Ăn nhiều hoa quả có nguy hiểm không? Tùy chọn

[Diệu Minh]

Chuyển ngữ: Chu Diễn -
Biên soạn: Ngọc Trâm



Ăn nhiều hoa quả
có nguy hiểm không?

Hoa trái vẫn là tình yêu của tôi ?









Mục lục
Phần I: ăn hoa quả có nguy hại không?

Lời giới thiệu
1. Vitamin C -
2. Sự thật khác bị lãng quên bởi các bác sĩ hiện đại
3. Hoa trái
4. ảnh hưởng của hoa quả đối với sự phát triển của con người
5. Hoa quả và trẻ em
6. Hoa qua có phải dùng để làm giải khát không ?
7. ảnh hưởng của việc ăn hoa quả đối với tính cách và số phận của mỗi người.
8. ăn hoa quả thế nào cho hợp lý?

[Diệu Minh]

Phần I:
ăn nhiều hoa quả
có nguy hiểm không?
Lời giới thiệu

Tôi thường thấy cha tôi (Ngọc Trâm) trong khi hướng dẫn chữa bệnh gần như cấm bệnh nhân ăn các loại hoa quả; hoặc ông chỉ cho phép họ ăn rất ít. Khi đọc hết tài liệu này tôi thấy được chính tôi và những người quanh tôi ăn nhiều hoa quả bị tác động tai hại của hoa quả ra sao. Sau khi đọc xong tài liệu này mong bạn phổ biến cho nhiều người thì công đức của bạn sẽ vô lường.
Phương pháp để có được sức khoẻ, tự do và hạnh phúc trong cuộc sống của chúng ta là bằng cách giác ngộ (đạt tới trí phán đoán tối cao) và áp dụng Nguyên tắc thống nhất Âm-Dương đối với sự lựa chọn và chuẩn bị dinh dưỡng của chúng ta.
Hai phương pháp này có vẻ khác nhau, nhưng thực chất chúng là một, chúng là những phương tiện đánh giá các tế bào não của chúng ta, tình trạng của các tế bào não của chúng ta bị ảnh hưởng bởi trí phán đoán của chính chúng ta trong việc lựa chọn và chuẩn bị các loại thức ăn cho bản thân. Do vậy nhìn vào cách thức ăn uống của một người ta có thể thẩm định trình độ tiến hoá của người đó tới giai đoạn nào.
Sức khoẻ, tự do và hạnh phúc có thể đến với những ai dựa chủ yếu vào các loại thực phẩm tương đối gần với trung tâm của sự phân bổ Âm Dương (xem bí quyết về cách ăn uống: "Sự hấp dẫn đối với sức khoẻ và hạnh phúc"); do vậy các loại hạt (ngũ cốc) là các loại thực phẩm chủ yếu có lợi nhất cho sức khoẻ con người trong hầu hết các vùng khí hậu. Nhưng trước đây phần lớn chúng ta đã và đang ăn thậm chí ngoài phạm vi phân bổ các loại thức ăn, thì sẽ có những phản ứng cực kỳ mạnh sẽ xẩy ra nếu chúng ta đột nhiên chuyển đổi và cố gắng duy trì một phương pháp ăn uống hạn chế sự đa dạng các loại thực phẩm. Những người đã uống sữa, ăn thịt hay đặc biệt là các loại thuốc, sẽ làm giảm rất nhiều khả năng chuyển hoá các món ăn này thành các chất dinh dưỡng mà chúng ta cần để duy trì sức khoẻ cả về tinh thần và thể xác.
Chúng ta thường quên rằng phần lớn chúng ta thường cải thiện sức khoẻ từ một người ốm yếu thành một người khoẻ mạnh phải mất một vài năm và do vậy phải có thời gian để khôi phục lại sức lực, sinh khí và khả năng tư duy thông minh của chúng ta. Đây là lý do quan trọng để thiết lập một phương pháp ăn uống dài ngày chứ không phải chỉ vài ngày hoặc một vài tuần. Chế độ ăn kiêng hạn chế, buộc cơ thể ngay lập tức phải tìm cách điều chỉnh lại toàn thể bộ máy tiêu hoá, gây tổn thương đến hệ thống thần kinh và làm tăng đột ngột lượng toxin trong máu và dẫn tới việc làm giảm nhiều loại dinh dưỡng - do vậy làm cho chúng ta không còn hấp dẫn đối với cách ăn kiêng thái quá gây không tốt cho sức khoẻ và làm giảm trí phán đoán ngay từ giai đoạn bắt đầu thực hiện. Những người áp dụng Thực Dưỡng nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia về Thực Dưỡng lâu năm mà địa chỉ có ở phần cuối của quyển sách này.
Đối với những người trong chúng ta đã và đang bị giảm một cách đáng kể khả năng chuyển hóa, các loại rau sống thiên nhiên và rau đã được nấu chín, các loại đậu, các loại rong tảo biển, các loại hạt và cá đều không phải là các loại cao lương mỹ vị, nhưng chúng đều là những thứ hết sức cần thiết.
Sau đây là những lời khuyên cho những ai muốn nâng cao sức khoẻ càng nhanh càng tốt và duy trì sức khoẻ được lâu dài: 1) Cố gắng ăn những thứ được trồng tại địa phương, không ăn các loại thực phẩm công nghiệp và có hoá chất; 2) Xin nhớ rằng hàm lượng muối và nghệ thuật chế biến mà chúng ta sử dụng có ảnh hưởng rất lớn đối với tình trạng sức khoẻ của chúng ta. Cũng tương tự như vậy nên tránh đề ra những nguyên tắc ăn phức tạp và khó thực hiện; hãy để những ý thích của bạn giúp bạn tìm ra và thích nghi với những nhu cầu thay đổi thường xuyên của bạn; 3) Nghiên cứu nguyên tắc Âm-Dương. Sự cân bằng hợp lý giữa Âm và Dương (hay chính là tỉ lệ giữa a xít và kiềm, tìm đọc "a xít và kiềm" cẩm nang Thực Dưỡng NXB VHDT 2004) là kim chỉ nam hoặc nó là một phạm vi thay đổi; 4) Về mặt Thực Dưỡng, chúng ta phải hiểu rằng cuộc sống của chúng ta là một nghệ thuật, không phải là một qui luật cứng nhắc như trong khoa học. Chúng ta phải thường xuyên thích nghi với một thế giới luôn có sự thay đổi, có tính độc lập và không có sự lăp lại, giống như một nghệ sĩ; 5) Chúng ta phải có niềm tin thực sự, không phải là niềm tin hời hợt hay là chỉ là sự mê tín. Cần hiểu rõ trật tự của vũ trụ và hiểu rằng chúng ta là những biểu hiện của Nhất Thể (Oneness). Chúng ta là trung tâm của đường xoắn ốc đi qua bảy giai đoạn để tạo ra vạn vật. Đường xoắn ốc này là sự chuyển hoá không ngừng do Âm và Dương chi phối. ánh sáng, không khí, nước, ngũ cốc, các loại rau, rong tảo biển, các loại đậu, các loại hạt, cá, muối và thịt các loại động vật là những thứ sẵn có cho chúng ta trong một trật tự gần như tuyệt đối này, điều còn lại là chúng ta phải lựa chọn chế độ ăn Thực Dưỡng thích hợp nhằm nâng cao sức khoẻ. Sự hiểu biết về trật tự Âm-Dương chính là niềm tin; 6) Thực hiện chế độ Thực Dưỡng là một sự cố gắng trải nghiệm và biểu thị sự tri ân đối với vạn vật mà không có một sự loại trừ nào, kể cả đau khổ, bệnh tật, sự hận thù và sự bất khoan dung. Chúng ta có thể đánh giá cao những sự vật như vậy thông qua việc nhận ra rằng chúng là những người thầy giúp chúng ta nhận ra sự ngu dốt và độc đoán của mình. Đây là trí phán đoán tối cao để đánh giá vạn vật, tính khách quan về sự vô tận của vũ trụ; 7) Khi chúng ta nhận biết được sự công bằng tuyệt đối của tự nhiên, thì không có điều gì làm chúng ta phải lo lắng. Khi hành động theo ý chí, không cần có một kỷ luật nào mà chúng ta vẫn biểu thị đúng theo trật tự của tự nhiên, Nhất Thể. Khi chúng ta nhận được điều này, chúng ta bắt đầu có được niềm vui đầy đủ với cuộc sống của chúng ta, thông qua việc chia sẻ niềm vui bất tận hàm ơn tất cả những người chúng ta gặp.

[Diệu Minh]

1. Vitamin C
Neven Henaff
Điều quan trọng là mọi người trong chúng ta đều có được những nhận thức về tự nhiên và những tác dụng tuyệt vời của Vitamin C trong cơ thể con người. Đây là một phương pháp duy nhất để hình thành quan điểm về tự nhiên và cuối cùng có thể thuyết phục những người có đầu óc cởi mở không phẫn nộ khi nghe George Ohsawa tuyên bố:
" Nói chung, nên tránh ăn những thứ có chứa Vitamin C. "
Là một trong nhiều loại Vitamin, Vitamin C có thể là một loại Vitamin đạt được sự tin cậy nhất. Phần lớn các nền văn minh hiện đại đều tin vào những ưu điểm của nó, mãnh liệt hơn tin vào sự trong sạch của Đức Mẹ Đồng Trinh. Dường như là càng ngu dốt thì niềm tin càng vững chắc. Khả năng của Vitamin C đem lại sự đồng thuận vững chắc mang tính tôn giáo như vậy là sự biểu hiện rõ nét bản chất rất Âm của loại Vitamin này. Vitamin C đã gây ra những trận chiến trong quá khứ và không còn nghi ngờ gì nữa nó sẽ là nguyên nhân của nhiều cuộc chiến hơn nữa trong tương lai. Những giá trị vẫn còn bị tranh cãi của nó đã làm cho nó trở thành quá thân thiết đối với những người đồng hương của tôi mà tôi có thể dễ dàng gọi nó là Vitamin ái-nhĩ-lan. Điều này hoàn toàn không ngạc nhiên vì người Châu Âu thường rất Dương. Chỉ dựa vào cơ sở những xem xét về mặt tâm lý, người ta có thể bị cám dỗ đi đến kết luận rằng Vitamin C là một đặc tính hoàn toàn Âm. Tuy nhiên, trước khi đi đến một kết luận rõ ràng, chúng ta hãy xem xét tính chất sinh học và hoá học của loại vitamin này.
Tên hoá học của Vitamin C là axit ascorbic. Nó khá giầu oxygen và có nhiều đặc tính axit, hai tính chất này thường đi đôi với nhau và thường biểu hiện sự tồn tại trong điều kiện rất âm. Nhũng đặc tính dễ thấy của axit ascorbic như sau: Nó rất không ổn định, đặc biệt là ở nhiệt độ cao, và trong môi trường kiềm; không ổn định trong các chất dầu và rất dễ hoà tan trong nước.
Nhìn chung, tính không ổn định là âm qua so sánh với tính ổn định (dương); tính không ổn định có đặc tính bị tác động rất nhanh do thời gian (dương). Để khẳng định sự chuẩn đoán này, chúng ta thấy rằng Vitamin C rất dễ dàng bị phân huỷ do nhiệt (dương). Trước khi nước sôi tất cả Vitamin C đã bị phân huỷ. Đặc tính kiềm (giầu pH) là dương và làm phá huỷ Vitamin C.
Vitamin C không hoà tan trong dầu và mỡ, vì cả hai đều âm. Bản thân các loại dầu không hoà tan trong nước vì âm đẩy âm. Nhìn chung dầu âm nhiều hơn nước. Không bị phân huỷ trong dầu, Vitamin C biểu thị âm như dầu. Song nó thuộc về âm rõ ràng hơn dầu, do vậy nó rất dễ hoà tan trong nước, trong khi dầu thì không. Mặc dù dầu mang dặc tính âm nhiều hơn nước, dầu giống nước đủ lực âm để đẩy âm một chất mang âm khác. Tuy Vitamin C mang nhiều âm hơn dầu, nhưng so với nước thì lại trội âm hơn rất nhiều, nhưng dầu lại phản ứng với nước như nó là dương so với Vitamin C. Một sự vượt trội của âm sẽ xẩy ra giống như dương. Chúng ta có thể tóm tắt toàn bộ vấn đề này băng một sơ đồ so sánh sau:
Âm......Vitamin C......Dầu và Mỡ......Nước......Dương
Không còn nghi ngờ gì nữa khi hóa học cho thấy bản chất rất âm của Vitamin C. Còn về mặt sinh học giúp đưa ra ba cơ sở lập luận cơ bản.
Thứ nhất, tất cả các loại động vật và cây cối có sức khoẻ tốt đều sử dụng một lượng Vitamin C rất nhỏ, nhưng chức năng tích cực của cơ chế này cho đến nay vẫn chưa được biết tới. Nó chỉ có thể là một loại hoá chất rất âm có tác dụng tăng cường các chức năng liên quan trực tiếp đến sự tăng trưởng các hóc môn. Các hoóc môn thì rất âm và có cấu tạo hoá chất rất giống với axit ascorbic và tripxin. Sự phát hiện các ảnh hưởng đối với hiện tượng tăng hóc môn đã gây sự tranh luận trong một vài năm trước đây tại Mỹ.
Thứ hai, trong khi chức năng tích cực của một lượng Vitamin C rất nhỏ trong cơ thể con người vẫn chưa được khám phá, thì chức năng tiêu cực của nó đã được khám phá từ lâu do những thực tế sau. Động vật có số lượng rất ít loài, đặc biệt các loài động vật cao cấp như linh trưởng, khỉ, con người và một số loài gặm nhắm có xu hướng biểu lộ những dấu hiệu thoái hoá do sco-but gây ra (một căn bệnh thiếu vitamin C trong thức ăn hàng ngày). Những loại động vật mắc bệnh sco-but đều thiếu Vitamin C. Người ta cũng phát hiện thấy những động vật bị ảnh hưởng của căn bệnh này thường ăn những thức ăn không có Vitamin C. Một số trường hợp được biết đến nhiều nhất là những thuỷ thủ lớn tuổi là người đã ăn liên tục hàng tháng với khẩu phần ăn chỉ có đậu và mỡ lợn. Tuy nhiên, đây chỉ là vấn đề chăm sóc những người mắc bệnh sco-but với những thực phẩm chứa Vitamin C để cải thiện nhanh chóng tình trạng bệnh tật (những loại thực phẩm đặc biệt giầu Vitamin C là các loại rau sống và quả tươi, tốt nhất là những loại trồng ở các nước thuộc vùng khí hậu nhiệt đới, như chanh và hạt tiêu đỏ ).
Thứ ba, người ta đã chứng minh rằng tất cả các loại thực vật và động vật không phát sinh bệnh sco-but đều có khả năng tự sản sinh một lượng nhỏ Vitamin C đủ dùng; đặc biệt người ta đã chứng minh được rằng các loài động vật có vú có khả năng sản sinh một lượng Vitamin C ở tuyến thượng thận. Không còn nghi ngờ gì nữa, tổ tiên của các loài khỉ, người và những loài gậm nhấm bị bệnh thiếu Vitamin C đều có chung đặc điểm với tất cả họ hàng động vật có vú về khả năng sản sinh ra Vitamin C ở tuyến thượng thận khi chúng cần. Tại sao chỉ có một số loài mà không phải tất cả các loài động vật mất khả năng này trong thời gian gần đây ? Mặc dầu câu trả lời chưa được các nhà khoa học giải đáp thì chúng ta vẫn đưa ra lời lý giải, đó chính là sự giúp đỡ của nguyên tắc thống nhất Âm và Dương, ít nhất đó cũng là một lời giải thích giản đơn. Tại một giai đoạn nhất định của sự tiến hóa, tổ tiên của những loài động vật mắc bệnh sco-but đều sống thành bầy đàn trên cây tại các vùng nhiệt đới; thức ăn của chúng rất giầu Vitamin C; các cơ quan nội tạng của chúng không cần sản sinh ra Vitamin C, nhưng ngược lại, cơ thể của chúng lại phá huỷ lượng Vitamin mà chúng ăn được. Cuối cùng, cơ thể chúng bị thừa lượng Vitamin C. Các chức năng trong cơ thể không hoạt động đã bị mất tác dụng. Nhiều động vật thuộc các loài này, nếu không muốn nói tất cả đã mất khả năng tự sản sinh ra lượng Vitamin C cần thiết cho sự tồn tại của chúng.
Mặc dù vậy, tất cả chúng vẫn bảo tồn được các cơ quan này để tiếp tục sản sinh từ các tuyến thận. Vì thế, đây không phải là vấn đề tạo ra một cơ quan đã bị mất mà chỉ là sự phục hồi hoạt động của một cơ quan đang tồn tại. Và thậm chí khi tham gia tái tạo lại một cơ quan đã bị mất thì chúng ta cũng thấy rằng quy luật tự nhiên hoàn toàn ủng hộ. Các loài cá voi và cá heo và trước chúng là các loài ngư long đã tự tái tạo ra vây để thích nghi với cuộc sống dưới nước, vây không có mối liên hệ gì với các loài cá kể cả tổ tiên của các loài động vật có vú.

Bằng cách khẳng định rằng bệnh sco-but là do thiếu Vitamin C trong các loại thức ăn, các bác sĩ ngày nay làm tăng sự tin tưởng đối với quan niệm sai lầm này. _______________________________________________
Chúng ta thấy rằng nguyên nhân và hậu quả đi liền với nhau, ví dụ như ung thư phổi và thuốc lá có mối liên quan với nhau. Một điều rõ ràng rằng, ở mức độ nhiều nhất, chỉ có một số lượng rất nhỏ các cá thể trong các giống người thông minh hiện nay được thử nghiệm để tìm ra việc liệu họ có thể tránh được chứng bệnh thiếu Vitamin C hay không nếu họ sử dụng những loại thực phẩm không có Vitamin C. Trong thực tế, chúng ta hoàn toàn có thể nói rằng bệnh thiếu Vitamin C từ trước tới nay chưa hề được thử nghiệm. Do vậy, không chắc một điều rằng việc thiếu Vitamin C do ăn kiêng đối với con người sẽ là nguyên nhân gây ra tình trạng mắc bệnh sco-but.
Thậm chí sẽ không phải là như vậy vì trong lịch sử của bệnh thiếu Vitamin C có một thực tế cho thấy tất cả các thành viên của một nhóm có cùng chế độ ăn kiêng như nhau mà không phát triển căn bệnh này.
Cần nhớ rằng Vitamin C không thể lưu giữ trong cơ thể, mà thậm chí không được bảo quản trong một thời gian dài. Nhiệt độ, môi trường kiềm và quá trình ô xy hoá của các loài động vật máu nóng có vú sẽ phân hủy Vitamin C ngay lập tức.
Một điều thú vị là trong số những thuỷ thủ có chế độ ăn kiêng như nhau, một số người không có triệu chứng nào hết trong khi đó có một số người khác, nạn nhân của bệnh thiếu Vitamin C, đã bị chết từ lâu. Tuy nhiên, tất cả họ đều nằm trong tình trạng thiếu Vitamin C tại cùng thời điểm đó. Việc thực tế này bị lãng quên một cách có hệ thống đã chứng minh rằng khả năng sản sinh một lượng Vitamin C cần thiết cho cuộc sống vẫn tồn tại với hiệu quả có thể biến đổi tùy theo từng cá nhân. Thậm chí nó còn cho thấy rằng những thuỷ thủ chuyên nghiệp bị chết vì căn bệnh thiếu Vitamin C nhanh hơn những thuỷ thủ mới được đầu quân. Một sự thật không thể giải thích được trên cơ sở học thuyết chính thống, nhưng lại rất hiển nhiên trước mắt chúng ta.
Không những chỉ những bác sĩ hiện đại tự ý đẩy những sự thật trái với những học thuyết của họ sang một bên, mà họ còn phớt lờ những lời cảnh báo sơ đẳng nhất. Trên cơ sở thực tế chỉ cần một lượng Vitamin C rất nhỏ cho các cơ quan của con người, các bác sĩ đã dồn dập kê cho bệnh nhân những thực phẩm rất âm mà không chú ý đến những hậu quả xẩy ra. Tóm lại, từ thực tế một khối lượng rất nhỏ thạch tín và thuỷ ngân có tầm quan trọng sống còn đối với một thể chất, họ lại rất hay khuyến cáo bệnh nhân dùng hai nguyên tố này, thật là một tình trạng nguy hiểm. Tương tự như vậy đối với in-su-lin và cóc-ti-zôn. Kết luận đã đạt được trong thời gian gần đây là việc sử dụng hai nguyên tố này sẽ có những tác động phụ hại nhiều hơn lợi.
Tóm lại, tình trạng của bệnh Sco-bút và bệnh đái đường dường như giống nhau ở chỗ không làm thoái hoá các cơ quan cần thiết cho việc sản sinh ra a-xít ascorbic (vitaminC) đối với bệnh Sco-bút và in-su-lin đối với bệnh đái đường. Tuy nhiên, trong cả hai trường hợp, những cơ quan này không sản sinh những chất cần thiết, hoặc rất ít và không đủ. Cách chữa tốt nhất là khôi phục lại khả năng này của chúng.
Rõ ràng là, việc sử dụng Vitamin C hoặc in-su-lin lấy từ bên ngoài cơ quan của con người chỉ là để làm giảm bớt triệu chứng. Một bệnh nhân tiêm càng nhiều những chất được sản xuất bên ngoài cơ thể con người, thì càng làm giảm khả năng tự sản sinh các chất này trong cơ thể. Hơn nữa, việc điều trị triệu chứng này rất nguy hiểm trong trường hợp tạm thời tiêm với một liều lượng quá cao so với lượng được sản sinh tự nhiên trong cơ thể. Trường hợp nguy hiểm này, ít nhất cũng liên quan đến việc sử dụng in-su-lin, đã được thừa nhận. Tại sao không phải như vậy đối với Vitamin C? tư duy y học hiện đại từ chối không đặt ra câu hỏi này trong khi chúng ta đã có câu trả lời. Bản chất hoàn toàn âm của Vitamin C có thể là nguyên nhân của tình trạng rất âm, tùy thuộc vào từng cá nhân mà nó biểu thị qua các chứng bệnh như béo phì, ung thư, đau tim, mệt mỏi thần kinh và thậm chí đôi khi là đái đường. Điều được nhiều người biết đến là những người bị thiếu in-su-lin được tiêm từ ngoài vào cơ thể, tất cả trong số họ không mắc chứng bệnh đái đường. Tuy nhiên các bác sĩ khảng định rằng tất cả những người thiếu nguồn dinh dưỡng có chứa Vitamin C sẽ phát sinh căn bệnh thiếu Vitamin C. Chúng ta thấy đây là một giả thiết không có cơ sở. Điều này cũng chưa từng được xác minh, kể cả đối với một số ít người. ít ra những số liệu thực tế được biết tới cũng không xác nhận lý thuyết này. Làm thế nào mà các bác sĩ lại không nghi ngờ khi các thủy thủ lão làng lại phát bệnh Sco-bút trong khi có cùng chế độ ăn, việc thiếu khả năng sản sinh đủ lượng Vitamin C có thể phụ thuộc vào những đặc thù về cuộc sống chuyên nghiệp của họ chăng? Có một số ít quan điểm trái ngược với học thuyết của chúng ta: Căn bệnh tháo đường và thiếu Vitamin C vốn là những người ốm yếu trước khi phát sinh những triệu chứng của chúng. Thiếu Vitamin C được cung cấp từ bên ngoài vào cơ thể, thì những người ốm yếu này sẽ có những triệu chứng của căn bệnh Sco-bút giống như những người khác sẽ có những triệu chứng của căn bệnh đái đường khi họ thiếu in-su-lin. Trong cả hai trường hợp, cách chữa tốt nhất là khôi phục lại khả năng sản sinh (Vitamin C và in-su-lin) từ bên trong. Trong trường hợp thứ hai cũng giống trường hợp thứ nhất, một loạt các triệu chứng buộc người ta phải đưa vào những gì mà bên trong cơ thể không sản sinh được không chỉ gây trở ngại cho việc chữa trị mà còn là mối nguy hiểm như một thảm hoạ tiềm tàng - sự thiếu hụt từ gốc.

[Diệu Minh]

2. Sự thật khác bị lãng quên bởi các bác sĩ hiện đại
Trong những hoàn cảnh thông thường, gia đình Eskimos (những người mang bản chất hoàn toàn dương bởi vì họ sinh sống ở phía Bắc và các loại thực phẩm của họ đều là thịt) không ăn các loại thực phẩm có hàm lượng Vitamin C cao như chanh, cam, nho, cỏ giấy, xúp lơ, củ cải, dưa chuột, ớt ngọt, khoai tây hoặc dứa. Mặc dầu vậy, không phát hiện một trường hợp mắc căn bệnh thiếu Vitamin C trong số họ. Đối với trường hợp này, câu trả lời của các bác sĩ thể hiện sự thiếu kiên nhẫn: "Gia đình Eskimos ăn cá và các loại thịt sống đều chứa đủ lượng Vitamin C để họ có thể tránh được căn bệnh thiếu Vitamin C. "
Nếu câu trả lời này là đúng, thì những người trong gia đình Eskimos chỉ có một lượng Vitamin rất nhỏ trong các hệ thống của cơ thể của họ. Tuy vậy, đây không phải là chuyện vặt. Trong tất cả những người được nghiên cứu, máu của người Eskimos chứa một lượng Vitamin C rất lớn. Việc công bố thực tế có minh chứng này luôn tạo ra một phản ứng rất mạnh mẽ về mặt y học vượt quá giới hạn của nó và thường dẫn đến sự ra đi đột ngột của những nhóm quan tâm đến vấn đề này.
Dấu hiệu này cho thấy một số người có khả năng tự sản sinh ra Vitamin C và nguyên nhân gây ra căn bệnh Sco-but không phải là thiếu Vitamin C trong thực phẩm, không giống như việc thiếu in-su-lin gây ra căn bệnh đái đường.
Chúng ta hoàn toàn không bất ngờ về những điều này. Người ta cho rằng những người Eskimos rất dương phải có một khả năng rất lớn để sản sinh ra Vitamin C rất âm. Hơn nữa, vì chế độ ăn của họ ( không có các loại rau sống và quả tươi) không phụ thuộc việc họ phải tiếp nhận một lượng lớn Vitamin C, các cơ quan nội tạng của họ có khả năng tự sản sinh Vitamin C.
Về thực chất, việc ăn nhiều hoa quả ra trong tất cả các mùa và đặc biệt là các hoa quả rất âm của vùng nhiệt đới "nhằm tránh căn bệnh thiếu Vitamin C" là một trong những nguyên nhân có tính nguyên tắc nếu không muốn nói là nguyên nhân chủ yếu của khuynh hướng phát sinh căn bệnh thiếu Vitamin C.
Để làm sáng tỏ tất cả vấn đề này, chúng ta cần nói thêm gì về chế độ ăn Thực Dưỡng?
Mặc dù có nhiều người thực hiện chế độ Thực dưỡng đã sống nhiều tháng bằng những thức ăn bao gồm các thực phẩm được nấu chín không chứa Vitamin C, không có một trường hợp nào mắc căn bện thiếu Vitamin C trong số họ. Điều này không lấy gì làm ngạc nhiên bởi vì tác động của những loại thức ăn họ ăn vào đã làm dương hóa cơ thể và do vậy khả năng sản sinh Vitamin C (âm) nhiều hơn. Vì chế độ ăn của họ không có Vitamin thì khả năng tuyến trên thận của họ sẽ sản sinh lượng Vitamin trong cơ thể họ lớn hơn. Với ý nghĩa này, mối quan hệ giữa những người mắc căn bệnh thiếu Vitamin C và những người mắc căn bệnh đái đường vì vậy cũng gần giống nhau.

Một đồng xu luôn luôn có hai mặt của nó. "Bề mặt càng lớn, bề lưng càng rộng." (Georges Ohsawa )_____________________________________________
Vitamin C (vị a-xít của nó giống như dấm) không nên cho nó là hoàn toàn xấu theo kiểu đối ngẫu, bởi vì nó cũng là nguyên nhân tạo ra nhiều điều tốt. (Nguyên tắc thống nhất - âm dương dạy rằng cái Xấu không phải là gì khác mà chính là cái Tốt khi được nhìn từ một khía cạnh khác.)
Vitamin C, có tính rất âm và được tổ tiên của chúng ta sống ở vùng nhiệt đới bằng cây trái và hoa quả tiêu thụ với một số lượng rất lớn, có lẽ nếu không muốn khẳng định đó là nguyên nhân của các hiện tượng có tính âm sau đây:
a.Làm cho cột sống thẳng từ vị trí chiều ngang (dương) đến vị trí chiều thẳng đứng (âm) và ta nhận thấy ít hay nhiều tất cả các loài đều có khả năng phát sinh căn bệnh thiếu Vitamin C. (cột sống thẳng đứng là điều nhận biết đầu tiên ở tư thế ngồi)
b.Những xu hướng phát triển đồng thời của các chi của các loài như linh trưởng, sóc và các loài chuột v.v...
c.Những xu hướng phát triển tới cuộc sống mang tính tập thể (âm) đã được ghi nhận ở loài khỉ, con người và các loài gậm nhắm như chuột, hải ly v.v...
d.Sự phát triển đáng kể nhất về những xu hướng trí tuệ trong các loài động vật đã được kể trên.
Tuy nhiên, chỉ đến khi loài vượn người đi khỏi những khu vực nhiệt đới và xa rời các loại thức ăn bằng hoa quả đã giúp họ trở thành loài người. Sự kết hợp của khí hậu ôn đới, ở một độ cao hơn so với mặt nước biển, và các loại thức ăn bằng thịt đã mang lại bản chất dương cần thiết làm cho các giống người thời bấy giờ thoát khỏi quần thể người vượn và làm các quần thể này vốn là loài bốn chân trở thành loài động vật có hai chân. Cùng lúc đó, khả năng tự sản sinh Vitamin C từ bên trong có tầm quan trọng sống còn đối với con người giống như tổ tiên của họ. Việc thích nghi với bản chất dương hoá là một điều dễ hiểu.
Về bản chất, đó là sự chiếm ưu thế của các loại thức ăn ngũ cốc, kèm theo sự xuất hiện con người đương thời.
Nghiên cứu về thói quen sử dụng các loại thức ăn của thời kỳ hiện đại này, điều làm cho người ta ngờ vực là con người đương thời sẽ sản sinh ra một đấng siêu nhân, dù rằng nhiều nhà tiên tri từ Đức chúa Giê-su đến Nietzsche đã công bố và ít nhiều cũng đã mô tả sự ra đời Con trai của Loài người.
Trong khi chờ đợi điều này, chúng ta nên hiểu rằng phương thuốc cứu chữa thực sự tất cả các triệu chứng âm quá trội đè nặng lên chúng ta do cuộc sống hiện đại tạo ra (bệnh thiếu Vitamin C, đái đường, béo phì, ung thư, đau tim, đột quị, hoặc các trường hợp về thần kinh) đều đã được tìm ra theo phương pháp Thực Dưỡng, đặc biệt tránh những loại thức ăn có tính rất âm (VitaminC, chẳng hạn) trong các loại thức ăn hàng ngày của chúng ta.
Đôi điều về tác giả của bài viết này
Neven Henaff là một môn đồ người Châu Âu đầu tiên của Georges Ohsawa. Ông gặp Ohsawa trong chuyến công du đầu tiên đến Pháp khi ông còn là một sinh viên cách đây khoảng 40 năm. Ông cùng Ohsawa nghiên cứu và được giới thiệu về Nguyên lý Vô song.
Sau Chiến tranh Thế giới lần thứ II, hai ông gặp lại nhau tại Ai-len nơi Henaff đang sống lưu vong. Khi Neven Henaff trở thành nhà khoa học chuyên về hoá, ông quyết định hỗ trợ nhà triết học phương đông này trong việc làm sáng tỏ phương pháp biện chứng của ông đến với lĩnh vực khoa học. Cùng với Ohsawa trở lại Nhật bản, Henaff tiếp tục các công trình nghiên cứu của mình mà trọng tâm là sự biến đổi nguyên tử.
Vitamin C là một đóng góp đầu tiên của Henaff liên quan đến phương pháp tư duy theo nguyên tắc âm-dương đối với việc nghiên cứu và học thuyết khoa học. Mặc dầu có thông tin nói rằng ông làm việc cho một hãng sản xuất thuốc nổ, nhưng về việc ấy thì hiện nay vẫn chưa được sáng tỏ. Người ta hy vọng rằng ông vẫn khoẻ mạnh và trong tương lai ông sẽ tiếp tục khám phá thế giới khoa học bằng nhưng công trình có sức lôi cuốn của Nguyên lý Vô song.

[Diệu Minh]

3. Hoa trái

Bài viết của Georges Ohsawa

Kể cả thầy thuốc và những người dân bình thường thỉnh thoảng vẫn chất vấn tôi:

1."Tại sao hoa quả lại không tốt? " Tôi chưa bao giờ ngụ ý như vậy. Tôi hoàn toàn tán thành, hoa quả rất ngon và không loại bỏ chúng.

2."Tại sao chúng ta không thể ăn hoa quả?" Tôi chưa bao giờ trả lời, chúng ta không thể. Tôi chỉ nói rằng "không nên ăn một loại hoa quả nhất định ở một thời điểm nào đó". Kể từ khi mục tiêu của Triết học Phương đông là chuyển hóa những người khốn khổ trở thành một người tự do, cùng với nhiều điều khác, nghĩa là họ có thể ăn và uống những gì theo ý thích, nhưng điều này lại trái ngược khi tôi cấm ăn một loại thực phẩm nào đó.

3.Một số người chất vấn tôi: "Ngay từ lúc đầu, vạn vật tạo hoá là giành cho con người: con người có quyền hưởng thụ tất cả". Câu trả lời của tôi phải là, thứ logic nêu trên là hoàn toàn ích kỷ, độc quyền, và thật là hoang tưởng. Thậm chí, người thừa kế của một triệu phú không có quyền lạm dụng tất cả tài sản được thừa kế của mình hoặc tự làm hại mình với tài sản đó. Nhưng vì mục đích của việc trao đổi này, giả định rằng tất cả những gì được tạo ra và chỉ giành riêng cho con người. Có phải tất cả cái gì cũng có thể được chấp nhận - niềm vui và bất hạnh - với sự nhiệt thành như nhau mà không có sự phân biệt? Có lẽ nào con người lại vui vẻ với cái xấu - các loại vi-rút, vi khuẩn, kẻ sát nhân, bọn ăn cắp - như những điều tốt được? Nhưng trước hết phải biết được cái gì là chứng cứ làm cho chúng ta tin rằng tất cả là của chúng ta ?

4."Thánh Paul nói rằng tất cả những gì mà Chúa tạo ra cho loài người đều tốt và rằng không có loại thực phẩm nào bị cấm kỵ." Điều này hoàn toàn là sự thật. Mặc dầu vậy, liệu loại hoa quả nào được sinh ra cũng chỉ giành cho con người không? Liệu sự thực, tất cả các loại hoa trái được sinh ra là của con người ? Ai có thể chứng minh được điều này ? Có phải không có một loại động vật nào khác cũng có quyền được ăn một số loại hoa quả này? Tất cả các loại hoa quả hiện nay chúng ta đang ăn không phải con người tạo ra bằng tiền, có phải vậy không?

Nếu chúng ta xem xét theo kiểu bình quân, hàng năm một người được phân phối bao nhiêu táo? Nên nhớ rằng chỉ có 4% nho được sản xuất hàng năm tại Pháp và ít hơn thế ở California được sử dụng như là hoa quả, phần còn lại được sử dụng cho các sản phẩm rượu vang. Sau đó tất cả những gì chúng ta phải làm là tiêu thụ tất cả hoa quả còn lại trong một vụ và kết quả là con số trẻ em được sinh ra bị chết yểu và có triệu chứng Đao chiếm 25 lần, chưa nói đến 25 lần những đứa trẻ sinh ra là nạn nhân của căn bệnh bại liệt. Các bạn vẫn còn chưa tin ở tôi - các bạn hãy tự mình thử xem.

Tôi thực sự ngạc nhiên về đánh giá mang tính ti tiện, ích kỷ, tham lam và ấu trĩ của những người sính ăn hoa quả và những kẻ theo đuôi mù quáng của họ. Tại sao một nhận thức mơ hồ như vậy vẫn tồn tại?... và nhận thức này xuất phát từ đâu?

Việc phát hiện hoa quả có giá trị chữa bệnh đối với cơ thể của một người dùng thực phẩm động vật là một điều rất đáng khâm phục. Sự thiên tài của bác sĩ Carton là điều chúng ta phải hàm ơn. Nhưng đồng thời chúng ta phải phát triển và hoàn thiện học thuyết của ông thay vì là những người bắt chước mù quáng. Chúng ta có trách nhiệm làm sáng tỏ giá trị về sự phát hiện của ông.

Tôi không hiểu nổi về sự theo đuôi mù quáng - theo đuôi và bắt chước sự đánh giá của những người khác. Những bác sĩ và những bệnh nhân có tài tốc ký! Tại sao lại có nhiều những người như vậy? Bởi vì các trường đại học y có chất lượng rất thấp. Người ta có thể thi vào trường ở tuổi 30 sau khi bất thành trong 10 hoặc 12 năm ngồi trên ghế nhà trường. Các sinh viên trường y bị người ta chế nhạo rằng họ là những người bị loại ra khỏi các lĩnh vực khác thông qua các cuộc thi tuyển.
Nói đúng hơn là tôi cho rằng có nhiều thiếu sót trong chương trình giảng dạy và triết lý của ngành y hiện đại. Hơn thế nữa, sự đánh giá không công bằng và không thể tượng nổi lại xuất phát từ vấn đề "Tại sao hoa quả lại tốt?"

Bởi vì cảm nhận của các giác quan của chúng ta đối với chúng như vậy... chúng có vị ngon." Tiếp đến sự chứng minh duy nhất cho việc sử dụng của họ là theo kiểu kinh nghiệm chủ nghĩa. Dường như chẳng có cái gì khác, chắc chắn không tuân theo bản chất khoa học tự nhiên.

"Mặc dù có rất nhiều loại động vật sống bằng hoa quả và có sức khoẻ rất tốt." Liệu bạn có thật sự thoả mãn ăn các loại thực phẩm như các loài khỉ và giữ mức độ phát triển như chúng ?
"Tuy vậy những loại hoa quả tạo ra cho con người...bạn có thể ăn sống..." Tiếp đến, tại sao con người lại phải tìm ra lửa ? Liệu bạn có thể xoá sạch mọi thứ nói lên sự khác biệt giữa cuộc sống văn minh của loài người với cuộc sống hoang dã của các loài động vật và các thổ dân?

"Tuy vậy Vitamin C rất quan trọng đối với con người!" Vậy a-xít ascorbic là gì? Có phải bạn không nhận ra nhiều căn bệnh rất phổ biến đối với những người ăn rất nhiều hoa quả và rau sống? Tại sao chỉ có một số rất ít người trong số họ mắc căn bệnh đau tim, hen xuyễn, đục thuỷ tinh thể và các loại di ứng.

Sự đánh giá cơ bản về mức độ nhạy cảm của các giác quan có sự hài hoà kết hợp với sự mê tín. Kiểu đánh giá này trong số những người được cho là văn minh hóa làm cho tôi hoảng hốt!

Hoa quả cần cho những người có thể chất dương nhằm trung hòa phần cặn bã có hại của các loại thực phẩm bằng thịt đã được sử dụng trong rất nhiều năm. Trong những trường hợp cá biệt chúng lại hoàn toàn có ích.

Tuy nhiên, không nên dùng hoa quả đối với những người bệnh có thể tạng âm do:


1. Chế độ ăn quá âm - ăn chay bằng rau sống quá nhiều, chỉ ăn hoa quả, ăn quá nhiều đường.

2. Trong thời gian dài dùng các loại thuốc chứa hàm lượng kim loại, a-xít ascorbic (Vitamin C), các loại vitamin B1, B2, B6, B12, các loại thuốc có tẩm ni-cô-tin có hàm lượng cao...

Kiểm chứng về ảnh hưởng chậm chạp (âm) của hoa quả có thể thấy khắp nơi quanh chúng ta, chẳng hạn như:

Cho một đứa trẻ không có thói quen đái dầm ăn hoa quả, thì cậu ta sẽ đái dầm ngay tối hôm đó.

Một phụ nữ có thai ăn hoa quả (đặc biệt là sung trong một vài ngày, cô ta sẽ đẻ non và đứa trẻ sẽ bị chết yểu...*

Một phụ nữ ăn hoa quả hàng ngày sẽ trở nên vô sinh...*


90% những người bị rụng tóc quá nhiều đều là những người thích ăn hoa quả. Những người không thường xuyên ăn hoa quả có thể ăn thử lê hoặc đào để tự chứng minh rằng tóc của họ sẽ rụng nhiều gấp 10 lần so với bình thường khi họ chải đầu ngay vào sáng hôm sau... Những người thường xuyên ăn hoa quả không còn mong muốn về tình dục. Những người ít nhiều có thể trạng âm đều do bẩm sinh hoặc do kết quả của việc ăn các loại hoa quả và sẽ không còn khả năng tình dục. Họ thiên về tâm linh hơn và coi tình dục là thứ đáng ghét và ghê tởm...

Một cộng đồng hoặc một vùng dân cư chuyên ăn hoa quả thì dân số bị giảm xuống. Điều này thấy rất rõ nếu chúng ta nghiên cứu bản đồ nhân khẩu học.

Số lượng về những người mắc chứng bệnh bại liệt và bệnh đao tỷ lệ thuận với số người ăn trái cây trong khu vực, với sức sản xuất của họ và với toàn bộ khối lượng hoa quả tiêu thụ hoặc nhập khẩu. Đây là một sự trùng khớp giữa bệnh bại liệt và mùa hoa quả. Tại Mỹ, căn bệnh bại liệt gần như một bệnh dịch, vi-rút bại liệt(?) chỉ bị xua đuổi bằng miệng...nhưng thực chất căn bệnh này đã và đang được những người bán rong hoa quả vô tình phân phát trên các đường phố.

(Thời bao cấp bà mẹ chồng tôi (Ngọc Trâm) bán rau mậu dịch và khi nghỉ hưu thì bà bán bánh kẹo, rốt cuộc cô con gái út duy nhất của bà bị bệnh đao; nhưng chắc rằng bà thích đổ lỗi tại số phận và nó bị thế để nó "cõng nghiệp" cho cả nhà hơn là đổ lỗi vào ngay nơi chính mình, theo kiểu của Thiên chúa giáo: lỗi tại ta, lỗi tại ta mọi đàng! ai không tin sẽ bị trả giá xứng đáng với bài học ngốc nghếch cuả họ! Ngoài ra tôi thấy rất nhiều người ăn chay gạo trắng, ăn nhiều bột ngọt và bột canh trên thị trường và ăn nhiều hoa quả đã bộc lộ sự chán ghét tình dục. Có thời gian tôi ăn chay liên tục và do thể tạng của tôi hơi dương nên tôi bị rau củ cùng hoa quả hấp dẫn, nhiều năm sau như nước nhỏ giọt vào tảng đá mãi cũng phải thủng đá; tới ngày tôi cứ thấy hoa quả cũng đã ớn lạnh chẳng muốn ăn, hoá ra tôi đã bị âm từ từ từng tí một lúc nào tôi không hay biết và cũng thấy bản thân có hiện tượng chán ghét chuyện ái ân, đúng như tiên sinh Ohsawa mô tả trong bài viết này! Tôi được học nhiều bài học hơn một người bình thường khác vì thế tôi có nhiều kinh nghiệm là do tôi bị khó khổ đủ đường nên tôi có nhiều cơ hội để trưởng thành).

Thực tế, loài khỉ chuyên ăn hoa quả và giống khỉ đột thì cũng giống loại người hiện đại bị bệnh đao.


- Các nạn nhân của căn bệnh ung thư phần lớn là những người thích đồ ngọt và ăn nhiều hoa quả... Rốt cuộc, hoa quả không có nhiều ca-lo-ri. Theo góc độ quan điểm kinh tế hay nông nghiệp mà nói, việc sản xuất hoa quả là một điều lãng phí. Nếu tất cả các vườn nho của Caliornia và của Pháp chuyển sang sản xuất ngũ cốc, thì hàng triệu tấn thu hoạch mỗi năm làm cho việc nhập khẩu trở nên hoàn toàn không cần thiết nữa.
Tôi cho rằng các bạn cần xác minh lại học thuyết của tôi bằng cách thí nghiệm ngay trên bản thân các bạn hoặc bằng cách cho một số người ăn một hoặc hai miếng hoa quả (1/4 hoặc 1/2 kg) hoa quả mỗi ngày trong một thời gian dài. Các bạn sẽ thấy một khuynh hướng không thể phủ nhận dẫn tới căn bệnh tăng huyết áp trong một thời gian ngắn.

Tôi cũng rất thú vị nghiên cứu chi tiết hơn các thông tin hiện có về việc trồng cây ăn quả, các khu vực làm vườn cây ăn quả ngày một tăng và mức tăng hàng năm về sản xuất hoa quả đều đứng hàng đầu và trước hết là những người đề xướng ra việc chỉ có ăn các loại hoa quả. Sau đó chúng ta mới có thể xác định chắc chắn liệu lợi ích căn bản này có phải rút ra từ thực tế hay không, không chỉ đơn thuần là một kết quả mang tính nhất thời.

Ghi chú: * Những người ăn thịt trong khoảng thời gian nhiều năm có thể không chịu những hậu quả này ngay lập tức. Tuy nhiên sau 4 hoặc 5 năm sử dụng các loại thức ăn không phải thịt (đặc biệt là chỉ ăn hoa quả), cơ thể sẽ không giữ được một lượng lớn na-tơ-ri (có trong thịt) và không còn nhiều protein động vật. Vào lúc này, tác động của các món thức ăn bằng hoa quả hoàn toàn có thể nhận biết được. Tuy nhiên điều quan trọng đối với người tuân thủ theo chế độ ăn Thực Dưỡng (đặc biệt là phụ nữ có thai và đang cho con bú) tuân thủ những chỉ dẫn của giáo sư Ohsawa ngay từ đầu để giữ gìn sức khoẻ.

[Diệu Minh]

4. ảnh hưởng của hoa quả đối
với sự phát triển của con người
Theo Jacque de Langre
Nếu mục tiêu của chế độ ăn Thực Dưỡng là để có được một sức khoẻ hoàn hảo và duy trì sự cân bằng không cần có những biện pháp cực đoan, thì cần dùng thêm các loại hoa quả (có nhiều tính âm), một mình gạo lứt không thể tái lập được trạng thái âm, vì tự nó đã ở trạng thái cân bằng.
Có ba cách lựa chọn: Thịt, trứng hoặc muối - Thịt mang lại quá nhiều tốc-xin (chất độc do vi khuẩn ở thực vật và động vật tạo nên và gây ra một bệnh cụ thể nào đó) trong các cơ quan nội tạng, việc cố gắng thiết lập sự cân bằng cho cơ thể sẽ có nhiều nguy cơ phá vỡ sự cân bằng do sự ô nhiễm từ bên trong cơ thể.
Trứng chín, dường như là một giải pháp tốt hơn cho việc lấy lại sự cân bằng, trứng chứa một lượng Natri khá lớn (xem bảng sau). Trong trường hợp này, lượng Natri phải được xem như là một loại thuốc chữa bệnh và nó không phải là một loại thức ăn hàng ngày vì chúng cũng chứa một loại tốc-xin nguyên chất rất khó loại bỏ.
Muối là rất dương nhưng nguy hiểm: 1) Tác động dương hoá quá nhanh và đôi khi làm cho các cơ quan trong cơ thể bị sốc. 2) Việc khát nước do muối tạo ra thường làm cho người ta cần hấp thụ các chất có tính âm. Do vậy giải pháp thứ hai này chỉ có giá trị nếu dùng muối được làm sạch và chưa tinh chế, vì ở dạng này, nhân tố tạo ra sự khát nước ít nhất, được sử dụng một cách thận trọng là cách tốt nhất giúp cân bằng với hoa quả.
Thật là thú vị vì tất cả các loại hoa trái trở nên tốt hơn khi chúng được ướp muối hay chấm muối để ăn chúng và làm sinh tố hoặc tốt hơn là ăn các loại hoa quả được nấu chín với một ít muối. Bởi vì các loại a-xít tự nhiên của trái cây được pha thêm một ít muối, ngoài việc tăng thêm độ ngọt và sự hấp dẫn, và còn làm cho chúng dễ tiêu hoá hơn.
Trong quá trình chữa bệnh, ăn hoa quả ở bất kỳ hình thức nào đều có hại vì tác dụng mang bản chất âm của hoa quả đến từng tế bào đang trong quá trình chuyển hoá và vì vậy sẽ có nguy cơ tổn hại rất cao. Hệ thống của cơ thể phải chịu đựng thêm hai vấn đề: người ta phải tìm cách ngăn chặn sự suy thoái do bản thân hoa quả tạo ra mà còn phải ngăn chăn tình trạng thoái hoá của các tế bào.
Bây giờ hy vọng bạn biết rõ tại sao không nên ăn hoa quả trong khi áp dụng cách chữa bệnh thần kỳ theo phương pháp Thực Dưỡng. Nếu bạn không mong lành mạnh ngay thì có thể mở rộng cách ăn uống và không tuân theo lời khuyên của các nhà Thực Dưỡng. Chúng ta có rất nhiều con đường để tự lựa chọn sức khoẻ của mình, không ai bắt buộc gì chúng ta được. Tự do lựa chọn loại sức khoẻ và loại trí tuệ nào là thứ tự do duy nhất bạn có thể thực hành trên trái đất này.

[Diệu Minh]

5. Hoa quả và trẻ em
Trẻ em sau cai sữa cần một lượng nhỏ thức ăn mang bản chất âm để lớn nhanh. Uống nước táo ép được nấu chín, hoặc ăn một vài mẩu bánh táo là đủ nhu cầu về dinh dưỡng. Các bậc cha mẹ áp dụng các nguyên tắc ăn theo chế độ dinh dưỡng Thực Dưỡng đối với con cái họ hầu như không gặp khó khăn gì cho đến khi chúng đến tuổi đi học. Đường thường rất hấp dẫn đối với trẻ nhỏ ngay từ lần đầu tiên được cô giáo hoặc bạn học cho nếm thử. Từ đó suy ra hoa quả ít âm hơn đường. Người ta dự định thay hoa quả trong các bữa ăn trưa của trẻ em để bù lại sự hấp dẫn của kẹo và các loại đồ ngọt khác. Đối với trẻ đã lớn, cấu trúc của tế bào đang trong quá trình hình thành, như vừa mới hồi phục sau khi ốm, mang bản chất âm rất lớn, thậm chí làm cho các dạng của hoa quả rất dễ xâm nhập vào các hạt nhân của tế bào và gây ra sự ốm yếu. Để chứng minh tính rất âm của hoa quả, hãy xem xét với chỉ một chút hoa quả sống trong các món thức ăn sẽ xẩy ra ngay hiện tượng không thể kiềm chế việc đi đái được.
Các loại thực phẩm được chọn cho trẻ phải tính tới ảnh hưởng của chế độ ăn khi trẻ ở nhà hay bên ngoài (và hoàn toàn phải được khẳng định chính xác), rất nhiều yếu tố tác động đến như sự di truyền, khí hậu theo mùa và tình trạng sức khỏe của trẻ. Vấn đề sau cần được xem xét một cách nghiêm túc: có những thời kỳ một đứa trẻ thiếu khả năng chống lại sự tấn công giữ dội của những thức ăn âm: sự mệt mỏi, những sức ép ở nhà hoặc ở trường, hoặc chỉ là một sự mệt mỏi để lộ ra trên khuôn mặt.
Mặc dầu một đứa bé cơ bản mang bản chất dương, hoa quả có xu hướng sớm làm mất dần lượng dự trữ dương đáng quí này. Sự phát triển do việc ăn hoa quả tạo nên có thể quan sát rất dễ dàng ở đứa trẻ này, không những ở bộ mặt nói chung mà còn với cả một cái bụng to tướng. Tương lai hài hoà về mặt sinh học của một đứa trẻ bị đe doạ khi sự béo phì bắt đầu ảnh hưởng đến các tế bào.

[Diệu Minh]

6. Hoa qua có phải dùng để làm giải khát không ?
Mùa hè tạo nên sự thèm muốn các loại thức ăn giải khát hoặc các loại đồ uống. Trong khi hoa quả và các loại nước ép từ hoa quả có khả năng đánh lừa khá tốt cảm giác thèm muốn của con người. Thành phần Kali trong hoa quả rất cao: Hãy quan sát số liệu dưới đây với 100 g hoa quả (đơn vị tính bằng centigrams) :
K Na
Mơ 440 0,6
Chuối 220 3,0
Anh đào 260 2,0
Quả dâu Tây 145 2,0
................................................................................
...........................................
...và được so sánh với:
Trứng 130 122
Nước chấm Tamari 497 8367
Miso 545 2600
................................................................................
...........................................
Kiều mạch 235 0,61
Gạo lứt 230 46
Gạo trắng 280 20
Lúa mì 310 17
Bánh mì khô có men bia 2000 52
Bánh mì có trộn nem bia 930 60 với 6,2 pH
Lúa mì cho bột nở tự nhiên 210 89 với 4,8 pH
Sữa mẹ 338 92
Khoai tây 604 31
Như chúng ta đã xem xét bản thống kê trên, hàm lượng Kali là chức năng trực tiếp của nhân tố âm của hoa quả, nhưng kali cũng rất phong phú và có khả năng cân bằng tốt hơn có trong các loại ngũ cốc được chuyển hoá đưa lại một khả năng giải khát cao hơn (Xem những kinh nghiệm của Kervran: " Sự chuyển hoá sinh học của bánh mì mới" và "Muối biển và cuộc sống của bạn" với cùng một tác giả ).
Ngũ cốc chứa các loại Vitamin và khoáng chất giúp tạo sự cân bằng thích hợp, ngược lại ăn nhiều hoa quả và các loại rau sống tạo ra một sự nguy hiểm do khoáng hoá cao, do vậy nguyên tắc chủ đạo đối với trẻ em cũng như người lớn muốn duy trì sự cân bằng hài hoà, phương pháp tốt nhất là không nên ăn hoa quả là nguyên tắc hàng đầu.

[Diệu Minh]

7. ảnh hưởng của việc ăn hoa quả
đối với tính cách và số phận của mỗi người
Loại trừ sự quá tải lượng kali khỏi sự chịu đựng của các cơ quan của cơ thể con người, việc già trước tuổi là một biểu hiện có liên quan tới khả năng giảm thiểu sự ô-xy hoá. Hoa quả có ảnh hưởng tới máu và gây ra sự ô-xi hoá mạnh tới toàn thể hệ thống.
Đối với phụ nữ, ăn các loại hoa quả ngay từ khi tuổi còn ít sẽ gây ra sự biến dạng của tử cung và kinh nguyệt không đều ngay từ tuổi vị thành niên. Với khả năng chịu lạnh rất ít, những phụ nữ cằn cỗi phần lớn là những người nghiện hoa quả nhưng loại bỏ hoa quả khỏi thực đơn thức ăn của họ sẽ khôi phục lại chức năng và nhiệt lượng cho họ.
Sự sợ hãi, sự ngờ vực, ghen tỵ, mất trí nhớ và sự do dự, nói lắp và quá thận trọng là những nét nổi bật nhất trong tính cách của những người ăn hoa quả; trẻ em nghiện hoa quả sẽ phát sinh những chứng bệnh về tim rất sớm và có thể chết non do bệnh loạn tim. Người ta còn ghi nhận rằng, dù việc phổ biến vác-xin rất rộng rãi, bản đồ đánh dấu sự lan truyền của bệnh bại liệt trùng với các khu vực tiêu thụ hoa quả ở mức độ cao.

[Diệu Minh]

8. ăn hoa quả thế nào là hợp lý?
Tiên sinh Ohsawa có nói về cách thức ăn uống như sau: nếu xứ sở của bạn có 1000 người và chỉ sản suất được 1000 quả táo. Vậy nếu bạn ăn 2 quả thì chắc chắn sẽ có một người không được ăn, như vậy là vi phạm luật công bằng của vũ trụ. Chúng ta có thể suy từ điều này ra để áp dụng linh hoạt, vì dưới gầm trời này bạn vi phạm luật của vũ trụ - tạo hoá thì bạn sẽ là người "lãnh" hậu quả của nó chứ không có ai khác "lãnh dùm" cho mình vì nhân nào quả nấy. Chúng ta sống để hiểu ra một điều rằng còn có rất nhiều người đói khát trên thế giới này và sự tham ăn phải giảm đi thì sự tiến hoá về tâm linh mới tăng trưởng được.
Sau đây là bảng phân định sử dụng thức ăn theo một chế độ khá quân bình và hoàn hảo để bạn linh hoạt sử dụng cho thích hợp: