.... đọc thì thấy nó nằm ở phía trên hay là phía dưới cái vạch ...
Tiên sinh Ohsawa bảo là muốn hiểu người ta viết gì thì nên hiểu tư tưởng của người VIẾT, vậy người VIẾT đó đã nói khá rõ trong quyển a xít và kiềm... vì sao? Vì toàn bộ cơ thể của chúng ta thực ta là nó vừa đối xứng hai bên và trên lẫn dưới nữa đấy nhá... và vì Thực dưỡng nhắm tới cái toàn thể... thì không thể để nó theo một qui luật như bạn nói được mà là gần như là một vòng tròn thì hợp lý hơn, đấy là tớ thiển nghĩ thế, không biết có trúng ý tổ sư không? Giờ thì chỉ có hỏi bác Hưng và nhờ bác Hưng hỏi tiếp ông Aihara, mà không nhớ ... hình như ông này đã mất và còn đệ tử của ông này là ai? Cần hỏi trúng đệ tử của ông đó thì mới ra vấn đề... Sau khi có cái bảng này... các bạn chỉ vào đó giảng cho mọi người thấy dễ dàng... Bạn nhớ cho là âm và dương thì chỉ có trên dưới (theo chiều thẳng đứng, so giữa mặt đất và mặt trời...)... còn a xít và kiềm...thì nó chả thuộc vào cái hệ nào... nó châu lưu cả ở phần âm và cả dương... cho nên nó phải có 4 bảng... và để nó xảy ra theo kiểu chéo là quá đúng, sao lại còn hỏi thế nhỉ? Hệ âm dương là chỉ có ở Phương đông người ta mới hiểu điều đó dễ dàng: âm thăng, dương giáng... và chỉ có thế thì khá dễ cho người ta và các qui ước về âm dương bạn đã vững chưa? Nó chỉ có 2 phần trên và dưới....trên là âm và dưới là dương: đầu là âm và chân là dương. Củ đâm sâu vào lòng đất là dương... cây vươn cao lên mặt đất là âm... Còn hệ a xít và kiềm thì lại có mặt ở cả phần âm và dương, nó hòa chung được với cả âm và dương... Cho nên người ta đặt cái bảng như thế là hợp lý... Nhưng tớ cũng chưa hiểu tại sao lại đặt như thế, cho nên câu hỏi cũng khá là hay... để tớ đi hỏi ai tiếp đây nhỉ? -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Sep 9 2010, 07:51 AM
Bài viết
#10
|
|
|
Advanced Member Nhóm: Members Bài viết: 532 Gia nhập vào: 13-August 09 Thành viên thứ.: 4,316 |
Ý cháu là muốn đặt các món phối hợp với nhau song song bên trái/phải để dễ nhìn và chọn theo cho nhanh thay vì phải nhìn xéo trên/dưới. Vì đối với người nội trợ đơn giản thì đâu cần biết chi tiết âm dương/trên dưới gì chi cho phức tạp. Chỉ cần đưa họ 1 cái bảng kê các lọai thực phẩm sắp xếp 2 bên cột trái/cột phải và bảo họ nấu món gì đó kết hợp 1 vài thứ ở cột bên trái và 1 vài thứ ở cột bên phải là xong!
Trên bảng thì cháu thấy Hạt Ngô ở nhóm Kiềm Âm, rồi Ngô ở nhóm Axít Dương, vậy 2 lọai Ngô này khác nhau ntn? Natto, tempeh,Nước lọc/nước máy? thuộc nhóm nào? Cháu thấy gom lại vài thứ thành nhóm thì gọn hơn: Ví dụ: Axít Âm: - Các lọai đậu (đen/đỏ/xanh/trắng...) - Các lọai hạt (điều/lạc/dẻ...) - Các lọai dầu ăn (vừng/ô liu...) - Các lọai chất ngọt (đường, nước ngọt, bánh/kẹo), rượu/bia, thuốc... - Dấm ... Kiềm Âm: - Các lọai gia vị (gừng/tiêu/cà ri/quế..) - Các lọai trái cây (... - Các lọai nấm - Các lọai khoai (... - Các lọai củ (... - Nước giải khát (cà phê, trà, nước giếng/khóang, nước quả..) - Rượu (...) Axít Dương: - Ngũ cốc (ngô, yến mạch/kiều mạch/lúa mạch, lúa mì, gạo, nếp..) - Các lọai thịt/cá/trứng/phô mai ... Kiềm Dương: - Các lọai trà TD (sắn dây, bồ công anh,...) - Rong (kombu, wakame) - Củ (sâm, sen, ngưu bàng, bồ công anh) -... |
|
|
|
|
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 28th April 2024 - 02:29 AM |