Những nội dung quan trọng của Thực dưỡng Tùy chọn

[Diệu Minh]

Từ lâu tôi thường "túm" được những ý hay xuất sắc của Thực dưỡng, lúc nhớ lúc quên...để khỏi quên tôi đưa hết những đoạn tôi sưu tầm được lên mạng cho nó "khỏi quên"!!!!!!!!!!!


“Bất cứ loại u bướu, mụn nhọt nào cũng do thừa protein động vật mà ra… Nếu thừa protein dương nhất sẽ phát sinh u bướu bên dưới thân thể, thứ âm nhất sinh u bướu trên cao.

Các chứng viêm, sưng, loét là do nồng độ đường trong máu quá cao, có nguyên nhân sâu xa từ sự suy yếu chức năng tuyến tụy và lá lách do thời gian dài ăn uống không điều độ, đặc biệt là hay ăn vặt và ăn khuya, ăn những thực phẩm tinh chế.”


Axit - Kiềm và trí lực (trạng thái tâm lý)

Điều kiện axit làm ức chế hoạt đông thần kinh. Người có điều kiện máu Kiềm tính, thì có thể nghĩ và quyết định nhanh chóng. Ngược lại, người có điều kiệm máu axit tính, thì không thể nghĩ và hành động nhanh nhẹn, mạch lạc và mang tính quyết định được. Do vậy, cần thiết phải duy trì điều kiện máu Kiềm trong mọi lúc - chẳng những có lợi về thể chất, mà lợi cả về mặt trí tuệ.


Phương pháp để có được sức khoẻ, tự do và hạnh phúc trong cuộc sống của chúng ta là bằng cách khai mở cái Tâm Thức Đã Được Giác Ngộ (Enlightened Mind) của chúng ta (Trí Phán Đoán Tối Cao) và vận dụng Nguyên lý Thống nhất Âm - Dương (Nguyên lý Vô song) vào việc lựa chọn và chuẩn bị thực phẩm dinh dưỡng của chúng ta.
Hai phương pháp có vẻ khác nhau này, thực ra chỉ là một, vì các tế bào não của chúng ta là phương tiện thể hiện Trí Phán Đoán của chúng ta, và tình trạng của các tế bào não của chúng ta lại chịu ảnh hưởng bởi trí phán đoán của chính chúng ta trong việc lựa chọn và chuẩn bị các loại thức ăn cho bản thân.
Sức khoẻ, tự do và hạnh phúc có nhiều khả năng đến hơn với những ai mà khẩu phần ăn dựa chủ yếu vào các loại thực phẩm nằm tương đối gần với quãng giữa của chuỗi Âm Dương (trích trong "Ăn nhiều hoa quả có nguy hiểm không")


Gạo lứt đã ngâm nước chứa gấp ba lần chất lysine, một loại amino acid cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo trì các mô tế bào cơ thể con người, và chứa mười lần nhiều hơn chất gamma-aminobutyric acid, một chất acid tốt bảo vệ bộ phận thận (kidneys). Các khoa học gia cũng tìm thấy trong mầm gạo lứt có chứa một loại enzyme, có tác dụng ngăn chặn prolylendopeptidase và điều hòa các hoạt động ở trung ương não bộ. Gạo lứt nẩy mầm không những chỉ đem lại nhiều chất dinh dưỡng mà còn nấu rất dễ dàng và cung ứng cho chúng ta một khẩu vị hơi ngọt vì các enzymes đã tác động vào các chất đường và chất đạm trong hạt gạo, tiến sĩ Kayahara nói thêm. Gạo trắng không nẩy mầm khi ngâm như vậy.




Có thể thường dùng món sốt miso với hành tăm, sẽ khử vi khuẩn xấu trong dạ dày và làm ấm ruột




Nếu cơ bắp cứng chắc thì là Dương, tuy vậy đôi khi ta lại có trường hợp ngược lại. Thí dụ, một người có đôi vai chắc thì thường là rất Âm; độ cứng của vai là do sự tích tụ của Protein và chất béo dư thừa (protein và chất béo là Âm).

[Diệu Minh]

Thấy tôi muốn hỏi xin một tấm hình của tiên sinh Ohsawa để treo ở trong nhà (thờ!) nhà thơ Vương Từ hiện đang vẫn sống ở Mỹ bảo tôi: chân dung Ohsawa là 7 nguyên lý và 12 định lý của trật tự vũ trụ; từ đó tôi thâm nhập sâu thêm được một nấc nữa VÀO thực dưỡng!
Thật là đa tạ quá đỗi, nhà thơ Vương Từ có phương pháp sư phạm cừ khôi mà tôi được biết;
Mỗi một bậc thầy nào cũng đều có khả năng sư phạm tuyệt vời và Đức Phật là một bậc thầy lỗi lạc nhất của quả địa cầu này...

Ai muốn có khả năng giáo hóa người khác hay học tập Đức Phật.

Sau đây là 7 nguyên lý và 12 định lý đó:

http://thucduong.vn/forums/index.php?showtopic=129

[Diệu Minh]

Một trong những nguyên nhân gây bệnh ung thư và những bệnh nan y khác, đó là sự tích tụ axít trong dịch cơ thể.



Đây là nguyên nhân, cho thấy thực phẩm chứa nhiều protein, đặc biệt là thực phẩm lấy từ động vật là những thực phẩm tạo ra axit

Phụ nữ có thai cần phải có chế độ ăn kiêng, cần những thực phẩm có chứa nhiều sắt, như súp Miso.

Có hai loại chất béo: chất béo động vật và chất béo thực vật. Cả hai đều mang độc tố; tuy nhiên, chất béo động vật độc hơn.

Một trong những nguyên nhân mắc bệnh hói tóc là thường ăn nhiều chất béo.

Vì Phospho có chứa nhiều trong thực phẩm động vật, và chính Phospho cũng sản sinh ra axit gây độc, vì thế phương pháp Thực Dưỡng khuyên nên ăn ít thực phẩm động vật, Bảng 6, chỉ cho thấy thực phẩm động vật có chứa quá nhiều Phospho, còn rau và rong biển có chứa một tỉ lệ cân đối giữa canxi và Phospho.

Canxi cũng chứa nhiều trong đậu và một số rau như lá củ cải

Theo y học Trung Quốc, vị đắng là Dương nhất, rồi đến vị mặn, vị ngọt. vị cay là vị Âm nhất, thứ đến là vị chua, cũng mang âm tính…Vị ngọt, được cân bằng nhiều nhất, nên người ta thường thích ăn thức ăn có vị ngọt.

Nếu cơ bắp cứng chắc thì là Dương, tuy vậy đôi khi ta lại có trường hợp ngược lại. Thí dụ, một người có đôi vai chắc thì thường là rất Âm; độ cứng của vai là do sự tích tụ của Protein và chất béo dư thừa (protein và chất béo là Âm).

thực phẩm, nhìn chung ngày một trở nên Âm hơn, bởi lẽ, trong thực tế đã có nhiều phân bón hóa chất đơược sử dụng ngày một nhiều hơn trơước.

Bất cứ hạt ngũ cốc nào khi đem xay xát, hoặc làm thành bột, đều mất rất nhiều Na, và trở nên âm hoá.

[Diệu Minh]

Loài cá sinh sống ở tầng đáy nước (biển, hồ, ao) thì Âm hơn những cá sống ở gần sát bề mặt nơước. Thí dụ, cá chép thường sống ở tầng đáy sông, hồ - nơi có ít ôxi hơn bề mặt nước. Cá chép không đòi hỏi nhiều ôxi, bởi vì trong máu cá có chứa nhiều ôxi. Đây là lý do tại sao ở phương Đông, người ta lại dùng máu cá chép để điều trị cho những bệnh nhân bệnh viêm phổi.

Thành phần nguyên tố hoá học trong mật ong gây sửng sốt ở chỗ nó tương tự như trong máu ngơười, chỉ khác hàm lơượng K và Na thôi. Tỉ lệ K (Âm) so với Na (Dơương) trong máu người là 1 đến 10; trong khi tỉ lệ này ở mật ong là 386 đến 1. Do đó, mật ong Âm gấp 4000 lần máu người.

[Diệu Minh]

một người có đôi vai chắc thì thường là rất Âm; độ cứng của vai là do sự tích tụ của Protein và chất béo dư thừa

Những người hay stress hoặc ăn nhiều đạm... vai họ cứng chắc...

Đôi khi tôi xoa bóp mát xa cho một số người, ngẫu nhiên tôi phát hiện ra bả vai của họ cực kỳ cứng và chắc?
Chạm tới bóp nắn là đau oai oái, la lối...

Tôi tự kiểm tra và bóp thật mạnh vào thăn vai của mình: nó bé và mềm mại, dầu bóp mạnh cỡ nào tôi cũng gần như là không hề đau?

Con người ta thật là buồn cười: ăn rõ nhiều rồi phải đi tập thể dục và mát xa xông hơi, bấm huyệt ???? ăn rõ nhiều rồi đi bác sĩ!

Phần lớn họ chỉ muốn ăn cho nhiều ... rồi béo... và làm sao ăn cho nhiều để giảm cân ????

Tiên sinh Ohsawa đã động chạm tới điểm huyệt sâu nhất của kiếp sinh tồn: miếng ăn là miếng tồi tàn! HI.

Nếu giải quyết xong vấn nạn ăn, bạn có thể đi sâu vào bất cứ lãnh vực nào mà các bạn mong muốn!

[Diệu Minh]

Những hiểu biết quí báu về Thực dưỡng

Phần lớn trích trong "A xít và Kiềm" - phần này đã được chọn lọc đầy đủ:

Những phần này trích trong quyển “A xít và Kiềm - cẩm nang Thực dưỡng của Herman Aihara) - một quyển sách cực kỳ quí báu cho những ai mong muốn có hạnh phúc và hòa bình bên trong và bên ngoài…

Một trong những nguyên nhân gây bệnh ung thư và những bệnh nan y khác, đó là sự tích tụ axít trong dịch cơ thể.

Đây là nguyên nhân, cho thấy thực phẩm chứa nhiều protein, đặc biệt là thực phẩm lấy từ động vật là những thực phẩm tạo ra axit.

Có hai loại chất béo: chất béo động vật và chất béo thực vật. Cả hai đều mang độc tố; tuy nhiên, chất béo động vật độc hơn.

Một trong những nguyên nhân mắc bệnh hói tóc là thường ăn nhiều chất béo.

Vì Phospho có chứa nhiều trong thực phẩm động vật, và chính Phospho cũng sản sinh ra axit gây độc, vì thế phương pháp Thực dưỡng khuyên nên ăn ít thực phẩm động vật, Bảng 6 (trong quyển “A xít và Kiềm”) chỉ cho thấy thực phẩm động vật có chứa quá nhiều Phospho, còn rau và rong biển có chứa một tỉ lệ cân đối giữa canxi và Phospho.

Canxi cũng chứa nhiều trong đậu và một số rau như lá củ cải

Theo y học Trung Quốc, vị đắng là Dương nhất, rồi đến vị mặn, vị ngọt. vị cay là vị Âm nhất, thứ đến là vị chua, cũng mang âm tính…Vị ngọt, được cân bằng nhiều nhất, nên người ta thường thích ăn thức ăn có vị ngọt.

Nếu cơ bắp cứng chắc thì là Dương, tuy vậy đôi khi ta lại có trường hợp ngược lại. Thí dụ, một người có đôi vai chắc thì thường là rất Âm; độ cứng của vai là do sự tích tụ của Protein và chất béo dư thừa (protein và chất béo là Âm).

Thực phẩm, nhìn chung ngày một trở nên Âm hơn, bởi lẽ, trong thực tế đã có nhiều phân bón hóa chất được sử dụng ngày một nhiều hơn trước.

Bất cứ hạt ngũ cốc nào khi đem xay xát, hoặc làm thành bột, đều mất rất nhiều Na, và trở nên âm hoá.

“Bất cứ loại u bướu, mụn nhọt nào cũng do thừa protein động vật mà ra… Nếu thừa protein dương nhất sẽ phát sinh u bướu bên dưới thân thể, thứ âm nhất sinh u bướu trên cao.

Các chứng viêm, sưng, loét là do nồng độ đường trong máu quá cao, có nguyên nhân sâu xa từ sự suy yếu chức năng tuyến tụy và lá lách do thời gian dài ăn uống không điều độ, đặc biệt là hay ăn vặt và ăn khuya, ăn những thực phẩm tinh chế.”

Gạo lứt đã ngâm nước và làm cho nảy mầm, chứa gấp ba lần chất lysine, một loại amino acid cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo trì các mô tế bào cơ thể con người, và chứa mười lần nhiều hơn chất gamma-aminobutyric acid, một chất acid tốt bảo vệ bộ phận thận (kidneys). Các khoa học gia cũng tìm thấy trong mầm gạo lứt có chứa một loại enzyme, có tác dụng ngăn chặn prolylendopeptidase và điều hòa các hoạt động ở trung ương não bộ. Gạo lứt nẩy mầm không những chỉ đem lại nhiều chất dinh dưỡng mà còn nấu rất dễ dàng và cung ứng cho chúng ta một khẩu vị hơi ngọt vì các enzymes đã tác động vào các chất đường và chất đạm trong hạt gạo, tiến sĩ Kayahara nói thêm. Gạo trắng không nẩy mầm khi ngâm như vậy.

Có thể thường dùng món sốt miso với hành tăm, sẽ khử vi khuẩn xấu trong dạ dày và làm ấm ruột

Loài cá sinh sống ở tầng đáy nước (biển, hồ, ao) thì Âm hơn những cá sống ở gần sát bề mặt nước. Thí dụ, cá chép thường sống ở tầng đáy sông, hồ - nơi có ít ôxi hơn bề mặt nước. Cá chép không đòi hỏi nhiều ôxi, bởi vì trong máu cá có chứa nhiều ôxi. Đây là lý do tại sao ở phương Đông, người ta lại dùng máu cá chép để điều trị cho những bệnh nhân bệnh viêm phổi.

Thành phần nguyên tố hoá học trong mật ong gây sửng sốt ở chỗ nó tương tự như trong máu người, chỉ khác hàm lượng K và Na thôi. Tỉ lệ K (Âm) so với Na (Dương) trong máu người là 1 đến 10; trong khi tỉ lệ này ở mật ong là 386 đến 1. Do đó, mật ong Âm gấp 4000 lần máu người.

Chúng ta phải là những nhà hoạt động xã hội phổ biến Thực dưỡng - lời của bà Lima trong thư gửi các môn đồ Thực dưỡng.

Những ngơười ăn thịt động vật lâu ngày, thươờng có lơượng axit trong máu cao.

Vì có sự tập trung nhiều axit, nên nếu sử dụng lâu dài những loại thuốc này (hầu hết các loại thuốc) thì sẽ bị tổn thương đến não. Có thể ngăn chặn sự lạm dụng những thứ này, bằng cách giản đơn là giảm bớt việc ăn đươờng và thịt động vật (thực phẩm tạo axit mạnh); vì những thực phẩm này là nguyên nhân dẫn đến việc dùng thuốc. (xin hãy đọc “Hút thuốc lá, Cần-sa và Thuốc”, của các tác giả Ohsawa, Aihara và Pulver).

Axit - Kiềm và trí lực (trạng thái tâm lý)

Môi trường máu axit làm ức chế hoạt đông thần kinh. Người có môi trường máu Kiềm tính, thì có thể suy nghĩ và quyết định nhanh chóng, ngược lại, người có môi trường máu axit thì không thể nghĩ và hành động nhanh nhẹn, mạch lạc và quyết đoán. Do vậy, cần thiết phải duy môi trường kiềm cho dòng máu trong mọi lúc - chẳng những sẽ có lợi cho thể chất, mà lợi cả về mặt trí tuệ.

Nhằm đạt được sức khoẻ, tự do và hạnh phúc trong cuộc sống, chúng ta cần khai mở Trí Phán Đoán Tối Cao - sự khai ngộ (trí phán đoán số 7 theo Thực Dưỡng), nhờ đó mà vận dụng được linh hoạt Nguyên lý Âm - Dương (Nguyên lý Vô song) vào việc lựa chọn và chuẩn bị thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày.

Hai trọng điểm 1 thuộc vật chất và 1 thuộc tinh thần này là không thể tách rời, vì các tế bào não của chúng ta là công cụ thể hiện Trí Phán Đoán của chúng ta, nhưng tình trạng tốt xấu của chúng lại chịu ảnh hưởng bởi trí phán đoán của chính chúng ta trong việc lựa chọn và chuẩn bị các loại thức ăn cho bản thân.

Sức khoẻ, tự do và hạnh phúc dễ dàng đến với những ai có khẩu phần ăn dựa chủ yếu vào các loại thực phẩm nằm tương đối gần với mức cân bằng Âm Dương trong dãy thực phẩm đã liệt kê.

Thuốc làm hại đường ruột. Do vậy, những người lạm dụng thuốc lâu dài, không thể ăn kiêng theo chế độ nghiêm ngặt đơược. Cám gạo ngâm muối và súp Miso sẽ giúp cho việc củng cố đường ruột

Uống ít nước, nhưng nếu quá hạn chế, thì lại làm cơ thể yếu.

Thuốc tốt nhất để chữa bệnh thận là làm việc nhiều để mồ hôi toát ra, ít nhất mỗi ngày một lần

Tắm nước nóng, làm tôi thấy rất hưng phấn, đầu óc thư thái. Khi tôi đang thèm ăn một thứ gì đó, như cá chẳng hạn, thì nước lạnh làm tôi từ bỏ ý định ngay lập tức. Nó tạo ra một sức mạnh mẽ về ý chí và khả năng điều chỉnh mạnh mẽ. Nguyên nhân xuất phát từ thực tế: nước lạnh đã tạo cho máu tính kiềm, và nước nóng tạo cho máu tính Axit.

Nếu điều kiện của dịch ngoại bào, nhất là máu, bị nhiễm axit - thì điều kiện cơ thể, mà biểu hiện đầu tiên là sự mỏi mệt; dễ bị cảm lạnh... Khi những chất dịch này trở nên nhiễm axit nhiều hơn, thì cơ thể có biểu hiện đau, nhức đầu, đau ngực, đau dạ dày...

Tiêu dùng quá nhiều protein cũng tạo ra điều kiện axit, bởi vì protein dư thừa, khi bị phân huỷ sẽ sinh ra U-rê trong máu. U-rê sẽ làm cho thận thải ra quá nhiều nước, cùng với những khoáng chất tạo kiềm. Vì thế, nếu tiêu thụ quá nhiều protein thì sẽ tạo điều kiện axit trong máu.

Những điều kiện về sinh lý, như yếu thận, táo bón cũng tạo điều kiện axit cho dịch cơ thể.

Bạn không thể trở thành một nhân vật vĩ đại nếu bạn không chịu nhai kỹ một miếng ăn ít nhất 32 lần.

Hooc môn đặc biệt ở mang tai chỉ tạo ra từ các tuyến nội tiết ở tai. Hooc môn này được hấp thu nhờ các mạch lymph chảy qua miệng khi nhai và sau đó đi vào mạch máu. Nếu nó trôi xuống dạ dày cùng thức ăn, nó được phân huỷ nhờ các dịch dạ dày. Đây là một hooc môn duy nhất - Hooc môn mang tai khích thích sự trao đổi chất của tế bào và làm mới cho toàn bộ cơ thể. Nếu bạn gia tăng hooc môn mang tai nhờ việc nhai kỹ, bạn sẽ thấy bạn có khả năng chống đỡ bệnh tật tốt hơn.

Có lẽ đến giờ bạn đã hiểu tầm quan trọng của việc nhai kỹ và vì sao bạn lại phải làm việc đó. Sau đây là một số đề cập cụ thể về thời gian nhai cho từng trường hợp:
“Với người mạnh khoẻ nhai 50 lần miếng cơm có nghĩa là ăn một bữa cơm hết 30 phút. Nếu có đủ duyên, bạn có thể ăn hơn 1 giờ nếu bạn muốn.
“Với người có vấn đề về sức khoẻ. Bạn cần phải nhai mỗi miếng cơm 100 lần hoặc hơn thế, điều này sẽ làm bữa cơm kéo dài 1 giờ.
“Với người ốm nặng, cần phải nhai 200 lần hoặc hơn thế cho một miếng ăn để cho hoocmon mang tai được tạo ra từ nước bọt và thấm vào máu bạn qua con đường phân huỷ thức ăn.

Phụ nữ có thai cần phải có chế độ ăn kiêng, cần những thực phẩm có chứa nhiều sắt, như súp Miso.

Chúng tôi đang sưu tầm những câu nói ngắn gọn và xúc tích, dễ nhớ trong các quyển sách về Thực dưỡng để phổ biến Thực dưỡng rộng khắp… vậy bạn nào đọc được trong các sách có thấy đoạn nào hay, xin báo cho chúng tôi được biết với nhá, cảm ơn nhiều.

Lời của Herman Aihara - đại đệ tử của Ohsawa

“Tất cả những vị Thầy vĩ đại đều trải qua những thời kỳ đau khổ. Điều mà họ học được là vứt bỏ bản ngã nhỏ bé để nhận được cái Tự thân vĩ đại. Khi bạn bỏ đi cái tôi của bạn, bạn không mất gì”.
“Khi bạn ốm đau, đừng vội chữa cho nó thành hoàn thiện, cũng vậy nếu bạn mơ ước hôn nhân hoàn hảo thì bạn sẽ bị ly hôn”.
“Nếu bạn yêu thích cái gì nhất thì hãy từ bỏ nó để hạnh phúc. Nếu bạn giữ sức khoẻ trong tay bạn, bạn sẽ bị mất nó. Có nhiều người trở nên bất hạnh vì gạo lứt và miso. Khi bạn dùng gạo lứt và miso để chữa bệnh thì không phải do nó chữa bệnh cho bạn mà do bạn đã biết từ bỏ những thứ khác. Rồi khi bạn lại ốm bệnh, bạn cũng chẳng thể chữa được bệnh vì bạn không còn gì ngoài gạo lứt và miso để từ bỏ. Nếu bạn hiểu điều này thì bạn sẽ hạnh phúc. Từ bỏ sẽ làm cho tư tưởng bạn sắc bén. Tư tưởng sắc bén không làm cho bạn bị tù túng. Vậy đừng đánh đổi gạo lứt và miso lấy hạnh phúc”.

Ngọc Trâm sưu tầm,

[Diệu Minh]

Những hiểu biết quí báu về Thực dưỡng

Những phần này trích trong quyển “A xít và Kiềm - cẩm nang Thực dưỡng của Herman Aihara, và sưu tầm trên web: thucduong.vn)

Một trong những nguyên nhân gây bệnh ung thư và những bệnh nan y khác, đó là sự tích tụ axít trong dịch cơ thể.

Đây là nguyên nhân, cho thấy thực phẩm chứa nhiều protein, đặc biệt là thực phẩm lấy từ động vật là những thực phẩm tạo ra axit.

Có hai loại chất béo: chất béo động vật và chất béo thực vật. Cả hai đều mang độc tố; tuy nhiên, chất béo động vật độc hơn.

Một trong những nguyên nhân mắc bệnh hói tóc là thường ăn nhiều chất béo.

Vì Phospho có chứa nhiều trong thực phẩm động vật, và chính Phospho cũng sản sinh ra axit gây độc, vì thế phương pháp Thực dưỡng khuyên nên ăn ít thực phẩm động vật, Bảng 6 (trong quyển “A xít và Kiềm”) chỉ cho thấy thực phẩm động vật có chứa quá nhiều Phospho, còn rau và rong biển có chứa một tỉ lệ cân đối giữa canxi và Phospho.

Canxi cũng chứa nhiều trong đậu và một số rau như lá củ cải

Theo y học Trung Quốc, vị đắng là Dương nhất, rồi đến vị mặn, vị ngọt. vị cay là vị Âm nhất, thứ đến là vị chua, cũng mang âm tính…Vị ngọt, được cân bằng nhiều nhất, nên người ta thường thích ăn thức ăn có vị ngọt.

Nếu cơ bắp cứng chắc thì là Dương, tuy vậy đôi khi ta lại có trường hợp ngược lại. Thí dụ, một người có đôi vai chắc thì thường là rất Âm; độ cứng của vai là do sự tích tụ của Protein và chất béo dư thừa (protein và chất béo là Âm).

Thực phẩm, nhìn chung ngày một trở nên Âm hơn, bởi lẽ, trong thực tế đã có nhiều phân bón hóa chất được sử dụng ngày một nhiều hơn trước.

“Bất cứ loại u bướu, mụn nhọt nào cũng do thừa protein động vật mà ra… Nếu thừa protein dương nhất sẽ phát sinh u bướu bên dưới thân thể, thứ âm nhất sinh u bướu trên cao. Các chứng viêm, sưng, loét là do nồng độ đường trong máu quá cao, có nguyên nhân sâu xa từ sự suy yếu chức năng tuyến tụy và lá lách do thời gian dài ăn uống không điều độ, đặc biệt là hay ăn vặt và ăn khuya, ăn những thực phẩm tinh chế.”

Gạo lứt đã ngâm nước và làm cho nảy mầm, chứa gấp ba lần chất lysine, một loại amino acid cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo trì các mô tế bào cơ thể con người, và chứa mười lần nhiều hơn chất gamma-aminobutyric acid, một chất acid tốt bảo vệ bộ phận thận (kidneys). Các khoa học gia cũng tìm thấy trong mầm gạo lứt có chứa một loại enzyme, có tác dụng ngăn chặn prolylendopeptidase và điều hòa các hoạt động ở trung ương não bộ. Gạo lứt nẩy mầm không những chỉ đem lại nhiều chất dinh dưỡng mà còn nấu rất dễ dàng và cung ứng cho chúng ta một khẩu vị hơi ngọt vì các enzymes đã tác động vào các chất đường và chất đạm trong hạt gạo, tiến sĩ Kayahara nói thêm. Gạo trắng không nẩy mầm khi ngâm như vậy.

Có thể thường dùng món sốt miso với hành tăm, sẽ khử vi khuẩn xấu trong dạ dày và làm ấm ruột

Thành phần nguyên tố hoá học trong mật ong gây sửng sốt ở chỗ nó tương tự như trong máu người, chỉ khác hàm lượng K và Na thôi. Tỉ lệ K (Âm) so với Na (Dương) trong máu người là 1 đến 10; trong khi tỉ lệ này ở mật ong là 386 đến 1. Do đó, mật ong Âm gấp 4000 lần máu người.

Chúng ta phải là những nhà hoạt động xã hội phổ biến Thực dưỡng - lời của bà Lima trong thư gửi các môn đồ Thực dưỡng.

Những người ăn thịt động vật lâu ngày, thường có lượng axit trong máu cao.

Vì có sự tập trung nhiều axit, nên nếu sử dụng lâu dài những loại thuốc tây (hầu hết các loại thuốc) thì sẽ bị tổn thương đến não. Có thể ngăn chặn sự lạm dụng những thứ này, bằng cách giản đơn là giảm bớt việc ăn đường và thịt động vật (thực phẩm tạo axit mạnh); vì những thực phẩm này là nguyên nhân dẫn đến việc dùng thuốc.

Axit - Kiềm và trí lực (trạng thái tâm lý)

Môi trường máu axit làm ức chế hoạt động thần kinh, làm suy yếu hệ thần kinh trung ương. Người có môi trường máu Kiềm tính, thì có thể suy nghĩ và quyết định nhanh chóng, ngược lại, người có môi trường máu axit thì không thể nghĩ và hành động nhanh nhẹn, mạch lạc và quyết đoán. Do vậy, cần thiết phải duy môi trường kiềm cho dòng máu trong mọi lúc - chẳng những sẽ có lợi cho thể chất, mà lợi cả về mặt trí tuệ. Tuy nhiên, máu cần phải có mức a xít và kiềm lý tưởng: đó là dòng máu có tỉ lệ: 7,32 - 7,44; nếu máu dư kiềm cũng không có lợi tí nào tới hệ thần kinh. Từ đây ta nhận ra con đường trung đạo của Đức Phật, thật là lợi ích biết bao khi ta có giáo Pháp trung đạo của Đức Phật soi đường…

Nhằm đạt được sức khoẻ, tự do và hạnh phúc trong cuộc sống, chúng ta cần khai mở Trí Phán Đoán Tối Cao - sự khai ngộ (trí phán đoán số 7 theo Thực Dưỡng), nhờ đó mà vận dụng được linh hoạt Nguyên lý Âm - Dương (Nguyên lý Vô song) vào việc lựa chọn và chuẩn bị thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày.

Hai trọng điểm 1 thuộc vật chất và 1 thuộc tinh thần này là không thể tách rời, vì các tế bào não của chúng ta là công cụ thể hiện Trí Phán Đoán của chúng ta, nhưng tình trạng tốt xấu của chúng lại chịu ảnh hưởng bởi trí phán đoán của chính chúng ta trong việc lựa chọn và chuẩn bị các loại thức ăn cho bản thân.

Sức khoẻ, tự do và hạnh phúc dễ dàng đến với những ai có khẩu phần ăn dựa chủ yếu vào các loại thực phẩm nằm tương đối gần với mức cân bằng Âm Dương trong dãy thực phẩm đã liệt kê.

Thuốc làm hại đường ruột. Do vậy, những người lạm dụng thuốc lâu dài, không thể ăn kiêng theo chế độ nghiêm ngặt được. Cám gạo ngâm muối và súp miso sẽ giúp cho việc củng cố đường ruột.

Uống ít nước, nhưng nếu quá hạn chế, thì lại làm cơ thể yếu.

Thuốc tốt nhất để chữa bệnh thận là làm việc nhiều để mồ hôi toát ra, ít nhất mỗi ngày một lần.

Tắm nước lạnh, làm tôi thấy rất hưng phấn, đầu óc thư thái. Khi tôi đang thèm ăn một thứ gì đó, như cá chẳng hạn, thì nước lạnh làm tôi từ bỏ ý định ngay lập tức. Nó tạo ra một sức mạnh mẽ về ý chí và khả năng điều chỉnh mạnh mẽ. Nguyên nhân xuất phát từ thực tế: nước lạnh đã tạo cho máu tính kiềm, và nước nóng tạo cho máu tính Axit. (nếu còn thói quen tắm nước nóng, hãy tráng người bằng gáo nước lạnh trước khi lau khô người)

Nếu điều kiện của dịch ngoại bào, nhất là máu, bị nhiễm axit - thì điều kiện cơ thể, mà biểu hiện đầu tiên là sự mỏi mệt; dễ bị cảm lạnh... Khi những chất dịch này trở nên nhiễm axit nhiều hơn, thì cơ thể có biểu hiện đau, nhức đầu, đau ngực, đau dạ dày...

Tiêu dùng quá nhiều protein cũng tạo ra điều kiện axit, bởi vì protein dư thừa, khi bị phân huỷ sẽ sinh ra U-rê trong máu. U-rê sẽ làm cho thận thải ra quá nhiều nước, cùng với những khoáng chất tạo kiềm. Vì thế, nếu tiêu thụ quá nhiều protein thì sẽ tạo điều kiện axit trong máu.

Những điều kiện về sinh lý, như yếu thận, táo bón cũng tạo điều kiện axit cho dịch cơ thể.

Bạn không thể trở thành một nhân vật vĩ đại nếu bạn không chịu nhai kỹ một miếng ăn ít nhất 32 lần.

Hooc môn đặc biệt ở mang tai chỉ tạo ra từ các tuyến nội tiết ở tai. Hooc môn này được hấp thu nhờ các mạch lymph chảy qua miệng khi nhai và sau đó đi vào mạch máu. Nếu nó trôi xuống dạ dày cùng thức ăn, nó được phân huỷ nhờ các dịch dạ dày. Đây là một hooc môn duy nhất - Hooc môn mang tai khích thích sự trao đổi chất của tế bào và làm mới cho toàn bộ cơ thể. Nếu bạn gia tăng hooc môn mang tai nhờ việc nhai kỹ, bạn sẽ thấy bạn có khả năng chống đỡ bệnh tật tốt hơn.

“Với người có vấn đề về sức khoẻ. Bạn cần phải nhai mỗi miếng cơm 100 lần hoặc hơn thế, điều này sẽ làm bữa cơm kéo dài 1 giờ.
“Với người ốm nặng, cần phải nhai 200 lần hoặc hơn thế cho một miếng ăn để cho hoocmon mang tai được tạo ra từ nước bọt và thấm vào máu bạn qua con đường phân huỷ thức ăn.”

Phụ nữ có thai cần phải có chế độ ăn kiêng, cần những thực phẩm có chứa nhiều sắt, như súp Miso, tía tô rắc cơm, nếp cẩm...

Vào sáng sớm, để mạnh khoẻ, hãy uống một tách nước (trà) ấm. Nó thanh lọc hệ tiêu hoá, mở rộng các mô, cải thiện sự tuần hoàn của máu và năng lực. (trích trong "Năng lực chữa lành của tâm", trang 213).

Mới mở mắt ra khi thức dậy, nên gõ răng 36 cái.

Cách đào thải a xít ra khỏi cơ thể nhanh nhất là ngâm mông: “Khi ngâm mông xong, tôi hay lấy giấy quỳ ra thử độ axit và kiềm của mồ hôi toát ra trên tay, cổ và mặt mũi, kết quả luôn là axit” ( ý kiến của chị Kiều Thị Thu Hương).

“… theo như kiến thức KT biết ăn thịt, hay ăn trái cây làm cho canxi trong xương bị rút bớt đi, KT để ý và trải nghiệm, cảm nhận ... đúng 100% lúc ăn trái cây làm canxi trong người bị rút đi, xương cột sống lưng bị lạnh và khí lực bị giáng xuống, làm cho khí Dương sau lưng không đi lên mạnh được ... lưng bị lạnh, nhanh mỏi mệt, kéo theo cảm giác muốn nằm ngả người trên giường.
Không riêng gì trái cây, cà rốt hay bí đỏ, mà đa số tất cả các loại rau, củ, quả có hàm lượng canxi ít, lúc KT ăn vào cũng tương tự như trái cây vậy lạnh sống lưng, thiếu canxi, lưng yếu. Ăn thịt thì KT cảm nhận lưng không bị lạnh, người ấm lên nhưng canxi trong xương bị rút từ trên đầu xuống lưng, tương tự như trái cây hay rau, củ quả, phần eo lưng nặng nề trì trệ ...kèm theo cảm giác khí giáng xuống sau lưng và nặng nề ... khí Dương không thông lên được như lúc KT ăn cơm lứt + đậu đỏ + nước tương với mè nguyên hạt, lúc ăn đơn giản 4 thứ này thì người nhẹ nhàng, nhanh nhẹn, khí Dương sau lưng thăng lên, Âm khí phía trước đi xuống.” – ý kiến của một thành viên trang web: thucduong.vn

“Tất cả những vị Thầy vĩ đại đều trải qua những thời kỳ đau khổ. Điều mà họ học được là vứt bỏ bản ngã nhỏ bé để nhận được cái Tự thân vĩ đại. Khi bạn bỏ đi cái tôi của bạn, bạn không mất gì”.
“Khi bạn ốm đau, đừng vội chữa cho nó thành hoàn thiện, cũng vậy nếu bạn mơ ước hôn nhân hoàn hảo thì bạn sẽ bị ly hôn”.
“Nếu bạn yêu thích cái gì nhất thì hãy từ bỏ nó để hạnh phúc. Nếu bạn giữ sức khoẻ trong tay bạn, bạn sẽ bị mất nó. Có nhiều người trở nên bất hạnh vì gạo lứt và miso. Khi bạn dùng gạo lứt và miso để chữa bệnh thì không phải do nó chữa bệnh cho bạn mà do bạn đã biết từ bỏ những thứ khác. Rồi khi bạn lại ốm bệnh, bạn cũng chẳng thể chữa được bệnh vì bạn không còn gì ngoài gạo lứt và miso để từ bỏ. Nếu bạn hiểu điều này thì bạn sẽ hạnh phúc. Từ bỏ sẽ làm cho tư tưởng bạn sắc bén. Tư tưởng sắc bén không làm cho bạn bị tù túng. Vậy đừng đánh đổi gạo lứt và miso lấy hạnh phúc”.
Lời của Herman Aihara - đại đệ tử của Ohsawa

Tìm đọc: “7 nguyên tăc cơ bản của Thực dưỡng” của Herman Aihara

Ngọc Trâm sưu tầm

[justmevn]

Loài cá sinh sống ở tầng đáy nước (biển, hồ, ao) thì Âm hơn những cá sống ở gần sát bề mặt nơước. Thí dụ, cá chép thường sống ở tầng đáy sông, hồ - nơi có ít ôxi hơn bề mặt nước. Cá chép không đòi hỏi nhiều ôxi, bởi vì trong máu cá có chứa nhiều ôxi. Đây là lý do tại sao ở phương Đông, người ta lại dùng máu cá chép để điều trị cho những bệnh nhân bệnh viêm phổi.

Thành phần nguyên tố hoá học trong mật ong gây sửng sốt ở chỗ nó tương tự như trong máu ngơười, chỉ khác hàm lơượng K và Na thôi. Tỉ lệ K (Âm) so với Na (Dơương) trong máu người là 1 đến 10; trong khi tỉ lệ này ở mật ong là 386 đến 1. Do đó, mật ong Âm gấp 4000 lần máu người.

Câu này người viết viết quá cẩu thả. Không biết định lượng mà còn tính toán

[vantrung]

Thành phần nguyên tố hoá học trong mật ong gây sửng sốt ở chỗ nó tương tự như trong máu ngơười, chỉ khác hàm lơượng K và Na thôi. Tỉ lệ K (Âm) so với Na (Dơương) trong máu người là 1 đến 10; trong khi tỉ lệ này ở mật ong là 386 đến 1. Do đó, mật ong Âm gấp 4000 lần máu người.
- Người viết hay người dịch đưa ra con số sai mà ai cũng thấy ...Xin hãy xem lại....

[BBT]

Đây có thể là lỗi in ấn. Tuy nhiên, khi nhìn lại sách Axít và Kiềm, trang 107 viết: Hãy xem bảng 17. (tôi không thể chỉ cho bạn nguồn gốc của thông tin này, bởi vì tôi không còn tư liệu nữa). ==> số liệu ở bảng này cần đc kiểm chứng?? Đây cũng chỉ là chi tiết nhỏ thôi, cốt lỏi nhất của quyển sách này là cách chọn thực phẩm theo cái bánh 4 phần!