 Ngôi chùa Gạo lứt 1 = Thiền tự Hiện Quang |
  |
 Mar 20 2012, 07:37 AM
Bài viết
#21
|
|
|
Hạt Cát  Nhóm: Members Bài viết: 824 Gia nhập vào: 10-May 10 Thành viên thứ.: 13,110  |
ôi cuộc đời , biết bao h cháu mới được thưởng thức những món ăn tuyệt diệu này... thèm quớ, nhớ VN quá  bánh bèo ăn chung vs gì vậy cô? -------------------- Nam Mô A Di Đà Phật
Nam Mô Quan Thế Âm Bồ Tát Vạn Tạ HỒng Ân Nguyện cầu Hồng Ân gia hộ cho mọi người được bình an, hạnh phúc và may mắn! Lòng tin nơi Vũ Trụ, tình yêu Vũ Trụ và niềm hy vọng nơi Vũ Trụ |
 |
 
|
|
Mar 20 2012, 09:45 AM
Bài viết
#22
|
|
 Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
 Chấp mốc mật xong rồi nè, ngọt lắm rồi nha... cả chùa được nếm loại mốc mật này rồi nhé, cẩn thận nó thường "nhả mật" nhanh lắm, nếu không lưu ý tính toán cân nhắc kỹ thì nó cứ chảy mật ra nền đất đấy...   Mật chảy ra rất nhiều trong lòng chậu, vì thế cho nên phải đựng toàn bộ thúng lọt vào trong chậu to (chậu bằng sành xứ hay là chậu inox là tốt hơn)...   Cuối cùng đảo thật đều với muối rồi phơi nắng chờ nước ngâm đỗ đạt 7 ngày đêm thì đem ngả tương... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 20 2012, 09:47 AM
Bài viết
#23
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
 Món chả mì căn, nhân cà rốt... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 21 2012, 10:20 AM
Bài viết
#24
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Hôm nay nhà chùa cho ăn món bánh bèo hấp dẫn:
 Láng cái tôi đã ăn hết sạch cả một chồng bát!? Và phát hiện ra nhiều mầm gạo nổi lên trên bề mặt bánh bèo:  Rồi tiếp tục chỉ tận nơi kỹ thuật làm tương từ A-Z: Vậy có thể yên tâm "nhập tương từ đây" về nhà bán... lâu nay nhà tôi chả có tương lý tưởng để ăn và bán... Mùi tương rất là ngon, làm tương ở chùa vệ sinh sạch sẽ... thật là tuyệt vời:    Truyền hết bí quyết nhà nghề luôn, hên quá... truyền đúng nơi đúng chỗ...  Nhà chùa đậy những 3,4 lớp...    Một cái chum để dành riêng ngâm đậu không để cho muối dính vào lòng chum... sau khi ngả tương, nó được rửa sạch để sử dụng cho lần sau... Tuyên truyền nhiều quá không biết cuối cùng mình có được ăn tương ngon chùa làm không nữa đây, he he... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 21 2012, 10:23 AM
Bài viết
#25
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
 Món đậu phụ kho chùa làm rất là chuẩn, chỉ cần thay đổi chút theo Td ... điều chỉnh chút, thế là ổn ... Và lại có món mì căn chiên nữa này... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 30 2012, 06:15 PM
Bài viết
#26
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Mẹt đỗ này đang lên mốc để lảm món nước tương (tamari) tôi tin rằng tamari chùa làm sẽ ngon thật là ngon!
 Ngon một phần chúng tôi bỏ thêm bột đọt dứa: nơi này có thể là nơi sản xuất bột đọt dứa lý tưởng cho cả nước?  Đọt dứa được làm khá chuyên nghiệp, chùa có những găng tay bằng cotton rất lý tưởng cho việc bóc những lá dứa có gai...  Những quả sake của chùa được tôi nhòm hoài? và hái xuống hấp lên ăn, giấc mơ sake của tôi được thỏa mãn ở đây... mỗi khi ăn xong sake hấp tôi thường ngủ rất ngon... hỏi ra mới hay là sake có chất an thần! các sư cô kể lá của nó nấu uống cũng có công dụng làm dễ ngủ...   Sake chỉ có hấp lên ăn không chấm gì hết là ngon nhất (theo tôi) Hàng này chùa đềui dọn ăn ở hành lang và chúng tôi được ngồi ăn ở một nơi khá lý tưởng: nhìn ra khoảng sân... có cây sake...   Cũng chính nơi này tôi nhận ra: sao không sử dụng cái không gian nóng quanh bếp lửa củi lý tưởng để xấy khô thức ăn? và tất cả hoan hỉ làm quen với việc tận dụng nguồn nhiệt trời cho đó... Và những thức ăn cần đảo trên lửa nhỏ? thì đều được đưa lên đặt chung quanh bếp...   -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 30 2012, 06:17 PM
Bài viết
#27
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
    Đây là món nấm--- đã khô queo, ngon và dai như là mực nướng xé ra... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Mar 31 2012, 02:52 PM
Bài viết
#28
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Cảm tưởng áp dụng sau 1 tuần áp dụng chế độ ăn cơm lứt, mở rộng:
http://www.mediafire.com/?5pbml1l36q9clfr -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
Apr 2 2012, 05:24 AM
Bài viết
#29
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
 Việc sử dụng một lượng lớn cà chua... trong bữa ăn hàng ngày... a xít của thức ăn đã ăn mòn nhôm ở phần gần sát với cái mũi của bàn đảo thức ăn, làm cho nó thành ra lỗ chỗ... phần trên không bị làm sao...   Mỗi ngày bạn lại phải ăn "một ít" nhôm bào: cái bàn xẻn này hàng ngày được sử dụng để đảo thức ăn trong chảo nhôm... như thế, sức khỏe làm sao bảo đảm? Nhiều thiền viện và các chùa đều có cái kiểu này mà không ai đủ sức khỏe và sự nhạy cảm để nhận ra các sự độc trong bữa ăn hàng ngày... Tôi đã nhận ra những điều bất lợi cho sức khỏe? là cái việc "nhôm bào" hàng ngày và nhớ ra rằng điều này xảy ra ở rất nhiều nơi, điều này đóng góp vào sự làm suy yếu sức khỏe của những người sống ở đây. Dứt khoát phải nghiêm túc chỉ ra những điều tưởng chừng không đáng để ý này... Và khuyên nhà chùa đi mua hàng loạt cái đảo thức ăn lớn nhỏ ở chợ Lớn... dứt khoát không sử dụng cái đảo bằng nhôm và tiến tới không sử dụng chảo bằng nhôm... Sử dụng đồ dùng nhôm? độc hại khôn lường, xin xem bài báo sau: http://vietbao.vn/Khoa-hoc/Do-dung-nhom-tu...g/20750484/188/ Chúng tôi gặp điều này tại nhà bếp của các thiền viện lớn, kể cả quốc tế... và chúng tôi có thể kể ra như là chùa Ba Vàng, thiền viện SOM, và nơi này.... đây là những nơi tôi đã từng ở, có dịp quan sát kỹ nhà bếp... và chỉ có nơi này là tôi có thể chỉ ra, có thể tác động, vì sư cô trụ trì rất hiếu học và tâm đắc với Thực dưỡng... tôi phải lấy dẫn chứng khoa học và các bài báo để chỉ ra cho nơi này không sử dụng nhôm theo kiểu mà đã từng xử dụng... Có những nơi họ không sử dụng bàn đảo bằng nhôm mà bằng inox, inox cứng hơn đảo vào các chảo nhôm mềm? thì cái sự bào nhôm ra còn nhiều hơn???!!!!!!!!! -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
May 23 2012, 11:13 AM
Bài viết
#30
|
|
|
Bạn của mọi người Nhóm: Administrators Bài viết: 20,057 Gia nhập vào: 13-February 07 Từ: 103 ngách 2 ngõ Thái Thịnh I Thành viên thứ.: 5 |
Mới chỉ có vài tuần mà tiếng lành đã đồn xa... và các sư cô ở thiền viện gần đó đã tới thăm và học tập:
Sư cô phó trụ trì chùa gần đó là chùa Huệ Hải, cũng là "dân gạo lứt thứ thiệt" cô rất tâm đắc với gạo lứt và theo tôi thì cô còn bị hơi thái quá, dính quá vào pp Td:  Sư cô đang xem một ngăn đồ ăn Td tại Hiện Quang  Cả sư trụ trì và phó trụ trì cũng một nhóm các sư cô đi thăm thiền tự Hiện Quang...  Món mì căn xào sả này các cô chưa từng được ăn, vì mì căn tôi bày cho làm khác với mì căn ở ngoài chợ một trời một vực...   Mới chỉ một thời gian ngắn, mà các sư cô ở Hiện Quang đã trở thành những "hướng dẫn viên du lịch tâm linh Thực dưỡng"... -------------------- ________Ngọc Trâm_________
|
|
|
|
|
1 người đang đọc chủ đề này (1 khách và 0 thành viên dấu mặt)
0 Thành viên:
| .::Phiên bản rút gọn::. | Thời gian bây giờ là: 16th June 2025 - 10:51 PM |