CỤ BÀ 70 TUỔI TRẺ TRUNG NHƯ GÁI 30 Tùy chọn

[vantrung]

CỤ BÀ 70 TUỔI TRẺ TRUNG NHƯ GÁI 30
Khi thấy bà Annette Larkins (70 tuổi) sánh bước cùng người chồng 54 tuổi, nhiều người thường ngỡ đó là hai cha con bởi gương mặt không một nếp nhăn, vóc dáng thanh mảnh nhanh nhẹn bất ngờ.
Bí quyết của bà là ăn nhiều rau quả và không dùng đồ đã nấu chín.
Annette Larkins sinh tại bắc Carolina, Mỹ vào năm 1942. Bà đã ăn chay từ năm 1963 và gần 30 năm qua, bà luôn ăn đồ nguyên chất, không qua nấu nướng.
Khi đến thăm nhà bà, các phóng viên của ABC News đã phát hiện, khu vườn của bà trồng kín rau, cây ăn trái – những thực phẩm bà sử dụng hằng ngày.
Bà chia sẻ rằng, chế độ ăn của mình bao gồm các loại trái cây, rau, hạt. Tất cả đều do bà tự tay gieo trồng, chăm sóc. Ngoài ra, bà cũng hay uống nước ép trái cây, nước ép rau và hứng nước mưa để uống và tưới cho thực phẩm trong vườn.

Bà Annette Larkins đã bước sang tuổi 70 nhưng trông vẫn trẻ trung như ở mới độ tuổi 30. Ảnh: ABC news.
Theo bà, khi chuyển từ chế độ ăn thông thường sang ăn chay, cần chuyển tiếp dần dần để cơ thể và tâm lý học cách thích nghi.
Bản thân bà không phải là người ăn chay từ trẻ. Thực tế, bà từng ăn rất nhiều thịt lợn khi chồng bà làm chủ một nhà máy chế biến thịt vào những năm 1960. Sau đó, bà đã quyết định thay đổi thói quen ăn uống của mình.
Chồng bà cũng ao ước được trẻ trung như vợ mình. Trông già hơn bà xã đáng kể, ông còn thường xuyên phải sử dụng thuốc chữa tiểu đường và cao huyết áp, trong khi người vợ hầu như chưa phải dùng tới một viên thuốc cảm nào. Mỗi ngày bà đều thức dậy lúc 5h30 sáng để đi bộ.
“Ăn chay tạo cho tôi đầy đủ năng lượng sống, tạo ra niềm vui và hạnh phúc trong lòng tôi, điều mà tôi chưa từng có được khi ăn uống theo chế độ bình thường trước đó. Tôi có nhiều năng lượng tới nỗi, nếu đem chúng đóng chai và mang bán, thì tôi đã trở thành triệu phú. Trí nhớ của tôi tốt hơn và vòng eo thì nhỏ đi”, bà tự hào nói.
Người chồng cũng tự hào nói về vợ: “Cô ấy là người phụ nữ tuyệt vời. Cô ấy có thể làm mọi việc, từ tự nấu ăn, may vá quần áo cho mình, tới sử dụng máy tính và thông thạo 3 ngoại ngữ".
Hiện bà Annette Larkins có một số băng đĩa và sách nói về thực phẩm chay, những bí quyết để giữ gìn sắc đẹp, sức khỏe bằng các công thức đồ ăn tươi sống, cũng như các mẹo uống nước trái cây.
Vương Linh (12/3/2012)
http://vnexpress.net/gl/doi-song/cau-chuye...ung-nhu-gai-30/
http://nld.com.vn/20120309030636531p0c1050...-nhu-gai-20.htm
LỢI ÍCH CỦA ĂN TRÁI CÂY VÀ RAU CỦ TƯƠI SỐNG
Đăng ngày: 09:06 05-09-2011
Thư mục: Sức khỏe
Nhiều người vẫn tin rằng, ăn rau quả tươi, hay còn gọi là thực phẩm nguyên chất tốt hơn là khi chúng đã được nấu chín. Đây có phải là sự thật không hay chỉ mang tính chất học thuyết? Có rất nhiều thông tin trái ngược về vấn đề này mà chúng ta nên biết.
Theo lý thuyết

Trái cây và rau xanh tươi chứa nhiều vitamin và chất xơ. Khi ăn nhiều những thực phẩm rau, củ, quả này bạn sẽ có cảm giác no nhanh chóng, và số calo bạn tiêu thụ cũng không nhiều.


Trái cây, rau xanh không chứa chất béo động vật, hơn nữa hàm lượng đường tự nhiên có trong hoa quả cung cấp cho cơ thể bạn nhiều năng lượng. Những người ăn chay, và ăn kiêng cho rằng đây là chế độ ăn uống hoàn hảo nhất.

Quan niệm sai lầm

Rất nhiều “tín đồ” của chế độ ăn những thực phẩm tươi sống tin rằng, nấu chín trái cây và rau xanh sẽ làm mất hết những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, thực tế có rất nhiều loại rau quả khi ăn sống sẽ rất khó tiêu hóa. Theo các chuyên gia của Đại học California, một số chất dinh dưỡng- như lycopene có trong cà chua, và beta carotene có trong cà rốt- lại được giải phóng hiệu quả hơn trong quá trình nấu chín.

Góc nhìn của chuyên gia

Một nghiên cứu được thực hiện năm 2005 và đăng tải trên "Tạp chí Dinh dưỡng" khẳng định, một chế độ ăn nhiều hoa quả và rau tươi sống có hàm lượng cholesterol xấu (LDL) và lipid (chất béo trung tính) thấp. Tuy nhiên, cũng theo nghiên cứu, những người “kiên trì” theo chế độ ăn chỉ bao gồm trái cây và rau quả tươi có nguy cơ đối với thiếu hụt vitamin B-12 cũng như các chất dinh dưỡng khác.

Những lợi ích mang lại

Ăn một chế độ ăn nhiều hoa quả và rau cung cấp cho bạn rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu với lượng calo tương đối ít.

Bên cạnh đó, việc hạn chế các sản phẩm động vật có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cao huyết áp và đột quỵ. Nhiều loại thực phẩm đã qua chế biến có chứa chất làm ngọt nhân tạo và chất phụ gia hoá chất khác có thể có những tác động xấu đến sức khỏe của chúng ta về lâu dài.

Cảnh báo

Mặt hạn chế của chế độ ăn chỉ bao gồm hoa quả và rau củ tươi đó là cơ thể bạn sẽ đối mặt với nguy cơ không nhận đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Ví dụ: Cơ thể của chúng ta đòi hỏi 8 axit amin thiết yếu mà bản thân nó không thể tự sản xuất ra. Và những axit amin này được tìm thấy chủ yếu trong các loại thực phẩm giàu protein như thịt gia cầm, cá, thịt và sữa. Nếu bạn không tuân theo một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ dinh dưỡng, bạn còn có nguy cơ bị suy dinh dưỡng.
(Theo Internet)
NHẬN XÉT VỀ BÀI “ ĂN RAU TRÁI TƯƠI SỐNG” và “CỤ BÀ 70 TUỔI TRẺ TRUNG NHƯ GÁI 30”:
-Theo tôi,ăn rau trái tươi sống thiên nhiên và không ăn các sản phẩm hóa học sẽ làm trẻ trung, khỏe mạnh….
-Tuy nhiên ngũ cốc lứt (gạo lứt , lúa mì lứt…) là các thực phẩm gần sát quân bình âm dương cũng làm cho ta trẻ trung , khỏe mạnh nếu không ăn quá nhiều (cải lão hoàn đồng). Ngoài ra nó còn làm tăng cường trí tuệ, trí nhớ, ý chí…Nó còn cải tạo tâm tính , làm ta bớt tham sân si…
-Nhờ ăn ngũ cốc lứt mà con người có trí khôn vượt trội, vươn lên làm bá chủ vạn vật.
-Chỉ ăn rau trái như hươu, nai, khỉ ,vượn…
Thì trí tuệ sẽ đi xuống…
-Những người ăn nhiều rau trái có nguy cơ loãng xương.
-Trị bệnh thường nên ăn rau củ hấp luộc (dương) , không nên ăn rau củ tươi sống (âm)
-Tóm lại, bình thường, chúng ta nên ăn gạo lứt (lúa mì lứt) từ 60%- 100% và rau cải từ 0%- 40% . Trái cây từ 0%- 10%. Trị bệnh thì ăn số 7 (100% gạo lứt)hay số 6 (90% gạo lứt và 10% rau hấp, luộc ).
24/3/2012 nvt