MÓN ĂN NHẬT NỔI TIẾNG, Mì Soba Tùy chọn

[Diệu Minh]

http://www.amthuc365.vn/t7726c63/do-uong-c...iet-mua-he.html


Người Nhật có chế độ ăn dinh dưỡng, khoa học, tốt cho sức khỏe với thực đơn nhiều cá, rau củ, rong biển, đậu tương, ít thịt; vị nhạt, thanh, hơi ngọt, ít gia vị.




Mỳ Soba lạnh (Zaru Soba) được làm từ bột kiều mạch trộn với bột mỳ rồi lăn mỏng cắt thành những sợi nhỏ có màu nâu nhạt. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe bởi có rất nhiều sinh tố B1, B2 cũng như chất rutin, colin có trong kiều mạch. Sau khi mỳ luộc chín, chấm với nước tương làm từ đậu nành, củ cải mài, thêm chút mù tạt với vài cọng hành, ăn kèm rong biển.