 Rau củ nhiều mầu luộc chấm tương!, Nhớ sáng kiến ngày nào...? |
  |
 Aug 27 2011, 09:19 PM
Bài viết
#1
|
|
 Bạn của mọi người  Nhóm: Administrators Bài viết: 20,063 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5  |
Năm 1998 - 1999 tôi mở quán chay thứ nhì ở Hà Nội, nhưng là quán chay độc nhất thiên nhiên hoàn toàn thiên nhiên...
Tự dưng tôi nghĩ ra món rau luộc có các mầu rồi chấm với nước sốt, mâm cỗ bàn nào đặt tôi làm là tôi cũng cho món đó và bao giờ nó cũng hết đầu tiên... Vì sao? Vì tôi nắm được tâm lý của người sử dụng: họ đã chán ê hề với thịt và cá, họ cũng chán với các thứ xào rán, nướng khó tiêu... do vậy rau luộc là đắc địa nhất... khách là người nước ngoài đặt mâm cơm chay tôi cũng cho làm món đó và đó cũng là món có nhiều thứ và đẹp nhất bàn ăn... Và cũng là món hết đầu tiên... Sau này chúng tôi còn bỏ thêm phổ tai vào luộc rau nên rau củ càng ngon hơn... Không ngờ một ngày tôi đọc được bài báo: http://vnexpress.net/gl/doi-song/am-thuc/2...-cham-kho-quet/  Tôi chỉ thích những gì sáng tạo... Và không chỉ mình tôi hay là ý tưởng "từ đó" ???? ngày nay, mọi nơi đều rồi sẽ tiến tới "modern" ăn uống kiểu này... đắc địa rồi bà con ơi. Nhiều năm trước, tôi thiền từ 1980, mấy năm sau tôi mặc cái quần lửng và tuyên bố: 3 năm nữa người ta sẽ mặc quần lửng...vì tôi THẤY nó hoàn toàn thuận tiện, sau 3 năm, tôi thấy mấy người Pháp tới VN... họ đã mặc những thứ tôi đã dám mặc cách đó 3 năm và BIẾT là 3 năm sau người ta sẽ mặc như là một loại mốt... thì kiểu cách ăn, sống và thiền... chắc chắn rồi nó cũng như là món rau luộc các mầu... Tôi sẽ chiêu đãi các bạn món rau luộc các mầu, cho chấm với tamari và tương tỏi ớt nhà trồng... ôi cha cha...  Mẹ tôi bảo: mày toàn đi trước thiên hạ 10 năm! Tôi nghĩ có lẽ tới 20 năm... Theo tôi rau củ cũng nên có 5 mầu để vào 5 tạng? Tôi còn sưu tầm được cả một mandala bằng một đĩa rau củ luộc và sắp khá đẹp, để tôi đi tìm cái mandala đó nhé... Mấy thầy ở chùa Sùng Phúc cũng khoái món kho quẹt chay lắm lắm...vì sao mà thích? vì kho quẹt theo sự hiểu biết của tớ là món "cực dương" - nó cũng được chưng cất gần như là món tekka của ngành Thực dưỡng... âm thì thích dương... cực dương nhưng là dương trược, nó còn dương hơn là món tekka? Những thứ nhà tôi bán chạy ngày nay, trước đây tôi đều "cực ghét"... ha ha... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
 |
 
|
|
Aug 27 2011, 09:23 PM
Bài viết
#2
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,063 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Đây cũng chưa phải là cái ảnh tôi tìm thấy và đã in ra cho nhiều người:
-------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Aug 27 2011, 09:28 PM
Bài viết
#3
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,063 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
  
-------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Aug 27 2011, 09:46 PM
Bài viết
#4
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,063 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
 
-------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 19th June 2025 - 03:11 AM |